爱心厨房使用及效益情况

爱心厨房使用及效益情况

爱心厨房使用及效益情况 篇1

一、设备接货及安装情况

2013年10月7日，由中国扶贫基金会援赠的“爱心厨房”项目设备运抵勐来希望小学，10月13日安装完成。此次捐赠的设备有：

1、电磁炉灶1台；

2、蒸饭车1个；

3、土豆脱皮机1台；

4、绞切肉机1台；

5、电热开水器1台；

6、消毒柜1个；

7、储物柜1个；

8、洗菜盆架1个；

9、不锈钢多用桶1个；

10、储物架1个；

11、操作台1个；

12、厨房用具1套。

二、设备使用情况

10月15日电磁炉灶、蒸饭车开始试用，16日土豆脱皮机、绞切肉机开始试用，17日消毒柜开始试用，21日所有设备试用完毕，目前一切设备运作正常。

三、设备使用后产生的效益

勐来希望小学未使用爱心厨房设备以前，学校食堂煮饭、炒菜用柴禾，每年需要近2万元的柴禾费，一年下来能烧掉半座山，现在使用爱心厨房设备，全部用电，每年不但可以节约一半的费用，既保护了森林，又经济、环保。

由于我校食堂硬件设施的局限，过去煮饭用大锅，两个人才能操作，一个人在厨房外烧火把握火候，一个人在厨房内翻煮，如果不这样协同操作，饭就会粘锅煮糊，煮出来的饭一大股糊味，着实难吃；每天还要浪费掉3斤左右的糊锅 巴，一个月下来要浪费60多斤大米，折合人民币近150多元，使用爱心厨房蒸汽灶煮饭，既节省了劳力，又控制浪费，还十分环保，蒸出来的饭软硬适中，对于学生的营养健康十分有利。

在使用爱心厨房设备以前，炒菜和煮饭一个样，需要两个人协同操作把握火候，否则炒出来的菜要么熟不透，要么炒糊了；自从使用电磁炉锅炒菜后，一个人炒菜就可以了，而且火候十分好把握，炒出来的菜香喷喷的十分可口。

总之，爱心厨房设备的使用，节约了开支，遏制了浪费，使用起来又十分的环保保证学生营养餐的卫生，缓解了我校后勤工作人员严重不足的困难。我们一定会爱护设备、规范操作，最大限度地延长设备的使用年限。