中国五大传统礼仪的历史介绍

中国五大传统礼仪的历史介绍（共12篇）

中国五大传统礼仪的历史介绍 篇1

中国传统礼仪文化里，礼的精神内核是人伦关系、伦理价值，礼是人与人间秩序的建立。礼源于生活，首先表现为一种生活仪式，最后上升到伦理道德高度。古代家礼包含许多日常生活中子女的衣、食、居、行、立、坐等各种生活行为和习惯，都有一套礼节规范，不能随意而行。《周礼?师氏》中记载，当时的国学教国子以“三德”和“三行”。

“三德”，即至德、敏德、孝德。“三行”，即“一曰孝行，以亲父母;二曰友行，以尊贤良;三日顺行，以事师长”。乡学中则实行父子、兄弟、夫妇、君臣、长幼、朋友、宾客等七项人伦之教。孔子说：“不学礼，无以立。”把守礼行礼作为个人立身之本。“礼”主要是关于个人修身养性之道德, 强调内圣、内省和自律。孔子曰：克己功夫是非礼勿视，非礼勿听，非礼勿言，非礼勿动，制之于外，以安其内，克己复礼，久而诚矣。视听言动是乃人之具体行为，使之约制于礼教之中，逐步内化，久而成性。

通过不断加强道德修养，行为处处符合礼，彬彬有礼，温文尔雅，才具有“君子”的风度。礼仪的本质是指导个人通过不断的修身，反省、自律来实现内圣外王的道德理想人格。

中国礼仪文化的奠基人孔子认为“礼”之基础是“亲子之爱”，“仁”之核心是“爱人”。将“礼”的自然情感基础与“仁”的精神内核作了沟通，使社会规范的外在性与道德主体的.内在性相接轨，使礼制的强制性与道德的自觉性有了转化的可能。

“礼”是“仁”的外化，即“仁”的具体化和政治化。礼要求节欲存理，控制本能欲望。礼是具体的行为规范，表现为一整套制度仪式，有其独具的文化特色。而统摄这一文化体系的核心则是“仁”之精神。《左传. 昭公十二年》引仲尼曰：“古也有志，克己复礼，仁也。”礼与仁都是讲人际的关系，礼用以建立人与人间的秩序，仁则寻求人与人间的和谐。从自己做起，立己、克己，方能达到仁的层次。

此外，中国礼仪文化还强调礼乐互补。所谓礼乐，并非仅指具体的礼仪典章，更指履行道德与对这一履行的爱好与情趣。因为没有情感的参与，道德的内化是难以完成的。先秦时期学校教育就开设 “六艺”(礼、乐、射、御、书、数)课程，以礼、乐为先，实行所谓“乐所以修内，礼所以修外”’的策略。《韦氏词典》将礼貌定义为“表现于行为中的道德”。

中国五大传统礼仪的历史介绍 篇2

遵行礼仪就必须在思想上对交往对方有尊敬之意, 有乐贤之容;谈吐举止上懂得礼仪规矩;外表上注重仪容、仪态、风度和服饰;在一些正式的礼仪场合, 还须遵循一定的典礼程序等。孔子说:“博学于文, 约之以礼。”礼仪虽然对人有较强的约束力, 但它却是一封永恒的介绍信。孟德斯鸠曾说过:“没有绝对的自由, 规矩是束缚我们行为的, 同时也是给我们的自由以保证的。”在现代社会, 礼仪可以有效地展现施礼者和还礼者的教养、风度与魅力, 体现着一个人对他人和社会的认知水平、尊敬程度, 是一个人的学识、修养和价值的外在表现, 是人与人之间交流感情、表达心意、促进了解的一种形式, 是人际交往中不可缺少的润滑剂和关系纽带。

中国历来讲究尊卑位次排序, 如果安排不妥, 会引来不少误解和麻烦。位次排序问题, 实质上是左右与尊卑问题, 有其历史渊源、发展演变过程和丰富的文化内涵。随着历史和时间的行进有必要对左右尊卑, 特别是位次排序问题作进一步探讨。

一、中国古代的左右尊卑简述

中国古代等级制度森严, 左与右的区别是上下、尊卑、高低、贵贱的重要标志, 表现在各种礼仪场合。左右与尊卑, 可分为以下几种情况。

1、左尊右卑

《左传》桓公八年:“季梁曰:‘楚人上左, 君必左, 无与王遇, 且攻其右, 右无良焉, 必败。’”楚国以左为尊, 左军的势力比右军的势力大, 因而季梁建议进攻力量薄弱的右军。

《仪礼·士相见礼》:“士相见之礼挚, 冬用雉, 夏用鱼, 左头奉之。”“左头”是头在左, 又称“左首”, 以示尊重。《礼记·曲礼上》:“执禽者左首。”郑玄注云:“左首, 尊。”孔颖达疏:“禽, 鸟也。左, 阳也。首, 亦阳也。左首, 谓横捧之也。”

古代的宫殿、府第、牌坊等建筑亦可见崇尚文治时期以左为尊。孔庙始建于孔子逝世后的第二年, 进了孔庙门, 有一条用精致石头铺成的道路, 那是皇帝步行的道路。石路的左边是文官走的路, 石路的右边是武官走的路。

朱元璋建立明朝后, 又改以左为尊。《明史》:“甲辰正月, 初置左、右相国, 以李善长为右相国, 徐达为左相国。吴元年 (1367) 命百官礼仪俱尚左, 改右相国为左相国, 左相国为右相国。”

清袭明制尚左。《红楼梦》第三回叙述贾府接待林黛玉席次安排:“王夫人遂携黛玉穿过一个东西穿堂……见王夫人来了, 方安设桌椅……贾母正面榻上独坐, 两边四张空椅, 熙凤忙拉了黛玉在左边第一张椅上坐了, 黛玉十分推让。贾母笑道:‘你舅母你嫂子们不在这里吃饭。你是客原应如此坐的。’黛玉方告了座, 坐了。贾母命王夫人坐了。迎春姊妹三个告了座方上来。迎春便坐右手第一, 探春左第二, 惜春右第二。”虽为小说, 实为现实生活之再现, 左位为上, 先左后右。清朝官员, 一般以满人提任左职, 汉人出任为右职。

由此大致可见, 春秋、唐、宋、明、清等代尊左。

2、右尊左卑

《礼记·王制》“殷人养国老于右学, 养庶老于左学。”右学是大学, 左学是小学, 国老尊于庶老, 右学尊于左学。

《史记·廉颇蔺相如列传》:“相如功大, 拜为上卿, 位在廉颇之右。廉颇曰:‘我为赵将, 有攻城野战之功, 而相如徒以口舌之劳, 而位居我上。且相如素贱人, 吾羞, 不忍为之下。”

《汉书·田叔传》:“上尽召见, 与语, 汉廷臣无能出其右者”。这就是成语“无出其右”的来源。宋戴埴《鼠璞》:“汉以右为尊。谓贬秩为左迁, 仕诸侯为左官, 居高位为右职。”

《元史·仁宗纪三》载:“延祐 (1317 年) , 仁宗任命合散为右丞相, 合散言:‘故事丞相必用蒙古勋臣, 合散回回人, 不厌人望’, 遂恳辞。制以宣徽使伯答沙为中书右丞相, 合散为左丞相。”

清钱大昕《十驾斋养新录·左右》:“元左右丞相、左右丞、则以右为上。科场蒙古色目人称右榜, 汉人南人称左榜, 亦右为上也。”

由此大致可见, 殷商、战国、秦、汉、元等代尊右。

以上分析仅为依史料记载、文学作品等得出的初浅见解, 实际情况远为复杂。

若就主流文化论, 现代人一般认为“古人尚左”。我个人认为主流文化论尚左有以下原因:A、古人有“天道尚左”的宇宙观, 并将左尊右卑的概念延伸到一切具有左右分别的情况。当时是父权社会, 男尊女卑, 因而男左女右。稍后重文轻武因而文左武右, 清代故宫文华殿在西 (所说的尚左是以建筑物坐北朝南且朝大门方向看为准) 。B、依据史料记载、文学作品我们可以看出春秋、唐、宋、明、清等代尊左殷商、战国、秦、汉、元等代尊右。唐、宋、明、清是中国历史上极为重要的朝代, 几个朝代的经济政治综合国力在当时在世界上也是处于领先地位的, 其思想观念对后人的影响恐怕也是远大于其他朝代。中国上下几千年, 左右尊卑问题随时间的推移、地域的区别、习俗的不同、社会的发展而有所差别。尊左与尊右, 应区别具体情况, 笼统地说古人尚左或尚右都是片面、简单的。

二、中国现代会议主席台的位次尊卑排序

借古鉴今, 通过以上分析弄清楚了中国古代对左右的尊卑情况。根据刘老师在课堂上的建议下面对于现代会议主席台的位次排序作进一步分析, 更好地了解次序排列在中国现代的情况。礼仪中的左右尊卑排序没有明确的规范, 《机关文明礼仪手册》 (中央文献出版社2007 年8 月第一版) 认为, 目前国内排定主席台位次有三个基本规则:一是前排高于后排 (这是应有之义, 勿须赘述) , 二是中央高于两侧, 三是左侧高于右侧。

1、领导为单数时的座次排序。这种情况排位较为简单

第一种:1 号领导居中, 2 号在1 号左手位置, 3 号在l号右手位置, 如此类推。由于会议主席台一般为单数, 而我国最高层级的会议大多如此排序, 所以这种排法得到全国上下的普遍采用, 是使用得最多的位次排序。如下所示:

2、领导为偶数的座次排序

主席台领导为双数时的座次排序较为复杂, 可以以十一届三全会为界前后两个阶段论述。

(1) 十一届三中全会以前: (以主席台中间线分开) 尊右有时也尊左, 左右无严格界限。

①尊右。如下所示。

(2) 有时也尊左。如下所示:

②十一届三中全会后:分两种情况, 一是以左为尊, 二是以中为尊。

第一种:以主席台中间线划开, 以左为尊。这种情况最为多见。

第二种:以中为尊。1 号领导位居正中;两边领导左单右双亦可, 左双右单亦可。这种排法比较保险, 跟领导为单数时排法基本相同。具体排位时, 单数一边领导位距可适当疏一点, 双数一边密一点。领导多时, 左右两边看不出区别。

此外, 还有一种特殊情况:左右皆尊。如下所示:

我国虽然没有统一的礼仪规范, 但中央和国家机关的做法, 为全国提供了范例。特别是改革开放后的排列, 让我们看到了左右次序的趋势。只要掌握以上的规则, 就能运用自如, 礼貌得体。左右, 乃是一个方位, 跟尊卑联系在一起, 不过是人为赋予的含义。罗素说“参差多态乃是幸福之本源”, 古往今来, 由东到西, 左右的尊卑随着时空的变化而不断的变化, 只要正确看待, 这个变化不过是参差多态的一个符号和色彩。

摘要：中国传统礼仪的意蕴非常丰富, 且具有多重功能。深刻认识传统礼仪的意蕴, 充分发挥其在现代社会中的作用, 对于构建社会主义和谐社会具有现实意义。本文就位置尊卑方面的传统、现代进行了初步描述。

关键词：礼仪,左右尊卑,座次排序

参考文献

[1][清]赵翼.陔余丛考[M].北京:商务印书馆, 1957.

[2][清]王鸣盛.十七史商榷上册[M].北京:商务印书馆, 1937.

[3]杨琳.左右尊卑文化现象的研究[J].中国文化研究, 1996年夏之卷总第12期.

[4]康清莲.左右尊卑的文化内涵[J].晋阳学刊, 2009, 5.

中国传统师生礼仪的当代价值 篇3

关键词：中国传统礼仪；尊师重教；师生关系

中图分类号：G40-055 文献标识码：A 文章编号：1009-010X（2012）08-0007-04

近期热播的电视剧《甄嬛传》有一个颇令人称道的特点——其细致到位的宫廷礼仪场景让观者眼前一亮，原来古人在礼仪方面可以做得如此细致，女子婉约、男子内敛、行为有度、举止有礼。其实，对中国传统礼仪进行考究的批判的借鉴，对当代国人素质提高和构建和谐社会有着重要的意义。

在历史进程中，中华民族创造了其独特的传统文化，即礼仪文化。中国著名的历史学家钱穆先生在会见美国学者邓尔麟时说：“中国文化的特质是‘礼’。西方语言中没有‘礼’的同义词；它是整个中国人世界里的一切习俗行为的准则，标志着中国的特殊性”。也就是说，不同于西方人眼中的礼仪——根据民族或地域差异而区别的风俗，在中国人眼中，礼俗是中国传统文化的重要组成部分，是社会生活中一切的行为准则。自古以来，中国就十分注重礼仪教育，而中国传统礼仪教育，对于造就中华民族独具特色的文化传统，具有不可替代的作用。

礼仪就是礼节和仪式，在中国古代，有“五礼”之说，祭祀之事为吉礼，冠婚之事为嘉礼，宾客之事为宾礼，军旅之事为军礼，丧葬之事为凶礼。民俗学认为礼仪包括生、冠、婚、丧四种人生礼仪。实际上，礼仪还包括祭天、祭地、宗庙之祭，祭先师之圣、尊师乡饮酒礼、相见礼等。关于“礼”的具体内容，《礼记·曲礼》中有明确的规定，“道德仁义，非礼不成；教训正俗，非礼不备；分争辩讼，非礼不决；君臣上下，父子兄弟，非礼不定；宦学事师，非礼不亲；班朝治军，官行法，非礼威严不行；祷祠祭祀，供给鬼神，非礼不诚不庄”。

《说文解字》云“禮，履也。所以事神致福也。从示从豊，豊亦聲”①，段玉裁注“礼有五经，莫重于祭。故礼字从示。豊者，行礼之器”②。由此，礼的起源很早，它的产生不仅在文字出现之前，而且完全应该在人类成型的语言出现之前。现在世界上仍有一些原始部落，他们不知道文字为何物，但却有着他们自认为合理的礼仪。自远古至殷商，礼仪便是一种全民性的原始礼仪巫术。它起源于原始先民的祭祀活动，与祭祀有着密切的关系，而后，伴随着阶级和国家的产生，原始礼仪逐渐演变成社会的行为规范。

中国素来崇尚礼仪，特别是春秋时期，儒家圣人孔子提倡的礼仪教育。他一生致力于“克己复礼”，提出以“仁”为核心的礼仪规范。孔子曰“不知命，无以为君子也；不知礼，无以立也；不知言，无以知人也” （《论语·尧曰》），这里强调了“礼”在人生中的重要作用。而且在儒家十三经中，讲述礼仪精神及其行为规范的就有三部之多，通称“三礼”——《周礼》、《仪礼》、《礼记》，这成为中国历代读书人的必读书籍。孔子认为“不学礼，无以立”，“礼”是一个人的立身之本，具有道德理想人格的“士君子”应该“兴于诗，立于礼，成于乐”。而儒学另一大家荀子也十分重视礼仪的教育，“人无礼则不生，事无礼则不成，国无礼则不宁”（《荀子·修身》）。南宋朱熹曾在白鹿洞书院制定《白鹿洞学规》，对弟子提出“父子有亲，君臣有义，夫妇有别，长幼有序，朋友有信”的要求。

礼仪文明是优秀的文化传统在人们日常生活中的一个重要表现，由此，中国封建社会很重视礼仪教育，也就突出了教师的崇高地位，提倡全社会的尊师重教。《礼记·学记》云“凡学之道严师为难。严师然后道尊，道尊然后民知敬学”，就是说，在教育问题上，最难的就是尊师，只有尊师，才能重教，才能使人重视学习。在古代社会，尊师重教思想十分深刻的，《吕氏春秋》中《尊师》篇云“义之大者，莫大于利人，利人莫大于教；知之盛者，莫大于成身，成身莫大于学”，只有通过良好的教育，才能培养出大批人才。在古代，师生关系是重要的社会关系之一，先生和弟子如何相处也是古代传统礼仪的一大学问，探讨中国传统师生礼仪为当代师生关系的重塑提供了范本，有着重要的当代价值。

中国传统教育的基本方针是教人怎样为人，重视道德的培养，重视师生间的传承，这样一种教育思想可以说是源远流长。拿“教”这个字来说，它是个会意字，甲骨文作，表示一手拿一根棍棒打一个孩子，孩子头上还有被打的两个记号，这表明“教”的本意是以棍棒训子，令其遵循长辈的意志。《说文解字》云“教，上所施，下所效也。”③这个“教”字很好地反映了中国古代先生的教学状态及师生关系，敬师如父，尊师重教。老师是礼仪道德的化身，弟子必须绝对服从，绝不允许有人怀疑、非议甚至是背叛老师。荀子曰“言而不称师，谓之畔；教而不称师，谓之倍。倍畔之人，明君不内，朝士大夫遇诸涂不与言”（《大略》），就是说发言论的时候不赞颂老师就是不敬，做教育的时候不尊崇自己老师就是背叛，不敬和背叛老师的人，贤明的君主是不会举用的，朝中的士大夫就算在路上遇见也不会和他说话。又曰“故非礼是无法也，非师是无师也”（《修身》），由此可见，对待先生的言行举止上，弟子要以敬为先，因为在中国古代，上至朝廷，下至百姓，把教育视为立国立身之本，并且逐渐形成一套尊师重教的礼仪风俗。

中国传统师生礼仪从弟子方面说，就是尊师重教，敬师如父。在中国古代，作为学生，跟从老师学习首先要举行拜师仪式，这既是一种对师生关系的认可，也是对老师的一种尊重。古代拜师礼仪很复杂，一般拜师礼仪分成四个程序：第一，拜祖师、拜行业保护神。表示对本行业敬重，从业的虔诚，同时也是祈求祖师爷“保佑”，使自己学业有成。第二，行拜师礼。一般是师父、师母坐上座，学徒行三叩首之礼，然后跪献投师帖子。第三，师父训话，宣布门规及赐名等。训话一般是教育徒弟尊祖守规，勉励徒弟做人要清白，学艺要刻苦等。弟子会向老师赠送六礼束修，古时六礼包括：芹菜，寓意为勤奋好学，业精于勤；莲子，寓意为苦心教育；红豆，寓意为红运高照；枣子，寓意为早早高中；桂圆，寓意为功德圆满；干瘦肉条以表达弟子心意，感谢师恩等等。古代拜师礼仪虽然复杂，但正是在这种复杂的程序下，彰显了中国古代学生对老师的尊敬。

而旧时的书院，在建校或开学之处，都要举行“释菜”、“释奠”之礼，以祭祀先师先圣。“释菜”，就是只供奉蔬菜，礼比较轻；“释奠”，是供奉牲牢布帛，礼比较重。这种祭祀礼节表示“为学，尊师在前”，表明自己卑下恭谦、诚心学习的心意。也有的地方是送青菜和豆腐，以“一清（青菜）二白（豆腐）”赞颂老师的高尚道德。尊师辞世，学生要参加为其举行的丧葬活动，并且要为其守丧。圣人孔子去世后，学生们在其坟旁搭起草房，守丧三年后，才悲痛离去，而子贡不忍离去，又独自为其守了三年，可见一斑。

在日常生活中，要敬师如父。古代的师徒关系仅次于父子关系，即俗谚所谓“生我者父母，教我者师父”、“投师如投胎”。有的行业，一入师门，全由师父管教，父母无权干预，甚至不能见面。《吕氏春秋》曰“事师之犹事父也”，古有“往教不化，昭师不化”之说，学生求师学习，必须恭敬卑听，犹如颜回事孔子“如愚”而“不违”，“犹曾参之事父”一样，老师会“尽智竭道”，将毕生所学传授于弟子，这也要求弟子要像在家中侍奉父辈那样，在生活等方面照顾服侍老师。据《唐会要·皇太子见三师礼》载，唐太宗李世民教育他的儿子说：“汝之事师，如事我也。”在那个时代，统治者对待先生尚且如此，在平民眼中，先生的地位可见一斑。

最后弟子要继承和发扬师业，这也是中国古代教育的一大特点，重视师生间的承袭而忽视创造和发明。孟子继承并发展了孔子的学说，墨子的学生以后在政治上有了一定的地位后，就会推行老师的主张，继承师业是古代社会尊师重教的一种重要表现。

而作为老师，也要有一定的礼仪要求，要言传身教，为人师表。古代的尊师思想并非是一味唯师是尊，而是有一定条件的。儒家思想认为老师是非常重要的社会角色，所以提出了选择老师的严格标准。荀子曰“师术有四，而博学不与焉。尊严而惮，可以为师；耆艾可信，可以为师；诵说而不陵不犯，可以为师；知微而论，可以为师”（《致仕》）。从教师方面说，至少要有以下几个要求，这几个要求是作为老师受人尊敬的必要条件。

首先“师要有德”，作为传统儒家文化赋予的教育理念，这一点在其创始人孔孟那里就已经被强调过，德高望重是为师的重要条件，“师道尊严”是传统教育的重要理念。孔子的为师之道在《论语·宪问》中有很明确的阐述：何为师，“爱之，能勿劳乎？忠焉，能勿诲乎？”孔子看来，从事教育事业的必须是有爱心的人，为师之道在于仁也!“师者，人之模范也”。荀子也说：“以善先人者谓之教”，即只有具备了善良的品行的人才可教育他人。可见，古人所说的先生具有的仁、爱、善是为师的重要条件，教师是道德教化的楷模，师德的存在是教师教育他人及其受人敬重的重要前提。孔子曰“其身正，不令而行；其身不正，虽令不从”、“不能正其身，如正人何？”（《子路》），老师身正，在思想行为上成为学生的楷模，学生的求知心和学习效果都会得到不断的提高。

其次是“师要有道”，除了具有良好的道德品行外，教师还得有一定的知识涵养，严于治学。《学记》曰：“凡学之道，严师为难。师严然后道尊，道尊然后民知敬学。”这段话认为促成“敬学”的根源在于“道尊”。就是说，只有教师严于治学，才能获得崇高的地位。教师只有通过提高自己的知识能力才能提升自己的社会地位。

其三是“教师之严”，为师之道，以严为尊。所谓“严师出高徒”，这里的“严”则是老师的为人和治学的严谨，与古语不同。古时的荀子和《学记》都把“尊严而惮”作为教师的必要条件，认为老师必须要有权威，使学生绝对地信服和服从老师，这种强制性的权威是古时的封建阶级的意志的反映，其结果造成唯师是从，人云亦云的局面，给学生带来了很大的伤害。因此，鲁迅先生曾经说过“古云师道实在太尊，我对此颇有反感。我认为师如荒谬，不如叛之”（1933年6月18日给朋友的一封信），其实鲁迅不是一味地反对先生的权威，而是反对强制性的权威。教师应该具有一定的权威，但是这个权威应该是通过自身高尚的道德、博学的知识储备和精湛的教学思想确立起来的，只有这样才能赢得学生的信任和尊敬。这一点对于当代教师自身素养的提高，也有重要的启示作用。

无论在古代或现在，秉承师生礼仪，建立良好的师生关系，对于教和学都是大有益处的。

现在的师生关系差不多是一种“职业关系”，老师只是单纯地完成自己的教学任务，讲完课后立马走人，而有的学生也认为自己爸妈出钱供自己读书，你耐心教我是理所应当，这种缺乏责任心，互不理解的现象导致了师生间的感情疏远。老师在学生心目中的地位下降，教师也认为现在的学生太过反叛，师生间互不尊重，直接表现为当代师生礼仪的缺失。

纵观现时的中小学校以及大学校园，学生甚至是老师礼仪缺失的现象比比皆是，师生间连最基本的礼节也逐渐消失。一些学生在校外甚至是校内见到老师，总是视而不见或回避，连打招呼问好这些基本礼仪都很少见到。问其原因，有的学生说太熟悉或害羞，其他同学不去做，自己做了反而觉得怪异。而老师对这一点也是见怪不怪。现在的大学校园甚至远不及中小学，在老师的教学课堂上，睡觉、看小说、发短信、听音乐的学生比比皆是，有时学生之间相互讲话的声音几乎掩盖了教师的讲课声音。对于这一现象，老师的反映很是无奈，你听不听无所谓，睡觉、看小说都可以，只要不讲话、不打扰到其他听课的同学，老师已经是很感激的了。记得前段时间网上盛传了一张照片，是关于某大学的上课情形：一位白发苍苍的老教授正背身于黑板解题，而偌大的阶梯教室里，只有零星不到5个学生，其中还有玩手机的。老教授的耐心隐忍与年轻学生的散漫不专心形成了鲜明的视觉冲击，让人心寒。这些现象都说明学生对师生礼仪的漠视程度已到令人吃惊的程度。

现在而言，好的学生要懂得东方文化里的礼仪“温和、上进、纯净、尊师、感恩……”，也受到西方文化的影响，学生和老师是站在平等的地位上自尊自强地汲取知识，好的老师和学生是互相汲取能量的。

由此，教师要和学生建立一种比以往任何时候都平等的关系。不同于古代的师生关系，教师和学生之间更像是一种伙伴关系，通过二者沟通对话“互通有无”，共同进步。孔子曰“三人行，必有我师焉，择其善者而从之，其不善者而改之。”（《述而》），“后生可畏，焉知来者不如今也”（《子罕》），而孟子在师生关系上认为，师生的教授过程是“使先知觉后知，使先觉知后觉”的过程，其后韩愈在《师说》中继承并发扬了孔孟在师生关系上的这一民主的思想，否定了“弟子必不如师，师必贤于弟子”的旧观念，提出了“闻道有先后，术业有专攻”，“弟子不必不如师，师必贤于弟子”的观点，因为金无足赤，人无完人，师亦无完师，正如韩愈所云，老师和学生只不过在闻道上有先后，在术业专攻方向上的不同，“青出于蓝而胜于蓝”是发展的必然规律，因为后人总会在接受前人创造的丰富成果的基础上加以创新。

教师不仅是指教人知识，让人考试不挂科的人，更指言传身教以处事立身之道的人。老师要及时了解学生们在读什么、听什么、想什么，想学生所想，急学生所急，深入到学生的生活中去。因为不同于古代中国，处于信息时代，教师不可能像过去那样，被视为是某种知识的惟一拥有者，只需传授这一知识即可。处于信息时代的教师如果不跟上社会和科技的发展步伐，很快会丧失在学生面前的优越感和权威形象，难以胜任教师这一角色。教师要有责任心，有爱心，对于成绩较差的学生要耐心，不能讽刺和打击，要以人为本，从心理和感情上加以疏导。而古语里的先生，是骨子里的儒雅和端庄，作为当代教师更应该通过自身的行动，去感化、教育、带动学生，这样才会得到学生的敬佩和尊重。

对于学生，应该加强家庭教育的影响。现实中存在这种问题，家长只在乎孩子的生活起居质量和在学校里的成绩排名，忽视了礼仪方面的引导和教育，从而导致孩子性格的孤僻，不善于人际交往，不善于人际交往与不懂礼节有关，所以要从根本上重视礼节教育。在学校，也应该给学生开设礼仪修养的课程，让学生了解中国师生礼仪，学习礼仪规则，表现出动静有节的大家风范。学生也应该打破心理障碍，信任尊敬老师，把老师当做朋友，可以与老师多交流学习甚至是生活上的问题。只有这样，教师才能真正平等地和学生展开对话，达成相互理解的师生状态。

只有和谐融洽的师生关系，才能使教学活动得到快乐而有效的开展，纵观中国历史的师生礼仪，也许有的规矩太过偏激，实在不适合我们现在的社会，但古时候的尊师重教的精神，还是可以感染到处于现代社会的人们，像“释菜”的含义，远远超过了菜本身的价值。给先生送点菜，一是从心理上表达了弟子的敬师之情，二是从行动上关心先生的生活，小小的“菜”便成了连结师生关系的纽带。

从总体上说，教师和学生要建立一种新的关系，从“独奏者”的角色过渡到“伴奏者”的角色，从此不再主要是传授知识，而是帮助学生去发现、组织和管理知识，引导他们而非塑造他们（《信息时代的教学：问题和新前景》，荷兰教学人员总工会和国家教学计划制定研究所1994年3月提交的报告）。

教育教育，教书育人，我们今天往往重视前者而忽视后者，教师与学生的关系，不单单是书本知识的传授，更是如何将文明的火把提交到下一代的责任。

注 释：

①③许 慎.说文解字［M］.北京：中华书局，2010.

②段玉载.说文解字注［M］.上海：上海古籍出版社，1981.

参考文献：

［1］张书丰.中国古代教育精粹的现代解读［M］.济南:山东人民出版社，2005.

［2］孙丽丹，张东娇.论现代师生关系中的“师道尊严”与民主、平等［J］.当代教育论坛，2005，（8）.

［3］李树青，薛德合.礼仪与教师职业道德的价值实现［J］.道德与文明，2002，（1）.

［4］张岱年，方克力.中国文化概论［M］.北京:北京师范大学出版社，2004.

中国餐桌礼仪的介绍 篇4

中国餐桌礼仪常识

1.入座。座次是“尚左尊东”、“面朝大门为尊”。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

2.点菜。一顿标准的中式大餐，通常先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，当然如果感觉吃得有点腻，可以再来一点餐后甜品，最后上水果。在点菜时还应该顾忌到客人的口味。

3.进餐时。先请客人，长辈动筷。吃饭喝汤时声音小一些，不要打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

4.进食有骨头的菜肴时，不要直接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

5.夹菜。为客人夹菜，一定要用公筷，卫生又礼貌。

6.为别人倒茶倒酒，要记得“倒茶要浅，倒酒要满”的原则。

7.敬酒。主人敬主宾，陪客敬主宾，主宾回敬，陪客互敬。

中国餐桌礼仪禁忌

1.不要在餐桌上剔牙，影响同桌的胃口。

2.用筷。不要把筷子直直的插到饭菜中间，寓意很不好；不要越过别人的筷子去夹菜；不要因为要找自己喜欢的菜就用筷子在碗里扒拉；不要用筷子剔牙。

3.菜再美味，也记得不要一味埋头苦干哦，适时地和周围的人说几句风趣又不失礼的话调节气氛。

4.进餐时不要打嗝或是发出其他不文雅的声音。

5.如果宴席尚未结束，但是你已经用好餐了，也不用随意离席，等主人或主宾离席再走。

6.为别人夹菜记得“鸡不献头，鸭不献掌，鱼不献脊”。

7.我国是一个多民族国家，很多民族有自己的饮食禁忌，要特别注意这一点，一点也不能疏忽大意，尊重他人也能为自己赢得尊重。

中国的称呼礼仪礼节介绍 篇5

姓名称谓

姓名，即一个人的姓氏和名字。姓名称谓是使用比较普遍的一种称呼形式。用法大致有以下几种情况：

全姓名称谓，即直呼其姓和名。如：“李大伟”、“刘建华”等。全姓名称谓有一种庄严感、严肃感，一般用于学校、部队或其他等郑重场合。一般地说，在人们的日常交往中，指名道姓地称呼对方是不礼貌的`，甚至是粗鲁的。

名字称谓，即省去姓氏，只呼其名字，如“大伟”、“建华”等，这样称呼显得既礼貌又亲切，运用场合比较广泛。

姓氏加修饰称谓，即在姓之前加一修饰字。如“老李”“小刘”“大陈”等，这种称呼亲切、真挚。一般用于在一起工作、劳动和生活中相互比较熟悉的同志之间。

过去的人除了姓名之外还有字和号，这种情况直到解放前还很普遍。这是相沿已久的一种古风。古时男子20岁取字，女子15岁取字，表示已经成人。平辈之间用字称呼既尊重又文雅，为了尊敬不甚相熟的对方，一般宜以号相称。

亲属称谓

亲属称谓是对有亲缘关系的人的称呼，中国古人在亲属称谓上尤为讲究，主要有：

对亲属的长辈、平辈决不称呼姓名、字号，而按与自己的关系称呼。如祖父、父亲、母亲、胞兄、胞妹等。

有姻缘关系的，前面加“姻”字，如姻伯、姻兄、姻妹等。

称别人的亲属时，加“令”或“尊”。如尊翁、令堂、令郎、令爱(令嫒)、令侄等。

对别人称自己的亲属时，前面加“家”，如家父、家母、家叔、家兄、家妹等。

对别人称自己的平辈、晚辈亲属，前面加“敝”、“舍”或“小”。如敝兄、敝弟，或舍弟、舍侄，小儿、小婿等。

对自己亲属谦称，可加“愚”字，如愚伯、愚岳、愚兄、愚甥、愚侄等。

随着社会的进步，人与人的关系发生了巨大变化，原有的亲属、家庭观念也发生了很大的改变。在亲属称谓上已没有那么多讲究，只是书面语言上偶用。现在我们在日常生活中，使用亲属称谓时，一般都是称自己与亲属的关系，十分简洁明了，如爸爸、妈妈、哥哥、弟弟、姐姐、妹妹等。

有姻缘关系的，在当面称呼时，也有了改变，如岳父——爸，岳母——妈，姻兄——哥，姻妹——妹等。

称别人的亲属时和对别人称自己的亲属时也不那么讲究了，如：您爹、您妈、我哥、我弟等。不过在书面语言上，文化修养高的人，还是比较讲究的，不少仍沿袭传统的称谓方法，显得高雅、礼貌。

职务称谓

职务称谓就是用所担任的职务作称呼。这种称谓方式，古已有之，目的是不称呼其姓名、字号，以表尊敬、爱戴，如对杜甫，因他当过工部员外郎而被称“杜工部”，诸葛亮因是蜀国丞相而被称“诸葛丞相”等。现在人们用职务称谓的现象已相当普遍，目的也是为了表示对对方的尊敬和礼貌。主要有三种形式：

用职务呼，如“李局长”、“张科长”、“刘经理”、“赵院长”、“李书记”等。

用专业技术职务称呼，如“李教授”、“张工程师”、“刘医师”。对工程师，总工程师还可称“张工”、“刘总”等。

职业尊称，即用其从事的职业工作当作称谓，如“李老师”、“赵大夫”、“刘会计”，不少行业可以用“师傅”相称。行业称呼。

直接以被称呼者的职业作为称呼。例如：老师、教练、医生、会计、警官等等。

性别称呼

中国使用筷子的传统礼仪 篇6

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。

如何正确的使用筷子?

一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。但这要绝对禁忌以下十二种筷子的使用方法。

1　三长两短

这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的，在人装进去以后，还没有盖棺材盖的时候，棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2　仙人指路

这种做法也是极为不能被人接受的，这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出，总在不停的指别人，北京人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思。所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人.3　品箸留声

这种做法也是不行的，其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。

4　击盏敲盅

这种行为被看作是乞丐要饭，其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情，被他人所不齿。

5　执箸巡城

这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

6　迷箸刨坟

这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉，以求寻找猎物，就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近，都属于缺乏教养的做法，令人生厌

7　泪箸遗珠

实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时，手里不利落，将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼，同样是不可取的。

8　颠倒乾坤

这就是说用餐时将筷子颠倒使用，这种做法是非常被人看不起的，正所谓饥不择食，以至于都不顾脸面了，将筷子使倒，这是绝对不可以的。

9　定海神针

在用餐时用一只筷子去插盘子里的菜品，这也是不行的，这是被认为对同桌用餐人员的一种羞辱。在吃饭时作出这种举动，无异于在欧洲当众对人伸出中指的意思是一样的，这也是不行的。

10　当众上香

则往往是出于好心帮别人盛饭时，为了方便省事把一副筷子插在饭中递给对方。被会人视为大不敬，因为北京的传统是为死人上香时才这样做，如果把一副筷子插入饭中，无异是被视同于给死人上香一样，所以说，把筷子插在碗里是决不被接受的。

11　交叉十字

这一点往往不被人们所注意，在用餐时将筷子随便交叉放在桌上。这是不对的，为北京人认为在饭桌上打叉子，是对同桌其他人的全部否定，就如同学生写错作业，被老师在本上打叉子的性质一样，不能被他人接受。除此以外，这种做法也是对自己的不尊敬，因为过去吃官司画供时才打叉子，这也就无疑是在否定自己，这也是不行的。

12　落地惊神

所谓“落地惊神”的意思是指失手将筷子掉落在地上，这是严重失礼的一种表现。因为北京人认为，祖先们全部长眠在地下，不应当受到打搅，筷子落地就等于惊动了地下的祖先，这是大不孝，所以这种行为也是不被允许的。但这有破法，一但筷子落地，就应当赶紧用落地的筷子根据自己所坐的方向，在地上画出十字。其方向为先东西后南北。意思是我不是东西，不该惊动祖先，然后再将起筷子，嘴里同时说自己该死。

中国餐桌礼仪介绍 篇7

一、座次

中国的餐桌礼仪中最讲究的就是座次问题，总的来讲，座次是尚左尊东、面朝大门为尊。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。

如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分坐。

二、点菜

当大家做稳了，第二个要考虑的问题就是如何点菜，如果时间允许，应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅，并请他们来点菜。当然，作为公务宴请，会担心预算的问题，因此，要控制预算，最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的，这样客人也能大大领会的预算。况且一般来说，如果是来买单，客人也不太好意思点菜，都会让来作主。

点菜时，一定要心中有数中国主要的餐桌礼仪中国主要的餐桌礼仪。点菜时，可根据以下三个规则

一看人员组成。一般来说，人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。

二看菜肴组合。一般来说，一桌菜最好是有荤有素，有冷有热，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食，如果女士较多，则可多点几道清淡的蔬菜。

三看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾、刀鱼、鲥鱼，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等。

还有一点需要注意的是，点菜时不应该问服务员菜肴的价格，或是讨价还价，这样会让公司在客户面前显得有点小家子气，而且客户也会觉得不自在。

一顿标准的中式大餐，通常，先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式，总之点菜是门学问，我们要多学、多想、多练餐桌礼仪中点菜的小技巧。

在安排菜单时，必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。

1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条更要重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。

3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。

英语介绍中国餐桌礼仪 篇8

中国饮食在世界上是很有名的。Ibelieve the Chinese food is famous around the world.

假如你来到中国，中国朋友请你吃饭，你就需要了解一下有关宴会中的座次问题。Andif you are in China and you are asked by your Chinese friend to a dinner, youmay want to know how to pick up your seat at the table and what is the properway to sit at the table.

这个位子一般是主位，是主人的。Well,normally this seat is the seat for the host or the hostess.

这个位子面朝着门。(面朝着门的一般是主位。)Theseat is facing the door of this room.

也可以根据餐巾的样式来辨别座位。Onemay also distinguish the seats at the table from the style in which the napkinsare folded.

无论餐巾折成什么样式，最高的餐巾对应的座位，一定是主位。Regardlessof how the napkins are arranged.，thetallest arrangement will always correspond to the master seat.

一张坐四五个人的小桌子，与主人的座位相对应的背对着门的那个位置则是被邀请的主客坐的位置。Atthe small table, a table for four of five, the seat right across of the hostseat, the seat over there, the back of which is facing the door is the seat forthe main guest.

当然如果桌子大一点的时候，比如说可以坐十到十二个人的桌子，由于主人和客人说话不太方便，跨越桌子就像跨越一片大海一样，所以他们可以挨着坐，这种情况下是可以挨着坐的，这样坐主人和客人说话更方便一些。Butusually of course, when it’s a bigger table, a table for ten or twelve, and itis not easy for host or hostess talking with the main guest, right across thetable like right across the ocean and they can just sit side by side which canmake it easier for them to talk.

我想你也注意到了在桌子上还有一个小桌子，就是可以转动的这个。Andon the table I suppose you have noticed that there is something like this, it’sa smaller table on the big table.

可以叫它LazySusan。AndI suppose you call it Lazy Susan.

Lazy Suzan

对，它可以方便客人夹菜。Yeah,this can make things easier for us.

因为在中国的宴席上，我们并不是谁点的菜谁吃。Becausein the Chinese way of having food，wedon’t order our own food.

而是为所有人点菜，大家一起分享食物。Weorder for everybody and everybody shares the food on the table.

我们经常会采取桌上的人每人点一个菜的方式。Andusually we can have each of the people at the table to order one of the dishes.

那么如果我想吃的菜在桌子的另一边，比如说我想吃鸡肉，我就可以转动这个小桌子，让鸡肉转到我这一边来。Sowhat if something I want is on the other side of the table, for instance if Iwant the chicken, so I can turn the Lazy Susan and turn the chicken to my side.

这样不用站起来就可以够到菜，因为站起来夹菜是不礼貌的。Ican just pick it up without standing up and reaching out which is not proper orpolite in Chinese table manner.

另外还要注意当别人夹菜的时候，这个时候你最好不要转动这个小桌子。Andof course when someone else picks the dishes you are not gonna turn the tableat that time, turn lazy Susan at that time.

你知道为什么我坐在这儿而不是坐在那儿吗?Anddo you know why I just sit hear rather than there?

因为坐在那儿的人要负责买单。Becausethe one sitting there is gonna pay the bill.

中国的宴席中一般都有敬酒的习俗。MostChinese people have the tradition of making toasts at banquets.

敬酒的顺序通常要按照年龄先长后幼、职位由高到低或者先主宾后次宾的顺序。Theorder on the toast may be based on age from the eldest to the youngest bysocial position from high to low, or by guest status from principal tosecondary.

只有充分考虑到敬酒的顺序，才能达到敬酒的效果，使大家皆大欢喜。Onlyif the individual proposes the toast in a correct and reasonable manner, wouldthe toast be well received and appreciated.

在宴席上饮酒的过程中，随时都可以敬酒，而且可以向同一个人多次敬酒。Onemay propose a toast at any time throughout the meal, and making several toaststo one person is acceptable as well.

当杯中的饮料少于一半时，主人通常会为客人斟满。Ifthe guests’ glasses are less than half full, the host will help refill glassesfor them.

斟酒的次序同敬酒的次序一样也是有长幼高低之分的。Theorder in which this takes place is similar to that of proposing toasts, placingthose of higher social status first.

在与长辈或地位高的人碰杯时，人们为了表示自己的谦虚和对对方的尊敬，往往会让自己的杯口低于对方的杯口。Whenpeople make a toast to a person superior, they usually make sure that rim oftheir glass clinks at position lower than rim of the other person’s glass,which expresses respect and modesty.

为了表示热情，主人通常还会不停地劝客人多吃一点。Toshow good hospitality, the host usually urge the guest to eat more.

遇到孩子或者特别亲近的人，甚至还会亲自为客人夹菜。Forchildren, relatives or close friends, they will even serve the dishesthemselves.

客人通常要友好地接受，并且表示感谢。Theguests are supposed to accept the serving and kindly show their appreciation.

即使遇到自己不喜欢吃的菜，也不要拒绝，放到自己盘子一边就可以了。Evenif they do not like the particular dish, they do not refuse the serving assimply accept it and leave it at side of their plate.

另外，在中国的饭店吃饭可以不用另外付小费。Eatingin the restaurant in China, tips are not necessary.

干杯Bottomup! 【Drinkup! / Cheers!】

买单Paythe bill.

餐巾napkin

关于各国餐桌礼仪用英语介绍

Britain

英国

Always: Eat with your fork in your left hand and knife in your right.

左手持叉，右手持刀。

Never: Speak with your mouth full.

说话时嘴里塞满了食物。

Denmark

丹麦

Always: Place your fork downwards on a plate if you want seconds.

若要添菜，可将餐叉朝下，置于盘上。

Never: Take the last item on any given plate. You must continue to halve it until only crumbs are left.

取走盘中最后一份食物。若盘中留下一人份时，可考虑分而食之。

Japan

日本

Always: Indulge in slurping. It is considered polite.

吃饭大声咂吧，在日本被视为礼貌之举。

Never: Pour yourself a drink. It is tradition to pour drinks for one another.

自己倒饮料。食客为彼此倒饮料，才符合传统习俗。

Thailand

泰国

Always: Consider meals as a social event where only the person perceived as the riches pays.

饭局其实是个社交场合，最有钱的那个自然会买单。

Never: Leave your chopsticks in the bowl. It symbolises death.

将筷子插在碗中，那很不吉利。

Mexico

墨西哥

Always: Wait for your host to say ‘Buen Provecho’ (Enjoy your meal) before eating.

等主人说完“用餐愉快”(Buen Provecho)后，再开始吃喝。

Never: Arrive on time. Arrive 30 minutes late, if not later.

准时赴宴。迟到30分钟以上，并不为过。

Middle East

中东

Always: Eat your meal in silence.

用餐时保持安静。

Never: Pass food with your left hand.

用左手递食物。

Mongolia

蒙古

Always: Keep your palm facing up when holding cups.

持杯时，手掌朝上。

Never: Spill milk or dairy products. It is considered bad luck.

将牛奶或乳制品洒在地上。蒙古人认为，这会带来厄运。

Kenya

肯尼亚

Always: Wash your hands before eating: a basin may be brought to the table for you.

餐前洗手。餐桌上甚至备有洗手盆。

Never: Eat before the eldest male. He must eat first before anyone else can start.

抢在最老的男性长辈前用餐。要知道，家中最老的男性长辈享有优先用餐权。

Chile

智利

Always: Let the woman sit down before the men.

邀请女士先入座。

Never: Speak with cutlery in your hands.

手持刀叉，与他人交谈。

Germany

德国

Always: Cut as much food as possible with your fork to compliment the cook that the food is tender.

取食时，能切多大切多大。在德国，这意在称赞厨师技艺高超，做出的料理入口即化。

Never: Cut lettuce in a salad. Fold it with a fork.

中国传统礼仪知识 篇9

中国素称“礼仪之邦”之称，“礼”在社会无时不在，出行有礼，坐卧有礼，宴饮有礼，婚丧有礼，寿诞有礼，祭祀有礼，征战有礼等等。这里的“礼”包含了礼制的精神原则与礼仪行为两大部分，礼义是礼制的精神核心，礼仪制度是礼义精神的外在表现，二者关系密切。这里只就日常生活中的礼仪择要介绍：

【行走之礼】

在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走;站立不可站在门中间。这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。

【见面之礼】

人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。

比如一般性的打招呼，在上行拱手礼。拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱(一般是右手握拳在内，左手加于右手之上)举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。

如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。

社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。

【入坐之礼】

社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。

【饮食之礼】 饮食礼仪在中国中占有极重要的位置，在先秦人们以“以飨燕之礼亲四方宾客”，后代聚餐会饮也常常是一幕幕礼仪活剧。迎宾的宴饮称为“接风”、“洗尘”，送客的宴席称为“饯行”。宴饮之礼无论迎送都离不开酒品，“无酒不成礼仪”。宴席上饮酒有许多礼节，客人需待主人举杯劝饮之后，方可饮用。所谓：“与人同饮，莫先起觞”。客人如果要表达对主人的盛情款待的谢意，也可在宴饮的中间举杯向主人敬酒。在进食过程中，同样先有主人执筷劝食，客人方可动筷。所谓：“与人共食，慎莫先尝”。古代还有一列进食规则，如“当食不叹”、“共食不饱、共饭不泽手”、“毋投骨于狗”等，主客相互敬重，营造和谐进食、文明进食的良好氛围。

【拜贺庆吊之礼】

中国自古是一个人情社会，人们相互关怀、相互体恤，在拜贺庆吊中有许多仪礼俗规。拜贺礼一般行于节庆期间，是晚辈或低级地位的人向尊长的礼敬，同辈之间也有相互的拜贺。如古代元旦官员朝贺，民间新年拜年之礼。行拜贺礼时，不仅态度恭敬，口诵贺词，俯首叩拜，同时也得有贺礼奉上。庆吊之礼，主要行于人生大事中。

人的一生要经历诞生、成年、婚嫁、寿庆、死亡等若干阶段，围绕着这些人生节点，形成了一系列人生礼仪。子孙繁衍是家族大事，诞生礼自然隆重热闹。婴儿满月时，亲戚朋友纷纷上门恭贺，并馈赠营养食品与幼儿鞋帽衣物。

小孩长大成人时要行成年礼，成年礼在中国社会称为冠笄之礼。

男子20岁行加冠礼，重新取一个名号，表示该男子具有了结婚、承担社事务的资格。

女子15岁行绾发加笄礼，表示到了出嫁的年龄。现代成年礼的年龄在18周岁，学校举行集体的成年宣誓仪式，强调青年人的成年意识。

婚嫁是人生的大事，社会十分看重。婚礼有六道程序，所谓“周公六礼”，即纳采、问名、纳吉、纳征、请期、亲迎等。宋代简化为纳采、纳币、亲迎三礼。婚礼的高潮在亲迎，新郎要到女家亲自迎娶新娘，新婚夫妇拜堂之后入洞房，行结发礼与合卺礼。大婚之日，亲友纷纷前来恭贺，主人要大宴宾客。

寿诞礼，一般在四十岁以后开始举行。生日那天有庆生仪式，亲友送寿礼致贺。

最后一道人生仪礼是丧礼。中国人重视送亡，丧礼发达。人死于正命，是白喜事。亲戚朋友都来吊唁热闹。为了表示哀悼心情，人们要奉上挽联、挽幛或礼品、礼金。亡者一般在三五天内入殓安葬。拜贺庆吊之礼显示了人们相互扶助的社会合作精神与社会团结的气象。

中国传统礼仪习俗 篇10

1.飨燕礼

《周礼·春官·大宗伯》云：“以飨燕之礼，亲四方之宾客。”上古时，飨、燕是有区别的。飨礼在太庙举行，烹太牢(祭祀时使用的祭品)以饮宾客，但并不真吃真喝，有一定之规，重点在礼仪往来而不在饮食。燕礼在寝宫举行，亦有一定之规，燕，通「宴」，为吃喝之宴。

2.饮食之礼

《周礼·春官·大宗伯》云：“以饮食之礼，亲宗族兄弟。”这里说的“饮食”也是宴饮，通常专指宗族之内的宴席，而不是日常家居的饮食。宗族兄弟合族宴饮，大抵有两种，一种逢祭而宴，一种以时而宴。

飨燕礼

二、冠礼、笄(jī)礼

冠礼

冠礼是成人礼，是给跨入成年人行列的男子加冠的礼仪，是从这种“成丁礼”演变而来。《礼记·冠义》说，冠礼是“成人之道也”，要按照“为人子，为人弟，为人臣，为人少者”四个方面的礼的规范加以约束，使之成为具有“孝、悌、忠、顺”完美品德的人。故古人重冠礼，行之于宗庙，告于先祖，民族之新生命，已由幼苗而长成，负担继往开来之责任。

冠礼

笄礼

男子二十而冠，女子十五而笄。女子在15岁许嫁之时举行笄礼，结发加笄。结发是将头发梳成发髻，盘在头顶，以区别童年时代的发式。女子到了20岁，虽然还未许嫁，这时也要举行笄礼，表示今后要以成人相待。

笄礼至明代即废而不用。民间女子婚嫁时将头发挽束成髻，用簪子固定，与婚前发式明显不同。这也算保留了些许笄礼遗风。

笄礼

三、射 礼

射礼有四种。一是大射，即天子、诸侯祭祀前选择参加祭祀人而举行的射礼;二是宾射，即诸侯朝见天子或诸侯相会时举行的射礼;三是燕射，即平时燕息之日举行的射礼;四是乡射，是地方官为荐贤举士而举行的射礼。射礼前后，常有燕饮，乡射礼也常与乡饮酒礼同时举行。大射前燕饮依燕礼，纳宾、献宾、酬酢及奏乐歌唱娱宾，宴毕而后射。

投壶之礼

与射礼相仿的还有投壶之礼。有人推测投壶乃是射礼的变异，或者由于庭院不够宽阔，不足以张侯置鹄;或者由于宾客众多，不足以备官比耦，因而以投壶代替弯弓，投壶，以箭矢投入壶中为胜。以乐嘉宾，以习礼仪。

四、乡饮酒礼

乡饮酒礼是敬贤尊老之礼。《周礼·地官·乡大夫》说：“三年则大比，考其德行道艺而兴贤者能者，乡老及乡大夫，帅其吏与其众寡，以礼礼宾之。”郑玄归纳乡饮酒礼的意义有四项：一是选拔贤能;二是敬老尊长;三是乡射，即州长习射饮酒;四是卿大夫款待国中贤者。(《仪礼·乡饮酒礼》孔疏)乡饮酒是基层行政管理工作的一项重要内容。

五、养老、优老之礼

我国有养老、优老的传统，古礼中对此有详细规定。《礼记·王制》云：“五十养于乡，六十养于国，七十养于学，达于诸侯，八十拜君命，一坐再至……九十使人受。”这虽是儒家的理想制度，但对历代都有很大影响。

优老是指对老年人的优待政策，往往由国家颁布律令加以施行。如在田役方面，规定80岁以上的老人，家庭中可免除一名男丁的田役;90岁以上的老人，全家免除田役。在道路交通方面，规定车辆、行人见到老人要主动让路躲避。在刑律方面，规定70以上不得为奴，80、90虽然有罪，亦不加刑。北魏时，还有为高年老人授名誉官职的办法，也表示了一种恭敬之意。礼经的这些主张，对后世的优老制度具有一定的指导意义。 金代天德三年，沂州一名男子犯罪应处以死刑，但家中老母有病而别无侍奉之人，海陵王特准免于一死，命在家奉养老母。这是“独子留养”制度之始，后来定为法令，历代多沿用其例。

历代养老、优老的法令和规定，体现了社会文明与进步的一个方面。

六、帝王庆贺之礼

1.帝王即位改元

《尚书》之《顾命》、《康诰》篇写到周成王死后，康王告殡宫而即位的典仪，这是文献中最早的关于帝王即位礼的记载。与即位相关的是“纪元”。

新君改元，自有肇兴代终之义，第一年称为元年。我国历史有可靠元记载的是西周共和元年，相当于公元前841年。后代帝王在位期间改元，往往因为有某种祥瑞或灾异，或者是为了纪念某一事件。

2.朝礼

朝礼是帝王与大臣上朝办理政务之礼，主要涉及听朝之场所，听朝之时间，以及与听朝相关的仪式。朝之所以称为朝，因为通常都是在清晨入宫廷理事。《孟子·公孙丑》云：“朝将视朝。”《诗经·齐风·鸡鸣》云：“鸡既鸣矣，朝既盈矣。”古之君臣鸡鸣天明之时入朝，而未明之时即已起身上路。群臣俟君王临朝，拜揖行礼，王答礼，就位，然后听事理政。事毕，退朝入路寝。群臣各自回到各自的治事之所。

3.朝贺之礼

常朝为治理国政而设，除此之外又有大朝，又有节日庆贺，礼仪规格皆高于常朝，故朝贺之礼另有一套礼规。

唐代元旦、冬至两大朝会，合称“正至”。元旦朝会，由皇太子献寿，中书令奏诸州上表，黄门侍郎奏祥瑞，户部尚书奏诸州贡献，礼部尚书奏诸蕃国贡献，百官上殿高呼万岁。乐舞有“三大舞”，即七德舞、九功舞、上元舞。朝贺毕，皇帝宴飨群臣。

朝贺

4.千秋万寿节

帝王诞辰称为“千秋节”或“万寿节”，庆贺典礼始于唐玄宗。上古有祝寿之词，但无庆贺生日之活动唐玄宗时，宰相率群臣上表称贺，要求将玄宗生日定为“千秋节”，置酒张乐，大宴百僚。玄宗登花萼楼受贺，全国放假三天。晚唐诸帝过生日多邀集沙门、道士讲论祈福，也没有举行朝贺之礼仪。

唐、宋时，每一皇帝诞辰往往各立节日名称，如唐玄宗生日称“千秋节”;肃宗生日称“天成地平节”;五代后唐庄宗生日称“万寿节”;宋真宗生日称“承天节”;仁宗生日称“乾元节”……元代则一般统称“天寿节”或“圣诞节”;明、清称“万寿节”。

可列入“嘉礼”的典礼制度还有许多，如“尊亲礼”，皇帝追尊已故的先祖父考，给他们加上种.种尊号，或者给禅位的太上皇，给皇太后、太皇太后加上种.种尊号、徽号;又如“巡狩礼”，帝王巡行天下，察吏治，观民风等等。

礼者，履也、体也。实践谓之履，即人生行为之法则，立本谓之体，即民族、国家、社会、家族等人群之秩序。时至今日，由于各种原因，丢失了很多可以承载中华民族人文品格和精神气度的传统。仪礼就是其中之一。礼是中华传统文化的核心要素，是一种寓教于美的文明教化方式，有着民族特有的人文传统。礼乐文化强调秩序与和谐，故而回归民族文化传统，无疑将增添我中华民族屹立风雨的底气，给浮躁庸俗文化有泛滥趋势的当今，注入一股雅正的新风。

中国传统礼仪知识 篇11

是在婚姻筹划、准备阶段所举行的一些仪节。

在古代封建社会，婚姻取决于“父母之命，媒妁之言”

纳采

是男方向女方正式求婚的第一步。

在双方约定进行“纳采”礼的这一天，男家派出的媒使手捧一只活雁作为贽见礼物，最初用活雁作为贽礼，即取雁为候鸟，秋南飞而春北归，来去有时，从无失信来作为男女双方信守不渝的象征;又取雁飞成行，止成列，以明嫁娶必须长幼有序，不能逾越的意思。

催妆

是男家派人携礼催请女家及早为新娘置妆的仪节。宋代，亲迎前三日，男家送催妆花髻、销金盖头、花扇等物至女家，女家则答以金银双胜御、罗花璞头、绿袍、靴等物。

送妆

是亲迎前数日，女家派人将嫁妆送至男家的仪节。嫁妆往往用箱笼装着，也有人家为炫耀陪嫁，将嫁妆用方桌一一铺开，排成一个纵队浩浩荡荡地送至男家。

铺房

是女家派人至男家铺设新房的仪节，有时和送妆同时进行。宋代，亲迎前一日，女家派人至新房铺设帐幔、被褥及其它房内器皿，并且备礼前来暖房。然后以亲信妇人或从嫁女使看守房中，不许外人进入，以待新人。铺房人必须是福寿双全、家境富裕的“好命婆”，以取吉祥。现代有些地方还流行此俗。

亲迎

是新郎亲往女家迎娶新娘的仪节，也是古今婚礼中最为繁缛隆重的仪节

花轿

在迎归男家的路上，前呼后拥，好不气派：最前面的是开道的，紧随的是执事的、掌灯的、吹鼓奏乐的，然后才是新娘的花轿。沿路吹吹打打，呈现出一派喜庆景象。花轿迎至男家，邻人乡亲还要索取吉利钱，谓之“拦门”：送亲者以铜钱向空中扬撒，儿童争着去抢，叫做“撒满天星”，另有一个手执花斗，将所盛之谷物、豆子以及金钱、果子等物望门而撒——据说是用以禳避阻挡新妇进门的煞神——称为“撒谷豆”。 下轿了，但双脚不能履地，只能履青布条、毡席或麻袋。后来也有使女家亲戚中力气较大者抱新娘下轿登床的，演变至今，已成为娘家小舅子抱新娘上轿、下轿的了。

拜堂

是新娘过门后拜见天神地祗、男家祖宗、公婆亲戚及夫婿的仪节。

合酒

古往今来，酒筵几乎是每对新婚夫妇行婚礼时必不可少的仪式，流传到今天，“吃喜酒”已成为民间行婚礼的简称。

闹房

在近代，这是新婚夫妇在婚礼之夜在新房接受亲友祝贺、嬉闹的仪节。

中国传统文化礼仪 篇12

在行走过程中同样注意人际关系的处理，因此有行走的礼节。古代常行“趋礼”，即地位低的人在地位高的人面前走过时，一定要低头弯腰，以小步快走的方式对尊者表示礼敬，这就是“趋礼”。传统行走礼仪中，还有“行不中道，立不中门”的原则，即走路不可走在路中间，应该靠边行走;站立不可站在门中间。 这样既表示对尊者的礼敬，又可避让行人。

见面之礼

人们日常见面既要态度热情，也要彬彬有礼。如何与不同身份的人相见，都有一定的规矩。比如一般性的打招呼，在传统上行拱手礼。拱手礼是最普通的见面礼仪，方式是双手合抱(一般是右手握拳在内，左手加于右手之上)举至胸前，立而不俯，表示一般性的客套。 如果到人家做客，在进门与落座时，主客相互客气行礼谦让，这时行的是作揖之礼，称为“揖让”。作揖同样是两手抱拳，拱起再按下去，同时低头，上身略向前屈。作揖礼在日常生活中为常见礼仪，除了上述社交场合外，向人致谢、祝贺、道歉及托人办事等也常行作揖礼。 身份高的人对身份低人的回礼也常行作揖礼。传统社会对至尊者还有跪拜礼，即双膝着地，头手有节奏触地叩拜，即所谓叩首。现今跪拜礼只在偏远乡村的拜年活动能够见到，一般不再施行。在当今社会人们相见，一般习用西方社会传入的握手礼。

入坐之礼

传统社会礼仪秩序井然，坐席亦有主次尊卑之分，尊者上坐，卑者末坐。 何种身份坐何位置都有一定之规，如果盲目坐错席位，不仅主人不爽，自己事后也会为失礼之事追悔莫及。如果自己不能把握坐何种席次，最好的办法是听从主人安排。室内座次以东向为尊，即贵客坐西席上，主人一般在东席上作陪。年长者可安排在南向的位置，即北席。陪酒的晚辈一般在北向的位置，即南席。 入坐的规矩是，饮食时人体尽量靠近食案，非饮食时，身体尽量靠后，所谓“虚坐尽后”。有贵客光临，应该立刻起身致意。

饮食之礼