酒店业工作计划

2024-06-08

酒店业工作计划(共8篇)

酒店业工作计划 篇1

2017年结束了,在这里,首先感谢酒店领导对质检工作的大力支持和帮助。2018年将进一步提高门店的工作质量、服务提升、技能培训的关键一年。客房运营前厅业务将认真贯彻落实酒店工作的总体要求,结合酒店的工作特点,制定2018工作。做以下工作总结和计划实施安排;

2017年工作总结

1、质检的数据表、存档不规范。(未做到分类管理执行)。

2、对检查到的问题,总结与分析及找到解决的方法等工作规程未做到持续的每日执行。

3、整改回复内容的复查执行和处罚未做到100%的跟踪。

4、到分店检查时,未做到根据前几轮检查存在的问题及整改报告内容进行100%分析针对问题的重点执行检查

5、对共性问题的处理,缺乏对共性的判断(人的纪律、行为、操作等共性问题;检查与统计;对存在共性问题的跟踪处理未到100%)

6、客房运营管理中心前厅业务部的质检人员尚未补充完毕,在2018年尽快完成质检员的补充;

7、过去的工作日程每天检查存在的问题,第二天须分析、总结、执行。(工作内容:1数据统计、2数据分析与总结,数据协调沟通执行。早上10:00-11:30),将还未完成的工作和计划执行的制成电脑桌面。

8、对各店的质检数据,按数据汇总统计表的明细数据与汇总数据统计后,转给店经理检阅。)每月的质检表,按分类以店为单位建立档案。

9、各店的培训内容是根据质检存在的重点问题和共性问题为培训内容。由质检部下达分店落实情况。

10、各分店培训的主题:技能培训和操作规范的规定培训,需有视频照片为准。

11、分店管理检查过的还发现其他问题和检查到的问题不能彻底处理和未去解决但又未上报,每一轮质检结束后总结和解决方案。

12、重点执行检查工作:1.合适的人干合适的事。2.人的行为纪律共性问题。3.上班玩手机。4.推动在岗培训工作。5.维修房出售及维修房的检查执行。6.对客服务的操作过程。7.使用的表格是否合理化,真实性。

未完成的工作

1.在2017年将7人以上的分店前厅管理人员储备在2名(分别是领班1名、组长1名),10人以上分店管理人员储备在3人(部长1名、领班+组长2名)。

这样的编制能够保证前厅部工作开展得到完全的及时补给。同时在允许的情况下严格执行制度化管理,使用末尾淘汰制的方式筛去部分状态不佳的个别管理或员工。

2.各店前台负责人必须在2018年01月31日之前向质检总部内报储备前台管理人员一名,A级员工1-2名,在未进行审核通过之前不得向其透露任何有关消息以免没有审核通过导致影响员工情绪,有出现透露的处罚半个月绩效。未能完成工作任务,考评表第14项(总部临时任务安排执行)为零分直达完成任务后恢复: 资质要求: 01.必须高中以上学历(或一年工龄); 02.男女不限,年龄在20-28岁之间; 03.获得优秀员工证书4张以上; 04.可接受集团总部对其的工作门店调动; 05.女生身高160、男生170以上; 06.没有合适人选可外招;必须经过店经理面试; 07.如有个别不符以上要求,但条件优秀可适当放宽要求;

3.、按照每月进行考核评比,对于每月都是最后一名的管理员,进行与最好的门店去进行学习对调。

4.联合人事部以质检部名义招录一批储备干部,进行管理知识培训;在门店有需求的时候可机动调整;

5.适当安排员工慰问工作心得分析与引导。2018计划大纲

01.计划参与门店管理会并记录,对有用的、可用的、实用的管理经验进行推广他店试用。02.组织或旁听班门店班前会,培训新储干人员的会议组织能力。

03.退房高峰房务与前厅巡视及时了解最新情况,及时发现宾客需求建议。

04.实施实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴,提高前厅部整体接待能力和质量。

05.提高服务质量,加强员工技能。计划目标是顺利完成宾客接待,并且使总台服务定格在一个较高的标准上。

06.促进酒店内部各部门之间的和谐,互相学习、互相借鉴、共同发展。

07.对总台工作做出相应调整,查缺补漏,及时弥补,为之后的工作做好准备。

08.提高前厅部总体接待能力,再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。

09.进一步提高各部员工语言沟通能力,并充分了解和掌握宾客心理变化,以便更好的对客服务。10.完善并确定接待的标准服务流程,将接待失误率降至最低,甚至无接待失误。11.调整前厅接待操作,发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。

12.有效的提高接待宾客好评率必须要有明显的上升。

13.使前厅管理更好达到对员工的激励作用,为酒店留住优秀员工。2018年工作细化以及细化安排

一月份

1、完成接待、收银、预订各分部的岗位知识培训,培训前厅部员工对客服务技巧,仪容仪表,提高员工的对客服务意识,方式偏向模拟操作培训的考核。

2、对新员工进行全面考核,针对个别员工进行一对一教导。

3、针对老员工进行业务操作中存在问题的探讨,并提出解决方案,将培训转化为平时工作中的指导与修正,完善总台操作细节。同时进行对客服务技巧,仪容仪表,提高员工的对客服务意识和服务质量,方式偏向实际操作指导与督促。

4、组织全体管理、分店进行一次规章制度的学习,加强制度化管理体制。

5、组织一次全体前厅管理和优秀人员活动,增进感情,解决各店之间的沟通障碍,促进前厅运营的工作和谐发展,在日常工作中起到互帮互助的友谊关系。

6、月内有组织、有次序地进行招募质检员工,以备质检工作能更高效的开展。同时完善宿舍、食堂等区域长期处于空白的问题。

上述计划的开展实施主要目的是实现客房运营管理中心前厅业务部分范畴,提高前厅部整体接待能力和质量,以一个崭新的面貌迎接每个宾客对酒店更佳的住宿体验。计划目标是突破前厅部服务质量现状,达到更高一层的作业标准,宾客投诉率降低50%以上,网络好评率计划提高30%。

二月份

1、协助各店做好春节及情人节的相关活动推销及接待工作。

2、针对前厅部全体员工进行全面的监督指导,在实践中发现问题、解决问题,并组织员工分析、学习实际案例,再度提高服务质量。

3、监督指导前厅部春节宾客接待工作,严格控制所检查的门店问题,做到合理整改。

4、节后18日-28日将对协助人事部进行一次春节后的外聘人员的招募工作,主要先幕招营业部门人员,同时招募合适储备管理和质检员; 5、27日准备内部举办一次岗位技能操作培训,主要对象是前厅部各岗位员工,内容是各岗位员工的岗位技能,针对各分部表现较好的员工作为部门重点的培养对象。

6、上述计划主要目的是提高服务质量,加强员工技能。计划目标是顺利完成春节高峰期的宾客接待,并且使总台服务暂时定格在一个较高的标准上。

7、争取顺利完成春节高峰期宾客接待任务。三月份 1、5日,对春节期间,前厅部接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析,群讨论的形式进行讨论,必要时进行召集会议方式一一讲解,一一总结处理,并作详细记录作为实际案例进行学习。2、10日根据2月份的培训,结合日常工作表现及平时对客服务意识,综合考虑相关问题,对较弱的员工进行强化培训,员工前期所接受岗位的知识面,对员工进行精神激励,提高员工对工作的积极性。

3、密切合作,主动协调与酒店其他部门做好业务结合工作。根据宾客的需求,主动与酒店其他部门密切联系,互相配合,充分发挥酒店整体营销活力,创造效益。在可能的情况下组织销售部、客房部、前厅部领班级别以上员工交流会。

4、如果工作允许的情况下向相关上级申请让销售部,邀请销售经理对前厅部员工进行一次销售谈判技巧培训,传授技巧和经验,提高前台员工的售房技巧,增加散客的入住率。为酒店淡季销售做好基础准备。

5、以上计划实施的目的是为了促进酒店内部各部门之间的和谐,互相学习、互相借鉴、共同发展。实施计划所要达到的目标是前厅部总体销售水平更进一阶,与其它部门沟通无障碍,将前厅部与其它各部门摩擦降到最低点。四月份

1、以往就有计划组织各店管理根据兴趣爱好,建议举行一个“野外拓展”、“户外交流”的活动,主要是为了增进门店与门店以及总部和门店之间的隔阂距离沟通与交流。加强之间的凝聚力。同时为营造一个和谐、积极的工作团体,在允许的情况下多组织一些有意义的部门活动,来提高团队的凝聚力。同时为五一节的接待做好精神准备。

2、开展模拟演练做团队接待、散客预订接待工作。

3、对五一黄金旅游周各类活动的推销及接待工作进行准备,争取圆满完成接待任务。

4、进一步加强前厅部员工的强化培训严苛考核,增强对前厅管理的工作监督指导。

5、以上计划实施的目的是利用四月份酒店淡季空闲,对总台工作做出相应调整,查缺补漏,及时弥补,为之后的工作做好准备。所需达到的目标是,所有员工都可以保证以饱满的精神状态进行工作、不带着情绪上班、同事关系良好、沟通顺畅、注意力集中、错误和失误率不断向下。五月份

1、全力以赴督导五一黄金周的接待工作,预订房态预订的合理控房,控制房价销售政策、争取为酒店创造利益最大化。2、15日,对黄金周期间,各店前厅接待任务完成过程中存在的问题、服务中体现出的优点进行总结和分析,组织议会的形式进行讨论,并作详细记录作为实际案例进行学习。

3、以上计划实施目的是为了提高前厅部总体接待能力,再为酒店创造利益的同时也将消防安全防范意识强化。计划目标是将前厅部接待能力提高到一个新的阶段,消防安全意识深入人心。六月份

1、计划在5日对部分分店员工进行一次“酒店对客人的服务与责任”的相关内容培训,由于前厅部员工处在第一线,都是正面同客人沟通、服务。人都是情感动物,有时很容易因为语言的理解会让人产生误会的想法,如果在接待过程中让客人产生误会的想法,素质稍好的客人可能只是骂人,如果遇到部份素质较低的客人可能会出现动手打人的现象,面对这一现象,很多的员工都是很难把握,根据这一个工作需要,所以将会对前厅部全体非当班的员工进行“饭店对客人的服务与责任”的培训,主要的目的是让员工能更明确自己的责任。进一步强化销售员工培训、提高员工素质、业务水平。并为端午节各类活动的推销及接待工作,将合理安排人员上岗,争取圆满完成接待任务。

2、与客房质检协商沟通交流分析,做好部门之间的沟通,处理好工作中的矛盾,并收集门店对总部的不理解意见和更好的工作建议,同时研究门店的真实需求及员工的对工作的心理,提高前台销售技巧能力。

3、以上计划实施目的是为了进一步提高各部员工语言沟通能力,并充分了解和掌握宾客心理变化,以便更好的对客服务。计划目标是使前厅部员工对宾客消费心里有一定的了解。七月份

1、七月份是部分地区分店的旅游季节的启动期,因此,为了更好的接待好每个团队、宾客,让每一位在万佳国际酒店集团下榻过的宾客都能感受到酒店每一位成员付出诚心的服务,计划要求门店管理对全体员工进行团队接待的培训,主要的目的是巩固前厅部员工在工作的责任心与责任感。无论团队客人还是散客都能感受到酒店工的努力,真正让宾客体验“家外之家”的口碑酒店。

2、要求分店负责人组织全体员工组织学习规章制度,巩固制度管理成果,将制度变成工作习惯。

3、监督指导总台操作相关工作,配合市场营销部完成接待工作,使接待工作有一个良好的开端。

4、以上计划实施目的是为了更好的迎接每个宾客的到来,提高前厅部的接待能力。其目标是完善并确定接待的标准服务流程,将接待失误率降至最低,甚至无接待失误。八月份 1、1日-5日之间计划给各店前厅部门员工做一个前厅各岗位常见案例PPT文件分析,让门店管理进行讲解,防止接待过于繁忙员工的责任心有所下降,主要的目的是提高员工的责任心与责任感。

2、要求店负责人对团队接待、电话订房等各项工作,完善部门间的沟通、协调工作,做严格培训。

3、计划组织一次前厅部管理会议,将近半年的接待中存在的问题和我们的优势进行分析讨论。

4、落实旅馆四实登记的应注意的事项,督促做好四实登记及来访登记的工作

5、以上计划实施目的是进一步调整前厅接待操作,发现问题、解决问题。计划目标是使前厅接待工作质量提高到细致化操作的阶段。九月份

1、为了能让各店不被黄金周10月1日的旺季接待冲刺,混乱工作。计划在23日-28日对房态用电话进行全面性的检查,内容有:9月30号—10月08日之间的预订情况、人员安排、休假等等的安排,同时是否有对各个接待人员的职责、各岗位知识的培训、各岗位常见案例的探讨(主要是互动式),主要偏向现场模拟演练培训。

2、门店需要合理调整员工班次,为十一黄金周做好充分的准备。

3、以上计划实施目的是为了重申和调整前段时间员工因繁重的接待任务而忽视的礼节礼貌、仪容仪表、各岗位的职责、各岗位知识等服务标准。主要目标是使前厅部员工工作重新焕发活力,有足够的工作动力迎接黄金周的巨大工作压力到来。十月份

1、十月份是黄金周的旅游期,在有必要的情况下到最繁忙的分店协助开展接待工作;

2、在十月上、中旬,前厅部主要的工作就是投入到重大的接待中,把每一位抵店的客人接待好、服务好就是前厅部工作的重中之重。此期间本职将合理安排好人力、物力,保证接待工作能力达到一个新的高峰。

2、做好十月份黄金周的工作,根据十月份的预订与当日的售房预测,合理性的监督门店管理控制客房的销售,对部份房型价格建议调价政策。

3、对于预订的工作,届时将合理跟进预订工作,预防出现超额预订、重复预订或漏订等问题。

4、大型接待过后,员工的心相对较疲惫,对部份业务骨干要适当调整工作的档期进行合理化。

5、根据十月份接待的工作进行总结,根据总结出的优点与缺点在会议上与部门的员工分享,表杨表现优秀的员工,进行设立人员名单,作为储备干部并在适当时间进行面试。

6、对部份在工作做得不够的员工,要求分店管理,对做得不够的员工,进行岗位突破性的培训。培训方式发现场模拟为主。目的是为了提高员工对客服务的熟练度。

7、以上计划实施目的是为了更好的完成黄金周的接待工作,并从中获得经验,提高前厅部整体接待能力。其目标是顺利优质的完成十月旅游旺季接待工作,为酒店创造更多的效益。

十一月份

1、组织各店管理起草前厅部储备的优秀员工做晋升的培训工作,为企业储备更多的管理人才,做到人尽其用,为《前厅部》奠定基础。

2、初步统计宾客接待量化数据,为前厅部年中数据分析做工作。

3、学习市场营销部做十二月份圣诞节的布置及推出相关活动的各项工作。

4、组织员工再度学习会议团体接待流程,更好的迎接年终接待高峰。

5、以上计划实施目的是为了迎接年终和新年高峰期的到来。目标是年终接待宾客好评率明显上升。十二月份

1、十二月份是临近春节的月份,酒店各部门都处于忙碌中,也是员工最缺的一个月,同时也可能存在严重缺人的窘境。计划在十二月主要的工作是稳定固定员工、维护员工、和招募新同事。

2、要求门店管理将企业发展的文化的拓展战略灌输到每一位员工,让员工从内心深处认同有在万佳国际酒店集团的长期发展意识,更努力的工作。

3、总结2017年的工作,对表现突出的建议进行表彰,对表现较平庸的进行鼓励或处罚。

4、学习营销部做好圣诞节促销及温馨回馈活动。

以上计划实施目的是为了承前启后,总结经验教训,准备新的一年。目标是使前厅部全体员工更好的总结和了解过去的一年,达到对员工的激励作用,为酒店留住优秀员工。

在充满挑战的2018年,客房运营管理中心前厅业务部将通过内外培训、内外招募优秀质检员、优秀督导管理员,努力提高前厅质检人员的综合素质,增强前台的销售技能、简单客诉处理。客房运营管理中心前厅业务部在集团领导下立志以前瞻的视野,超强的工作技能,勇于创新,迎难而上,勤勉工作,全身心投入酒店的经营发展中去,为酒店奉献、争取创造酒店的新形象、新境界。

陈远星

酒店业工作计划 篇2

笔者从事酒店思想政治教育及人力资源管理工作多年, 通过实践, 认为应在继承和发扬优良传统的基础上, 在内容、形式、方法、手段、机制等方面努力进行创新和改进, 特别要在增强时代感, 加强针对性、实效性、主动性上下功夫, 只有牢牢抓住这个重点, 在继承中创新, 在开拓中前进, 思想政治工作才能为酒店企业的发展提供强大的精神动力与思想保证。

一、

提高政工从业人员的综合素质, 将思想政治工作贯穿于酒店日常经营中

从事政治思想教育人员不仅要以身作则, 洁身自好, 更要注意自身素质和工作能力的提高。要找准思想政治工作与酒店日常工作的结合点, 有的放矢, 抓好管理工作。酒店是个低门槛行业, 人员结构中具有员工年龄小、进出流动性大, 综合素质良莠不齐的特点, 而随着近几年的发展, 酒店的思想政治工作少人提、少人问、没人关心、没人重视, 思想政治工作的减退直接给酒店管理工作带来了新的问题与矛盾, 也给酒店的发展带来了极大的隐患。这种情况下, 就要求酒店政工人员在熟练掌握酒店专业技能的基础上, 不断完善自己在人力资源管理及员工心理管理等方面的知识, 提升自己的综合素质, 并善于将思想政治工作融入到各项日常工作中, 如不定期开展思想政治座谈会、专题辩论会、组织各项公益活动、宣传重大改革事项和重要会议精神, 以润物细无声的方式广泛宣传, 达到树立品牌和爱岗敬业的意识。在党的纪念日及重要节日中, 广泛造势, 组织党员、干部、团员参加各项活动, 在酒店中形成一种党支部时时在工作、党员作用处处能体现、党的工作与行政工作紧密相连接的浓厚氛围, 促使员工们向往党组织、渴望加入党的队伍。实践证明, 这也是思想政治工作的力量所在, 思想政治工作从实际工作中来, 从具体管理中来, 它应当具有朝气蓬勃、活蹦乱跳的生命力, 应当与酒店的发展经营息息相关、时时相连。

二、思想政治工作应以人为本, 以“服务”员工为主基调

员工是酒店产品的生产者和创造者, 没有满意的员工, 就不会有满意的客人。酒店思想政治工作的对象是酒店全体员工。在实际工作中, 我们应将思想政治工作贯穿到整个人力资源管理的全过程中, 树立“以人为本, 以‘服务’员工为主基调”的思想, 充分发挥思想政治工作在人力资源管理的积极作用, 以稳定员工、启发员工、激励员工, 促使员工有高度的主人翁服务意识来努力为客人提供优质的服务, 进而促进酒店的经营发展。

由于当前的时代、形势及服务对象都发生了巨大的变化, 这对酒店政工人员来说是一项重大的挑战, 酒店业员工大多是界于80、90后, 这个时代的年轻人个性独立, 对事物有独到的见解和判断力, 从某些方面来说还具有一定的叛逆性, 在与他们开展思想政治工作时, 如果不讲究方式方法, 即刻会让他们联想到自己是“说服”“教育”的对象, 从内心里产生抵触情绪, 更不用说敞开心扉了。市场经营需要“服务”, 思想政治工作也应贯彻“服务”二字, 我们应意识到, 员工就是我们政工人员赖以生存的“市场”和“用户”。

随着社会用工的不断紧缺, 员工流失问题已成了困扰酒店业的大问题, 一味地提高工资待遇, 已不是满足现代年轻人的唯一需求, 在酒店工作的员工多半是外地人员, 他们年纪轻轻便离开家乡、离开父母、离开亲朋, 来到了陌生的环境, 心中满怀戒备之心, 骄傲中掺杂着自卑, 既有对未来美好的憧憬, 又有对现实社会的迷茫, 针对这种现状, 我们政工人员要以平等的身份, 以平和的心态, 弱化“教育”、“说服”色彩, 与员工进行沟通、交流, 尽其所能为员工提供各项服务, 如安排好员工的集体住宿环境;创造各类社交娱乐平台;开展各项有益身心健康的活动;树立良好的酒店文化;提供公平竞争的工作环境;制定详尽的企业管理体系等等。

以员工情绪为第一信号, 以员工愿望为第一需求, 以员工意愿为决定取舍的第一因素, 这是酒店政工人员开展思想政治工作的标准, 也是使农垦酒店业得以良性发展的重要保障。

三、思想政治工作应以国家政策为工作导向

国家各类相关政策, 是政工人员的工作宝典, 当前, 我国正在构建社会主义和谐社会, 党中央更加关切国计民生, 作为一个企业的政工人员, 不仅要深刻领会国家的各项政策, 还要善于用好政策, 在工作中充分体现“人性化”, 帮助员工解决困难, 了解政策, 掌握和熟悉政策内容, 维护员工的切身利益。酒店是一个用工密集型行业, 随着社会保障体系的不断完善, 《社会保险法》、《劳动合同法》、《劳动管理条例》、《女职工劳动保护特别规定》等一系列政策的陆续出台, 为员工提供了更多的保障措施。新形势下, 如何在提升企业的两个效益的同时, 向员工传播正确的维权意识, 表面上看, 这是个矛盾的两个主体, 正确处理二者的关系, 是摆在企业政工人员面前的重要问题, 我们应意识到, 只有规范化的企业管理、人性化的员工关怀, 透彻的思想政治工作, 才是最终实现企业与员工双向互赢的良好基石。企业的思想政治工作是为企业经济发展服务的, 只有可持续的发展, 才能获得优秀的员工队伍, 才能造就百年企业。所以, 作为一个优秀的政工人员, 应本着既要维护企业的整体利益, 又要维护员工的个人利益的原则, 做到熟练掌握国家政策, 既要认真分析, 又能换位思考, 在工作善于解开员工心中的疑问, 帮助他们解决实际问题, 成为他们的知心人, 增强员工对我们的信任感与依赖感。

四、坚持思想政治工作, 推动精神

促进文化的酒店特色, 有效提升酒店两个效益建设

综上所述, 通过思想政治工作, 增强员工对酒店的信任感、荣誉感;通过思想政治工作, 统一员工的思想与行动;通过思想政治工作, 体现酒店对员工的人文关怀, 建设酒店的和谐氛围。作为酒店的政工干部, 应在员工中定期开展思想政治工作, 帮助员工尤其是新员工树立良好的人生观, 将酒店的良好文化有意识地传播给员工, 用规范行业标准来要求员工, 增强员工对酒店文化的认同感, 积聚员工的凝聚力。在实际工作中充分发挥党支部及党员干部的先锋模范作用, 树立楷模, 运用先进典型来影响和带动酒店员工, 发现和宣传先进人物、先进集体, 优化酒店的思想道德水准。采取循序渐进的方法, 培养员工自律、节俭、负责的行为习惯, 树立员工店荣我荣、爱岗敬业, 与酒店共荣辱的群体观念, 将其个人理想与酒店发展愿景有效地结合起来, 形成员工成长与酒店经营互为促进的良好局面。

当前, 世界形势正在发生深刻变化, 我国正在构建社会主义和谐社会。党的思想政治工作面临的形势更复杂、任务更繁重、工作更艰巨。作为酒店人, 作为酒店政工人员, 我们一定按照构建社会主义和谐社会的总要求, 紧密联系农垦酒店业的实际, 紧跟时代步伐, 积极开拓创新, 研究新情况, 解决新问题, 探索新方式, 不断提高思想政治工作的感召力和渗透力, 努力开创一个生动活泼、扎实有力、促进企业长久发展的思想政治工作新局面。

摘要:思想政治工作历来是我们党的优良传统和政治优势, 更是安徽农垦企业发展的基石。在竞争日趋激烈的大环境下如何使企业获得人、利双收?思想政治工作如何有效地服务于经济建设呢?文章从继承和发扬优良传统的基础上, 在内容、形式、方法、手段、机制等方面努力进行创新和改进等方面进行了阐述, 特别要在增强时代感, 加强针对性、实效性、主动性上下功夫, 对酒店思想政治工作的发展提出具体的思路。

关键词:企业管理,酒店管理,思想政治

参考文献

[1].张蔚萍.思想政治学[M].中央党史出版社, 2007.

[2].祖泉.企业文化与思想政治工作:同异与相互关系[J].中共浙江省委党校学报, 2007 (3) .

酒店业工作计划 篇3

摘 要 中国饭店业面临着人员招聘困难的挑战,就目前中国劳动力趋势说,这将是长期的挑战。世界著名的酒店管理集团马里奥特集团成功的基石是对员工的承诺,酒店把员工看成是最重要的资源。马里奥特坚信只要善待的员工,员工就能照顾好的顾客。强调激发员工的自豪感,充分授权给员工,让员工创造性的解决顾客的问题,通过晋升提高的机会来激励他们留住他们。随着中国旅游业的持续高速发展,酒店产品作为一种服务产品,其质量保证期必须依赖正确的服务理念和高超的服务技巧。对于劳动密集型,资金密集型,技术密集型的饭店业来说,管理模式与管理人才是酒店最宝贵的财富。酒店管理与服务的竞争实质上是人才的竞争,要想获取竞争优势,就必须大力改善服务质量,这就意味着必须改变员工的行为。世界著名饭店集团都有它们一整套科学,合理,有效,系统的管理模式和一支职业化的,训练有素的专业管理人员队伍。集团化的饭店优势在于共享集团所有的培训和人力资源,可以帮助酒店提高人才素质,弥补人才匮乏的不足。

关键词 酒店 人力资源 员工 招聘

酒店人才的培养与管理,首先要做好员工的招聘工作。

一、准备面试

面试是人们交流信息的正确渠道。面试者必须清楚这种交流的目的,以确保时间用在介绍或获得相关信息上。面试,不仅是考核被面试者,而且要把工作岗位描述清楚,这样被面试者就会知道这份工作是否适合他们,因为招聘的管理者代表着酒店的形象,能不能吸引优秀的人选入围起着关键的作用。

面试之前了解所有空缺岗位的要求要招聘到合适的人选,必须了解空缺岗位要求的个人能力和经历首先参考现有工作岗位的岗位职责询问曾在这一岗位上做过的员工,看该工作是否有新要求,以前的要求与目前的工作是否相称,如果是,新员工是否要具备类似的综合能力。

1.确定岗位要求

一旦清楚岗位要求,就应在工作岗位描述中将其职责和任务具体化。该工作需要的技能、经历和对个人的具体要求都应罗列其中。

2.决定招聘方式

招聘方法多种多样,可以在报刊上刊登广告,也可以借助专业的猎头公司。不论采用哪种方法,最少都需要一次面试。

3.设计广告

广告的设计和措辞影响应聘者的数量和质量。广告既要醒目又要行文清晰流畅,版面大小视费用和内容而定。对岗位要求的技能和经历尽量描述得具体,以杜绝不合适的应聘者。标明申请终止日期。

4.借助推荐渠道

借助熟人填补空缺总是有利有弊。有利的一面是应聘者是信任的人推荐的, 这表明他们确实具备了一些相关技能和经验,同时可能已通过中间人了解一些情况。不利的一面是应聘都为熟人推荐,即使不合适也难以拒绝。倘若一位同事对某应聘者的技能和能力进行了客观的评估之后再做推荐,如认为不合适,须要想好如何去拒绝他。

5.建立应聘信息处理系统

决定招聘方法之后,就需要建立起一个有效的反馈系统,以便及时有效地处理应聘信息,避免不必要的耽搁。

6.授权他人处理应聘信息

授权他人处理应聘信息是可行的,但应向他全面简述该过程的具体要求,他必须:熟悉工作岗位描述及工作最低要求;组织能力强,能够从容应对大量的应聘信息;有充裕的时间完成任务;有较强的电话沟通技巧;能够向应聘者提供公司背景信息。

7.评估简历

大部分人在写作简历时是诚实的,但有些人总禁不住要隐瞒不好的方面,夸大自己的成绩。仔细研读每份简历,选出面试对象,为每位面试者准备一些问题。

8.留心简历中的空白时间和前后矛盾之处

简历中出现空白时间和经历之间的前后矛盾可能是应聘者的笔误,但也可能是应聘者企图掩盖某些事实的故意之举。所以,必须仔细查看应聘者接受教育和工作的时间,注意其中的排列次序。是否有空白时间段?例如,一个工作结束到另一个工作开始中间是否有时间间隔?对这段时间间隔是否有其他解释?工作时间与受都育时间性是否有重叠之处?但不要对应聘者妄下结论,可以准备一些问题面试时问应聘者。

9.评估应聘者

对应聘者进行评估,应将工作要求标准分为“基本类”和“优先考虑类”还要考虑工作是否要求应聘者具备某种性格和某些体能。

10.征求同事意见

对是否给予应聘者面试机会犹豫不决时,不要轻易拒绝,可以征求同事的意见,他们可以是信任的人,也可以是将要同该新员工一同工作的人,别人的看法比较客观,可能会帮助面试一个看似不合适而实际上适合空缺岗位的人。另外同事可以为这种应聘者提供其他工作机会。

11.拒绝应聘者

拒绝应聘者时,宜使用礼貌、专业的口吻。每一个应聘者都为此付出大量時间和精力。尽快给被拒绝的应聘者回信,感谢他们的申请,并说明虽然这次他们申请没有成功,但他们的简历将被存档,一旦有合适的机会,会另行通知。

12.安排面试

短时间内面度所有列入候选人名单的应聘者可能会比较困难。因为许多应聘者都需要请假或专程出差参加面试,所以安排面试时间应尽量灵活。

13.规划面试

安排面试之前需要明确整个面试所需时间。空缺岗位高低决定了所需面试的次数:比较低的职位,一次面试可能就是以做出决定,而高级的职位可能需要两次面试。如需考试,一定要作好安排,并留有充裕时间。将面试的具体要求以及到达面试地点的交通线路以书面形式通知应聘者。

14.落实面试地点

面试地点选择要慎重,因为面试地点的适当与否直接影响面试结果。面试是要选择最佳人选,但如果应聘者对面试地点感觉不舒服,就不能很好发挥,面试最后的结果不会尽如人意。

15.安排座位

面试的座位安排有几种不同的方式。面对面的坐比较正式,而肩并肩坐会创造一种更随意、更合作的气氛。如果面试是面对面的,中间最好放一张桌子,因为应聘者的膝部暴露在对方的视线之内会使他们感到尴尬和脆弱。不要让应聘者坐在比面试者椅子矮的椅子上,这样会让他们感觉自惭开秽而且不自在。

16.确定面试策略

面试之前必须将面试风格确定下来。是想通过面试获得需要信息,还是想给应聘者一些压力。这在很大程度上取决于招聘岗位的种类。

17.准备面试问题

想了解关于应聘者的信息,应要以适当的方式问应聘者适当的问题。为获得详细信息,需要仔细设计问题。用应聘者对上一个问题的答案引出下一个问题。

18.如何发问

对问题的措辞不同,应聘者的答案也就各异。开放型问题在面试中最能帮助面试者获得相关信息。因为开放型问题鼓励应聘者自由自在地交谈与思考,并详尽地谈论他的想法,在应聘者谈话的过程中,可以观察他们的沟通技巧,获得详细信息。开放型总是以“什么”,“何时”,“为什么”,和“如何”之类的疑问词开头。

封闭型问题的答案是对问题简单的肯定或否定,无需应聘者进行深入的回答。使用封闭型问题可以核实一些不清楚的地方,如“11月14号可以来工作吗?”封闭型问题用来核应应聘者简厉中的一些细节。

19.训练聆听技巧

全神贯注地倾听是面试者应具备的最起码的素质。如果应聘者看到对方认真听他们讲话,他们将反这看作是对他们的鼓励,就会继续说下去。培养集中注意力的能力,并改进形体语言。

20.面试者的准备工作

面试开始之前,要确保已拥有所需信息,一切皆已就绪,设备(例如:录音机)工作正常,并进入角色。

二、进行面试

面试开始的几分钟很关键,因为这是建立第一印象的阶段,不论职位高低,都要礼貌地问候应聘者,可以用假定是应聘者时希望得到的礼遇来对待面前的应聘者。

1.问候应聘者

问候应聘者如做得恰当,可以为整个面试定下好的基调。应聘者来到时,应站起身,直视对方,面带微笑,与对方握手时,身子前倾,握手要有力,但不可用力过猛。表示欢迎时,直呼应聘者姓名,如有其他面试者在场,要向应聘者介绍他们,讲话要清晰,面试过程中,要重新捍起其他面试着的名字,以免应聘者已经忘记。请应聘者坐下,提供一杯饮料,如果应聘者远道而来参加面试,这就更为必要。

2.与应聘者迅速建立起友好关系

应聘者到来时,站起身表示问候会迅速与他们建立起友好关系。身体前倾,直视应聘者,鼓励他们放松。

3.综合评价应聘者

面试的主要目的就是能够对应聘者的性格和各方面能力有一个综合的评价。要做到这一点,不但要利用应聘者简历中的信息,在面试过程中发掘应聘者的潜力,而且还需要记录下面试过程中应聘者的印象。

第一印象:穿着要以不分散应聘者的注意力为准。面试正式开始之前,已经对应聘者有了一个印象。要警惕任何偏见都可能会左右对他们的印象。如,对应聘者的长发、特殊口音和穿着的反感。与此同时,应聘者也会在面试正式开始前对面试者代表的酒店有一个印象。不好的印象一旦形成,就很难改变,所以应该尽可能让应聘者对酒店留下一个好印象。面试应在友好的谈话中开始,这样面试者和应聘者都会感受到轻松。话题可以是天气、办公室的地理位置、最近的新闻事件,或任何和应聘者有共同语言的话题。

4.问题要面面俱到

除了对应聘者形成一个总体印象之外,还需要核实他们简历中的内容。可以就他们的教育背景、工作经历和与工作相关的技能提详细的问题。这种提问往往会带给有价值的发现,应聘者所掌握的技能在他们本人看来并没什么重要,但可能对酒店很有用。

5.留意应聘者的职业发展历程

面试过程中为了估计应聘者申请该工作是为了职业发展还是别的什么原因,应询问他们对自己职业生涯的看法。不少有抱负的年轻人常把这种酒店当作有利的跳板,面试时需要确保他们的个人目标与公司的目标相关。即使是有的员工只工作了很短时间就离开了酒店,但他的非凡才智已使公司受益,这样的话,雇佣他们也是值得的。

6.留心工作经历中的空白

如应聘者经历中出现空白时间,需要了解背后的原因。并非所有的空白时间都意味着应聘者找不到工作,可能是因为应聘者长期生病,也可以能是因为请产假,还有的是旅游或照顾生病的父母。即使应聘者曾经失业,也不一定说明他不是好员工。针对这种空白时间应问应聘者开放型问题,请他们解释其中的原因。会发现有的是因为在原单位的工作变得多余而离开,有的是由于其他的正当原因离开。请应聘者解释他们是如何利用这段空白时间的。留心应聘者的职业发展历程或在某一行业连续工作的时间长度;应聘者的兴趣是否与空缺岗位的要求相符。

7.评价应聘者的能力

只要应聘者具备相关的教育背景或接受过相关的培训就可以胜任。但对大部分工作来说,相关的工作经历更重要,因为工作经历表明应聘者已掌握相关技巧和能力。面试者的职责就是利用所有信息对应聘者的专业技能和实际运用能力做出全面的评价。

8.评价应聘者的性格

应聘者的性格决定了他们对同事和工作环境的态度,也影响到他们与同事的关系和公司的工作氛围。判断应聘者能否适应公司的氛围,查看他们以前工作过的公司的工作氛围。曾在内部竞争激烈的公司工作过的应聘者是不适合到鼓励团队协作精神的公司工作的。另外,对现有员工进行分析,如内向的占多数,可以考虑招聘一些外向的员工,这样可以达到一种性格构成的平衡。

9.进行测试

可以借助多種测试来评估应聘者的综合能力,无论是他们的智力还是技能。另外,小组面试和情景测试也常被子用来测定应聘者的综合能力。

(1)能力测试

这种测试通常为简单的书面测试,考核应聘者阅读、写作、语言逻辑和计算能力。这种测试比较可靠,能够真实反映应聘者的能力,如单看简历具备此能力的应聘者,可以请他们参加这种系列测试,在短时间内就可决定最后的面试人选。这种测试需要合适的环境,因为它需要在面试者严格控制的条件下进行。

(2)性格测试

性格测试的种类很多,包括口头表达、眼力测试和笔试在内的所有测试。进行性格测试是基于这样一种观点,性格的许多方面是可以测量的,应聘者具备某些性格能否成功相关。为了真正有效的利用这种测试,需要首先明确工作岗位的具体要求和适合该岗位的性格特征。

(3)心理测试

作为性格测试的一种,心理测试常被用来测定基本合格的应聘者的心理状态。面试者可以通过以下三种方式的任何一种进行这种测试:注意观察应聘者的某种习惯动作的频率;应聘者自我观察的能力如何;应聘者对待特定情况的反应如何。

10.记录面试印象

面试几个应聘者之后,对他们的印象就会混淆起来。一个应聘者离开之后马上凭记忆记录下对他或她的印象,以便与其他应聘者区别开来。

11.安排后续面试

第二次面试就没有必要再重复第一次面试的步骤和问题,这次面试可以根据需要而设计。确定第二次面试目标,确定需要进一步了解的方面。

12.检测应聘者对工作的适应能力

能守后续面试,需要判断哪个应聘者是某岗位的合适人选。充分利用由所有面试获得的信息,将应聘者进行比较。可以考虑让应聘者做一件实际的工作,检测他们的相关技能。

13.确定最后人选

还需要花费一些时间做好细节的确认。口头与应聘者确认之后还要有正式的书面通知,需要应聘者对确认书认可之后签字寄回。

14.正确对待未录用的应聘者

酒店业工作计划 篇4

2018年酒店市场营销工作方案

(草案)

新的一年,新的起点,新的舞台。我店将紧紧围绕利润这一核心目标,从经营管理,客房推陈出新、餐厅菜式出品,服务质量,成本控制,营销创新等方面为酒店战略,以顾客就是家人的心态做好各方面工作,以此制定出详细的工作计划及阶段性目标,分阶段的开展工作,努力提高营业收入,强化内部管理,尽可能将各项费用控制到最低,争取完成集团公司下达的计划指标1600万。

一、经营思路:

1)、树立全体员工整体营销意识。不要空话套话,要融入到员工日常行为规范和服务管理中去。

2)、进一步调整目标市场定位和客源结构,在稳定维系好现有客源的基础上,积极开拓周边新的市场。

3)、积极整合酒店现有资源,通过外包及招商等措施,降低资源闲置率及经营最大化。

4)、调整营销思路,推行客户量化管理标准,同时联营专业网络营销合作平台,增强销售力量。

5)、提升产品及服务的附加值,在产品打包组合上做文章。

6)、根据市场变化,结合营销手段,灵活运用价格杠杆,最大限度地获取经济效益。

7)努力拓展市场份额,以各种节假日节事,节点为主线,作好节假日及日常宴席的营销工作。

8)了解竞争对手的信息,知己知彼,有针对性的制定本店的营销计划。

9)努力提高本酒店的知名度,美誉度。

二、管理思路:

1)管理上定位“执行年”,内部管理重点为执行力建设。

2)加大经营管理、服务及制度创新力度,树立管理的权威性和严肃性。3)把宾客的满意度(对外)和员工的满意度(对内)作为系统工程来抓。

4)改善整体薪酬水平,加大考核和管理力度,将绩效考核纳入到管理层薪酬管理中来,将被动管理为主动管理。

5)开源节流,增收节支,紧缩内部各项管理费用,从管理和技术上使节能降耗工作取得更大成效。

三、经营计划

◆市场开拓重点:

开发: 西部地理信息科技产业园、中铁产业园、国际商贸城、海宁皮革城、新繁家具城为高端客户; 宴会: 周边楼盘小区市场(不涉门槛档次,在斑竹园、大丰全面铺开及周边)

会议: 会议室的推介及销售会议的市场主要在家具城及其他商品、保健、老年会、工会组织。网络: 加大网络维护:凡是能销售预定酒店客房的各大网站加强网络合作和优化。广告: 在北星大道、成德大道两侧投放灯塔广告4处,北星大道至酒店露灯杆上与新都城管协调设置路标和广告海报若干。设点:在西部地理信息科技产业园接待中心、广安东阳国际酒店、达州凯悦酒店、威信瑞丰大酒店以销售额返成的形式设立酒店销售办事处。地信设点主要是2018年有70家来自全国各地的上市公司进驻产业园开始装修。三个城市酒店设点主要是来商贸城进货商。

兼职: 发动出租车公司、斑竹园三轮车个体进行返佣拉客销售。

酒店: 酒店内部员工全员销售。(方案另附)9 会员:(微信营销会员方案另附)店刊: 成立《银巢之家》公司内刊,创造企业文化,以酒店内刊形式到相关单位为促销理由而上门服务。

◆营销重点管理措施(以服务带动营销,以营销去检测服务)

(一)全面推行客户量化管理标准。

1、建立有效的市场调查渠道,快捷、及时、准确地了解市场动态与同行的基本经营情况。

2、全面系统建立客史档案,加强对客户档案的利用和管理。(关注客人对酒店体验感和关注度)

A、由餐饮部,客房部门负责收集客户相关资料和信息,由办公室负 责汇总整理,全面建立客史档案。实现资源共享,统一管理。此项工作要求在2018年2月份就开始系统细化落实做好。不论是短信还是上门鲜花祝福,都不要停留在口头敷衍了事。

B、客史档案的建立要求对客户特别是常客及协议客户在酒店消费的嗜好、特殊要求、联系方式及家庭的情况作详细的记录。

C、客史档案建立后,要求各经营部门在市场营销部充分加以利用,及时提供个性化服务在体验的消费中感受到酒店温情,针对性地进行客我互动维护工作。按照客户量化管理标准,协调相关部门及时有效提供折扣服务。

(二)宴会市场营销

1、宴会市场营销全面铺开,与婚庆公司、民政部门、婚纱影楼、珠宝店,花店建立长期稳固的合作关系,拓宽市场信息来源与渠道。同时我将大堂吧免费租给婚庆公司,让婚庆公司每月计划性给我店提供一定的宴席桌数,来提升餐厅上座率和客房入住率。

2、提升宴会服务流程,最大程度创造客户需求满意度,深入挖掘酒店本质优势,创造本地宴会独一无二的品牌,力求宴会成为酒店新的经济效益增长点。

3、提高宴会服务的附加值,提高客户满意度,产生营销的连环效应。◆各经营部门具体营销计划

(一)餐饮营销计划

A、菜价的调整(毛利45%-50%),增加宴席菜品的数量与分量,定期推出特色、特价菜活动,根据节事,节点活动,推出酒店让利销售折扣优惠,吸引大众眼球达到增加人气,促进消费的目的。

B 加大住店客户及内部员工的优惠力度,如:给住店客人凭房卡8.8折,给过生日员工当日消费8优惠等等。

C 把闲置设施场地利用起来(四楼全部、一楼一通道),达到增加人气扩大知名度,增加收入。

D 厨师团队的调整,引进新菜系,避免“大而不全”,出品上突出酒店特色。(这点是今年后厨改进的重点)

E根据客史档案,有针对性推出高档及特色菜肴,体现高档次消费。

(二)客房营销计划

1、加强部分硬件设施的完善与改造,对楼层设备设施进行相应调整,(如消耗品无需按照原有配置再去采购配置.增加付费品种)等。

2、通过价格手段,适时推出特价房、午夜房,吸引散客市场,提 高客房利用率。特别是23:00后,建议客房通价200元。

3、根据酒店经营、重新做好做细网络预订销售,进行逐步的推出打包组合产品,与网络平台沟通、严格按照酒店要求的价格进行预订销售。

四、班子建设

1.周国荣主持营销全面工作;

2.王雪具体实施2018年营销计划并主持营销日常事务管理及部门经营管理工作;

3.文员内勤主要在办公室负责电话接听和预定工作;

4.西部地理信息科技产业园和中铁产业园设一个专职营销代表; 5.商贸城和皮革设一个专职营销代表; 6.新繁家具城片区设一个专职营销代表;

7.斑竹园新老客户和协议单位设一个专职营销代表;

五、各月明细:

一月份

(1)政府机关、各大企事业单位年终总结会做为市场开发重点。结合会议规模给予15免1优惠政策,吸引客源。(2)酒店推出年货大礼包售卖,增加收益。

(3)选取酒店大客户春节前赠送礼品以拉近彼此间距离。(4)走访市场,提前做好“春节”年夜饭的预订工作。二、三月份(1)酒店进入经营淡季,客房加大促销力度:

A、采取同时入住5间客房即免费1间或单间房连续入住3晚即免费1晚,退房时间可延迟至次日16:00不加收半日房费的客房优惠举措。

B、每日推出特价房。

C、推进酒店长包房的销售:给予房价、餐饮、茶坊优惠政策吸引长包房客人,以提升酒店客房的出租与收益。

D、采取客房与茶坊联动的方式,住店客人免费茶坊大厅消费,促进住店客人在茶坊的人气和消费。

(2)时值春节,餐饮部推出不同品种与价位的年夜饭,预订年夜饭赠送酒店客房或茶坊包间。

(3)元宵节,针对进店消费的宾客开展趣味灯谜竞猜活动,在酒店前厅和茶坊大厅分别放置金桔树,树枝上悬挂各种灯谜,根据谜面难度设立A、B、C三个等级,猜中者,分别奖励价值不同的小礼品住房,来提升酒店人气。

(4)2月14日情人节,客房8折优惠,当日入住酒店客人赠送玫瑰花与巧克力,次日可延迟退房至16:00不加收半日房费;餐厅布置浪漫温馨氛围,推出情人节套餐。

(5)3月份酒店色彩缤纷“红、绿、蓝”。

A、3月5日学习雷锋纪念日(公益形象活动)费用预算:500元,购买雷锋帽、工具。组织酒店人员若干,分成小组,清理沿街小广告;开展用心工作,争创雷锋班组。在酒店门口播放《雷锋》电影。

B、3月8日妇女节,常规节日推广,费用预算:300元,购买鲜花、制作海报。凡节日当天莅临酒店的女性均免费赠送康乃馨鲜花一支。

C、3月12日植树节,公益活动,费用预算:2000元,车辆、树苗、铁锨、景区费用。联手区林业局与景区,邀请上年度消费排名前10位客人携子女同来植树。

D、3月15日消费者权益日,与当地工商行政管理部门联合宣传,开展诚信经营,顾客至上活动。店内围绕“亲情服务”“感动服务”开展服务评分活动,对象主要有:就餐客人、住宿客人、茶坊客人填写服务意见表,即有可能成为银巢酒店服务监督宾客,享受一年免费入住一次客房。E、3月17日中国国医节,邀请省军区医院中医专家讲解健康饮食(主要邀请会员卡客户、住店、餐饮客户入场免费参加),费用预算:2500元,用于专家费、入场券、专家宴请。

F、3月22日世界水日,与新区水利水电局进行常规公益形象活动,费用预算:1500元,制作海报和印刷宣传品。酒店针对客人及员工开展节约用水、造福人类的活动,旨在提高员工节水意识及公众形象。在客房内,摆放节水标签,对于连住两天以上的宾客,床单、被罩、枕套及毛巾、浴袍等布草不需要一天一换,酒店免费提供清心茶或免费水洗衬衣,以此达到节约降耗的目的。

(6)推出银巢美食节。通过以上举措增加酒店卖点,提升酒店知名度与整体收益。

(7)拜访本区各大企事业单位,做好“

三、八”节酒店联欢活动促销。

(8)对新都外围商务散客、旅行社的开发。(9)做好“

五、一”期间婚宴的促销。四月份

(1)继续推出银巢美食节。

(2)与成都“康辉、交通、青年、青旅、国旅”等知名旅行社及周边县、市知名旅行社沟通,做好“

五、一”小长假期间酒店旅游团队客源的开发。

(3)完成“

五、一”期间酒店促销方案。

(4)提前走访市场,做好“

五、一”期间婚宴的促销工作。(5)4月5日清明节,公益形象活动,费用预算:500元,购买鲜花。组织酒店表现优异的员工到烈士墓祭扫。

(6)4月7日世界卫生日,与新都区卫生局、斑竹园卫生所开展卫生服务从我做起,强调个人卫生,客房卫生和餐饮烹饪卫生等。五月份

(1)重点利用“

五、一”节小长假为契机,吸引旅行社散客及旅游团队,推出带有地方特色的团队餐,提升酒店客房的整体收益。

(2)落实“

五、一”期间酒店促销方案:散客销售采取“客房、餐饮、茶坊”组合方式,进行产品销售;团队推出不同品种与价 位的团队餐,吸引团队入住。

(3)5月1-7日国际劳动节,促销费用预算:1000元,重点推节日期间餐饮、茶坊等。

(4)5月12日国际护士节(公益形象活动),联合军区医院、斑竹园医院,慰问医护人员,赠送鲜花及茶坊消费。(5)5月31日世界无烟日(常规公益活动),费用预算:200元,制作海报,宣传倡导公众场合禁止吸烟。

(6)推出以“母亲节”为主题的酒店系列促销活动。A、设置“感恩墙”。在酒店门前放置“感恩墙”母亲与孩子采取留言的方式抒发“母子情深”。

B、酒店大堂进行“银巢子”比赛,由数对母子参加,宾客代表及酒店管理层做为裁判,评选出一、二、三等奖,给予适当奖励(以酒店产品为主比如客房、茶坊)。C、酒店门前LED配合文字宣传。D、邀请当地媒体参加。

(7)做好店内婚宴接待的同时与新新娘婚纱影楼联合在本区和斑竹园最繁华地点做好婚宴促销活动,(8)提前拜访客户进行“粽子礼盒”销售。

(9)5月6日酒店与婚纱影楼联合制作一场大型演艺活动,主要是对婚礼方面的宣传。六月份

(1)做好“

六、一”儿童节期间酒店产品销售:餐饮部推出适合一家三口套餐。邀请孤儿院孤儿来店过“儿童节”为主题进行宣传。费用预算:500元,购买礼品和玩具。针对进店住宿和用餐的儿童(1.5米以下)赠送精美小礼物。

(2)做好旺季期间的婚宴销售,结合免费送蜜月套房等优惠方式吸引婚宴,还与电器联合做婚宴与升学宴的宣传活动。

(3)重点做好“端午节粽子及礼盒”销售:酒店大堂设置粽子礼盒展示。

(4)端午节活动,费用预算:5000元,开展端午粽子销售,联合斑竹园医院眼科和结核病医院,凡一次性购买10份粽子,赠送医院保健卡一张。

(5)6月7-9日,银巢助考、为你加油!费用预算:1000元(文具、折价券、营养粥、宣传品)针对参加高考的学子,推出凭高 考准考证享受高考特价房,每日赠送营养粥一份,及高考用优质套装文具一份,谢师宴折价券300元。(6)“父亲节”推出“感恩父亲”为主题的有奖征文活动,在酒店大堂进行展示,评选出一、二、三等奖,进行适当奖励,配合感恩活动宣传酒店。七、八月份欢乐暑夏冲击波

(1)7月1日党的生日,费用预算:400元,制作横幅、糖果瓜子,热烈庆祝党的生日,开展党员生活会。

(2)7月10日夏季美食节,费用预算800元,制作宣传品、KT板,推出夏季清凉美食节,主推夏季养生菜肴。

(3)做好“七夕”中国情人节期间的酒店产品促销,客房八折,入住客人赠送玫瑰花,次日可延迟至16:00退房。住店客人赠送茶坊门票。同时酒店推出特色情人套餐,增加卖点。(4)“

八、一”建军节酒店以此契机慰问当地驻军,邀请当地媒体参加,树立酒店在社会上的良好形象,以达到宣传目的。(5)提前走访教育局及各大学校,吸引“升学宴”“教师节联欢活动”。

(6)八月份要地毯式宣传“升学宴”走进校区走进小区还要走进考生的家里做宣传。

(7)提前进行酒店开业4周年庆典活动的策划方案:

A、推出酒店各项产品优惠;发行酒店开业4周年纪念储值卡; B、市场销售部提前拜访大客户,邀请参加酒店开业4周年庆典,扩大市场影响力;

C、看望敬老院孤寡老人,邀请当地媒体宣传,体现酒店社会责任同时达到宣传目的。

D、落实酒店开业4周年庆典各项活动细节。九月份 畅享金秋、硕果飘香

(1)持续性做好教师节期间酒店产品推广,餐饮部重点做好教师节店内各项活动的接待工作。9月10日教师节,费用预算:3000元,与幼儿园、小学、初中及高中联系,酒店提供多功能厅场地和音响设施举办文艺演出,给参与活动的老师发小礼品及茶坊。用餐费用现付,标准。

(2)中秋节专项营销活动,费用预算:5000元,奖品部分置换、单页印刷。重点加强中高端客户的营销,开展月饼有奖销售。(3)9月20日国际爱牙日,费用预算:2000元,与牙科医院联系,宴请、宣传。联合牙科医院开展“呵护牙齿”活动,在酒店消费满200元赠送常规牙齿健康免费检查一次。

(4)世界旅游日,费用预算:3000元,联合景区,以赞助或置换的形势换得景区门票,酒店内开展消费满500元,即赠送景区门票一张。

(5)与相关旅行社沟通,提前做好“

十、一”及“家具”期间酒店各项产品的推广。

十月份 畅享金秋、举国欢庆

(1)与本区“康辉、红叶”等知名旅行社及周边县、市,知名旅行社沟通,做好“

十、一”黄金周及酒店各项产品的销售工作,实现酒店收益的最大化。

(2)国庆节活动,费用预算:2000元,酒店各经营部门推出“国庆特价”及国庆七天乐等活动。

(3)重阳节,费用预算:3000元,购买礼品盒饮品,开展孝敬老人、关注老人,邀请敬老院孤寡老人到酒店参观、用餐,全程专人陪护,确保老人安全。

(4)10月13日,世界保健日,费用预算:2000元,邀请专家、宴请等。关注日常保健,倡导健康生活,针对办公室一族,酒店开展养生保健论坛,邀请保健师讲解如何缓解办公室疲劳,避免职业病,协议单位房客,用餐客人均可凭票免费参加。

(5)酒店员工餐开展世界粮食日公益宣传,倡导节约粮食,杜绝恶意浪费。

(6)提前做好中秋“月饼”及“礼包”的销售:酒店大堂设置“月饼礼盒”展示台。

(7)店内举办银巢酒店“农博会”进行农副产品展示,表达酒店根植于斑竹这片沃土的信心与决心。十一月份 畅享金秋、欢乐共享

(1)根据本年度市场销售情况,提前整理商务协议内容,与客户沟通,做好明年商务协议的续签工作。

(2)11月8日记者日。银巢酒店台历制作完成。

(3)11月9日全国消防日,费用预算:1000元,联系消防支队,进行消防演习,提高员工消防意识。增加客人安全感,树立酒店良好市场形象。(4)11月24日感恩节,费用预算:2000元,开展贵宾日活动,当日在酒店消费的贵宾客户可免费获得大礼包一份,包含综合消费排名、餐饮消费排名、客房消费排名、茶坊消费排名前20位的单位负责人,多项排名在其中。

(5)提前走访市场,做好圣诞晚会的推广工作。(6)提前做好圣诞晚会策划。十二月份 温情暖冬

(1)重点做好圣诞的销售工作。

(2)圣诞感恩活动,符合圣诞“博爱银巢”主题。酒店慰问当地孤儿院,邀请当地媒体参加达到宣传酒店目的。

(3)政府机关、各大企事业单位年终总结会做为市场开发重点。

(4)做好元旦套餐的促销。

(5)12月25日圣诞节,同平安夜。

(6)12月全月开展送温情在暖冬之的哥活动,制作出租车协议卡、白线手套,针对于介绍散客到酒店成功入住的给予2分,满10分可兑换价值100元的餐饮代金券,满20分可获得价值500元房间1夜,以此提高出租车司机对酒店的认知度,提高散客开房率。

综上所述只是介于对酒店整体计划管理一部分,有不到之处恳请董事长与已修改指正。以上各项计划的实施,需要全体员工的共同努力,需要各个部门的协助与配合,更需要董事长的鼎力支持,我们的计划才能得以落实,希望2019年我们再回顾2018年的工作时,收获的不仅是信心满满,更有累累硕果。

酒店业员工实训计划书 篇5

设计合理的员工实训体系

酒店员工实训方案是一个庞大的体系,包括实训目标、实训内容、实训指导者、员工、实训日期和时间、实训场所与设备以及实训方法等众多的要素,是这些要素的有机结合,也是对酒店员工进行实训需求分析的前提和关键。

设置科学的实训目标

酒店招聘员工目的就是要员工从事某个岗位。如果员工的职能和预期职务之间存在一定的差距;消除这个差距就是酒店的实训目标。设置实训目标将为实训计划提供明确方向和依循的构架。要达到实训目标,就要求员工通过实训掌握一些知识和技能,这些都是以实训体系分析为基础的。

明确员工的现有职能与预期中的职务要求二者之间的差距;即确定了实训目标,把实训目标进行细化,明确化,则转化为各层次的具体目标,目标越具体越具有可操作性,越有利于总体目标的实现。

选择合理的实训内容

在明确实训目的后,接下来就需要确定实训中所应包括的传授信息。尽管具体的实训内容千差万别,但一般来说包括三个层次,即知识实训、技能实训和素质实训。

01知识实训

组织实训中的第一层次。在学校教育中,获得大部分的就是知识。知识实训有利于理解概念,增强对新环境的适应能力。同时,要系统掌握专业知识,则必须进行系统的知识实训,如要使酒店员工熟练地掌握前台接待知识,不经过系统的知识实训是达不到要求的;要培养一个酒店的大堂副理,没有系统的知识实训是不可能实现的。虽然知识实训简单易行,但容易忘记,仅停留在知识实训层次上,效果不好是可以预见的。

02技能实训

这是酒店实训中的第二个层次,也是目前酒店内最重视的一个实训项目,是指能使某些事情发生的操作能力。技能一旦学会,一般不容易忘记,如摆台,铺床等等。招进新员工,都不可避免要进行技能实训,因为抽象的知识实训不可能立即适应具体的操作。

03素质实训

是组织实训的最高层次。此处“素质"是指个体能否正确地思维。素质高的员工应该有正确的价值观,有积极的态度,有良好的思维习惯,有较高的目标。素质高的员工可能暂时缺乏知识和技能,但他会为实现目标有效地、主动地学习知识和技能;而素质低的员工,即使已经掌握了知识和技能,但可能不用。

这三个层次的实训内容,究竟选择哪个,应视不同受训者的.具体情况决定。一般来说,酒店管理者偏向于技能实训与素质实训,而一般职员则倾向于知识实训和技能实训,它最终是由受训者的“职能”与预期的“职务”之问的差异所决定的。

04确定合适的实训日期

酒店应在时间比较方便或实训费用比较便宜的时候提供实训。有的酒店把计划定在生产淡季以防止影响酒店经营,殊不知因为未及时实训却造成了服务质量下降,客人投诉增加,代价更高。

员工实训方案的设计必须做到何时需要何时实训,通常情况下有下列四种情况之一时就需要进行实训。

第一,新员工加盟组织;

第二,员工即将晋升或岗位轮换;

第三,由于环境的改变,要求不断地实训老员工;

第四,满足补救的需要。

另外,在下面两种情况下,必须进行补救实训。

第一,由于劳动力市场紧缺或行政干预或其他各方面的,不得不招聘了不符合要求的职员,特别是酒店在招保安的时候,经常遇到这样的难题;

第二,招聘时看起来似乎具备条件,但实际使用上其表现却不尽如人意。

05选择适当的实训方法

酒店实训的方法有多种,如讲授法、演示法、案例法、讨论法、角色扮演法等等,有其自身的优缺点,往往需要各种方法配合起来,灵活使用。

06选择实训教员

师资质量的高低是酒店实训工作质量好坏的一个重要因素。实训师可由酒店部门经理或富有经验的管理人员兼任,也可以聘请其他单位的专家、学者等人员做实训教师。实训师是受训队伍的领队与教练,职能是执行实训计划、传递信息,而不是控制人员。

实训能否获得成功,在很大程度上取决于实训师的素质与能力。所以要把选择实训师作为重要任务,纳入实训计划。

酒店实训方案的评估及完善

从制定实训目标到实训方法的选择,最终制定出一个系统的实训方案,这并不意味着实训方案的设计工作已经完成,因为任何一个好的实训方案必是一个由制定一测评一修改一再测评一再修改一实施的过程,只有不断测评、修改才能使实训方案臻于完善。

从实训方案本身角度考察,可以将实训方案的测评细化为三个指标来进行:

01从内容效度出发

检验实训内容。检验实训方案的各组成部分是否合理、系统化。分实训体系或者实训方案是否符合实训需求分析,各要素前后是否协调一致,是否是最优选择。

02从反应效度出发

检验员工反应。检验员工是否对此实训方案感兴趣,是否能满足员工的需要。

03从学习角度出发

检验实训效果。从员工的角度来考察,看员工实训前后行为的改变是否与期望的一致,如果不一致,则应考虑是实训效果不理想还是缺乏应用实训所学内容的机会,或者是由于习惯影响,使实训效果还未表现出来,需延长考察时间。

酒店对实训效果的检验还要考察实训的成本收益比来分析。实训成本的测量是比较容易的,而实训收益则是比较抽象的。

酒店业工作计划 篇6

滨江欣景大酒店工会年终工作总结

xxxx年,酒店工会在酒店党支部和集团工会的正确领导下,在酒店总经理室的大力支持下,在全体工会干部的共同努力下,紧紧围绕酒店中心工作,以践行“两个维护”为主导,以推进和谐劳动关系为主题,以服务职工群众为主线,以强化工会自身建设为主抓,努力推动了各项工作的创新发展,为推进酒店又好又快的发展作出了应有的贡献。

现将xxxx年主要工作总结如下:

1、持续推进职代会制度建设

酒店工会始终把推进企业民主管理工作作为一项重要工作,而企业民主管理相当一部分体现在职代会制度的建设上。在关系到酒店重大事项和职工切身利益的问题上,酒店工会始终坚持必须召开职代会讨论通过的原则,促进职工代表大会制度的规范化,确保了酒店全体员工的切身利益,并依靠工会组织的作用,为酒店的和谐健康发展,起到了保驾护航的作用。

xxxx年是酒店新一届职工代表换届改选年,酒店工会严格按照有关规定和程序,通过职工推荐和民主选举等规定程序,选举产生了酒店第三届职代会的职工代表47名。新一届的职工代表将按照《上海市职工代表大会条例》的有关规定,积极参政议政,积极反应民情,最大限度的发挥职工代表应有的作用。

2、继续加强平等协商机制,积极发挥工会组织维护和参与职能

xxxx年,酒店共召开了两次职代会和一次职代会联席会议,分别与xxxx年6月23日至29日召开了酒店三届一次职工代表大会,会议审议并表决通过了《xxxx工资专项集体合同》和《xxxx为职工办实事工作方案》,这两项文件的通过是酒店党政工组织全面维护职工合法权益,切实推进民生法制建设,加强企业民主管理,构建和谐劳动关系,全心全意依靠职工办企业的有力举措。同时,7月25日,酒店召开了三届二次职工代表大会,审议通过了《上海滨江欣景大酒店更名改制方案》和《上海滨江欣景大酒店更名改制职工安置方案》,这两项方案的顺利通过,标志着酒店进一步完善公司法人治理结构,是维护保障职工权益,围绕酒店发展重要举措。

xxxx年12月6日酒店为了让改革发展成果更好地惠及广大职工,特意召开了三届二次职代会第一次联席会议,审议并通过了《关于进一步提高职工食堂用餐标准的实施意见》,目的是为了在政策和法规允许的范围内,最大限度的为职工增加福利待遇。

xxxx年以来,所签订和通过的文件内容都得到了认真的贯彻执行,通过职代会这种民主形式,最大限度地维护了职工的合法权益,又把职工与酒店共谋发展、共同奋斗、共享成果的和谐劳动关系推向了一个新的局面。

3、抓好集团和酒店“两年一度”先进评选工作

xxxx~xxxx年,是集团和酒店新一轮“两年一度”各类先进的评选周期,酒店工会认真协助集团和酒店党支部及总经理室,认真做好组织发动、文件起草、申报评比、总结表彰等一系列统筹协调工作,为确保两年一度的评先工作顺利进行奠定扎实基础。要把两年一度评先活动作为推动酒店持续发展的重要载体,营造氛围,注重过程,重在实效,在酒店内兴起一轮新的比学赶帮超的良好氛围。

4、开展各类劳动技能竞赛,调动职工积极投身酒店改革发展

酒店工会把不断激发调动广大员工的积极性、创造性作为一项重要任务,不断探索与酒店面临的发展要求相适应的竞赛形式。

xxxx年,除了酒店自己开展的各类技能竞赛活动外,还承办了西郊蔬菜“滨江杯”厨艺刀工技能竞赛和光明食品集团“滨江杯”接待服务技能竞赛这两项赛事。尤其是光明食品集团“滨江杯”接待服务技能竞赛,以“比技艺展风采,强素质树形象,为打造实力光明做贡献”为主题,充分体现了“爱与尊重”的光明文化和“员工第一”的价值理念,为光明系统内酒店宾馆服务行业的职工搭建了一个展示风采的舞台,进一步营造了“比学赶帮超”的学习氛围。这次竞赛共有来自集团所属10家单位的43名选手报名参赛,并取得了良好的效果。

xxxx年,酒店工会荣获市商业行业工会联合会授予的“追梦十三五、创新显身手”立功竞赛-服务创新奖

荣誉称号。

5、开展安全隐患排查评比活动,积极营造“人人参与,共同关心”安全工作的良好氛围

今年4月,酒店工会组织开展了“隐患大家找、现场随手拍”

优秀图文评比活动。目的是为了充分调动广大职工参与安全生产民主管理、民主监督的积极性和主动性,全面排查酒店各领域的安全隐患,强化安全生产基础,提高安全管理水平,确保酒店安全管理工作处于受控状态奠定坚实的基础,从而更好地维护职工的生命健康权益。今后,这项活动将作为常态化工作继续有效的开展下去,继续把安全事故隐患的排查工作摆在重要位置,充分发动和依靠广大职工参与隐患排查治理工作,为酒店的安全工作保驾护航。

同时,酒店报送给光明的“安康杯”隐患大家找、现场随手拍合理化建议图文作品,获得了二等奖。

6、把维护员工队伍的团结稳定作为酒店工会工作的着力点

酒店外来务工人员较多,他们主要集中在餐饮、客房、后勤保障等业务一线部门。针对酒店内两个不同的群体工会充分发挥舆论宣传阵地作用,主动加强形势政策教育,让员工能够看到酒店目前的形势和面临的挑战,坚定大家攻坚克难的信心和勇气,努力保持员工队伍的团结和稳定。同时,工会针对外来务工人员思想上有不稳定的普遍现象,尽力为他们创造一个和谐的工作环境和提供必要的帮困慰问,工会干部经常和他们谈心,了解他们的生活和工作情况,及时解决员工之间的矛盾,为他们打开了心结。为进一步提高服务技能与意识,工会开展了各种各样的文体和竞赛活动,让员工展示了才艺,体现了自身的价值。

7、在关心关爱员工的实事项目上不断做深、做细

工会是职工之家,多为员工解难事、办实事是工会的职责。酒店工会进一步完善了帮扶救助机制,建立定期走访制度,实现工会帮扶救助和送温暖活动的常态化、制度化。我们酒店员工收入不高,针对生病、子女上学等原因造成生活困难的员工,为体现酒店的关爱和温暖及时给予帮困慰问。xxxx年酒店共实施帮困慰问66人次,金额26800元,这虽说不能根本上解决问题,但酒店的关心至少解决了部分困难员工的一时之难。对于员工生病和家庭发生突发事件,工会都能上门进行慰问,对经济上困难的家庭给予一定的补助。今年,酒店在职职工综合医疗保险理赔13人次,金额48991元;集团医疗理赔及工会会员专享大病3人次,金额2万元。同时,工会深入开展了“员工体检、夏送清凉、金秋助学、冬送温暖”等一系列送温暖活动,推动形成“一般困难机制帮、突出困难重点帮、突发困难及时帮”的工作格局,努力使帮困送温暖工作成为工会组织促进企业和谐劳动关系的重要渠道,成为党政满意、职工信任、上级认可的民心工程。

8、在提升员工综合素质上进一步发挥工会的工作

酒店工会在酒店硬件设施不断完善的基础上,为了提高员工队伍的整体素质,提高员工的服务技能、服务意识和服务质量。会同酒店质监部、人力资源部、安保部制定了以“专业、实用、高效”为主题的培训方案。通过增强全员岗位素质和安全教育培训,使酒店员工的岗位意识和安全意识有了很大的提高,通过技能培训和考核使员工的专业技能也有了不同程度的提升,并达到了一定的效果。

回首这一年,虽然酒店工会工作取得了一些成绩和成效,但我们必须清楚的认识到存在的问题和不足:

1、面对新时期的工会工作,创新和发展能力还需进一步提升;

2、在班组建设方面,需要不断加强;

3、进一步提高一线员工的岗位技能,还需不断深化;

4、在围绕酒店的经营发展上,要进一步发挥工会组织的作用。

在新的一年,酒店工会将进一步总结经验,发扬成绩,纠正不足,积极进取,努力把工会工作推上一个新的台阶,为酒店各项事业的发展做出积极的贡献。

酒店业工作计划 篇7

酒店作为一种劳动密集型的行业, 在酒店核心竞争力中, 人力资源成为其重要组成部分。经过前期的理论研究和实践证明, 工作设计逐渐成为管理者激励员工的重要途径之一。除了一些外在的激励因素外, 是否可以从工作设计的角度进行研究, 找出更科学的方案来激发工作本身的激励潜能, 从而提高员工的工作绩效。这是酒店业面临的新尝试, 也是学者们关注的新课题。

1 文献综述

当前, 国内关于工作设计的研究文献比较少, 而且主要集中在定性研究方面, 研究的内容主要包括:一是工作设计的激励作用[1,2];二是知识型员工的工作设计研究, 提出了对知识型员工的工作设计应遵循的原则[3,4]。三是工作设计理论分析, 主要以工作设计的理论总结与归纳为主。[5,6]员工作为工作设计的具体感知者, 其工作满意度和工作绩效与工作设计紧密相连。

2 研究设计

2.1 选取酒店工作设计的构成要素

所谓工作设计是指企业为了完成组织目标, 通过协调人与工作之间的关系, 对工作内容、职能、关系进行处理, 进而满足工作者个人的需要。[7]因此, 工作设计应从工作内容、工作职能和工作关系三个方面进行着手设计, 如表1所示。根据工作设计的内容, 本文提炼了13项工作设计的构成要素, 见表2。

2.2 问卷设计

问卷包括两部分内容, 第一部分是酒店员工的背景资料, 包括性别、年龄、受教育程度、工龄、职务、工作部门及月均收入。第二部分是工作设计感知量表, 共13个描述题项, 采用李克特5点评分法。

2.3 研究方法

IPA (Importance Performance Analysis) 即重要程度与实际表现分析, 在关于国内旅游的研究中, 特别是在旅游目的地形象感知、旅游目的地评价、旅游目的地游客满意度、会展旅游特征感知等研究中IPA方法比较常见。[9]但在酒店工作设计评价研究中仍很少见。

3 数据分析

3.1 样本数据基本情况

本研究以长沙高星级酒店为调研对象, 采用随机抽样4家四星级酒店和5家五星级酒店进行调查。累计发放问卷500份, 回收454份, 问卷有效率为82.2%。本研究所选取样本的基本情况如下:女性所占比例 (67.9%) 远远大于男性;年龄以21-30岁为主 (69.1%) 且以未婚者居多 (62.3%) ;受教育程度以高中或中专为主 (52.1%) , 其次是大专 (31.9%) ;工龄在半年以下占19.2%, 半年到1年占29.7%, 1-2年占22.7%, 2-3年占9.7%, 3-5年占10.9%, 5年以上占7.1%;职务多集中在普通员工 (56.4%) 和领班 (24.6%) ;工作部门较为分散;月均收入多分布在1001-1500元 (62.5%) 和1501-2000元 (25.1%) 两个区间。

3.2 工作设计内容均值分析

由表2可知, 工作设计要素重要性介于“重要”与“非常重要”两者之间, 旨在阐述工作设计各要素对于员工的重要程度。“工作责任界定” (m=4.19) 、“工作中的相互沟通” (m=4.13) 和“部门间的协作” (m=4.04) 重要性均值排在前3名, 说明员工非常关注工作责任的明晰程度和工作关系的融洽程度。相比之下“工作的挑战性” (m=3.68) 、“工作中的授权” (m=3.69) 和“工作量安排” (m=3.76) 等相对来说不太重要。

3.3 工作设计内容IPA分析

在确认了主要分析指标后, 将重要性测量与实际感受分析进行结合, 构成一个二维方格图。研究者可以从战略角度根据每个指标及相应的表现提出政策和建议。本文通过问卷调查获得的重要性均值和满意度均值, 以这两个值所在的点为中心点画出的IPA方格图, 将X、Y轴围成的区域切割为四个差异均值象限图, 如图1所示, 用来分析员工对工作设计各要素的重要性和满意度差异。

Ⅰ区域是工作设计的优势区域, 包括“工作的完整性”、“工作的自主性”、“工作中的相互沟通”、“工作方法的灵活性和多样性”、“工作责任界定”。

Ⅱ区域是工作设计中需要改进的区域, 包括“部门间的协作”、“工作中的学习机会”。

Ⅲ区域包括“工作的反馈性”、“工作量的安排”、“工作的挑战性”、“工作中的授权”。

Ⅳ区域是工作设计的机会区。

从本调查项目的实际情况来看, “技能多样化”, “工作的重要性”总体满意度却不高。

4 结论与讨论

本文主要通过描述性分析以及IPA方法对工作设计进行分析, 在一定程度上, 显示了员工对工作设计的感知与实际满意度水平, 同时也暴露了工作设计中的不足, 主要表现在:

第一, 对于工作设计各要素的重要程度, 员工普遍认为工作设计的工作责任界定、工作中的沟通、部门协作等大多数要素比较重要, 其重要程度相对比较高。

第二, 在各要素的实际满意度上面, 员工对工作责任、工作的自主性和工作中的相互沟通等的满意度较高。

第三, 通过IPA对各要素进行分析, 发现“部门间的协作”、“工作中的学习机会”需要重点完善。这涉及到跨部门横向沟通以及员工成长中发展和培训等问题。

本研究中发现了需要进一步研究的地方。

首先, 为了提高样本的全面性, 在调查中适当增加酒店中高层管理者的抽样比例, 进而确保结论的科学性和客观性。

其次, 本研究选择的量表为自陈量表, 员工在描述自己工作设计感知时可能存在脱离实际, 以及按照组织的期望进行回答问题, 进而导致研究的误差。

在今后的研究中还可以引入访谈、个案研究等方法, 以期获得更科学的结论。

参考文献

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[3]夏晶, 毛燕.基于工作设计的知识型员工绩效改进分析[J].中国集体经济, 2008 (7) :135-136.

[4]涂红伟, 严鸣, 周星.工作设计对知识型员工和体力工作者的差异化影响:一个现场准实验研究[J].心理学报, 2011 (7) :810-820.

[5]许小东.现代工作设计理论评述[J].经济师, 2001 (10) :22-23.

[6]刘湘丽.工业发达国家的工作设计理论与实践[J].经济管理, 2001 (4) :30-37.

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[8]葛玉辉.工作分析与工作设计实务[M].北京:清华大学出版社, 2011:168-169.

酒店忠诚计划:精明者的游戏 篇8

9月23日,上海外滩华尔道夫酒店,希尔顿全球在一场衣香鬓影的盛会上宣布了一系列针对中国的营销活动,这些活动的要旨均是帮助这家大型酒店集团吸引更多中国消费者加入其忠诚计划,希尔顿荣誉客会。

作为全球拥有2800万名会员的酒店忠诚计划,希尔顿全球现时在中国却仅有9万名会员,这固然归因于这家大型酒店此前对中国市场兴趣不足,但也从另一方面为这家在中国布下了野心勃勃的扩张蓝图的集团说明,在这个飞速发展的国家吸纳忠诚消费者的重要性和潜力一要知道,中国商务旅行者有69%加入了酒店忠诚计划,比例称冠亚太。

在此不足一年前,另一家大型酒店集团香格里拉国际饭店管理有限公司亦在中国宣布对其忠诚计划贵宾金环会进行升级,成为全球首个对住店和非住店客人同时开放的忠诚计划。万豪国际同样亦在去年选择于亚太区升级其忠诚计划万豪礼赏,为当地的所有级别会员提供免费上网服务。

按照BDRC Continental的数据,这三家酒店的忠诚计划在亚太区商务旅行者的认知度排名中分别名列前三位,这三个计划亦同样吸引了最高比例的商务旅行者参与。按照忠诚计划的经典理论,能成为会员的消费者,平均花费水平均超过非会员,而且能显著降低商家的营销成本。

BDRC Continental的调查显示,今年有64%的亚太区酒店忠诚计划会员回应称,他们选择下榻酒店的决定会受忠诚计划的影响,尽管这一比例自2009年和2010年分别达69%与65%的百分比下滑,但这至少表明仍然有2/3的会员决定印证了上述经典理论。“就希尔顿全球来看,我们大约有超过40%的业务来自于我们的会员。”希尔顿全球客户营销高级副总裁JeffDiskin如是说。

在各酒店集团将战场东移的当下,亚太区更成为忠诚计划的必争之地。尽管目前超过一半的亚太区商务旅客均加入了一个或以上的酒店忠诚计划,但2011年的数据较2010年下滑了一个百分点,结束了自2005年以来酒店忠诚计划在亚太区攻城略地的高速增长期(当时仅有19%的区内商务旅客加入了忠诚计划),这说明忠诚计划的吸引力在消减,还是表明一个增长平台期的自然降临?这是个价值千万的问题。

在会员增长放缓的同时,竞争却在加剧。BDRC Continental指出,亚太区参加了两个以上酒店忠诚计划的商务旅客的比例正在增加,在2005年只有36%的“三心两意”者,到今年增加至49%,这意味着各家忠诚计划均要花费更大力气凸显自身的优势。

至于挑选忠诚计划的合作伙伴,更是需要费尽心思。一个好的酒店忠诚计划,就像银行一样,必需平衡好进与出的关系容许哪些合作伙伴发布积分,又允许这些积分在哪些合作伙伴处进行兑换?有企业会为了成为酒店忠诚计划的伙伴而为每一分由其发布的积分支付费用,问题又变成酒店集团希望自忠诚计划中得到多大利益?在获利的同时,会员的忠诚度会因为这些付费的合作伙伴加入而上升口马?

酒店忠诚计划好比一个微缩的阶层社会,亚太区以会员数计最庞大的酒店忠诚计划(数据来自BDRC Continental)希尔顿荣誉客会就是典型写照一在该忠诚计划的中国会员中,89.9%均只是普通会员,7.3%的会员已经晋身VlP银会籍,1.9%的会员则已获得VlP金会籍,还有0.9%的会员处于金字塔顶,获得VIP钻石会籍。

“我们必需要让会员有赚取积分从而晋级的动九这是忠诚度计划的要义,”希尔顿全球客户营销高级副总裁Jeff Diskin说,“而忠诚计划所提供的奖励,正是晋级动力所在。要设计一个高效的忠诚计划,远不止是提供客房升级这么简单。”崛起于1980年代的希尔顿荣誉客会现在已尝到甜头,其业务的运营预算超过3亿美元,客户开支预算更达40亿美元以上,Diskin更透露,该忠诚计划于今年为希尔顿全球至少带来100亿美元的营业收入,成为酒店业最赚钱的忠诚计划之一。

BT:为了在激烈的忠诚计划中脱颖而出,成本可能非常高?

Diskin:其实有很多方式能在毋须增加投资的前提下将忠诚计划设计得更好。另一方面,显然我们的业主方都认为希尔顿荣誉客会是笔划算投资,因为令其一次性的房地产投入之商业周期得到延长。对于我们自身而言,忠诚计划能容许我们对旗下的酒店资源进行整合,在特定的价格因司进行针对性分销,并保存最大的客源基地。简单而言,了解一位客人在十晚的行程中将多少晚花在希尔顿全球的旗下酒店,就是意义所在。此外,希尔顿荣誉客会的会员会对我们的品牌产生感情,会对我们不小心犯下的错误更宽容,也令我们得以更从容地弥补过失。综合以上方面看,我得说这笔投资多么值得。

BT:具体而言,希尔顿荣誉客会为公司带来怎样的商业得益?

Diskin:全球看,2011年至今我们有45%的房间住宿晚数是由希尔顿荣誉客会引导而来的,比例之高在业内数一数二。我刚才也提到了100亿美元的收入来自该计划,我相信这在业内基本无对手可以企及。

BT:选择合适的商业伙伴是忠诚计划的重要一环,你们对此有何标准?

Diskin:当然这得从客人的角度出发,了解他们希望得到怎样的服务和价值。我们有很严格的过滤设定,首先合作方的品牌要和希尔顿品牌相匹配,这些品牌又是否已取得成功:其次,我们不愿意将希尔顿荣誉客会的合作方看作我们的服务供应商,我们看重的是他们有无意愿和希尔顿荣誉客会一道成长。目前我们希望吸纳更多来自运输业、金融业以及零售业的合作方,这类型的伙伴正是我们在中国变得更有吸引力的希望所在。公共事业类型的合作方也非常不错,我们在美国有一家来自该行业的伙伴,在中国我们也正积极寻找。

BT:除了竞争对手的忠诚计划,不少消费者亦同时持有航空公司的常旅客计划会员卡,你是否担心后者作为你们的商业伙伴,在某个程度上也分散了消费者对你们的忠诚度?

Diskin:我们在全球有60家航空公司作为希尔顿荣誉客会的合作方,他们基本上都有自己的常旅客计划:其实,银行卡也是类似的情况,他们也大多有自己的积分系统,同时又是我们的合作方。这正是忠诚计划吸引力的一部分,我说的是互通性,这能从一个更广泛的体系为我们导人客源,也许换取免费房间的客人是通过其它计划获得我们的积分,但谁又能说他们

不会因此成为我们今后的客人?只要能建立与客人的接触,就会产生价值,这就是“客源分享”的益处。所以我不认为我们与航空公司的常旅客计划有竞争。

万豪礼赏:阶层地位的力量

以盈利能力而言,万豪国际当之无愧地是全球酒店业老大,而其忠诚计划万豪礼赏也拥有惊人的3600万会员。而且万豪礼赏的非美国会员数正以美国会员数增长两倍的速度递增。万豪国际亚太区忠诚营销总监Soo Lin便透露,随着万豪礼赏去年在亚太区引入全级别会员均能享受免费上网的优惠,该地区的会员录得了24%的年增长,中国会员数的增长更达55%。BDRCContinental便指出,万豪礼赏已经是亚太区以会员数计第二大的酒店忠诚计划。

BT:对万豪国际而言,万豪礼赏有怎样的商业价值?

Lin:万豪礼赏是我们的客户关系管理活动背后的动力,通过持续的关系锻造,我们增强了客人对万豪国际品牌的忠诚度,确保他们的业务不会流失至别处,甚至促使他们将部分给予对手的业务在未来转向我们投放。内部研究已显示出万豪礼赏的会员会特地下榻于万豪国际的旗下酒店。我们不把万豪礼赏视作单纯的奖励计划,该计划的全球定位是从地位认可的角度来让我们与常旅客进行沟通,方式是为他们提供各种与其会员层级挂钩的特权及享受。

BT:具体而言,你能解释-T中国市场对忠诚计划的期望有哪些吗?

Lin:我们一直寻找能为中国本土会员带来更多整合好处的当地伙伴,这能为我们的会员带来更多奖励选择并随之增强忠诚度。例如我们让中国会员用积分兑换商品或者换取在我们旗下酒店的就餐礼券,又和景福集团旗下的China Fast Track合作,让我们的会员能在中国机场使用VIP快速通道,并结合使用Priodty Pass来获得全球机场休息室的准人。

BT:万豪国际特别为丽思卡尔顿品牌设立丽思卡尔顿礼赏,又是出于怎样的考虑?

Lin:丽思卡尔顿礼赏是一个与众不同的奢华忠诚计划,其设计目的就是为了向极为富裕的旅行者以及丽思卡尔顿酒店住客提供最不同凡响的待遇,这些客人的需要以及对品牌的归属感都与万豪礼赏针对的核心群体截然不同。另一方面,丽思卡尔顿礼赏与万豪礼赏间的从属关系,又让我们得以继续利用自身已属业内最佳的支持体系和30年的忠诚计划经验,两个计划的会员亦能互相将分数用于另一个计划的奖励兑换,从而满足其个性化需求。解密忠诚计划

1.不少酒店忠诚计划都有没有对外公开的会员等级,这种非公开等级的存在,能让酒店集团用于笼络酒店业主方,让后者信赖其管理与服务水平。酒店集团会花费很大力气来维持这种隐藏等级的隐秘。此夕卜不少酒店集团还会有专门的会员等级来让旅行社、航空公司、分销商等合作伙伴获得较普通会员更好的优待,这些等级同样不会面向公众。

2.某程度上,酒店忠诚计划就像一个管理着会员庞大积分的银行。道理很简单,自会员开始存人积分时,到会员开始用积分兑换奖励,中间往往有数月甚至一两年以上的时间差,而且由于兑换奖励往往需要一定门槛的积分水平,这意味着有不少一直没有自入门级别升至更高级别的会员基本上放弃了兑换其积分的好处。由于积分已作为酒店集团经营成本来核算,这意味着那些沉睡的积分某程度上减低了酒店的成本。

3.统计发现,与航空公司以及酒店联名发行的信用卡,是包括美国运通、万事达、VISA以及大来等金融机构最赚钱的产品,因为消费者当获知自己能自信用卡消费中获取酒店忠诚计划时j往往对价格会变得不够理智。我指的是过分慷慨,特别是当最终为刷卡消费买单的是雇主时。为了争取酒店集团的合作,有专家指信用卡公司甚至为每一自消费金额转成的积分向酒店集团支付高达4-5美分的“佣金”。大型酒店集团在这种情况下,只需坐等别人把现金送上门,而且对方还会为此感恩不已。

“SPG的套房待遇保证最吸引”

喜达屋的SPG是我参与时间最长的酒店忠诚计划,也是最常使用的一个每年住25次或50晚就能获得白金会籍,门槛本不劓氐,但我在某一年频繁出差,机缘巧合下用一年就获得了白金会籍。

SPG最大的好处是,无论之前预订的是什么级别的普通客房,均保证客房可以升级成套房,并且享有升级后房间的一切配套用品,例如欢迎果篮。任何其它酒店的忠诚计划中都没有这样明文的保证,而且升级后的客房也往往没有付费人住时享有的配套用品。此外,SPG也保证白金会员能获得行政楼层的所有好处,包括免费早餐、免费的会议室使用等。白金会籍的每次入住积分也比级别在其之下的SPG多50%,尽管客观而言,由于每一美元的消费只能累积三个SPG分数,单次入住的积分其实有限。至于下午4点的延迟退房、全球范围免费上网等其它白金会籍的好处,也很实惠。

SPG会在每年2月28日对会员在上一个自然年的1—12月间的人住次数和晚数进行统计,只要曾经人住,积分就不会过期。这也导致我出差或出游总会自觉或不自觉地选择喜达屋旗下的酒店。而且SPG会不时进行有吸引力的促销,例如在2009年酒店业不景时,任何人住喜达屋全球任意一家酒店两次,就能够从喜达屋全球任意一家酒店中换取一晚免费住宿(除了被SPG标记为第7级的最昂贵酒店不能兑换,其余6级均没有问题)。

但SPG也有小缺陷,就是其在不同地区对白金会员的优待是不固定的。喜达屋亚洲的酒店,即使没有行政走廊,也会向白金会籍赠送早餐,但在欧洲就要看情况了,这有时会导致一点不愉快。

万豪礼赏相对而言门槛就有点高,银卡基本上没什么额外的优待,要升级为金卡与白金卡分别需要每年人住50晚与75晚,注意,是只算晚数,不算次数,我认为一般商务旅行者能获得金卡资格的较少。但万豪礼赏有时会进行促销,我之前就参加了一个国航与万豪礼赏联合举办的活动,只需要以国航的银卡人住,就能获得万豪礼赏金卡三个月的试用期,我还记得当时万豪国际在国内的酒店行政楼层宾客爆满的盛况。此外,万豪礼赏金卡的客房升级只能保证行政楼层,一般不会给予套房。

凯悦的金护照则是另一个很不错的忠诚计划,其比SPG更优胜的地方在于,即使行政楼层欠奉,也—定会给钻石会员免费早餐,而且全球统一标准,毋须多费唇舌。金护照同样不会给予套房升级,只能升级至行政楼层,但一年会赠送四张套房升级券,只要是在付费人住时出示该券,就能获得升级。主要挑战在于,凯悦在中国的酒店数目不多,而目包括君悦、柏悦在内的品牌档次都很高,所以能否入住要看预算。

我还曾经是洲际酒店集团优悦会的白金会员。该集团有大量的酒店分布于中国二三线城市,而且涵盖各个价格层级,所以升级相对较容易方便,但相对的,其对白金会员的房间升级优待也是最差的。从豪华房升级为豪华大床房也算作升级。

“PRA基本没有任何缺点”

四年来我一直均只参加了洲际酒店集团的忠诚计划,因为我认为参与多个计划会导致我在各个酒店集团中得到的优待都不多。在开始,我只是优悦会白金会员,但在一年半后,由于大量的出差、几乎每周来回一趟北京,我突然获得洲际酒店集团邀请参与他们的白金皇家大使会籍。这比公布出来的皇家大使会籍还要少见,后者已经只能凭洲际的邀请加入而无法自动晋级,也无法购买这一资格,所以我至今对成为白金皇家大使的具体条件都不清楚。

然而,当年我有不少同事的出差频率与我不相上下,但都没有获得这_邀请。我个人分析,这可能跟他们总是习惯在某个城市人住某家特定的洲际酒店集团旗下酒店有关,我跟他们不一样,在不同的城市、和不同的客户见面,我会选择档次不一的品牌,我体验过洲际酒店集团旗下的所有品牌,而且是大量不重复的物业,这或许是加分点。

成为白金皇家大使的最大好处,是获得升级至行政楼层或行政套房的保证,若是优悦会的白金会籍,只能获得“优先”升级的承诺。我甚至可以选择具体的楼层以及房间的朝向,酒店也一定会在房间准备我最喜欢的水果。在我入住该酒店前,我所住的房间的钥匙便已在前台准备就绪,我毋须在人住时再等待:除了有常规的欢迎信,一些酒店还会在我入住时于房间的电视屏幕打上有我名字的欢迎信息,我对此感觉很好。为此,我也基本上只会入住洲际酒店集团旗下的酒店,无论是出差还是度假,我最近一次与家人到泰国度假,全程的酒店住宿都是以我的积分兑换的,而且仍然可以获得房间升级。我认为白金皇家大使会籍基本没有任何缺点。

酒店忠诚计划起底

希尔顿荣誉客会

游戏规则:符合条件的每一美元酒店房间消费可获得10个基本积分,银会籍=4次住宿或10晚住宿:金会籍=16次住宿或36晚住宿或60000基本积分:钻石会籍28次住宿或60晚住宿或10万基本积分。全球范围内,拥有逾3750家酒店可供累积分数,在大中华区目前有21家酒店,未来四年计划开业100家新酒店。有分数加速器(银会籍有额外15%积分奖励,金会籍与钻石会籍分别有额外25%与50%积分奖励),但积分加速器所获额外积分只能兑换奖励,无法用于升级。只要保持活跃,分数就不会失效,积分统计按日历年进行。无积分兑换门槛。奖励不受积分禁用日期或供应限制需特别指出的是,希尔顿荣誉客会与喜达屋的SPG是业内仅有的两个没有供应限制的忠诚计划,当然,这仅限于保证标准客房的兑换)。

最低兑换免费客房成本:相当于750美元消费所获积分。

卖点:全球唯一推行同时提供积分与里程的忠诚计划,会员可在三种“双赢积分计划”可选方案中任选其一。在即将进入中国市场希尔顿花园酒店、恒庭酒店品牌,金会籍会员便能从免费早餐/免费饮用水与小食,以及额外的积分奖励中二择其一。

万豪礼赏

游戏规则:符合条件的每一美元酒店房间消费可获得10个基本积分,银卡=住宿10晚或一次活动:金卡=住宿50晚或两次活动:白金卡=住宿75晚或7次活动。全球有逾3600家酒店,在中国内地有56家酒店可供累积与兑换积分,未来还将于中国开业44家酒店。有积分加速器(银卡每晚住宿额外20%积分,金卡与白金卡则分别有25%与50%额外积分)。分数统计按任意指定的连续12个月进行,只要保持账户活跃则分数不会过期。无积分兑换禁用日期。

较具吸引力的级别:金卡。

最低升级成本以约7000元人民币(12个月内在万怡品牌住宿10晚)换取银卡。

最低兑换免费客房成本:相当于750美元消费所获积分。

卖点:每兑换四晚免费住宿,就会额外获得第五晚免费住宿。所有会员均能通过万豪国际的官网在预订房间时个性化配置,例如选择楼层、报纸、床与枕头类型等,并均能在亚太区的万豪国际酒店享受免费上网。金卡与白金卡能在某些万豪国际旗下酒店获得不限时长的免费本地电话服务,在美加的部分酒店能获得每日15页的免费传真。白金卡能在入住万豪国际旗下酒店时在额外的积分奖励以及免费的欢迎食品与饮品中二择其一。香格里拉贵宾金环会

游戏规则:每一美元合资格消费可赚取一分贵宾金环会积分。翡翠级=住宿10次或20晚:钻石级=住宿25次或50晚。全球范围内有72家旗下酒店可供累积与兑换积分,大中华区则有37家酒店,未来数年将还于大中华区开设12家酒店。有分数加速器(翡翠级与钻石级会员每次分别获额外25%与50%奖励积分),积分兑换门槛为至少达500分。按日历年统计积分。黄金级会员的积分有效期至会籍年度结束后的三年(日历年),翡翠级或钻石级会籍的有效期为会籍提升之日起至下一会籍年度之年底。无积分兑换日期限制。

较具吸引力的级别:翡翠级(尽管该级别无法如钻石级会员般使用行政酒廊,但已能获得免费早餐与客房升级优先)。

最低升级成本以约7500元人民币(一年内在盛贸品牌住宿10次)换取翡翠级资格。

最低兑换免费客房成本:相当于1000美元消费所获积分。

卖点:只要成为入门级的黄金级会员,就能免收自客房拨出的当地电话费,每次人住期间,贵宾金环会会员可凭主要信用卡,于酒店预支现金250美元或等值的当地货币,酒店免收佣金或手续费。达翡翠级后,若有同伴与该会员入住同一间客房,该会员仅需支付单人人住房价。该会员之同伴还可免费同享该会员会籍级别相应的早餐。达钻石级后,除了有行政楼层的一切好处,长途电话及传真则只收取成本费用,同时每次入住的免手续费现金预借额提升至300美元。

IHG优悦会

游戏规则:每消费1美元能获取10点优悦会积分。金卡精英会员=15晚住宿或20000点积分,白金卡精英会员=50晚住宿或60000点积分:洲际大使需要以200美元或32000点优悦会积分购买资格,洲际皇家大使则只凭邀请晋级,无法申请或购买。优悦会会员能在该集团旗下全球4500多家酒店赚取和兑换积分,积分永不过期,没有积分兑换门槛。有积分加速器(金卡精英与白金卡精英会员分别有10%与50%的额外积分奖励)。不设禁止积分兑换日期。

较具吸引力的级别:洲际大使+白金卡精英(在优悦会体系内,白金卡方有客房升级的优先权,但无法保证:洲际大使则保证客房升级,同时享有周末免费客房等一系列仅在洲际品牌享有的优惠,另一方面,在优悦会体系内洲际大使只能享受金卡精英的待遇)。

最低升级成本:用50美元购买金卡精英资格。

最低兑换免费客房成本:相当于500美元消费所获积分。

卖点:若房价符合奖励标准,会员在洲际酒店和度假酒店每住宿一次,便可获取2000点优悦会积分。成为洲际大使

后,只需经过注册,则在洲际品牌入住每满15晚,就能获得额外的20000积分。优悦会著名的Points Break计划,能以5000积分换取旗下正参与该计划的酒店的一晚免费房间一无论是智选快捷品牌(正常至少1万积分兑换一晚),还是洲际品牌(正常至少3万积分兑换一晚):某一时段内参与该计划的酒店目录能在优悦会的官网获取。凯悦金护照

游戏规则:每一美元的认可消费均可获得五点金护照积分。白金会籍=5次或15晚认可住宿:钻石会籍=25次或50晚认可住宿。全球有456家旗下酒店可供累积和兑换积分,在大中华区目前则有17家酒店,未来还将有27家酒店落成于中国内地。有积分加速器(白金会籍每次有额外15%积分奖励,钻石会籍则有30%奖励),无积分兑换门槛,积分不会过期。积分统计按日历年进行。无积分兑换禁用日期。

最具吸引力的级别:钻石会籍(白金会籍已能客房升级与免费上网,但无法使用行政楼层)。

最低升级成本以约7500元人民币(一年内在凯悦品牌住宿5次)换取白金会籍。

最低兑换免费客房成本:相当于1000美元消费所获积分。

卖点:达到白金会籍后,每三晚住宿就能获得额外的积分与奖励。例如在第三晚和第六晚住宿后,将获得额外1000点金护照积分以及1500点用于餐饮,客房欢迎用品的积分:在第九晚以及第12晚住宿后,则获得额外1500点金护照积分以及500个里程积分,2000点的餐饮与欢迎用品积分……到第21晚与24晚住宿后,获得额外2500点金护照积分与1500个里程积分。喜达屋SPG

游戏规则:每一美元符合条件的消费可获得2点Starpoints积分,金会籍=10次人住或25晚住宿,白金会籍=25次人住或50晚住宿。可在喜达屋全球1051家酒店积累和兑换积分,其中有75家酒店位于中国截至今年7月。有积分加速忍金会籍与白金会籍均有50%额外奖励积分,无积分兑换日期限制。只要每12个月至少完成一次Starpoints积分活动,积分就永不过期。

最具吸引力的级别:白金会籍(包括套房在内的免费升级保证,并同样享受金会籍已具备的下午4时延长退房与免费上网优惠)。

最低升级成本以约4000元人民币(一年内在雅乐轩品牌住宿10次)换取金会籍。

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