怎样蒸米饭会更香？蒸米饭的误区

怎样蒸米饭会更香？蒸米饭的误区（精选4篇）

怎样蒸米饭会更香？蒸米饭的误区 篇1

加油蒸米饭法：陈米蒸米饭不如新米好吃，但只要改变一下蒸米饭的方法，便会使陈米象新米一样好吃。放入清水中浸泡两小时，捞出沥干，再放入锅中加适量热水，一汤匙猪油或植物油，用旺火煮开再用文火焖半小时即可。若用高压锅，焖8分钟即熟。

加盐蒸米饭法：此法仅限于剩米饭量重蒸时使用。吃不了剩下的米饭再吃时需要重蒸一下，重新蒸的米饭总有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩饭时，放入少量食盐水，即能去除米饭异味。

加茶蒸米饭法：用茶水蒸米饭，可使米饭色、香、营养俱佳，并有去腻、洁口、化食和提供维生素的好处。根据米的多少取0.5-1克茶叶，用500-1000毫升开水。

接下来，再来一起看看蒸米饭常见的误区是怎样的吧。

蒸米饭的3大常见误区

米淘很多遍。很多人淘米时一淘就是四五遍，连搓带洗，恨不得给大米去层皮。这种做法十分不可取，容易造成水溶性营养素流失。淘米过程中不需要流水冲洗，在盆里用手搅动着清洗1~2遍，除去较为明显的灰尘，再用手轻轻搓洗一遍即可。另外，免淘米在加工时就去除了沙石和尘土，可以直接下锅。

不注意加水量。不少人蒸米饭时不注意加水量，导致做出来的米饭要么太软要么太硬，为了避免这种情况，正确测算加水量很重要。若蒸白米饭，米和水的比例是1s1.2~1.4，一般水高出米2~4厘米比较合适。如果是大米里面加紫米、高粱或者小米等粗粮，则要适当多加水，因为粗粮很“吃水”。

蒸好马上揭锅。一般情况下，当电饭煲“跳闸”，就说明米饭已经熟了，但如果这时候打开盖子盛饭，会发现表层的米饭很稀，而锅底则紧紧粘着一层锅巴。这层锅巴不仅无法盛出来，也很难清洗。正确的做法是，当加热开关跳至保温开关之后，不要马上拔插头，让它处于保温状态5分钟，拔完插头后让米饭继续焖5分钟，这样蒸的米饭吃起来口感更好，而且还不容易粘锅。

蒸米饭作文 篇2

“爸爸，米饭蒸好了吗？”我大声叫起来。“快了，快了！”爸爸回答说。我跑过去和爸爸一起揭开锅盖，啊，不好！爸爸加的水太多了，米饭成了“稀饭”了。爸爸把“稀饭”放在饭桌上，笑了笑，说，凑合吃吧。我埋怨地说。：“哎，你为什么加这么多水啊！你看，这回米饭变‘稀饭’了吧？”可是爸爸好象并不在乎，说：“真是的，你看看，挺好吃的。再说，最近你正在看牙，本就应该吃软一点的东西吗！”我很不服气，便冲着他做了几个鬼脸。・ 爸爸上班多么劳累啊，他回到家里一定很疲倦了，可还没来得及休息，就要给我做饭，我真为我说过的话感到不好意思。 想到这些，我连忙对爸爸说：“爸爸，你蒸的米饭真好吃！”

学蒸米饭作文300字 篇3

首先要拿一个小盆，再拿一个小碗，盛四碗米，这是要根据人数来确定米的多少，把米倒在盆里，就可以开始淘米了，我用手洗了洗米，发现水变成乳白色了，还要反复洗米，洗完米后，把米倒在电饭煲里，然后用手把米压平，要是不把米压平，用手就无法量出米的多少。

下一步就是该放水了，把十指的第一个指肚，插到米的上部分，然后把盖盖上。

先要插上电，再按菜单，调到营养米饭，就可以按开始键。

差不多20分钟后，我就闻到一股香喷喷的米饭味，然后要放气，等放完气以后，我用锅铲盛了三碗米饭，一颗颗米饭在我眼前泛着光，我心里美滋滋的。

如何用微波炉蒸米饭 篇4

方法一：

食材：大米、清水

1.先将大米淘洗干净。

2.将米倒入微波炉专用的塑料容器里，带入温度适中的开水，而且浸泡时间不能够超过半小时。因为浸泡后的米煮饭的时候不夹生，而且更容易熟，但是泡浸久了就没有了饭的香气了;

3.将浸泡生米的水换成温水(道理同上，凉水也行，只是蒸闷时间稍长些)，因大米已经浸泡过，加入的水可比用电饭煲稍微少一点，超过大米一厘米即可(最多不要超过2厘米)。扣好盖子(内盖也盖上，防止沸出)，放入微波炉，调到高火，定时6-8分钟(根据米的多少定时间)。

4.取出并打开容器，用饭铲将米饭搅拌一下。

5.扣好盖子，再用中火(大火也行)定时3-5分钟(米少的话，3分钟即可)。

6.从微波炉中取出容器，此时不要打开盖子，一定要用余热再焖一会(5-10分钟)，然后再打开盖子。OK，米饭做好了。

7.用微波炉蒸米饭关键要注意三点：一是必须提前浸泡生米;二是在第一段时间结束后，一定要搅拌一下;三是米饭蒸好后，不要马上打开盖子，要用余热再焖一会儿。还要注意加水适量。

8.用微波炉做出的米饭比用电饭煲蒸的米饭时间短，而且香甜可口。如剩下米饭，下一餐再吃时，用微波炉加热一分钟，就像刚蒸出的米饭一样好吃。这一点电饭煲是不能及的。

9.另外值得注意：一是如果淘过的米不浸泡或浸泡时间短的话，微波炉定时就要相对长一点，否则蒸出的大米熟得不够好，有些硬，不好吃。二是有的大米吃水多，有的大米吃水少，每当更换一种大米后，就要针对情况调整加入的水量。烹饪技巧

方法二：

食材：大米、清水

1.将需要蒸饭的米掏干净，然后用清水浸泡一小会儿时间;

2.将水和米放在陶瓷容器中(注意装米的容器一定不能使金属、塑料的)，水不可以太慢;

3.放在微波炉中用高火打十二分钟;

4.高火打十二分钟之后在用低火打12分钟左右;

5.24分钟之后不能马上打开微波炉，等两三分钟在打开米饭会更加的香;

方法三：

1、先将大米淘洗干净。(最好不超过3口人吃的米饭)

2、将米倒入微波炉专用的塑料容器里(盖子上一定要有透气孔，最好用买微波炉时商家送的那个大一点的黄色盖子的塑料容器)，倒入清水(温开水最好)浸泡时间不超过半小时为好。(浸泡后蒸出的米饭不夹生、易熟，还节省时间，但浸泡时间不能太长，否则蒸出的米饭没有香味)

3、将浸泡生米的水换成温水(道理同上，凉水也行，只是蒸闷时间稍长些)，因大米已经浸泡过，加入的水可比用电饭煲稍微少一点，超过大米一厘米即可(最多不要超过2厘米)。扣好盖子(内盖也盖上，防止沸出)，放入微波炉，调到高火，定时6-8分钟。(根据米的多少定时间)

4、取出并打开容器，用饭铲将米饭搅拌一下。

5、扣好盖子，再用中火(大火也行)定时3-5分钟。(米少的话，3分钟即可)

6、从微波炉中取出容器，此时不要打开盖子，一定要用余热再焖一会(5-10分钟)，然后再打开盖子。OK，米饭做好了。

小贴士：

1、必须提前浸泡生米。

2、在第一段时间结束后，一定要搅拌一下。

3、米饭蒸好后，不要马上打开盖子，要用余热再焖一会儿。还要注意加水适量。