如家酒店市场环境分析

如家酒店市场环境分析（通用6篇）

如家酒店市场环境分析 篇1

摘 要：随着我国经济的持续增长和社会的不断进步，人们的生活质量和水平得到较大的提升，促进国内旅游业得以快速发展，国内经济连锁型酒店逐步兴起、日益发展壮大。在我国的市场经济机制体制改革进一步深化的新形势下，连锁酒店行业竞争越来越激烈，能否结合实际制定并实施科学的营销策略，成为连锁酒店企业提升经营管理水平和综合竞争实力的关键性问题之一。如家酒店集团是我国连锁酒店行业的龙头性企业，对于我国经济连锁型酒店的成长壮大发挥极为重要的导向作用。本文简要介绍了如家集团的经营发展现状，深入分析了如家集团现行的营销策略，研究了如家集团的营销策略存在的问题并提出相应的对策建议。关键词：

随着我国经济的持续增长和社会的不断进步，人们的生活质量和水平得到较大的提升，促进国内旅游业得以快速发展，而酒店企业作为旅游产业重要的构成部分，取得长足的进步，规模和数量日益扩大。进入新世纪以来，众多的旅游和住宿客户出行时开始重视选择适于个人需求的酒店产品和服务，于是国内经济连锁型酒店由此而产生，逐步兴起、日益发展壮大，建立起自有的连锁酒店知名品牌，成为国内酒店行业发展的黑马。在我国的市场经济机制体制改革进一步深化的新形势下，连锁酒店行业竞争越来越激烈，能否结合实际制定并实施科学的营销策略，成为连锁酒店企业提升经营管理水平和综合竞争实

力的关键性问题之一。如家酒店集团是我国连锁酒店行业的龙头性企业，在2002 年创建，并于2006年在纽约纳斯达克成功上市，是我国酒店行业在海外上市的第一支股票。如家集团多年来坚持以客户满意为出发点，全面展示中华文化宾至如家的服务理念及中华民族品牌的形象，通过准确地进行市场定位，科学合理地运用市场营销的策略，酒店市场的激烈竞争中走出适合自身发展的道路。如家集团的发展是国内经济连锁型酒店发展的风向标，促进了莫泰 168、汉庭等后续民族品牌的创立和发展，对于我国经济连锁型酒店的成长壮大发挥极为重要的导向作用。因此，深入研究和分析如家集团发展状况与营销策略问题，具有十分重要的意义和作用。本文简要介绍了如家集团的经营发展现状，深入分析了如家集团现行的营销策略，研究了如家集团的营销策略存在的问题并提出相应的对策建议，希望有助于国内连锁酒店集团经营发展和市场营销问题的研究和实践工作。

一、如家集团的经营发展现状

（一）如家集团经营发展的基本情况

如家酒店集团是我国连锁酒店行业的龙头性企业，在2002 年创建，并于2006年在纽约纳斯达克成功上市，是我国酒店行业在海外上市的第一支股票。如家集团多年来坚持以客户满意为出发点，全面展示中华文化宾至如家的服务理念及中华民族品牌的形象。目前如家集团拥有着如家、和颐等酒店品牌，基本覆盖全国的30余省份与直辖市的100余个主要的城市，有着500余家的连锁门店。如家酒店是经济型品牌，坚持适度、简约的旅游理念，为客户提供干净舒适、温

馨贴心、方便快捷及标准化的酒店住宿服务和产品。和颐酒店是中高档商务类酒店服务品牌，着力向中高端的商务与旅游类人士，提供智能科技化的酒店产品与服务。

（二）如家集团经营发展的突出特点

一是酒店门店拓展与扩张的速度十分快速。酒店企业有着投资资金大、经营风险高、获得回报较慢等特征，很难做到在短时间得以快速的增长。直营店由于占用资金多，影响酒店快速发展，因此如家集团从成立之初，就采取特许经营、直营门店、市场加盟及合同管理等多种经营的模式，充分运用酒店外部的资金加快门店的规模扩张。二是强化情感营销的模式。将情感营销渗透至酒店服务的每个细节同，使客户感受象家里的整洁、舒适与温馨。比如：推出书适如家服务，摆放畅销管理书籍，方便客户翻阅；将卫生间的牙刷与毛巾采用两个颜色，以便客户区分、防止用混。三是加强成本的管控力度。如家集团坚持标准化与低成本的经营原则，通常租用普通住房或者旧厂房改造为门店，防止固定资产的投入过大；在酒店大堂、娱乐中心、餐厅的设置，能舍就舍、能小就小，将空间更多地建为客房；在物资采购上加强与供应商谈判力度，从而使其采购成本比市场价格要低20%左右。

二、如家集团的营销策略分析

（一）合理地确定酒店的市场定位

如家集团将目标客户市场定位为中小商务人士、休闲游客及自助游客户与中下层的家庭客户，突出酒店自身特色，淡化酒店餐饮，加

强对客房的设计，给客人以温馨、简约、便捷的深刻印象，注重酒店住宿的实用性、舒适性，提升酒店性价比，增强吸引力。

（二）精心设计产品策略

如家集团准确经济连锁型酒店服务产品的特点，剔除传统酒店的富贵之气，产品设计要求简约却不简单，充分利用酒店周边的停车场、商场及洗衣店等设施，客房设施简单实用，将浴缸改作淋浴房；采用分体式空调，冬天用暖气供暖等。精心设计产品策略可以帮助酒店集团从细节入手，更好的服务顾客。细节入手并不是简单的从酒店成本与服务考虑，而是要从顾客需求入手，做好相关产品与服务设计。

（三）加强对销售渠道的管理

如家集团注意传承其出资方--携程网的优势，积极建立和完善电子营销的渠道，健全客户预订管理信息系统，客户需要预订房间，进入如家的网站就能完成；开通800预订客房电话，如客人想订的门店全部预订完，系统会为客人自动搜索附近的如家门店，防范客户流失。

（四）重视客户的管理

注重使用高科技手段来吸引及稳定客户，推行会员卡折扣营销，用800电话免费接受预订服务，客户关系管理导入及网上在线订房等，从以上星级酒店的薄弱之处入手，强化客户管理关系的管理，与航空及银行等行业企业结成战略性联盟，实施客户的忠诚度管理计划。

三、如家集团的营销策略存在的问题及对策建议

（一）如家集团营销策略存在的主要问题

一是可复制性过强。如家集团采取的中小企业的客户的市场定位，严格成本管控，多模式扩张等方式和手段，易于模仿和复制。二是品牌设计不尽合理。如家集团的和颐品牌虽然定位为中高端的商务人士，达到四星级酒店的服务标准，如家原有形象可以会造成冲击，动摇了其生存发展的基础。三是对市场的细分还需要进一步完善。目前，对市场分类营销问题的研究，还局限在传统性酒店的思维方式上，特别是针对客户在宗教、语言、文化、学历、性格及肤色等不同情况，深入掌握和了解市场营销及客户需求情况不够。四是在硬件保障方面有时还不够。受习惯思维、资金有限等因素，一些硬件设备设施保障不到位，无法满足客户需求。

（二）如家集团优化营销策略的对策建议

一是进一步健全市场细分的策略。加强市场调查，深入、客观地了解市场需求情况，优化酒店服务与产品，适时调节市场营销的策略及方向，选择适当的营销时机，满足客户需要。二是进一步完善酒店硬件设施的服务保障。结合以满足客户需求为目标，根据市场变化情况，及时调整酒店硬件设施设备的配备标准。三是进一步深化网络营销。在继续完善网上客房预订管理系统的基础上，认真学习行业内的好的营销经验和做法，比如建立客户微信群和QQ群等，直接客户进行产品和服务营销，并直接听取客户的意见，确保及时进行改进和完善。

四、结语

综上所述，当前随着我国经济连锁型酒店行业的加快发展，酒店企业间的竞争日益激烈，如何科学地进行目标市场的定位、制定并实

如家酒店市场环境分析 篇2

关键词：经济型酒店,营销策略,4P理论,SWOT战略组合模型

我国经济型酒店最早出现于20世纪90年代, 2002年携程网和首旅集团推出了“如家”品牌, 2006年10月如家酒店在美国纳斯达克上市, 成为中国第一家在海外上市的经济型酒店。截至2011年底, 其已在全国250多座城市, 拥有连锁酒店1600多家, 形成了遥遥领先业内的国内最大的连锁酒店网络体系。蚌埠市是安徽省重要交通枢纽城市和皖北地区的商贸中心, 随着经济的迅猛发展以及高铁的开通, 致使中小企业商务人士和旅客不断增多, 这将使得对房价适中的经济型酒店需求量不断增大, 对酒店业多样化的需求也就越加迫切。但是作为经济型酒店, 蚌埠如家酒店同样面临着国外经济型连锁酒店和一些新品牌的经济型酒店的激烈竞争。通过对蚌埠市如家酒店的分析, 得到一些关于在蚌埠这样的城市中经济型酒店营销策略方面的情况, 为今后的工作奠定基础。

1 经济型酒店的研究现状

经济型酒店的概念起源于20世纪30年代的美国, 经济型酒店在欧美等发达国家产品层次丰富, 开始朝着多元化方向发展。经济型酒店在国外和国内的研究现状不平衡。

(1) 国外经济型酒店的研究现状。国外经济型酒店的研究起步较早, Lamano Mark对经济型酒店的概念进行研究, 他认为是保持低廉价格, 针对中低端市场的价格敏感者的酒店。Philip Kessler对经济型酒店的发展进行研究, 他指出经济型酒店是酒店业的一个新热点、新机会, 它的出现孕育着巨大的机遇。在市场竞争日趋激烈, 经济型酒店的发展过程中, 制定适合的营销策略是成功的关键因素。Tom Baun对酒店营销渠道进行研究, 结果表明要在宏观管理的角度先对酒店业客源市场进行划分。

(2) 国内经济型酒店的研究现状。我国对于经济型酒店的研究比较晚, 对于经济型酒店研究多集中于概念、经营模式、营销策略方面。而蚌埠这样的内地三、四线城市的经济型酒店营销策略方面的研究更为罕见。对于经济型酒店的营销策略研究还没有形成一个成熟的系统, 对于营销策略中存在的不足和问题没有一个清晰的结论。

(3) 我国对于经济型酒店的研究意义。本文是在对经济型酒店研究的基础上, 以蚌埠市如家酒店作为实证分析的对象, 基于4P理论, 通过实地考察和问卷调查获取该酒店的营销方面的相关数据, 得到如家酒店这一经济型酒店中的领军者在蚌埠这样的内地三、四线城市的营销策略方面的情况以及存在的问题, 并运用SWOT战略模型给出相关建议。本文对蚌埠如家酒店的营销策略的改进具有重要意义。

2 我国对经济型酒店的研究方法及流程

(1) 文献研究法。通过图书、期刊、网络等收集相关资料, 形成本文的研究理论基础。本文通过文献了解了国内外经济型酒店发展现状以及如家酒店在目前国内经济型酒店中的地位, 了解了国内外在经济型酒店这一领域的研究状况。明确了目前如家酒店在市场中存在的竞争以及蚌埠如家酒店的营销现状, 然后针对蚌埠如家酒店的营销策略进行深入分析。

(2) 实地调查法。对蚌埠市如家酒店进行实地考察及暗访式入住体验, 收集蚌埠如家酒店的地理位置、周边环境等相关资料。并通过暗访式入住体验了解蚌埠如家酒店的房间设施情况、服务质量、网络预订的感受及早餐质量等, 对蚌埠如家酒店有一个整体的感受。

(3) 问卷调查法。通过对蚌埠市4家如家酒店的住客进行随机抽样调查, 收集所需的相关数据。通过对调查的结果和数据进行分析和研究, 来对经济型连锁酒店进行市场策略分析。

3 以蚌埠如家酒店为例, 对经济型连锁酒店进行市场策略分析

3.1 蚌埠如家酒店简介

蚌埠如家酒店经过几年的发展, 在市场竞争中逐步形成了自己独具特色的竞争优势。如家酒店在蚌埠的4家分店, 分布在蚌埠火车站、市中心、淮河文化广场、大塘公园等繁华地带, 但是4家分店都集中在蚌山区。而蚌埠如家酒店的竞争对手锦江之星和汉庭都在龙子湖区设有分店。如家酒店从打造大多数人住得起的酒店出发, 注重经济、方便, 重点突出的产品策略给如家酒店带来了很大的竞争优势。对广大的商务人士、自助游旅游者和中下层家庭形成强大的吸引力, 他们所需要的只是舒适的床和干净的房间。如家酒店的产品特点跟他们的需求十分吻合。蚌埠如家酒店在蚌埠开往周边地区的客车上投入了车载广告, 还在蚌埠地方电视台投入广告, 不定期开展单页宣传活动, 提高蚌埠如家酒店的知名度。

3.2 通过问卷调查对蚌埠如家酒店营销现状的分析

通过调查顾客在入住时优先考虑的因素, 可以发现, 顾客在选择酒店时优先考虑的因素中床的舒适度位居首位, 入住的顾客最关心的是酒店的床, 如家酒店提供的设施满足了顾客的基本需求。通过对如家入住人群的分析结果, 21~40岁的中青年群体无疑是如家酒店消费的绝对主力, 他们一般工作繁忙, 会经常出差, 通常会考虑干净、舒适的居住条件。这些顾客的收入层次为中等水平, 他们是蚌埠如家酒店的主要消费群体。通过对如家入住顾客的职业进行分析, 可以看出如家酒店提供的产品和服务对商务人士、公务人员和学生群体形成强大的吸引力。这就和如家酒店的目标客户群与实际的客户群相吻合。对于这一客户群体来说没有时间和机会来享用星级酒店的许多附加功能, 还需要为这些用不着的东西付费, 一张舒适的床是他们最需要的。如家的产品特点跟他们的需求十分吻合。

4 基于SWOT战略组合模型, 对蚌埠如家酒店营销策略的建议

通过4P理论对蚌埠如家酒店的营销策略进行分析, 可以知道蚌埠如家酒店营销策略中目标客户群对其产品和促销方式较为满意。在产品方面存在上网速度和稳定性不够好, 在销售渠道方面网络预订服务不够完善, 官网的风格和竞争对手差别不大, 交通不够便利等市场营销中的薄弱点。

根据SWOT战略组合模型以及本文上面的分析, 对于蚌埠如家酒店营销策略提出以下建议:第一, SO战略。 (1) 保存价格优势, 抓住学生群体; (2) 进一步加大促销力度和方式, 争取更多的目标客户。第二, WO战略。 (1) 针对自身营销策略方面的不足进行改善和提高, 提高顾客对酒店的忠诚度; (2) 充分把握学生这一群体, 满足学生的需求。第三, ST战略。 (1) 继续发挥在价格和促销方面的优势, 减轻同行竞争对手的威胁; (2) 建立灵活的价格自动调节系统和促销方式, 以扩大市场占有率, 提高顾客忠诚度。第四, WT战略。 (1) 改善和提高产品、渠道策略方面的不足, 尽可能减少劣势; (2) 采取回避竞争对手的威胁, 避免竞争对手的竞争。

综上所述, 根据SWOT战略组合模型中的四种战略战术, 如果选择SO战略, 即使吸引了学生群体, 但由于自身在产品、渠道方面的一些不足, 仍会导致顾客对该酒店提供的产品和服务质量不满意, 从而可能会导致其丧失外部机会;如果采用ST战略, 只注重自身的优势, 忽略自身劣势, 这仍然会使顾客对该酒店的评价不高;WT战略主要是弱化自身的劣势, 回避外部威胁, 目前蚌埠如家酒店需投入大量资金改善目前存在的问题, 而外部威胁是无法避免的;所以笔者认为蚌埠如家酒店应把握外部机会, 在关注学生消费群体的同时, 大力投入资金改善目前酒店产品服务存在的问题转化为优势, 进一步发展渗透目标市场从而增加自身的竞争力, 降低外部的威胁, 扩大市场占有率。WO战略对于如家酒店来说, 将会是投入少、回报大的最佳选择。

5 结语

本文运用市场营销策略的4P理论分析了蚌埠如家酒店的营销现状, 给出了市场营销策略方面的建议, 期望能给经济型酒店开展市场营销提供一些借鉴。

参考文献

[1]陈祎.浅析太仓星级酒店客源定位及其营销策划[J].科技风, 2012 (24) .

[2]孙晓华.酒店营销策略在拓展大学学生市场中的运用及创新——以湖北咸宁喜洋洋酒店为例[J].咸宁学院学报, 2010, 30 (12) .

如家快捷酒店服务营销案例分析 篇3

如家快捷酒店案例分析

学院： 商

务

学

院

班级： 2010级市场营销一班 组别: 第 五 组 成绩：

目录

一、公司简介……………………………………………

二、市场环境分析………………………………………

三、SWOT分析……………………………………………

四、目标市场分析………………………………………

五、竞争战略……………………………………………

六、营销战略……………………………………………

七、营销策略组合………………………………………

八、网络营销……………………………………………

小组分工：

组长：

张倩（102064127）第一部分 组员：

常佩瑶（102064121）第二部分 游雪峰（102064122）第三部分 唐晓金（102064108）第四部分 韦姜（102064136）第五部分 汪开豪（102064137）第六部分 刘潇蜓（124064101）第七部分 顾丹丹（124064104）第八部分

一、公司简介

（一）酒店简介

如家酒店集团创立于2002年，作为中国酒店业海外上市第一股，如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象。

如家酒店集团旗下拥有如家快捷酒店、和颐酒店两大品牌，现已在全国30多个省和直辖市覆盖100多座主要城市，拥有连锁酒店700多家，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。

经济型连锁酒店品牌---如家快捷酒店，提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的酒店住宿产品，为海内外八方来客提供安心、便捷的旅行住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。

如家成立至今，更以敏锐的市场洞察力、完善人力资源体系、有力的管理执行力和强大的资金优势迅速建立起了品牌、系统、技术、客源等多个核心竞争力。作为行业标杆企业，如家正用实际行动引领中国大众住宿酒店市场走向成熟和完善。

（二）企业文化

如家愿景：成为大众住宿业的卓越领导者！

如家理念：把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱 献给每一位宾客和同事。

如家使命：用我们的专业知识和精心规划，使我们服务和产品的效益最高，从而为我们的客户提供“干净、温馨”经济型酒店产品；让我们的员工得到尊重，工作愉快，在“如家”而自豪；使得我们的业主能够获得稳定而有竞争力的投资回报；由此创造我们的“如家”品牌。

经营理念：把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱给每一位宾客和同事。

营销宣传语:净洁似月，温馨如家

指导思想:一个成功的酒店连锁组织的所有组织行为都是围绕着品牌形象展开的，良好的品牌形象是所有酒店连锁组织生存的基础。如家酒店连锁的目标是为顾客提供快捷简便、标准化、一致性的服务。为了保证酒店连锁品牌形象的良好性和一致性，如家酒店连锁公司制定了一套符合实际操作的标准的服务手册，指导和规范 “如家快捷酒店”直营店和特许经营店的管理和服务。

二、市场环境分析

（一）宏观环境分析 1.政治环境

国务院于2009年12月1日发布41号文件《国务院关于加快发展旅游业的意见》。作为全面贯彻落实国务院关于加快发展旅游业的意见的第一年，2010年中国旅游业预期目标是实现总收入1.44万亿元，增长12%，新增旅游就业50万人。在经济全面复苏的新一年，这无异与给以如家为代表的经济型酒店一针强心剂。2.经济环境

随着国内遭遇严重自然灾害后，我国经济运行面临异常复杂的局面。美国次贷危机在反复中终于演变成世界性的金融危机，使得世界各国经济增速普遍下滑，主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。在新经济形势的影响下，商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。

虽然新的经济形势使得国内经济型酒店的发展面临着巨大的挑战，但是在调查中发现，新经济形势也使得国内的经济型酒店遇到了变革创新的发展契机。如今，大部分企业、公司、单位、个人都感受到次贷危机所带来的经济冲击，于是开始实施紧缩开支。商务活动以及文化旅游的群体开始明显排斥以前讲究的、相对比较奢侈星级高档酒店作为住宿场所，而偏好选择经济型酒店，特别是一些比较有特色的经济型酒店。

面对这一新形势的挑战和机遇，国内的经济型酒店如何在建筑设计上去变革创新，使其在讲究经济实惠的前提下，既提升酒店的整体品质，又增强自身的市场竞争，是建筑设计师需要重视和考虑的问题。3.社会和文化环境

在美国，60%的酒店是经济型酒店，但是在中国，这个数字仅为5%。“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。在激烈的市场竞争中，急躁冒进、简单复制的经济型酒店必输无疑。4.技术环境

经济型酒店未来竞争重点有二：一是标准，即各地分店均能步伐一致，提供优质服务；一是销售，即留住老客户，开拓新客户，广纳客源。而这两者都要建立在现代信息技术的基础上。要在竞争中保持不败，信息技术是保障。

（二）微观环境分析 1.竞争对手

主要是饭店业的高低两端：即以四五星级为代表的高级酒店和以只提供简单住宿为主的社会旅馆。由于出行顾客固有的消费水平和我国日益巨大的酒店消费人群这两个主要原因，决定了对于经济型酒店来说，这两个竞争对手并不是很强大。但有两个因素要引起注意：一是随着经济发展，人们的生活水平提高，会有一部分客源流向高星级酒店；另一个是高星级酒店的价格竞争策略，会削弱经济型酒店的竞争能力，影响到经济型酒店的消费市场。2.潜在的进入者

在部分地区，酒店业的发展还有一定的空间。随着我国经济体制和政治体制的进一步改革，更多的政府招待所会真正进入市场经济的运行轨道。在市场经济机制没有完全建立起来之前，特别是产权交易不发达、酒店产权退出机制不健全的情况下，即使经济型酒店经营整体处于不景气的状态下，仍有大量的潜在进入者。从长远发展看，一种属于经济型酒店类型的旅馆----汽车旅馆将快速发展，这将是未来一个巨大的潜在进入者。3.替代品的威胁

经济型酒店目前的替代品威胁并不大。酒店业作为旅游业的三大支柱之一，主要解决人们出行的住宿问题，属于人们出行的必要构件。虽然出现了夕发朝至列车，以及未来可能出现的一定数量的“红眼航班”，但相对于巨大的消费市场而言，这些对经济型酒店都不能构成很大威胁。4.购买者的讨价还价能力

与顾客的消费愿望、支付能力的大小以及对经济型酒店价格的敏感程度有关。随着人们精神生活和物质生活水平的提高，对经济型酒店的信任度和依赖度会越来越高，讨价还价能力相对的减弱，对经济型酒店的发展有利。5.供应者的讨价还价能力

目前经济型酒店之间的竞争主要是价格竞争，这也是目前整个行业经营不理想的主要原因。从这个方面讲，经济型酒店的讨价还价能力不强。还有一些经济型酒店不以市场效益为出发点，如一些政府招待所，这影响到经济型酒店正常市场价格的形成。

三、SWOT分析

（一）优势（Strengths）

1.服务人员阳光热情，如家目前的形象对于谈房屋租金很有利，可节约采购成本；

2.很好的品牌和优秀的企业文化； 3.选才用才制度严格完善；

4.完善的信息管理系统，忠诚的客户群，美国纳斯达克上市；

5.连锁酒店业的名牌，便于扩张，市场份额居先。

（二）劣势(Weakness)入住率的优势在减弱

（三）机遇(Opportunity)1.发展高端客户、做四、五星标准的酒店； 2.提高购并竞争对手（追随者）的能力

3.市场需求增长强劲，可继续快速扩张到其他区域，扩大市场份额； 4.削减一切成本费用。

（四）威胁(Threat)1.连锁酒店品牌如雨后春笋般破土而出； 2.小旅馆提供更加优质低价的服务； 3.市场需求减少，入住率下降； 4.房租涨价；

5.受到金融危机和业务周期的冲击。

（五）SO战略

1.利用国家的政策优势，拓宽市场，为企业积累资本 2.积极与不同的利益群体建立良好的关系 3.开发设备提高利用率，降低营运成本

（六）ST战略

1.合理安排资金，投入到店面

2.建立有效的多元化的招聘开发和保持机制根据成本链条上的薄弱环节采取前向一体化、后向一体化、加强成本节约、进行技术改进等措施加以调整。

（七）WO战略

1.塑造更富特色的企业文化，2.拓展业务种类，加强渠道建设。3.吸引加盟商，拓展新的城市。

4.不断创造、吸收和传播新知识、新观念和新方法，井进行创新运用。增加产品开发。

（八）WT战略

1.采用开放共赢的方式

2.加快国际化进程，以此拥有更多顾客。3.建立良好的企业文化宣传渠道。

4.丰富企业文化，提高企业特点。吸引加盟，开发新的产品。

四、目标市场分析

（一）市场细分

1.上门散客---指通过广告宣传，路牌指引，他人介绍等方式，在没有和酒店签订各种订房 协议，也没有如家会员卡的情况下，以前台门市价或前台人员权限价入住的客人。

2.协议散客---通过酒店人员或公司市场部与之签定订房协议后，可享受如家协议价（不返佣）的客人，一般对方有固定用房量，通常会提前预订，在预订时报公司名字。

3.宾俱乐部---直接持家宾卡上门入住或在酒店进行预订的家宾会员。通过CRS-8008203333或登陆进行预订的家宾会员和非会员。

4.中介---通过和酒店或公司市场部与之签定的中介协议后，按照如家给予的售价推荐其客 源来入住，房价中包含佣金，会以书面方式进行预订。

5.旅游—特指旅行社团队，5间成团，16免1，必须同来同走。旅行社不返佣散客归入协议，返佣散客归入中介。

6.会议---通过协议公司，会展公司，中介来预订，参加各类展览会或内部培训会，一次订 房5间以上的团体客人。

7.长住---连续入住3个月以上的客人。不作办公用房。

8.其他---不作为客房出租，有经营收入；享受如家员工价或公司人员的出差用房。

9.休闲---通过酒店专门推销享受日房，钟点房价格的客人。

（二）市场定位

酒店以周边中小企业商务旅行客人与休闲旅游散客为主要目标客源市场，以会展散客和本地休闲散客为辅助客源市场。

五、竞争战略

（一）总成本领先战略

经济型酒店第一要务就是把价格降下来，达到“经济”的标准。如家酒店有严格的成本控制体系，使得酒店的平均房价控制在200元/天左右仍然有足够的利润空间。

1、降低物业成本，同时发挥规模经济优势

传统的星级酒店一般先购买土地然后兴建酒店，而如家酒店则采用另外一种轻资产的方式——租赁直营。通过租用和改造陈旧学校、厂房等，如家大大缩短了酒店的建造周期，同时减轻快速扩张带来的资金压力。星级酒店的建设一般要 2到3年，而如家租用和装修的酒店只要6个月就能开业。为了更好地节约时间和资金，如家酒店的筹备和建设采用的是一种“平行工序”——在改

造和装修的同时，市场推广、组织培训和质量检查等各方面的工作同时开展，并且有非常严格的时间约束。

为了更好地发挥单家分店的规模经济优势，如家把每家分店的客房数定在 120间左右，同时尽可能地减少其他设施占用的空间：不设宽敞的大堂、没有娱乐中心和购物设施、餐厅面积也尽可能小。这些措施在酒店经营成本控制上起到了重要的作用。

2、在不降低服务标准的前提下，提供有限的服务

在客房装修成本的控制上，如家比其他经济型酒店品牌做得好一些。锦江之星和汉庭酒店约花费7万元/间，莫泰、格林豪泰约花费 6万元/间，如家酒店则花费约5万元/间。相比于传统酒店提供的多样化服务，如家的服务是有限的，它明确地把最好地满足客户的住宿需求作为企业定位。其他超出“住宿”的需求，如桑拿、KTV、酒吧、购物等，如家均不提供。最能体现住宿服务质量的是床和卫生间。如家十分重视客房及卫生间的清洁卫生，而且给顾客享用优质的床及床上用品，并提供叫早服务，致力于提升客户的住宿质量及舒适度。

3、工作人员占比低，较少人力成本

在人力成本上，如家酒店也比一般星级酒店要低。该酒店实行店长负责制，酒店经营上的大小事务由店长负责，没有部门经理和领班。因此，如家酒店的客房员工比例为 1：0.3到1：0.35之间，每100 间客房仅需要30至 35名员工即可，比一般的高星级酒店节省 70%左右的人力。

（二）差异化战略

1、网络营销及完善的订房系统

随着网络的迅速普及，电子商务快速发展，在线旅游服务市场也随之成长起来。AC尼尔森2007年公布的报告表明：29%的旅行者会通过网络预订房间。如家酒店建立之初就依托我国最大的酒店预订网站——携程网，进行网络营销及网上预订，而随着酒店的成长，其官网的预订系统也做得愈加完善。2004年，如家成为我国经济型酒店中最早使用 800免费电话办理房间预订的。驾轻就熟地运用这些新式的营销手段，如家获得了我国经济型酒店的先发优势。

2、室内设计突出个性，标准化服务业内领先

传统的星级酒店或商务旅店室内设计千篇一律，基本上是灰白的房间、深色的床、白色的被子。如家则把客房做成有精致的差异化产品：淡粉色的墙面、挂着的欧式艺术画、柔和的台灯、书桌上还放着基本财经杂志„„处处透出酒店“如家”的氛围。另外，如家对床上用品的配色、易耗品的数量和质量要求、客房卫生间的情节、电器的使用都有非常严格的标准。甚至规定在客人入

住前，电视机固定在中央一台，音量为15。该酒店还专门把这些标准总结成16本服务册子，供所有员工学习。

3、连锁经营及大力推行会员制

连锁经营有助于企业集团发挥规模优势，充分占领市场并取得竞争优势。国际著名的零售及酒店集团均实行连锁经营战略。入世以前，我国并没有明确实行连锁经营战略的酒店企业，星级酒店集团也才刚刚形成规模，经济型酒店则只有少量品牌在个别地区发展起来。中国入世后，如家酒店抓住发展机遇，并且把连锁经营作为差异化战略的核心，在全国范围内布局酒店网络，并把上市融资作为目标之一。目前，如家在全国100多个城市里拥有超过600家酒店，而且还在扩张之中。最近，如家有计划往台湾延伸酒店业务。

会员制也是如家首先引进经济型酒店行业的。开业之初，如家就开始积累自己的会员。通过给会员以更优惠的价格，并提供延时退房、预订优先等服务，如家成功地留住了大部分顾客。据有关统计，如家50%以上的利润是会员贡献的。

（三）专一化战略

如家酒店从开业至今，一直以满足一般旅客及商务人士的住宿要求为自己的经营方向。

在与低星级酒店及其他社会旅馆的竞争中，如家以同样或更低的价格前提下往往能提供更好的服务效果，所以客房出租率和收益也是处于领先位置。虽然 2008 年底推出针对高端商务旅客的品牌——“和颐”酒店，但其规模不大。总体来说，如家集中于服务旅游者及中端商务人士这一客户群体的集中化战略没有变化。

六、营销战略

(一)市场定位精准

豪华的星级酒店价格偏高，廉价的旅馆又不够舒适，因此满足高端商务需求的五星级以下酒店大多处于亏损状态，而面对低端消费人群的小旅店始终得不到消费者的认可。价格、舒适对顾客来说同样重要，找到合适的平衡点，就能提升酒店服务的性价比，更好地满足客户的需求，如家就是通过精准的市场定位找到了这个点。如家把目标顾客定位为中小企业客户，并为其提供质优价廉的服务。房价介于159~299元，远低于星级酒店，同时为了保证高质量、低价格的服务，剔除了豪华酒店当中的桑拿、KTV、酒吧等设施，装修风格简单温馨，不追求奢华。其所倡导的“五星服务，四星大堂，三星品质，二星价格”深深吸引了大批的消费者。目前如家已拥有150万个会员，且忠诚度极

高，会员对总利润的贡献达到了52%。这种对自身的定位方式类似西南航空公司运用蓝海战略进行的战略布局，以较低的成本实现了高额的回报。(二)将低成本原则应用于组织管理

作为一家经济型商务酒店，如家在成本控制方面有着非常高的要求，也积累了丰富而独到的经验。如家提出的口号是“五星的服务，四星的大堂，三星的品质，两星的价格”，为了能够在两星的价格下提供高品质服务，如家可谓“锱铢必较”。如家硬件的标准化、低成本已经为业界和消费者所熟悉，然而，如家的另一个法宝却并不广为人知，那便是贯穿于人力资源管理全程的，具有如家特色的员工关系建设。从某种意义上说，硬件上的节省都是容易做到的，并且只要标准化便能够实现快速复制。但是，人工成本如何节省、节省人工成本之后如何做好人力资源管理、如何通过人的因素支撑如家的高速扩张，这些问题却不容易解决。如何在低成本战略和快速扩张的前提下进行人力资源管理，并维持良好的员工关系呢？ 扁平的组织结构要做到人力资源的低成本、高素质，如家的第一个秘诀是削减组织层级。这一做法不仅仅是为了打造一个“经济型”的组织结构，同时也是如家企业文化的体现。(三)以情感营销取胜

如家的情感营销不仅体现在品牌命名，也渗透到每个服务细节。“如家”就是要让顾客感受到“家”的温馨、整洁与舒适，这种命名容易使消费者产生积极的品牌联想。同时，如家对细节的关注，也让顾客时时感受到被重视与关怀。例如，如家推出的“书适如家”服务，在客房摆放精心挑选的畅销经济管理类书籍，顾客可以随意翻看，如果喜欢还可以购买，如此贴心、周到的服务特别容易获得顾客的认可。再比如，卫生间的毛巾、牙刷等洁具是两种不同的颜色，这使得同时入住的两位顾客能够轻易区分，避免混用。(四)门店扩张速度惊人

经济型连锁酒店的门店数量决定了企业销售网络的成熟程度，也直接关系着营业收入的增长速度。而酒店经营具有投资大、回报慢、风险高等特点，想实现快速增长并不容易。实际上，创立于1997年的锦江之星是国内第一家经济型酒店，但因其扩张速度不够迅速，行业的第一把交椅已被如家稳坐。从最近5年的发展规模看，如家的门店扩张速度已超过锦江之星，后来者居上，这主要归功于多种经营方式的综合运用。在如家的体系内同时存在着直营店、特许经营、管理合同和市场联盟四种方式，由于直营店占有资金过大，不利于迅速扩张，如家从一开始就引进多种经营模式，利用外部资金迅速增加门店数，而锦江之星在达到80家门店的时候才开始考虑特许加盟。而更多的竞争对手虽力图迅速扩张，却都面临着资金匮乏的瓶颈制约

七、营销策略组合

(一)如家的产品策略

如家使用分体式空调，冬天使用暖气，只有建占地50“--100平米的小餐厅，把更多的空问变成客房，餐厅不对外服务。甚至如果附近有餐馆，干脆就把餐厅省了。对于要住好几天的顾客并不天天更换牙刷。首先是降低了整体的服务价格，不太注重餐饮和其他过量服务，提高服务的水平和效率。如家降低成本胁亨法有很多，一般大堂不是很大，装修也并不豪华，但要求一定是整洁的.(二)如家的低价策略

规模经营,平民路线.从打造大多数人住得起的酒店出发,如家把他的这种价值观深深地嵌入每一个细节之中.从高成管理到普通员工都最大限度的发挥其作用,以减少其费用, 在保证服务质量的前提下，在非关键的方面也尽可能少为。该花钱的地方绝不吝啬，该砍下的成本也绝不手软。这些措施都为如家降低了整体服务价格，提高了服务水平和效率。这样如家就有一个低成本的优势.(三)如家的渠道策略--多样化连锁化营销

酒店业的特殊性使得连锁的价值更大。连锁的价值，就在于客人即使没有去过某一家新店，但他在同品牌的别的店的体验会告诉他，这家店的服务和去过的店是一样的。连锁方式可以提高企业的竞争优势，具体来说，就是能够分担风险并获得规模和范围经济、提升企业的竞争力，所以企业必须借助连锁的资源共享效应，尽可能将研究丌发、生产和服务的周期压缩到最低限度，从而在激烈的市场竞争中立于不败之地。如家酒店连锁采取的正是多样化连锁形式，如直营店、管理合同、加盟连锁、特许经营四条路线同时并进。这四种经营方式都有其优点和不足。如家酒店在对这四种方式充分认识的基础上灵活运用。

(四)如家的促销策略

如家在酒店外表的装扮方面独具一格,黄色的外表,给人以醒目的感觉易于消费者发现.同时如家根据不同的地区,不同消费人群,不同时期开展不同的消费活动,例如,在五一时期,针对大学生消费人群,采取半价的促销策略,如家这一灵活多变的促销策略,能够使如家能够更好的适应市场的变化,根据市场和自身的变化作出相应的调整,这样不但有利于提高自身的竞争力,更有利于得到消费者的认可,进而提高消费者的品牌忠诚度.(五)如家的人员策略

“以人为本，员工第一”的原则是服务业公认的原则。如家同样坚守这一以”人为本的原则”.如家非常注重企业文化的建设，尊重员工的意见，把对

员工的关心落实到实际行动中。“草根会议”营造沟通氛围管理员工关系，必须首先了解员工的真实需求。如家有本专门的内部刊物，叫做《如家人》，大量稿件都是来自一线员工，记录新店开张的紧张和压力、分享同事互助的感激之情，这些都折射出如家内部平等亲密的氛围，这种氛围其实在如家创业初期早已有之，但难能可贵的是，在如家近年来的迅猛扩张中，这种亲密、平等的氛围不但没有减弱，反而在不断增强，人与人之间的关系不但没有疏远，反而更加亲如一家。在成本控制和服务品质上，如家非常严格、锱铢必较；但从文化氛围和员工关系上看，如家始终是一个简单、平等、温暖的组织。正是这种与业务经营相匹配的管理模式与文化特点，支撑和推动了如家在过去六年中的快速发展。

(六)如家的服务过程

所有的工作活动都是过程。过程包括一个产品或服务交付给顾客的程序、任务、日程、结构、活动和日常工作.如家始终坚持标准化服务, 一标准化服务对于经济型连锁酒店来说是一个巨大挑战，服务只有标准化了，服务的质量才能统一，如家的标准化的目标就是建立一个有效的管理系统。在如家的发展过程，5家店、50家店，以至于未来的500家店，管理的考验是不一样的。如家提出了“外部五角”、“内部三角’’的理论。外部五角是指行业、产品、价格、服务和营销，它们是显形的、可以被看到和复制的；内部三角包括人力资源、管理系统和核心竞争力，有效地管理管理层、员工以及顾客，这些是隐形的，是看不到也难以复制的部分。如家建立了自己的服务标准，“所有酒店，提供‘近似于’相同的服务。”这在最大限度上进行了标准化，控制了风险。(七)如家的有形展示

从酒店设计开始，就以满足这些顾客为准则。因此，如家一般选址于经贸、旅游比较发达的城市，而在城市中的选址又讲究交通的便利性。如家的干净、方便、温馨、安全满足了长年出差在外的商务客人及普通游客的需要。如家酒店连锁的品牌主要是“如家快捷”，这个名称包含了几层意思：第一，如家像家，出差或者旅行在外，住的酒店像家，这一点既满足了顾客的心理情感需求，同时也传达给消费者了解如家的产品特点；第二，快速，通过预定中心、或者800免费电话、网络都可以订到如家的客房；第三，便捷，如家的地理位置都处于交通比较方便的地方，而且是特别容易找到的地方，这样宾客可以方便、迅速的找到如家。几年中，如家在逐步完成从追求品牌知名度向追求品牌忠诚度转移。

八、网络营销

相比七天连锁和汉庭，如家可以算是中国快捷酒店网络营销的先行者之一。2001年，如家诞生之初，就充分利用携程的网络资源迅速发展壮大，借助网络的力量如家的名字迅速响遍中国。“如家+携程”的模式曾经创造了中国快捷酒店史上发展速度的的奇迹。2010年，伴随上海世博会旅游客流的高峰，如家开始将营销重点由线下转向线上，正式开始在网络营销上与七天、汉庭展开竞争，期望再创当年的辉煌。如家现在的网络营销活动主要包括以下几个方面：

（一）借助独立的官网直销

2005年，如家就已开通了自己的网上预订系统，将业务拓展到了网络。相比如家，除了七天和汉庭等较大的快捷酒店品牌外，多数同时期的其他酒店在网络营销上仍然是一片空白。国内大多数酒店的客房仍然通过旅行社、订房中心、旅游预定网站如携程、E龙等来销售。

2010年，如家重新设计了自己的官方网站，新官网在网站设计和建设上都令人耳目一新。首页设计风格、关键字设置、简洁的预定流程，还有许多不足之处都进行了升级，并添加了更多互动内容，以吸引客户并提供更好的体验。

（二）建设手机WAP站点

为应对网络发展带来的机遇和挑战，也为在激烈的市场竞争保持行业领先地位如家将移动互联网也纳入了自己的网络营销战略之中。如家将网站“搬”上了手机，注册了无线网址，并建立了WAP站点和手机入口。为应对现今的智能手机普及和3G风暴，如家还开发了不同手机系统的手机客户端，并对通过手机客户端预定的顾客实施积分优惠。游客只需通过手机就能查询企业促销活动，提前预定。手机预订不但方便了游客，也招揽了大量生意。业内人士形容，无线网址就如同企业的一张“移动名片”，它让手机用户轻很容易记住企业产品名称和企业品牌，为企业衍生巨大的商业价值。如家就充分利用了这些现代工具，立体网络信息平台，全国统一的预订中心、Internet国际服务网站、酒店管理系统，让各地游客无论身处何地，都可以查询到如家所有连锁店的情况。

（三）交换链接与合作网站

交换链接也称为友情链接、互惠链接、互换链接等，是具有一定资源互补优势的网站之间的简单合作形式，即分别在自己的网站上放置对方网站的LOGO或网站名称，并设置对方网站的超级链接，使得用户可以从合作网站中发现自己的网站，达到互相推广的目。因此常作为一种网站推广手段。如家的友情链接主要为三种类型的网站。包括途牛旅游网、驴评网等旅游网站中国国际航

空、中国东方航空等国内大型航空公司官网，神州租车等出租车预订网站等。都是有极强相关性和互补性的网站。

虽然已有自己独立的官方网站，但如家仍然和很多第三方预订网站建立了合作关系，比如如家的“老搭档”携程，新兴起艺龙等。如家充分享用携程旅行网带来的优质商务、旅行客源，任何一个想要预订如家酒店房间的人，只要登陆如家酒店连锁的网站即可完成。当客人要订的那家酒店己被预订完后，系统可以搜索出最近的另一家如家连锁酒店供客人选择，这样就可避免造成流失客源的问题。

（四）搜索引擎推广和竞价排名

有数据显示几乎九成以上的网络用户都通过搜索引擎来寻找网站，这就使得搜索引擎营销成为了网络营销中的一种重要的方法。搜索引擎推广和竞价排名的目的都在于全面而有效的利用搜索引擎来进行网络营销和推广，以最小的投入获得最大的来自搜索引擎的访问量，并产生商业价值。百度作为全球最大的中文搜索引擎，具有无可比拟的网络影响力。百度的搜索引擎竞价排名通过简单便捷的网页操作即可给企业带来大量潜在客户，有效提升企业知名度及销售额。在百度中以如家快捷为关键字进行搜索，可以在首页前两行看到如家官网和在线预订的链接，同时可以看到品牌推广和推广链接的注释。显示出如家参与了其品牌推广项目。

（五）微博营销

微博营销是近年来非常火爆的一种营销方式。微博建立在用户关系基础上的的信息分享、传播以及获取平台，拥有着广泛的客户端以及个人社区，着重于百字左右简短信息的即时分享。据最新数据统计显示新浪微博的注册用户已经超过了2.5亿，每天产生的微博内容接近一亿条。在微博的火热中，微博营销成为了现在网络营销的主流，许多企业纷纷试水微博营销，希望通过这个高人气的平台来推广自己的服务或产品。

中国酒店行业也正经历者酒店的“微”生活，不少知名快捷酒店品牌都创建了自己的微博，例如7天、格林豪泰、速8等。如家也顺应时代的趋势创建了自己的官方新浪微博，并且可以在如家官网的明显位置看到如家新浪微博的网络入口。通过建立官方微博，将如家这个企业拟人化，作为企业与客户间信息交流、建议反馈、品牌推广于一身的网络营销平台。

（六）网络会员制营销

在酒店业，如家首创了会员制营销，为自己积累和庞大的客户群。在如家快捷入住的客人中，会员贡献的销售额达到如家快捷总销售额的50%以上。金卡会员每年入住6到7次，入住天数在2天左右，普通会员每年入住平均在3

次入住天数在1.5天左右。据了解得知，截至2009年12月，如家快捷嘉宾普卡的发行量达到了210万张，而打8.8折的嘉宾金卡的发行量则达到70万张，这些会员不仅为如家快捷贡献了50%以上的定房率，而且为在如家快捷拓展新商业模式时，提供了大量的潜在用户群体。

如家酒店-值班经理试题 篇4

一、填空题(每空2分)

1、值班经理的岗位职责是协助店长对、、、、等方面实施管理和服务工作。

2、值班经理负责前台、、、的管理工作，每月对进行餐厅消耗品进行盘点及，制作相应报表交店长审核。

3、客房主管和领班每天和向前台递交《房态表》。

4、面向酒店形象墙，资料架后排三个格子从走到右摆放、、。

5、酒店大堂须张贴当地地图且指示明确，并有。

6、小商品橱和饮料展示柜商品要，完好，价格显示正确、清晰、无涂改。

7、酒店形象墙的家宾卡申请表、如家心情和酒店单页分别不少于张；会员手册不少于本。

8、预订时，前台应先后在决定是否接受预订。

9、有客人要参观房间时，值班经理须先，，将被参观房间告知前台。

10、值班经理负责酒店日常巡视，确保质量，负责（招牌、大堂、走道、餐厅）。

11、值班经理负责餐厅在营业中的、和，及时处理客人的投诉。

12、值班经理应加强和，最大限度的减少物品损耗。

13、是单位的消防安全责任人，对本酒店的消防安全工作全面负责。

14、酒店的消防安全工作要切实做到“”的原则，保障各项消防法律、法规和规章制度的贯彻执行，保证消防安全措施落到实处。

15、酒店现金及票据的保管必须遵循原则。

16、酒店客房在140间以内的，前台收银备用金不得超过，超过140间的酒店前台收银备用金库存不得超过。

17、值班经理须检查员工日常工作中是否、、、是否达到酒店标准要求。

二、简答题（20分）

如家酒店市场环境分析 篇5

2006年第六期

如家酒店连锁（上海城区）

登记信息

某客人借用朋友的家宾卡，通过800电话预定了酒店两间客房。办理入住时，二位客人分别用自己的身份证重新登记。入住后，客人不慎将房卡遗忘在房间内，便请服务员帮助开一下房门，前台服务员通过电脑内的信息核对，发现信息不符，坚持不给客人开门，客人很生气！

原因分析：

1、前台服务员在为客人办理入住后，未修改电脑内的客人资料，电脑内的信息

还是其朋友的信息。（持家宾卡客人）

2、前台服务员未及时查询客人临时入住登记单。

处理结果：

1、向客人道歉，并表示今后不会有类似事情发生。

2、立刻修改电脑中的信息。

3、对操作失误的员工进行经济处罚。

服务理念和改进：

1、加强员工的培训，严格按照标准进行操作。

2、提高员工对服务案件的处理能力。

楼层卡遗失

客房服务员小张在打扫住客房间时，使用酒店楼层卡作为取电牌进行取电，当房间打扫完成后，便将楼层卡遗忘在客人房间内。并且在下班前还未发现。直

到第二天上班，才记起楼层卡遗忘在客房内，马上报告客房主管，经过前台查询，该客人已经办理了退房，并且客人在办理退房时，只向前台递交自己房间的房卡。

值班经理立刻与客人联系，但客人手机已经关机。

处理结果：

1、立即汇报店长，同时注销该楼层的楼层卡。

2、辞退严重失职的服务员。

3、扣除客房主管、当班经理及当日接班值班经理的奖金。

分析原因：

1、管理人员缺少责任心，未对客房执行日常检查工作。

2、酒店培训不到位。

3、未按照要求进行钥匙交接清点工作。

服务和理念改进：

1、加强酒店培训工作及完善酒店的考核制度。

2、提高管理人员对日常工作流程的执行力。

钥匙交给前台就走了

某日，一对老年夫妇入住酒店，其朋友告知酒店，客人在酒店内的所有费用

由他支付。次日早晨，这对夫妇来到前台将钥匙交给前台就走了。当晚，其朋友

到酒店来结帐时，酒店告知要加收半天房费，客人表示早晨已经退房，不愿支付

半天房费。

原因分析：

1、总台服务员在收取钥匙时，未问清客人是寄存还是退房。

2、客房服务员未及时将房间无行李的情况汇报前台。

3、客人不了解酒店规定。

处理结果：

1、先客人致歉，并免收半天房费。

服务理念和改进：

1、加强前台服务员、客房服务员对操作标准的掌握。

2、提高值班经理的管理能力。

3、增进客房与前台的沟通。

续房后未制作房卡

罗先生中午到前台办理续住手续，支付押金后便外出办事。当罗先生晚上回

到酒店后，却无法打开自己房间的房门，客人再从六楼返回前台重新制作房卡，由于已经是深夜客人十分疲劳，客人对此非常不满。

原因分析：

1、前台在为客人办理续住手续时，未及时制作房卡，导致客人晚上回到酒店后

无法打开房门。

2、前台服务员未按酒店标准流程操作。

处理结果：

1、当班经理向客人致歉，并将客人送入房间内。

2、赠送酒店早餐。

服务理念和改进：

1、加强员工培训，严格按照酒店流程操作。

2、提高员工的服务意识。

客衣送错房间

某日，入住302房间李先生来到前台询问，两天前送洗的衣服至今还未收到，因他次日早晨要退房，要求酒店给予查找。

原因分析：

1、洗衣公司未送回。

2、客衣被送错房间。

处理结果：

1、当班经理向客人表示歉意并承诺尽快给客人答复。

2、联系洗衣公司询问客衣是否送回，答复已送回。

3、查看当日收回客衣的房号以及送客衣的记录，发现当班经理错把衣服送至203

房。

4、取回客衣，并送入房间，再次向客人道歉并取得客人谅解。

服务理念和改进：

1、服务工作中，除了要有热情的态度以外，还需要有认真仔细的工作态度。

2、发现问题，及时解决，并从中吸取经验避免犯类似错误发生。

狗狗也进房间

赵小姐入住酒店后，擅自将一只小狗带入房间，客房服务员在打扫房间时，发现小狗后立刻通知前台值班经理。

原因分析：

1、由于本店客房分布在两幢楼内。

2、客人入住时，酒店员工没有发现客人将小狗带入房间。

处理结果：

1、值班经理立刻联系客人，告知客人宠物是不能带入酒店房间。

2、帮助客人寻找合适的地方暂放小狗，并请客人尽快将小狗送出酒店。

服务理念和改进：

1、在坚持酒店规定的原则下，尽可能给予客人提供帮助，并尽量避免与客人之

间的不快。

2、加强酒店安保的巡逻次数。

3、提高酒店员工的责任心，发现问题及时汇报。

房间空调出故障

赵先生致电到前台，反映房间空调开了很久还是不能制冷。客人非常气愤,要求酒店给予合理的解释。

处理方法：

1、得到客人的许可，值班经理马上随同工程人员到房间内检查空调，并向客人

致谦。

2、由于空调一时无法修好，马上帮客人调换同房型同楼层的房间，并通知客房

服务员立刻将所调换的房间的空调事先打开。

3、由值班经理和客房服务员一同帮客人搬运行李。

4、赠送早餐给客人。

分析原因：

1、服务员打扫房间时，未对设施设备的完好情况进行检查。

2、工程人员未做好日常的硬件设施的维护及保养工作。

3、管理人员查房不够仔细。

服务理念和改进：

1、加强酒店设施设备的巡查工作，确保设施设备运行完好，为客人提供一个良

好的住宿环境。

2、加大酒店管理人员的查房力度。

指错路线

董先生初到上海，对上海的交通不熟悉，在乘上出租车前往酒店时，致电到

前台询问前往的路线，前台服务员却为客人指错了路，耽误了客人的时间，到店

后客人非常恼火。

处理方法：

1、值班经理安抚客人，并向客人致谦。

2、为客人提供酒店的单片及如家酒店的目录手册，为客人出行提供便捷。

3、迅速帮客人办理入住，并帮助客人将行李送入房间内。

分析原因：

1、前台服务员对周边的交通道路不熟悉。

2、酒店没有及时更新前台的资料库，以至于服务员指错了路线。

服务理念和改进：

1、及时更新前台的公共信息资料库，使服务员能够及时、准确地为客人提供问

讯服务。

2、做好酒店培训工作，提高员工的服务意识，让员工在工作中不断学习，为每一位客人提供更便捷的服务。

停电了

吴女士致电到前台，询问房间内为什么没有电？前台服务员告知客人，立刻进行查看，并会在三分钟内给客人答复。经过工程检查，因外聘油漆工操作失误，导致楼层断电，并立即恢复。值班经理马上致电客人，向客人致歉，并告知客人停电原因，现已修复，希望得到客人的谅解。吴女士对酒店的规范服务非常满意！

处理方法：

1、首先向客人致歉，稳定客人情绪。

2、恢复后再次致电告知客人，争取谅解。

分析原因：

1、酒店维修期间，未对外聘维修工进行注意事项告知，导致突发状况。

2、前台服务员对突发事件的处理及规范的服务，得到了客人的认可。

服务理念和改进：

1、服务员在处理此类事件时，一定要及时处理，及时上报，第一时间争取客人的谅解；

2、酒店做好经营期间维修现场的管理。

复印机故障

某客人入住酒店后，需要复印一份重要资料。但由于酒店复印机因故损坏，还未修复，无法提供。客人十分着急。

处理方法：

1、值班经理迅速在传真机上帮客人免费复印。

2、或立刻安排酒店人员到附近的公司帮客人复印。

3、立即报修，争取在最短的时间将设备修好，以便提供给客人使用。

分析原因：

1、酒店设备故障，未及时修复。

2、员工缺少责任心，发现问题未及时汇报。

3、管理人员未及时对设施设备进行检查。

4、未进行日常设施设备的维护工作。

服务理念和改进：

1、加强酒店日常设施设备的维护工作，确保设施设备的正常使用。

如家酒店的“八大秘籍” 篇6

十年来, 我在往这方面靠近。虽然自己没有创业, 但我对创业也有自己的理解。创业首先要有信念, 要为这个信念而坚持下去。还有就是要有激情, 因为信念也许还没有被证实, 在这个未证实的过程中会有人怀疑和否定, 所以激情就是一种自我调侃的能力。不仅仅是创业, 每一个组织要做好、要做大, 也都必须有梦想和信念。

今天, 我把如家成长的十年浓缩为八个要点与大家分享。

产品

首先, 要以顾客的真实需求来定位产品。产品基本可以分为两类:一类是以前没有的, 另一类是既有产品的优化。很多时候我们做的产品实际是指后者, 比如携程, 它本质是旅行社, 但是它把这类实体集合化, 这就是对既有产品的优化。

现在中国有30万个住宿场所, 如家成立的2002年便有了20多万家。这个行业市场容量很大, 但整体不赚钱。顾客的真实需求在哪?来看看中国的乡镇企业、民营企业、大企业部门经理以下的出差者, 他们的报销标准是多少吧——150元。10年了, 我们做调研:顾客最需要的是什么?大部分人还是说第一卫生, 第二安全, 第三热水、毛巾。

满足这些需求的核心的东西都要保证, 那些表面的则可以忘掉, 不创造价值的东西就要砍掉。所以我们把大堂弄得很小, 也没有门童, 100间房间28个员工, 而传统的是108个员工。

同类产品的竞争往往围绕在这个行业的平均水平上下, 这个时候如果你能拿出一些顾客想要的东西, 那对他来讲就是物有所值, 就是提升了高于他人的顾客满意度。在这方面, 我们想到的是提供免费上网, 这在最早的三年里是我们的优势, 后来由于需求量大, 去年我们开始做全无线覆盖, 并进行了10兆、20兆的带宽升级。

模式

对于商业模式, 它其实是对社会的理解, 是对整个社会资源结构的把握, 即以社会资源特点定位模式。如家十年间开了1800家酒店, 我们没有圈地造楼, 而是采用租的方式, 这样的模式就是源自对社会资源的把握。中国的企业在过去二三十年当中有一个非常大的转变就是它们都搬到外面去了、扩张了, 以前的地方就空出来了。今天大家有商业地产的概念, 十年前不知道。十年前在上海徐家汇租一个平方米一块多钱, 现在是四五块钱。正是基于这样的机会, 我和我们的业主一起租用了中国1800多栋楼, 也正是基于这样的资源利用, 我们才可以实现轻资产快速发展的模式。

未来的企业是社会化的企业、协同的企业, 一定要有资源共享的逻辑。至于说你要找到什么样的合作方式和突破机会, 那是具体的事情, 但是从理念上、思维上一定是开放的。

战略

有了产品和模式, 如何更进一步制定战略?我想应该以产业发展目标来定位系统。我是做零售业出身的, 红杉资本沈南鹏他们找过来的时候我也纳闷, 但其实他们已经知道这不是一个酒店, 而是一个产品, 是一个规模化的产品, 甚至在20家店不到的时候他们就认为这是一个产品, 要找一个人来把它做到1000家。

这件事是颠覆性的, 那时候28家酒店, 每家酒店都经营得很好。既然叫做连锁, 那么连锁成功的核心是什么?我想到沃尔玛, 它的成功是采用了中央供应链的模式, 供应商、货运与总部整体谈判, 是对社会零散供应商的一种整体分配。我就想让在不同地方住的人享受到同样的服务。这种以产业为目标的做法就要搭建系统, 我说先要有会员制, 会员可以打折, 8.8折、9.2折——这是一种集约方式, 然后要有中央呼叫中心、中央预定中心, 今天又发展到网络、手机预定。

当初对于会员打折这个事, 下面是有抵触的, 但是我们顶着压力要上, 为什么?要让客人有这个习惯, 觉得这是到了一个有中央的地方, 让客人觉得我们是一伙人。这个概念慢慢开始, 到今天上面有1300多万人, 这部分人占到定房的54%, 也就是说如家54%的生意是来自固定的人群, 这便是核心客户。

规模

以资本运作力度定位规模。刚才提到2006年融资后我们决定要上量。企业的发展需要资金支持, 准确地说是要以资本运作力度来定位规模。具体地说, 2004年年底的时候如家是28家店, 到我们在美国敲钟上市的那一天是82家, 而从82家到今天的1800多家却只用了6年时间。

不过, 我要提醒的是, 在创业过程当中, 不要单纯看钱, 还要看和钱一起创造出来的其他价值, 它能使你在融资过程当中, 不仅仅获得钱, 更能得到对你业务发展更加支持和帮助的东西。

下沉

现在如家的一个发展方向也是我想跟大家分享的, 便是以城镇化方向定位下沉。

这件事怎么做?我将来的发展也要随之往下走。现在人们讲“下沉战略”, 但在2007年的时候很多人还是担心的。

我想商业有时候是有其复制性的。随着城镇的发展, 随着中国经济发力的势头由东南部、沿海, 向中西部整体发展以后, 是不是也同样有之前的机会呢?所以应该尽早尽快地在这个过程中去捕捉其中的物业价值, 一定程度上这也是我们的方向。做企业定决策没有完全保你赚钱的, 好的效益都是一种对预期的判断和你最后形成的执行力来共同决定的。

我们是一个酒店业, 事实上又是一个房地产产业, 15、20年的租金上涨非常快, 但是我们把它锁住了。在上海之前的房价是199元, 2005、2006年的时候到了230元, 今天是300元。房价一定是往上走的, 但我们房租是签了15、20年的, 这样便可一直赚其中的差价。

特许

提到连锁, 人们可能会首先想到加盟, 但想要做好连锁, 背后的核心是品牌, 所以我们的做法是以品牌推广共赢定位特许加盟。我们有52%的店是特许加盟, 大家都知道在这个社会中做特许加盟是很难的——彼此观点不一样, 标准执行得也不一样。有人为了获得加盟而做品牌, 为的是把牌子弄出去赚点钱, 但是我们认为, 优先打造品牌是未来发展的趋势。今天很多高档酒店卖床垫、床罩, 为什么?因为它的品牌形象已经不仅仅是一个酒店, 它有自己的品牌延伸。现在有很多精品酒店、主题酒店, 也都是一些品牌在做, 这样很容易聚焦客户。

搞加盟为什么难?因为做品牌需要责任。我们单单建立自己内部系统就做了三年, 之后才开始做特许经营。我们要做到的是如何从他的角度提供更好的保障, 让对方有投资回报——最大的一个特许业主自己已经开了15家, 一年的流水上亿元。随着特许的份额越来越多, 最后属于我们的就是品牌, 就是我的客流、我的团队、我的标准。

多元

未来的发展我更看重多元化, 这其中需要资源共享的合力。我的梦想是成为全球的雅高, 今天我有如家、莫泰、和颐, 将来可能会有更多的品牌。我现在在招募一两个高手, 就是要深懂消费者需要什么, 但是同时又需要是一个生意人, 能够构建整体的价值链。

我们在三亚已经有18家酒店, 海南岛加起来有30多家, 那么其他地方的优秀员工, 我可以给他们度假奖励:到三亚去, 休息三天, 这个就是资源优势。当你搭建好了以后, 有很多的想象空间。

我们也有愿望办一所中国服务业的技能学校, 以前叫校企合作, 我们叫校企合一, 这个班就是如家班, 大一到我这里实习, 大二进入我们的未来经理人培训班, 省掉了社会磨合阶段, 进大学后就能进入我们的未来干部培养体系。人力资源未来在服务业当中是很受关注的。要有多元化的思维。

未来

未来可以有很多, 但有一点是一以贯之的, 这便是企业价值文化。品牌是积累, 信誉也是积累。真正能够让大家凝集在一起, 站在一个平台上, 共同为一个方向去战斗的只有价值观和信念。