白露的养生药膳及注意事项

白露的养生药膳及注意事项（精选3篇）

白露的养生药膳及注意事项 篇1

[配料] 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

[做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

[功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

香酥山药

[配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克(实耗150克)，醋、味精、淀粉、香油各适量。

[做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅，放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后，即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装盘即成。

[功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者更为适合。

莲子百合煲

[配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。

[做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于凉水锅中烧开(用水焯一下)捞出。锅内重新放入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水煲熟(可适当放些精盐、味精调味)。

[功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。

柚子鸡

[配料] 柚子(越冬最佳)一个，公鸡一只，精盐适量。

[做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加入精盐调味即可。

[功效] 补肺益气，化痰止咳。

白露养生小常识

衣：早晚及时添加衣服

中医有“白露身不露，寒露脚不露”的讲究。这是在说，天气将逐渐变凉，日常穿衣服不能再像夏天一样赤膊露体了，需要及时根据天气变化添加衣物，以防着凉感冒。因此，对于老人孩子最好能够及时加衣。同时，要注意脚部的保暖，寒都是从脚开始的。

食：注意养肺润燥

白露之后，自然界的阳气由疏泄趋向收敛，空气变得干燥起来，肺为娇脏，易被秋燥所伤，使人容易出现口干、咽干、大便干结、皮肤干裂等现象。此时养生应当以养肥润燥为主，日常饮食宜多吃性平味甘或甘温之物，以及营养丰富、容易消化的平补食品。如早晨喝碗粥，既能治秋凉又能防秋燥，如银耳粥、莲米粥、芝麻粥、红枣粥、红薯粥、玉米粥等。梨、苹果、葡萄、橘、柚、柿子、龙眼等都是秋季适合吃的水果。

住：夜晚莫贪凉

白露节气过后，虽然白天的气温仍可达三十多摄氏度，但日夜温差较大，夜晚气温较低，若下雨则气温下降更为明显。因此，夜间睡觉最好不要再开着空调，也不能袒胸露背，一定要注意做好腹部、关节等处的保暖工作，以免着凉带来一些疾病困扰。

行：外出锻炼动静结合

秋天气候宜人，是一年中非常适合锻炼身体的好季节。白露节气的运动养生可以在“秋冻”的基础上增加一些户外运动，不过运动项目的选择应因人而异，不宜进行过于剧烈的活动，以爬山、太极、散步等较为舒缓的运动为主，要量力而行。

防：呼吸系统疾病要预防

白露的养生食谱及注意要点 篇2

百合：有补肺、润肺、清心安神、消除疲劳和润燥止咳的作用。

莲子：入心、脾、肾经，有养心安神、健脾、补肾的作用，这个粥秋天吃最好。

食材：百合，大米150克，百合干25克，莲子25克，枸杞2颗。

调料：冰糖30克。

1、百合干用刀背碾成粉状;莲子用热水泡软;枸杞用热水稍泡;大米淘洗干净用冷水浸泡半小时。

2、锅中放水，先放入大米、百合干烧开后，再放入莲子，改用中火继续熬煮至熟，最后放入冰糖即可。

养生食谱tip2：银杏鸡丁

银杏：即白果，主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。

鸡丁：嫩鸡肉切丁，鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用鸡肉，有增强体力、强壮身体的作用。

食材：嫩鸡肉500g，白果200g，蛋清2个，葱段15g，猪油500g。

调料：盐3g，糖3g，豆粉10g，香油3g，汤50g。

1.将鸡肉切成1.2公分见方的丁，放在碗内，加入蛋清、盐、豆粉拌和上浆，白果剥去硬壳，下热油锅爆至六成熟时捞出，剥去薄衣，洗净待用。将炒锅烧热，放入猪油，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用锅铲划散，放入白果炒匀，至熟后连油倒人漏勺内沥去油。

2.原锅加入猪油25g，放人葱段开锅，随即烹人料酒，加入汤、盐、味精、倒入鸡丁和白果，颠翻几下，用豆粉着芡，炒勺后淋入麻油，再颠翻几下，起锅装盘即成。

除了上述2款保健养生食谱意外，运动也是保健的一方面哦，适当的运动是调理身体的重要环节之一。

很多朋友们不爱夏天运动，因为讨厌出汗黏糊糊的感觉，所以秋季就是他们运动的好时机，但是你的运动正确吗?

秋天是人体精气处于收敛内养的阶段，所以运动量不宜过大，切勿大汗淋漓，以防出汗过多造成阳气耗损。所以适合选择轻松、活动量不大的项目，比如说：慢跑，散步，登山等。

白露养生禁忌与注意事项 篇3

一、预防大便干燥起火。

白露进入晚秋后，天气会更干燥，为了预防秋天的干燥，中医说干燥会伤害人，容易消耗人津液，出现口干、唇干、鼻干、咽干、大便干燥等症状。预防秋季干燥的方法很多，可以适当多服用富含维生素的食品，也可以选择宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参等，有缓解秋季干燥的效果。

二、预防呼吸道疾病

秋高气爽当然好，但白露季节支气管哮喘发病率高，必须做好预防工作。这是最好的旅行季节，但旅行中出现类似感冒的症状的游客很多，不一定是感冒，也许是花粉热。

花粉热实际上是过敏性疾病，其发病有人体体质过敏、多次接触和吸入外部过敏原两个基本因素。因此，这个时间段的养生重点是加强身体锻炼，提高抵抗力和免疫力，早晚注意不要感冒，积极预防过敏性疾病。

还应防止鼻腔疾病、哮喘和支气管疾病的发生。饮食调节要更加慎重，平时不要吃虾的腥味，不要吃生冷炖菜和辣酸甜的食物。

三、用药膳补充

1、莲子百合煮。莲子和百合是润肺的食物，两者结合受到表扬，可以更好地保护我们的肺，提高抵抗力。

2、柚子鸡。柚子也有养肺的效果，肌肉是白肉，对身体有很大的补充。柚子鸡有补肺益气、化痰止咳的效果。

3、酥山药。山药是碱性食物，有助于健康，同样山药也是白色食品，最适合秋天吃。山药也是养肺的好产品，这种药膳有健脾胃、补肺肾的效果。

白露三候

一候鸿雁来：白露之后，对气候最为敏感的候鸟集体迁徙。鸿雁开始从北方飞到南方。

二候玄鸟归：玄鸟特指燕子，燕子也要飞到南方去过冬了。

三候群鸟养羞：这个“羞”同“馐”，是美食。养羞是指诸鸟感知到肃杀之气，纷纷储食以备冬。

白露后还热吗白露后还热吗要热多久?

一般白露的时候天气就不会那么热了，毕竟这时秋老虎什么的已经过去。而且在白露节气后，炎热的夏季风会被凉爽的冬季风所替代，再加上冷空气分批南下，降温天气也会一波接着一波，这也就是农村老人常说的“白露秋风夜，一夜凉一夜”。不过在白露后天气并不会立刻变得凉爽起来，在午后烈日当空，天气依然炎热，但是在早晚会明显感觉到凉意，并且在清晨还可以在植物上发现轻盈的露水。

白露节气的由来

当太阳到达经度165时，就是白露节气的到来。此时天气逐渐转凉，白天日照热度仍然较高，但太阳一旦下山，气温下降很快。这种情况下，夜间空气中的水汽遇冷，就会凝结成微小的水滴，非常密集地附着在近地面的物体表面，以及花草树木的茎、叶、花瓣上，呈现一种白色。

早晨太阳升起的时候，在阳光的照射下，看起来洁白如玉，晶莹剔透，像一颗颗细小的白色珍珠散落在世界的各个角落，因此有“白鹿”的美称。

“水土湿气凝结成露，秋是金的，金的，白的是露的颜色，空气开始冷了”。

露，是白露节气后特有的自然现象，代表着白露节气的正式到来，预示着天气转冷。之后昼夜温差可达十几度，人们会明显感觉到炎热的夏天过去了，凉爽的秋天来了。

俗话说“千年分秋夜，一夜冷。”之后温度会一天比一天低。人们要注意早晚勤加衣服保暖防寒，以免着凉。

白露的由来和风俗

1、由来

秋季的前两个节气均闷热，秋季真正凉爽一般要到白露节气之后，自白露节气起渐渐趋向凉爽、干燥。随着进入深秋，气候由热转凉，万物随寒气增长，逐渐萧落。由于昼夜温差较大，靠近地面的水蒸气夜间遇冷而凝结成的水珠，人们称其为“露”，又因其呈现白色而称“白露”。所以白露的名字就是由此而来。白露是第几个节气?是农历的几月

2、风俗

①饮白露茶

白露茶就是在白露时节采摘的茶叶，民间有“春茶苦，夏茶涩，要喝茶，秋白露”的说法，此时的茶树经过夏季的酷热，白露前后正是它的另一个生长佳期。白露茶既不像春茶那样鲜嫩，不经泡，也不像夏茶那样干涩味苦，它多了一些过火的味道，给人的感觉刚刚好。轻轻呷一口，唇齿之间满是甘醇的味道，深受老茶客喜欢。

②吃番薯

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，含糖量达到15%～20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效，中医视红薯为良药，有“长寿食品”之誉。李时珍《本草纲目》中说：“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”。民间认为白露吃番薯可使饭后不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。

③啜米酒