ISO9001内审员培训试题

ISO9001内审员培训试题（共10篇）

ISO9001内审员培训试题 篇1

ISO9001:2008内审员培训试题

公司名称﹕ 姓 名﹕ 分数﹕ 考试时间﹕ 身份证号﹕ 一﹑选择题。（1′×20）1.持续改进是指()A﹑日常的改进活动 B﹑重大改进项目 C﹑持续时间很长的改造项目 D﹑投资很大的基本建设项目、2.下列哪项应作为管理评审的输入()A﹑顾客所作的第二方审核时提出的不合格报告 B﹑公司的月产品品质总结报告 C﹑公司增设合约部的建议报告 D﹑上述各项

3.在进行质量管理体系策划时﹐需识别质量管理体系所需的过程﹐这些过程应包括()A﹑管理职责 B﹑资源管理 C﹑产品实现 D﹑测量﹑分析和改进 E﹑上述各项 4.质量管理体系文件按其产生领域可分为()A﹑内部文件 B﹑外部文件 C﹑技朮性文件 D﹑A+B 5.请判断以下所举文件﹐哪些属管理性文件()A﹑图纸 B﹑使用说明书 C﹑验收准则 D﹑程序文件 E﹑工作指引 6.产品防护包括()A﹑标识 B﹑搬运 C﹑包装 D﹑贮存 E﹑保护

F﹑上述各项 7.质量管理体系能()A﹑帮助组织提供的产品满足顾客的需求和期望 B﹑提供持续改进的框架以增加顾客满意的可能性 C﹑适用于所有行业和领域﹐通过规定和控制产品要求向顾客提供信任 D﹑A+B 8.组织可以剪裁质量管理体系要求()A﹑仅限于产品实现阶段 B﹑仅限于产品实现和测量分析阶段 C﹑仅限于产品的性质和法规的要求 D﹑A+C 9.文件在质量管理体系中是一个必须的要素﹐它的目的在于方便()A﹑审核员进行文件审查 B﹑客户参观 C﹑评价体系的有效性 D﹑B+C 10.管理评审应()A﹑按十二个月进行一次 B﹑按计划的时间间隔进行 C﹑评价质量方针和目标 D﹑B+C 11.顾客的要求包括()A﹑书面定单 B﹑电话要货 C﹑任何方式的包括产品功能和交付的要求 D﹑A+B+C 12.标识﹑搬运﹑包装﹑储存和保护的活动()A﹑目的是使产品能按期交付 B﹑目的是保护产品交付前不受损坏 C﹑只适用于最终产品 D﹑B+C 13.质量管理体系评价的方式可以是()

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A﹑产品质量审核 B﹑过程质量审核 C﹑质量管理体系审核 D﹑服务质量审核 E﹑以上都是 14.审核发现指()A﹑审核中观察到的事实 B﹑审核中事实与审核要求比较的结果 C﹑审核的不合格项 D﹑审核中的观察项 15.产品要求可由()A﹑顾客提出规定 B﹑组织预测顾客的要求规定 C﹑法规规定 D﹑A+B+C 16.对供方应()A﹑随时跟踪市场情况确定取舍 B﹑选定和定期评价 C﹑根据实现过程及输出影响来评价 D﹑B+C E﹑ A+B+C 17.对人员进行培训时﹐组织应确保员工意识到()A﹑所从事活动的重要性相关性 B﹑如何为实现质量目标作贡献 C﹑以上全部 D﹑以上全不是 18.测量分析和改进的目的()A﹑及时发现过程运行中的问题 B﹑确保产品符合要求 C﹑实现公司持续经营 D﹑以上全部 19.内部沟通方式包含()A﹑质量问题检讨 B﹑会议 C﹑不合格的预期使用 D﹑以上全是 E、A+B 20.标志着内部审核全面结束的活动是()A﹑编写部门内部审核结报告 B﹑编写公司内部审核报告 C﹑末次会议 D﹑公司内部审核报告的分发 二﹑判断题﹕正确的打“ √ ”﹐错误的打“ ×”。(1′×15)1.质量管理体系文件指的是质量手册和程序文件。(×)2.组织应识别为证实产品符合规定要求所必需的测量和监控。(×)3.审核准则包含客户要求。(√)4.质量手册应包含质量管理体系的范围。(√)5.为了确保不合格不重复发生﹐对采用的纠正措施的需求应进行评价。(√)6.纠正与预防措施也是持续改进的措施之一。(√)7.产品要求应由顾客提出或规定。(×)8.审核发现是审核计划实施情况与审核准则相比较的评价结果。(×)9.对供方的评价选择时﹐应对评价结果和跟踪措施进行记录。(√)10.管理过程就要管理过程的输入﹑输出和活动。(√)11.质量记录不是质量管理体系文件。(×)12.组织应确定所有员工从事本职工作的能力﹐并对所有员工进行培训。(√)13.组织可以根据需要随时到供方处对采购的产品进行验证。(√)

14.组织应确定需实施的监视和测量设备﹐以证明产品是符合规定的要求。(×)

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15.质量管理体系业绩的测量包括对顾客满意的测量。(√)三﹑案例题﹐判断以下事实是否有违反ISO9001标准要求﹐若有﹐指出违反哪个条款﹐并简述其理由﹔如没有﹐也要简述理由。(4′×5)

1.审核员在品保部审核时查阅2014年二季度成品检验报告﹐检验报告上的检验数据均按要求进行了填写﹐但有5张检验报告上无检验人员的签字。

不符合ISO9001:2008标准8.2.4条款产品的监视和测量；

理由：检验报告上无检验人员的签字。

2.某装配车间的工艺文件规定在产品装配前对所有加工件进行表面清洁处理。审核员发现有些工人未进行清洁就直接装配﹐工人解释说﹕“其实清不清洁都不会影响装配质量﹐工艺文件规定得太麻烦﹐增加了我们许多工作量。” 不符合ISO9001:2008标准7.5.1条款生产和服务提供的控制；

装配车间工人未按工艺文件规定要求在装配前对工作进行表面清洁处理。

3.某公司程序文件《监视和测量设备控制程序》规定﹕“供方所提供的测量和监视设备在试用阶段可不检定。”

不符合ISO9001:2008标准7.6条款监视和测量设备的控制；

未对供方所提供的测量和监视没备进行检定。

4.公司5-6月出厂的产品被顾客退过4次货﹐公司方面都很及时地作了处理。审核员问品保部是否对这几次退货都作了记录统计﹐回答说﹕因为当时都已很快处理并得到顾客满意﹐所以就不必记录了。不符合ISO9001:2008标准8.3条款不合格品控制；

品保部未对几次退货的处理作记录

5.部份自制测试设备的校准规程中﹐有校准方法﹐但未规定校准判定准则。

不符合ISO9001:2008标准7.6条款监视和测量设备的控制；

未对自制测试设备制定校准判定准则 四﹑简答题。(4′×5)1.组织应对哪些方面与顾客进行沟通﹖ 7.5.3

2.组织对顾客财产应如何进行控制﹖ 7.5.4

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3.组织对记录应如何进行控制﹖ 4.2.4

4.ISO9001﹕2008标准对文件控制提出了哪些要求﹖ 4.2.3

5.纠正措施的程序包括哪些步骤﹖ 8.5.2

五﹑问答题。(7′+18′)1.组织应对哪些方面的信息进行数据分析﹖数据分析的目的是什么﹖（7′）8.4

2.对自己所工作的部门，编制一份审核检查表。（18′）

ISO9001内审员试题 篇2

单位：

2、ISO9001:2008标准的要求由于组织及其产品特点不适用时：（）a．可以删减不适用的条款；

b．仅限于删减第七章的条款；

c．仅限于删减有关监视和测量的条款；

d．可删减组织做不到的条款；

3、ISO9001-2008标准中提及的记录是：（）a．提供产品符合要求的记录；

b．提供质量管理体系有效运行的记录；

c．提供认证机构证实体系运行的记录；

d．a+b两种;

4、组织应定期进行内部审核，以确定质量管理体系有效运行的结

果：（）

a.符合ISO9001-2008标准要求；

b.符合计划的安排并得到有效实施；

c.得到有效实施和保持；

d．a+c5、质量目标：a.是可测量的；

b.是已达到的；

c.在质量方面所追求的目的d.是量化的6、对审核中查明的问题进行分析和制定防止纠正措施的活动的验证：a.实施纠正措施的有效性；

b.不符合项的纠正；

c.评价确保不合格不再发生的措施的需求；

d.审核报告；

7、审核组长在策划质量管理体系审核时，应确定：a.审核的目的和范围；

b.有关质量管理体系的要求；

c.审核所需时间（人.时/日）；

d.上述全部

8、八项质量管理原则是ISO9001-2008标准的：a.补充b.附加条件；c.理论基础；d.a+b9、7.5.1条款中规定使用的生产设备是指 ：a.使用满足生产要求的足够数量的生产设备；

b.使用自动化程度最高的生产设备；

c.使用适宜的生产设备；

d.使用高效、节能、低污染的生产设备；

10、内审员在现场审核时，应怎样使用检查表：a.向受审核方出示检查表；

b.把问题念一遍，然后进行检查；（））（）（）（）（）（c.把检查表交给受审核方，然后提问；

d.将检查表作为检查的辅助手段；

”。（每题2分）。?”，不正确或不完整的请画“?

二、判断题：认为正确或完整的请画“

1、通过使用资源和实施管理，将输入转化为输出的一项或一组活动，可以视为一个过程。（）

2、PDCA循环为：策划、做、检查、处置。（）

3、本标准中所出现的术语“产品”也可指“服务”。（）

4、对外包过程实施控制可以免除组织满足顾客和法律法规要求的责任。（）

5、从事影响产品质量工作的人员应是能够胜任的。（）

6、设计和开发的评审、验证和确认均应单独进行并记录。（）

7、组织的顾客财产可包括知识产权。（）

8、监视和测量设备应按照规定的时间间隔或在使用前进行校准或检定。（）

9、产品的监视和测量记录应指明有权放行产品以交付给顾客的人员。（）

10、当在交付或开始使用后发现产品不合格时，组织应采取与不合格的影响或潜在影响的程度相适应的措

施。（）

三、简答题（每题5分）

1、ISO9001：2008标准修订的主要目的和背景是什么？

答：目的：除了产品的质量保证外，还旨在增加顾客满意。

背景：国际标准根据iso/iec导则第三部分的规则起草。

由技术委员会通过的国家标准草案提交给成员团体投票取决，需取得至少75%参加表决的成员同意，国际标准草案才能作为国际标准发布。

2、ISO9001：2008标准主要修订了哪些条款？

答：1.1、4.1a）、4.2.1c）d）、4.2.3f）4.2.4、5.5.2、6.2.1、6.2.2.a）b）c）、6.3c)、6.4、7.1、7.2.1c）、7.5.3、8.2.1、8.2.4、8.5.2、8.5.3 是增强备注要求的条款：7.3.1、7.5.2、7.5.2、7.5.4、7.6、8.3.2针对本体要求可不做考虑3、2008版标准对组织的工作环境明确哪些内容和要求？

答：工作环境指达成产品要求符合性的必要条件。（洁净室、防静电措施、卫生控制等）

（1）识别出各工作场所的环境要求（温湿度、灰尘、光线等）。

（2）策划工作环境控制的方法，如：配备相关设备、每日点检、定期检查等，法规有要求的应按其要求执行。

（3）明确控制的权责

4、顾客满意的测量应收集哪些信息？

答：质量、交期、价格、服务等等

5、八项质量管理原则是什么？

答：以顾客为中心、领导作用、全员参与、过程方法、管理的系统方法、持续改进、基于事实的决策方法、互利的供方关系

6、什么是过程方法？

答：组织内诸过程的系统的应用，连同这些过程的识别和相互作用及其管理，可称之为“过程方法”。

四、应用题：指出不符合事实及相应的条款号（每题4分）

C。?C+1?C，查相关文件规定车间温度应保持在20?

1、内审员在精密仪表车间审核时发现车间内的温度已达到25.5

答：6.4 工作环境

2、某公司在内部质量体系审核时，对销售部进行审核，内审员询问销售部主任，向顾客提供哪些附加服务，销售部主任回答说：“不清楚”。

答：7.2.1 与产品有关要求的确定

3、对某电信公司进行审核时，内审员发现业务人员对客户的个人信息随意处置。内审员问业务人员对个人信息有保密规定吗？业务员回答说：“无规定”。答:7.5.4顾客财产。

4、某医院内部质量管理体系审核时，针对不同部门组成审核组，在对内科审核时，院办主任担任组长，内科副主任任组员。因为他对内科的医疗工作内容最了解。

答：8.2.2内审员不可以担任内审人员对自己部门进行实施审核

5．吸顶灯装配工艺规定：装灯座后高压测试，实际操作是高压测试后装灯座。操作工人说：“这样做对产品质量没有任何影响，而且效率高”。

答：7.5.1e）进行实施监测和测量

注：有些地方可能有异议特别选择提如

ISO9001内审员培训试题 篇3

一、判断题（每题2分）：

1、ISO9001：2000《质量管理体系—要求》，反映了该标准规定的质量管理体系要求，不包括产品质量保证，只包括使顾客满意。（×）2．ISO9001：2000和ISO9004：2000标准均可作为认证标准。（×）3．ISO9001：2000标准规定了质量管理体系要求，组织可通过对体系的有效应用，而达到满足顾客的要求。（√）4．组织的质量手册中应包括质量方针和质量目标。（×）5．质量管理体系要求是通用的，产品要求也同样。（×）6．ISO9001不是产品标准而是管理标准。（√）7．过程就是得到输入并将其转化为输出的活动。（×）8．相关方就是顾客和供方。（×）

9．顾客没有投诉表示顾客满意。（×）10．质量管理体系审核的目的之一是评价是否需要采取改进或纠正措施。（√）

二、选择题（每题2分，单项选择）1． 2000版ISO9000族的核心标准包括：

C

a.ISO9001,ISO9004和ISO8402。b.ISO9000,ISO9001和ISO10013。

C.ISO9000,ISO9004和ISO9001和ISO19011。

d.ISO9000，ISO9002,ISO9003和ISO9004。

2、ISO9000：2000

标准描述的内容有： d a.基础、术语和选择使用指南。b.术语、质量管理体系要求。

c.基础、质量管理体系要求。d.基础和术语。

3、ISO9001：2000标准和ISO9004：2000的关系是：

b

a.ISO9001标准是ISO9004标准的实施指南。

b.ISO9001标准和ISO9004标准是一对结构相似、协调一致的质量管理体系标准。

c.ISO9001标准和ISO9004标准的目的是一致的。

d.ISO9001标准和ISO9004标准均可作为审核或认证的依据。

4、关于ISO9001的过程模式的描述下列哪些是不正确的？ b a.包括管理职责、资源管理、产品实现，测量、分析和改进。b.过程模式是从相关方要求出发，以满足相关方要求而结束。c.组织的产品实现是由一系列相关的过程来完成的。d.对过程模式中的各项活动应进行系统的管理。

5、下述质量方针和质量目标的关系描述：哪些是不正确的？ c a.质量方针为质量目标的建立提供了框架。b.质量目标应与质量方针和持续改进的承诺相一致。

c.质量目标只要包括满足产品要求的内容即可。

d.质量目标应是可测量的，并应在相关职能和层次上建立质量目标。

6、组织所使用文件的详略程度和媒体取决于下列因素： d a.组织的类型和规模。b.过程的复杂性和相互作用以及产品的复杂性。c.适用的法律法规。d.a+b+c。

7、质量管理体系评价的方法有： d a.内审和管理评审。b.内审和自我评价。c.内审、管理评审、财务测量和自我评价。d.内审、管理评审和自我评价。

8、ISO9001：2000数据分析的作用： d a.帮助组织了解变化。

b.有助于组织解决问题并提高效率。

c.利用收到信息进行决策。d.a+b+c。

9、文件是质量管理体系一个必须的要素，它有助于： d a.审核员进行文审。b.确保可追溯性。c.评价质量管理体系的有效性。

d.b+c。

10、标识、搬运、包装、贮存和防护的活动：

b a.目的是为使产品能按期交付。b.目的是保护产品交付前不受损坏。c.只适用于最终产品。d.b+c。

11、监视和测量装置： a a.指的是为产品符合性提供证据的设备。b.必须定期校准。

c.必须有标识显示校准状态。

d.必须能溯源到国家或国际基准的装置。

12、不合格指的是： c a.不合格的产品。b.不符合规定要求的产品。c.不符合要求。d.交付或开始使用后发生不合格的产品。

13、顾客满意指的是：c

a.顾客对产品要求已得到满足。b.顾客对其要求已满足其需求。

c.顾客对其要求已被满足的程度的感受。

d.顾客对其要求已满足其需求和期望。

14、按ISO9001：2000审核的内审员应该了解：d

a.ISO9001：2000标准的内容。b.ISO9001：2000与ISO9001：1994的区别。

c.针对ISO9001：2000变化了的内容如何寻求客观证据。d.a+b+c。

15、审核发现指的是： c a.审核不合格项。c.a+b。b.审核合格项。d.审核中发现的事实。

三、简答题：

（1）以顾客为关注焦点的质量管理原则主要体现在ISO9001：2000标准中的哪些条款？简要说明。（8分）

答：5.1，5.2，5.3，5.4，5.6，6.1，7.2, 7.5.4 8.2.1, 8.4等

对照ISO9001条款说明即可，略。（2）最高管理者的作用体现在哪些方面？（8分）

答： ①创造并保持良好的内部环境；②确定组织的宗旨和方向的一致性③组织采取必要的措施，实现目标；④监视即定期评审管理体系⑤推动改进

（3）简述

ISO9001：2000标准中8.2.3条过程监视与测量的方法？（9分）答：过程结果的监视和测量、观察、评审、自动控制系统等。

四、应用题（每题10分）：

1、审核员在企管部查阅了2005年第一、二次内审记录及不符合报告。其中编号为1-03的不符合报告事实描述中记有“化验室2005年1月7日发出的2005-06号水泥出入库通知单上无执行时间、无签发人签字、也无编号”，原因分析和纠正措施栏为“立即补上”，纠正措施的验证栏上记有“确已补上”并有审核员的签名。你根据上述事实如何评价？为什么?

答：还不能评价，因为没有分析出引起这项不符合的原因，也没有针对原因采取措施，需要审核员进一步核实。

2、某厂质量方针是“质量第一，顾客至上，以人为本，持续改进。”质量目标是“出厂产品合格率100％，顾客投诉处理满意率100％。”请问质量方针、质量目标是否适宜？为什么？ 答：质量方针基本是适宜的，但质量目标没有包括对应质量方针“以人为本，持续改进”相应的内容，所以不适宜。

3、审核员审核供应部，询问部长是否有分解到本部门的质量目标，部长回答：本部门是生产配合部门，不必将质量目标分解到本部门……。审核员又来到质检部审核，主任提供了书面的分解到本部门的质量目标，审核员询问如何对分解的目标完成情况进行考核,主任说质检部每年都是工作先进单位，根本就不用考核……。依据ISO9001：2000版标准，你根据上述事实如何评价？为什么?

答：说明该公司对质量目标的管理是存在问题的，首先，ISO9001标准5.4.1条款要求“最高管理者应确保在组织的相关职能合层次上建立质量目标”，其次，“质量目标应是可测量的”，即包含了对质量目标完成情况进行检查合考核的要求。

ISO9001培训考试试题 篇4

1.填空题（18题×2分/每题=36分）

2.ISO于______年____月_____日成立，目前有175个成员暴扣17个国家和地区组成的协会。3.ISO总部位于____________ 4.ISO标准核心理念：__________，__________，__________，__________，__________ 5.ISO9001的基本精神是：____________________ 6.ISO9001：2008质量管理体系文件管理，从上往下是________关系，从下往上是________关系

7.ISO审核一般分为__________指的是__________，__________指的是__________，__________指的是__________ 8.判断题（6题×4分/每题=24分）

1.IPQC检验记录报表属于3阶文件（）2.品质部检验标准书称之为SOP（）

3.内部评审管理程序和品质检验标准书为3阶文件（）

4.公司品质目标是品质部在监控，所以品质目标能否达标主要是靠品质检验是否仔细（）5.各级文件必须相辅相成，前后连贯，相互要求 相互支撑（）6.内部审核时，所属部门人员不得审核本部门（）

三、简述题（4题×10分/每题=40分）

1.请写ISO9001：2008质量管理体系八大原则（可添加附档答题）

ISO9001内审员培训试题 篇5

（二）考试时间：年月日

一、判断题（每题2分，共20分）正确的在（）中划“√”，错误的划“×” 1.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求。（）2.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。（）

3.过程流程图必须标出废弃物的排放点。（）

4.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。（）5.从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。（）6.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。（）7.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。（）8.熟肉制品包装区是洁净区。（）

9.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。（）10.召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。（）

二、选择题（每题2分，共20分）

1、食品安全管理体系认证的依据是（）。

A、食品安全体系标准B、食品安全法C、有关的法律、法规D、A＋C 2．在以下哪种设备中，审核员可不必在意其是否处于校准状态。（）

a）低温试验箱b）计量室的温度计c）车间电源上的电度表d）安装轮胎用的力矩扳手 3．阐明所取得的结果或提供所完成活动的文件称号是（）。a）程序文件b）记录 c）食品安全计划d）食品安全手册

4．食品安全手册一般（）为食品安全管理体系编制的形成文件的程序。a）包括b）记录 c）涉及 d）不应包括 5．食品安全管理体系审核要求（）。

a）是为了使组织的食品安全管理标准化b）适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织

c）是为了使组织的产品食品安全满足顾客要求d）是为了使组织的产品食品安全不断提高 6．食品安全管理体系标准不是用于（）

a）评价组织提供的产品的食品安全风险控制能力是否满足顾客的要求 b）评价组织满足顾客，法律法规和组织自身要求的能力 c）第二方认定d）第三方认证

7、食品安全手册必须由（）签字。

A、最高管理者B、管理者代表C、总工程师D、车间主任

8、某单位在采购前，委派你去对方进行食品安全体系审核，这种审核是（）A、第一方审核B、第二方审核C、第三方审核

9、不合格品是指不符合（）的要求。A、顾客规定的要求B、相关的法律法规规定

C、组织识别的、隐含的或必须履行的要求和期望D、A＋B＋C

10、建立食品安全管理体系文件的作用是（）。

A、便于向外界展示B、有可追溯性C、证实体系的有效性D、B＋C

三、简答题（每题10分，共40分）

1、简述HACCP的十二个步聚。

2、在危害评价时，应该考虑哪几个方面？。

3、举例说明建立实施前提方案的目的是什么。

4、如何管理突发事件。

四、案例分析题(每题10分,共20分)1.某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现，HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序，规定监控频次为每两小时巡查一次，审核员：“请您提供一下您最近一周的巡查记录，好吗？”巡查员：“我们认为监控频次过于频繁，况且也没有意义，您想想关键控制点我们公司都规定有生产现场操作人员进行随时监控，作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督，您说我们还有记录的必要吗？”请问有无不符合？若有，请编写不合格报告。

2.对验证记录审查时，发现蒸煮环节温度记录仪失控，应采取哪些纠正措施？ 3

参考答案

一、判断题

√√×√×××√×√

二、选择题

1-5:DCBAB6-10:AABDD

三、简答题

1.HACCP的十二个步骤是：

1）、组成一个HACCP小组。2）、产品描述。3）、产品预期用途。4）、绘制生产流程图。5)、现场验证生产流程图。6)、列出所有潜在危害，进行危害分析，确定控制措施。7)、确定CCP。8)、确定CCP中的关键限值。9)、确定每个CCP的监控程序。10)、确定每个CCP可能产生的偏离的纠正措施。11)确定验证程序。12)、建立记录保存程序

2、在危害评价时，应该考虑哪几个方面？

1）、危害的来源；2）、危害发生的概率；3）、危害的性质；4）、危害可能的不利健康影响的严重程度；

3、举例说明建立实施前提方案的目的是什么。

建立实施前提方案的目的是：

（1）控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性；

（2）控制产品的生物、化学和物理污染，包括产品之间的交叉污染；（3）控制产品和产品加工环境的食品安全危害水平。

例如：（1）工厂的布局中、设计是基础设施维护前提方案的内容，企业按相应食品生产企业卫生规范的要求进行工厂的布局、设计和建设的目的即是控制食品安全危害通过工作环境进入产品的可能性以及防止交叉污染的产生。（2）对食品接触面进行清洗消毒是操作性前提方案的内容，目的即在于控制产口加工环境的食品安全危害水平

4、如何管理突发事件

1）识别和确定潜在事故 ；2）在有关程序中规定紧急情况和事故发生时的应急办法；3）一旦发生紧急情况和事故，应根据程序做出响应，事后分析原因，对应急程序进行评审，必要时进行修订；4）对应急程序进行演练，以判断和证实现有设施及程序的有效性；5）对潜在紧急情况和事故进行管理的情况，作为管理评审的输入

四、案例分析题(每题10分,共20分)

1、不符合事实：审核员在生产部，要求提供一个关键控制点(按其HACCP计划规定监控频次为每两小时巡查一次)的巡查记录时，未能提供。

不符合条款：GB/T22000-20067.6.4关键控制点的监视系统‘监视系统由相关程序、指导书和表格构成，包括f)记录的要求和方法。’严重程度：一般

2、纠正

1）、修恢记录仪并验证

2）、确认失控的时间段，追溯产品

A/有无记录仪以外的证据证明产品没问题(如手工检测记录，微检结果等)B/当证明产品有风险时

a在厂内的产品按不合格品处理程序处理

b在厂外的产品要启动召回纠正措施：查明失控的原因，预防再发生，如：

ISO9001内审员培训试题 篇6

一、是非题（每题2分，共计30分）

1、质量管理体系审核有第一方审核，第二方审核和第三方审核，因此质量认证也有第一方认证、第二方认证和第三方认证。（×）

2、采购控制的重要度是以采购件的价格高低而分类的。（×）

3、质量管理体系文件指的是质量手册和程序文件。（×）

4、顾客满意必将导致顾客忠诚。（×）

5、组织生产的产品经检验合格即履行了合同，完成了与顾客的约定。（×）

6、ISO9001标准所规定的要求是通用的，适用于各种类型、不同规模和提供不同产品的组织。（√）

7、已经取得第三方认证证书，就不需要进行第一方审核了。（×）

8、对不合格品控制的目的是防止其使用或交付。（×）

9、当发现监视和测量设备不合符要求时，组织应对以往测量结果的有效性进行评价和记录。（√）

10、质量管理体系认证证书的有效期为三年。（√）

11、特殊工序是指特别困难的工序，因此生产过程中必须对特殊工序实施有效控制（×）

12、内审员在现场审核中寻找的是客观证据（√）

13、天气好坏是天气本身决定，所以ISO9001中6.4工作环境中的天气因素，不是组织所要控制的。（×）

14、在质量体系文件中，记录属于证实性的文件。（√）

15、让步使用放行或接受不合格品应得到有关授权人员和顾客的批准。（√）

二、单项选择题（每题3分，共计36分）

1、国际标准化组织中哪一个技术委员会负责制定质量管理体系标准？

A、TC176B、TC69C、TC167D、TC1572、不合格项是指：

A、产品某些质量特性不符合标准要求B、质量管理体系某些要求不符合标准要求

C、产品设计某些指标不符合顾客要求

3、质量管理体系认证证书和认证标志可以用在：

A、产品上B、包装上C、广告宣传上

4、质量管理体系评价的活动方式有：

A、管理评审B、内部审核C、自我评价D、A+B+C5、内部质量管理体系审核额依据是：

A、ISO9001标准B、质量手册C、适用的法律法规D、A+B+C6、标识和可追溯性的主要目的是：

A、识别不同的产品B、识别产品的状态

C、持续改进D、A+B+C7、实施质量管理体系所需的资源是指：

A、人力资源B、基础设施

C、信息资源D、实施和改进质量管理体系的过程及达到顾客满意方面的资源

8、ISO9001中7.5.5产品防护中的搬运是指：。

A: 产品完工后交付顾客的搬运B: 从原料直至成品交付的搬运

C: 从仓库储存中的搬运D: 生产中的搬运

9、组织应对 过程实施过程确认。

A: 关键的B：重要的C: 当生产和服务过程的输出不能由后续的监视和测量加以验证的D：A+B+C10、内审的特点是。

A: 系统性B：独立性C:风险性D、A+B+C11、内部质量体系审核是评价质量管理体系的A: 适宜性和有效性B：符合性和有效性

C:充分性和有效性D、是否在运行

12、以下哪个标准不是ISO9000族的核心标准：

A: ISO9001B:ISO9004C:ISO19011D：ISO1001

2三、判标题（每题6分，共计24分，其中不符合条款2分，不符合事实描述4分）

1、一批合格家具按用户要求送货上门，送到后发现表面漆被碰伤，大厨镜右下角有小裂纹。

不符合7.5.5 产品防护

未做好产品防护。需针对产品的符合性提供搬运防护，以保证交付至顾客手中的家具是好的2、审核员在一家设计、生产大型成套设备的组织询问如何与顾客沟通时，销售科长回答说：为了与顾客沟通，设备交付后有专人去了解设备运行情况，及时掌握顾客信息并提供了有关访问记录。

不符合7.2.3 顾客沟通

与顾客沟通不仅仅是事后及产品出去后去征询意见，而应包括事前产品信息发布宣传和生产及服务的进程中，问询、合同或订单的处理和包括对其的修改，这样与客户沟通才是全面的。

3、某商场盒装鲜奶放在冷柜中出售，但在冷柜上看不到究竟温度是多少？

不符合7.6 监视和测量设备的控制。商场未提供必需的剑士和测量装置，为盒装鲜奶符合规定要求提供证据，所以冷柜温度无法测量及掌握。应配备必要的温度表，以利鲜奶保存中的监控，保证鲜奶质量。

4、某厂质管办负责企业的内部管理体系审核，其中正、副主任受过内审员的专业培训。按监督审核计划，他们在今年6月对包括质管办在内的7个科室和车间进行了审核并按时提供了审核报告。

ISO9001内审员培训试题 篇7

一、选择题，将正确答案的代号写在题后的括号内。每题2分，共30分。

1．最高管理者的职责不包括（A）。

A．制定内部审核计划

B．制定质量方针

C．确保获得资源

D．进行管理评审

2．生产和服务提供过程的确认过程是指（C）。

A．每个生产过程

B．当生产和服务提供过程的输出是存在的，但生产的结果在使用后或服务交付后才显示的过

程

C．当生产和服务提供过程的输出不能由后续监视和测量加以验证的过程

D．产品监视和测量过程

3．GB/T19001与GB/T19004的关系是（B）。

A．都是认证标准

B．都是质量管理体系标准

C．范围相同

D．结构不同

4．根据GB/T19001-2008标准，下面哪此记录是要求保存的？（D）

A．内审记录

B．不合格性质的记录

C．可追溯的记录

D．以上全部

5．为确保产品能够满足规定的使用要求或已知的预期用途要求，应进行（A）。

A．设计和开发确认

B．设计和开发策划

C．设计和开发验证

D．设计和开发评审

6．设计开发输出可以是（C）。

A．设计和开发确认

B．设计和开发策划

C．包装规范

D．以上都是

7．对外包过程的控制程度取决于（D）。

A．组织采用7.4要求控制的能力

B．对外包活动应承担的控制分工

C．外包过程对所提供给顾客的产品的影响

D．以上都是

8．一个组织其生产的设计是由国外总部提供的，该组织只能按图样向顾客提供成型产品，以下哪种

说法是正确的？（A）

A．手册中可以不包括设计的有关内容

B．可以删减7.3，因为它没有设计能力

C．不能删减7.3

D．因为总部已获GB/T19001-2008认证证书，不审7.3也可以发具有设计能力的证书

9．确定人员所需能力应从下列哪些方面考虑？（D）

A．技能和经验

B．培训

C．教育

D．以上都是

10．为了产生期望的结果，由过程组成的系统在组织内应用，连同这些过程的识别和相互作用及其

管理是（C）。

A．PDCA方法

B．管理的系统方法

C．过程方法

D．质量管理方法

11、审核组考虑了审核目标和所有审核发现后得出的最终审核结果是：（C）

a）审核证据b）审核发现c）审核结论d）审核报告

12、末次会议由主持。（B）

a）最高管理者b）审核组长c）受审核部门负责人d）管理者代表

13、检查表：（A）

a）是审核员对审核活动进行具体策划的结果b）应提前提交给受审核部门的人员认可c）必须经过管理者代表的批准d）必须由审核组长编制

14、内审时发现质量管理体系活动没有按文件、标准的规定或要求执行，此类不合格项称为：（C）a）体系性不合格b）效果性不合格c）实施性不合格d）观察项

15、以下活动必须由无直接责任的人员来执行。（D）

a）管理评审b）与产品有关要求的评审c）设计和开发评审d）内部审核

二、判断题，正确的题目前划“√”，错误的题目前划“×”，每题1分，共30分

1．一个文件仅能包含一个程序。（×）

2．形成文件的程序必须是书面的。（×）

3．对质量管理体系的删减必须在质量手册中说明其内容和正当理由。（）

4．组织必须在产品实现的全过程中运用适宜的方法识别产品。（×）

5．过程的监视和测量方法应证实过程实现所策划的结果的能力。（）

6．管理评审活动仅包括评价改进的机会和质量管理体系变更的需求。（×）

7．质量手册必须对组织的质量体系过程之间的相互作用关系说明。（）

8．在质量管理体系中承担任何任务的人员都会直接或间接影响产品要求符合性。（）

9．所有的监视和测量设备必须进行校准和验证。（×）

10．GB/T900-2008标准中6.4“工作环境”指工作时所处的所有条件，包括社会的、厂区绿化的因

素。（×）

11．标准要求的产品验证记录应指明有权放行产品的人员。（）

12．GB/T19001标准不能用于认证的目的，但是可以用于合同的目的。（×）

13．基础设施包括信息系统等支持性服务。（）

14．组织应确保外来文件得到识别并控制其分发。（）

15．对职责、权限的规定是质量管理体系中的重要内容。（）

16．对质量管理体系绩效不包括对顾客满意的测量。（×）

17．质量方针、质量目标应形成体系文件。（）

18．外包过程仅指为了质量管理体系的需求，由组织选择，并由外部方实施的过程。（）

19．法律法规要求可称为法规要求。（）

20．工作环境是指工作时所处条件包括作业现场、照明和天气等。（）

21．组织策划的审核方案应考虑审核的过程和区域的状况和重要性，以及以往审核的结果。（）

22．组织应在产品内部处理期间，必要时在交付到预定地点期间对其提供防护。（）

23．标准中8.2.3条“过程的监视和测量”只适用于产品实现过程。（×）

24．标准规定，为了证实过程的有效性，应提供“过程的监视和测量”的记录。（×）

25．所有质量管理体系过程都需要进行确认。（）

26．顾客满意是指没有顾客投诉。（×）

27．内部质量审核员不能审核自己的工作（）

28．每年对每个与质量体系有关的部门至少应进行一次审核。（）

29．所有的更改必须进行批准和验证。（×）

30．审核计划及审核报告通常由审核组长编制。（）

三、多项选题，将正确答案的代号写在题后的括号内，多选不得分，选对每个得0.5分。每题2分，共20分。

1．设计开发的输出可以是（D）。

A．图纸

B．计算书

C．包装规范

D．以上都是

2．以下哪些是支持性服务（ACD）。

A．售后维修服务网点

B．生产设备

C．信息系统

D．组织送货上门时使用的运输工具

3．管理者代表在质量管理体系中应起到（B.C.D）的作用。

A．确保资源获得

B．创造使员工参与的内部环境

C．履行其质量职责

D．提高满足顾客的意识

4．在对产品进行监视和测量时，在策划的安排已圆满完成之前，向顾客放行产品和交付服务应

（A.B.）。

A．适用时，经顾客批准

B．得到有关授权人批准

C．不需要批准

D．必须得到顾客批准

5．根据GB/T19001-2008标准，管理评审输出应包括以下哪些方面的决定和措施。（AC）

A．与顾客要求有关的产品改进

B．质量管理体系及其过程的改进

C．质量管理体系有效性及过程有效性的改进

D．有关产品的改进

6．不同组织的质量管理体系文件的多少与详略程度，根据（B.C.D）可以不同。

A．媒介的类型

B．组织的规模

C．过程及其相互作用的复杂程度

D．人员的能力

7．组织的管理评审的输入应包括（ABD）。

A．预防和纠正措施的状况

B．内审结果及外部顾客反馈情况

C．生产计划的评价要求

D．过程的绩效和产品符合性

8．组织在寻求第三方认证时，对于标准的要求进行删减应符合（A.B.C.D）的要求。

A．只能是7.3、7.4.、7.5..、7.6等条款中某些子项的要求

B．只能是第七章的要求

C．顾客要求的能力

D．适用于组织产品的法律法规要求的能力

9．GB/T900-2008标准能用于内部和外部（包括认证机构）评审组织满足（A.C.D）。

A．组织自身要求的能力

B．社会需求的能力

C．顾客要求的能力

D．适用于组织法律法规要求的能力

10．组织提出的采购产品的适用采购信息可涉及（ACD）。

A．对供方质量管理体系的要求

B．顾客商业信誉

C．产品、过程和设备的标准要求

D．采购产品程序的批准要求

四、案例题，每题5分，共20分。以下案例是否有不符合GB/T19001-2008标准的事实，如有，请

分项写出不符合的事实、不符合的条款、不符合的理由和不合格项的性质；如没有不符合事实，请写明理由。

1.公司《内部审核控制程序》（编号：AXQP-002-11）规定“以集中式审核方式实施内审，每次审核应覆盖所有部门/场所和质量管理体系过程。”审核员在办公室查上年度内审计划（编号：2008－NS-002）表明此次内审是按部门实施的审核，包括了公司的所有场所，但在审核的日程安排中销售科未涉及8.2.1、质检部未涉及8.2.4，进一步核对审核记录，也没有对这两个过程的审核记录。审核员向办公室主任说明了这个情况，办公室主任仔细看了看有关记录，说：“确实是漏掉了”。

8.2.22.2009年6月3日审核员在质检部抽查2009年4月的Y-4型产品的检验记录，发现4月15日检验记录写明：“检验数量677件，合格457件，不合格220件，不合格的主要原因是 ‘品粒釉面积超过GB778-87标准的规定’。”；4月16日检验记录写明：“检验数量752件，合格516件，不合格236件，不合格的主要原因是 ‘品粒釉面积超过GB778-87标准的规定’。”；4月17日检验记录写明：“检验数量652件，合格447件，不合格205件，不合格的主要原因是 ‘品粒釉面积超过GB778-87标准的规定’。”。审核员问质检部部长：“对于这样连续出现较高不合格品情况是否采取了相应的措施？”质检部部长说：“由于最近工作十分繁忙，我们还没来得及会同技术部和生产部调查原因采取纠正措施，但为了保证最终产品的质量，我们对发现的不合格品都作了报废处理，所以最终产品的质量还是可以保证的。”审核员查阅到“纠正措施控制程序”（编号：AXQP-002-15）中规定“对于产品批次检验合格率低于80％的，质检部应会同有关部门调查原因并采取纠正措施。”

8.5.2

3.“胶装工艺指导书”（编号：AXQR-08-003）规定“„„ 胶装车间的检验员负责对胶装剂的配比进行连续监控，每小时记录一次，„„。”2009年4月15日下午15：12审核员在胶装车间进行内审，审核员请检验员李成给他看一下今天（4月15日）的胶装配比监控记录，李成犹豫了一下，拿出一张胶装剂配比监控记录，审核员看见监控记录是从早晨8：30开始记录的，最后一项记录是17：30，所有相应记录项目均已填完，并签上了李成的名字，李成解释说：“我是提前填好了今天的记录。胶装机上有配比监控软件，一般不会有什么问题，每隔一小时去查看一次根本就没有必要。”

7.5.14、审核员在审核公司文件受控情况时，看见各种体系文件的封面上都有“受控”章，但技术图纸都没有“受控”章，只有发放日期和编号章。技术科长说：“图纸数量很多，发放单位很明确，只要有发放日期及编号的红章就是受控的，文件控制程序上就是这么规定的，不需要一张张盖‘受控’章”。

ISO9001内审员培训试题 篇8

一、判断题：（答对者每题2分，共10分

1、质量方针是由最高管理者正式发布的与质量有关的组织总的宗旨和方向--（√）

2、顾客满意的信息不应包括顾客抱怨————————（×）

3、审核员在审核现场发现员工违规操作这是审核证据——————（√）

4、质量管理体系所要求的文件，应予以控制 ———（√）

5、组织应采用适宜的方法对质量管理体系的过程进行监视，并在适用时进行测量（×）

二、指出GB/T19001-2016标准中适用于下述情景的某项条款，请将条款号填在横线上。（答对者每题3分，共30分）

1.“学院公寓大厅内挂着《入住须知》。” 适用于这一情景的条款是 7.5.3.2 2． “学校教室屋顶漏水,及时进行了维修。”

适用于这一情景的条款是 7.1.3 3.“学院规章制度更改后，标明了2015年3月修改。”

适用于这一情景的条款是 7.5.2 4.“老师用“▲”来标识经考试不合格的学生。”

适用于这一情景的条款是 8.5.2

5． “学院人事处从刚刚毕业的大学生中通过事业单位考试选拔教学需要人才。”

适用于这一情况的条款是 7.1.1

6.“教务处质量科科长在对教师上课情况进行检查，同时填写检查记录。”

适用于这一情况的条款是 7.1.5.1

7.“学院公寓管理员对学生的贵重物品进行特别的保管”

适用与这一情景的条款是 8.5.3

8.为了确保教学质量，学院人事处对新入职的老师进行层层培训和把关，层层达标后才可以登台授课。

适用于这一情况的条款是 7.2 9.“任课教师对考试不合格的学生进行辅导。”

适用于这一情景的条款是 8.7.1

10.学院领导和中层干部、中层干部和员工层层签订目标责任书。

适用于这一情况的条款是 9.1.1

三、案例分析题：请根据所述情况判断并写出不符合报告。

评分标准：不符合事实2分；不符合条款2分；不符合标准的内容2分（每题6分，共30分）

1.（案例）在市场科，审核员问科长关于顾客满意的测量是如何进行的，科长思考了后回答：“我们企业目前还没有测量顾客满意的措施，但是顾客没有抱怨，这表明顾客没有什么意见。” 答：1）不符合事实是：企业没有进行顾客满意的测量 2）9.1.2

3）组织应监视顾客关于组织是否满足其要求的感受的信息

2.在学院教务科，审核员抽查30份顾客意见表，发现教务科的工作人员，没有对调查的情况进行统计分析。

1）教务科工作人员未对调查的情况进行统计分析 2）9.1.3b）

3）组织应分析和评价通过监视和测量获得的适当的数据和信息。应利用分析结果评价：b)顾客满意程度

3.在一学院就业科审核时，审核员发现：该学院规定对所有给学生邮寄的档案分类后，按不同省份装入防雨邮寄包内邮寄。审核员发现墙角处堆放了发往湖南的档案材料，老师将其放在纸箱内发送。审核员问：这是怎么回事，学院规定用防雨邮寄包邮寄，你们怎么用纸箱，就业科科长说：“湖南近来不是雨季，防雨邮寄包太贵，所以就用纸箱邮寄了。1）湖南地区写生档案材料未采用防雨邮寄包邮寄。

2）8.5.4 3）组织应在生产和服务提供期间对输出进行必要的防护，以确保符合要求。注：防护可包括标识、处置、污染控制、包装、储存、传输或运输以及保护。

4.审核员在一学校资产处审核时发现刚刚更换的多媒体灯泡不亮，问是为什么？资产处处长说，是有一批多媒体灯泡有问题造成的。审核员问老师没有反应吗？处长说，已经更换了100多台，我们已决定只要老师一提出来我们就更换。1）刚刚更换的多媒体灯泡不亮，且无具体反应机制 2）6.1.2.3C）

3）组织应：c）准备应急计划，以在下列情况下保证供应的连续性：关键设备故障

5.审核员在学院天文系审核时发现，学生档案太多，没有地方存放，他们就堆放在办公室的墙边。1）天文系学生档案随意堆放在办公室墙边 2）7.5.3.2 3）为控制成文信息，适用时，组织应进行下列活动：b)存储和防护，包括保持可读性。

四、技能题（共30分，每题15分）

1.下面是一所学校的课堂教学工作流程图（部分），请依据GB/T19001的8.5.1条款，阐述如何保证前两个流程的工作质量。

编写教案 → 课堂授课 → 课后答疑 → 批改作业

1）学校确定编写教案的作业指导书，指导老师编制教案、评审教案 2）制定教案达成目的并邀请教导主任、同科老师监督、指导

3）保证多媒体、教学工具齐全，课堂气氛、师生关系融洽，教学方式多样 4）课堂提问，确认讲授效果； 5）选取胜任的老师

ISO22000内审员试题 篇9

内审员培训试题

姓 名 单 位 测试日期 测试成绩

一、判断题（每题1分，共20分）

下列各题中，你认为正确的在（）中划“√”，错误的划“×”（×）1.食品安全与消费时食品中食源性危害的存在和水平有关。因此只与食品加工和消费阶段有关

（×）2.（×）3.食品安全是指食品危害不造成消费者伤害的条件。

饮料厂的罐装区域、奶粉厂的接粉区罐装区域同其他区域的洁净要求相同。高洁净区一般应有二次洗手消毒设施、二次更衣设施或单独更衣室。组织的食品安全方针应得到对其持续适宜性的评审； 食品安全管理体系的文件必须由手册、程序、和记录组成；

验证是指通过提供客观证据对特定的预期用途或应用要求已得到满足的认定。

（√）（×）8.9.在超出关键限值的条件下，生产的产品是潜在不安全产品。HACCP计划应得到食品安全小组的批准，前提方案可不得到食品安全小组的批准。

（√）（√）（√）10.对内包装材料如聚乙烯膜应索要符合相应卫生标准的证据。

11.组织的食品安全方针应符合与顾客商定的食品安全要求和法律法规要求； 12.组织要有相关的记录来证实食品安全小组具备食品安全管理体系范围内的产品、过程、设备有关的食品危害的知识和经验。

（×）（√）13.过程流程图必须标出废弃物的排放点。

14.对危害进行评价时，应考虑安全危害造成不良健康后果的严重性及发生的可能性。

（×）（×）

（×）（√）（×）15.从事生制品加工的工人的工作服和从事熟制品加工的工人的工作服可在一起清洗。

16.食品企业地面大面积积水只要加强清扫即可。17.操作性前提方案不应包括对污水排水系统的管理。18.熟肉制品包装区是洁净区。

19.生产企业对使用的食品原料、辅料的卫生指标如重金属等必须本企业进行检验控制。

（√）

二、选择题（每题1分，共20分）（√）4.（√）（×）（×）5.6.7.20.召回的原因、范围和结果应向最高管理者报告。

从以下每题的几个答案中选择一个你认为最合适的，并将答案代号填入 中。（d）1.（d）2.（d）3.（d）4.（a）5.（d）6.（d）7.（d）8.（d）9.（d）10.（d）11.ISO22000标准不适用于 组织.a）添加剂 b)运输和仓储经营者 c)零售分包商 d)卫生主管部门

消毒方法不包括（）。

a．加热 b．化学药剂

c．辐照 d．水清洗 e熏蒸

操作性前提方案是指为控制食品安全危害 ,所制定的前提方案.a)引入的可能性 b)在产品中污染或扩散的可能性 c)或加工环境中污染或扩散的可能性 d)以上都是

食品安全管理体系的范围包括：.a)产品或产品类别； b)产品和加工；

c)产品、加工和场地； d)体系中涉及的产品或产品类别、加工和生产场地；

可能影响组织有关食品安全的潜在紧急情况和事故应由 考虑，并证实如何进行管理.a)最高管理者 b)HACCP小组成员和技术专家 c)HACCP组长 d)生产部主管

． 人员不应参加食品加工。

a．肝炎 b．细菌性痢疾

c．受外伤 d．以上都是

危害识别应基于以下方面.a)预备信息和数据； b)经验；

c)流行病学调查和其他历史数据； d)以上全是

在加工过程中消除金属危害时，加工线上的（）可以作为CCP。

A．磁铁 B．筛选机 C．金属探测器 D．以上都是

HACCP计划可不包括.a)HACCP计划所要控制的危害；

b)已确定危害将得到被控制的关键控制点； c)关键限值；

d)负责执行每个监视程序的人员的培训内容；

审核证据包括.a)与审核准则有关的经证实的事实陈述 b)现场观察结果 c)经证实的记录 d)以上都是 召回方案有效性验证的办法包括.a)模拟召回 b)实际召回 c)验证性实验 d)以上都是

（c）12.下列 种因素中不可能产生化学危害：

a)环境中的有机废物 b)兽用药品残留

c)诺沃克病毒 d)生长在谷物上的霉菌

（A）13.食品添加剂的使用应符合 的规定.a)GB2760 b)GB14880 c)GB2715 d)GB14881（d）14.经检验检疫确定为不适合人类食用或不符合兽医卫生要求的动物、屠体、胴体、内脏或动物的其他部分进行无害化处理的方法包括.a)高温 b)焚烧 c)深埋 d)以上都对

（a）15.下列哪些参数是常用的关键限值.a)温度和时间 b)细菌数量 c)水活度 d)蛋白质含量（c）16.10—15平米安装一支30瓦紫外灯，紫外线照射消毒的时间一般不少于（）。

A．2小时 B．4小时 C．30分钟 D．过夜

（b）17.洗手液的余氯浓度一般应控制在（）左右。

A．100ppm B．50ppm C．200ppm D．400ppm（a）18.任命有权限启动召回的人员和负责执行召回的人员.a)最高管理者 b)HACCP小组长 c)HACCP小组 d)技术质量部门

（b）19.加工人员的人流应.a)就近进入 b)从高洁净区向低洁净区 c)从低洁净区向高洁净区 d)成品出口一致

（d）20.农药、兽药的残留是由 产生的.a)加工过程 b)储藏 c)运输 d)初级生产

三.简答题（每题8分，共32分）

1、简述卫生标准操作程序八个方面的内容。

1）

水的卫生控制2）食品接触面的清洁与消毒3）手的清洁与消毒，卫生间的卫生控制 4）防止交叉污染5）防止食品被异物污染6）有毒有害化学品的管理7）员工健康管理 8）虫害控制

2.简述建立HACCP体系的12个步骤。

第1步：组成HACCP小组；第2步：产品描述；第3步：描述预期用途和消费者； 第4步：工艺流程示意图；第5步：验证流程图； 第6步：原理1危害分析； 第7步：原理2关键控制点的识别；

第8步：原理3 确定关键限值（CL）； 第9步：原理4 建立监控程序； 第10步：原理5纠偏措施； 第11步： 原理6 建立验证程序

第12步：原理7 建立文件记录和文件控制程序 3.简述食品加工企业生产人员的健康控制要求？

（1）从事食品生产加工、检验和管理的人员经体检合格后方可上岗，每年应进行一次健康检查，必要时做临时健康检查。凡患有影响食品卫生的疾病者，应调离食品生产岗位。

（2）从事食品生产加工、检验和管理的人员应保持个人清洁，勤洗澡，勤剪指甲，患有影响食品卫生的疾病或有开放性伤口时不得参加生产，不得将与生产无关的物品带入车间；工作时不得戴首饰、手表，不得化妆；进入车间时应洗手、消毒并穿着工作服、帽、鞋，离开车间时换下工作服、帽、鞋；工厂应设立专用洗衣房，工作服集中管理，统一清洗消毒，统一发放。生产中使用手套作业的,手套应保持完好、清洁并经消毒处理，不得使用纺织纤维手套。4．描述洗手消毒程序

（一）在水笼头下先用水(最好是温水)把双手弄湿。

（二）双手涂上洗涤剂。

（三）双手互相搓擦20秒(必要时，以干净卫生的指甲刷清洁指甲)。

（四）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。

（五）清洗后的双手在消毒剂水溶液中浸泡20－30秒，或涂擦消毒剂后充分揉搓20－30秒

（六）用自来水彻底冲洗双手，工作服为短袖的应洗到肘部。

（七）用清洁纸巾、卷轴式清洁抹手布或干手机烘干双手。

（八）关闭水笼头（手动式水笼头应用肘部或以纸巾包裹水龙头关闭）标准洗手方法（供学习参考）

a/掌心对掌心搓擦 b/ 手指交错掌心对手背搓擦 c/手指交错掌心对掌心搓擦 d/两手互握互搓指背 e/拇指在掌中转动搓擦

f/指尖在掌心中搓擦 四．案例分析题(共28分)

1． 审核员在对某肉制品的加工车间审核时发现，在该车间人员通道处摆放了5个货架，上面摆放着出炉不久待冷却的香肠，通道处人来人往，香肠上方不时有苍蝇飞舞。车间主任对此回答是生产旺季，冷却间不够用，临时利用通道，至于苍蝇，他认为加工车间处于消毒过的环境，苍蝇并不带菌。（5分）

不符合事实：审核员在加工车间审核时发现，车间人员通道处有苍蝇飞舞。

不符合条款：GB/T 22000-2006 7.2.3在制定这些方案时，组织应考虑如下信息：i)虫害控制 严重程度： 一般

另外，可以考虑从以下方面给与判定：

1、资源提供 要查查是否生产与设施不配合，在销量大幅增加或旺季时组织有无应对措施

2、产品处置 查查有无规定产品冷却过程的要求

3、能力意识和培训 查查对相关人员的能力要求、培训记录、再抽查几个人问问

2． 审核员对某企业审核监视和测量时，发现某些食品安全特性是通过感官进行检查的,审核员询问了检查员有无发现问题后就结束了审核, 这位审核员的做法是否全面,你遇到这种情况应如何做 ? 并叙述理由。（6分）

这位审核员的做法不全面。

因为：按GB/T 22000-2006 7.6.3关键控制点的关键限值的确定‘基于主观信息（如对产品、加工过程、处置等的视觉检验）的关键限值，应有指导书、规范和（或）教育及培训的支持。’ 按GB/T 22000-2006 7.6.4 条款要求，要继续查 ○1 查有无作业指导书或规范

○2 查对检查员的要求，有无教育及培训的计划或记录 ○3 查相关记录是否符合要求 ○4 查有无评价的记录

3.审核供应部时发现, 2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语.原料白糖进货验收人员说自己中学毕业不认识英语,但这批原料是进口的,肯定合格.审核员查阅该公司HACCP计划书,规定白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格.（6分）

不符合事实：审核供应部时发现2003年11月3日购进的白糖随批检验报告全部为英语，而白糖进货验收人员不认识英语，不能对公司HACCP计划书规定的‘白糖进货验收是CCP点,由进货验收人员核对每批产品的随批检验报告中重金属是否合格’的要求，作出有效判断.不符合条款：GB/T 22000-2006 6.2.2 能力、意识和培训 ‘组织应：a)确定其活动影响食品安全的人员所必需的资格和能力；b）提供必要的培训或采取其他措施以确保人员具有这些必要的能力； 严重程度： 一般

另外也可以考虑

不符合7.8验证策划中C)HACCP计划中的要素和操作性前提方案得以实施且有效；应对每批产品验证产地证明，做好相关记录。并定期检测合格区域的农残、重金属是否超标。

4.某审核员在ABC食品集团生产部进行审核时发现，HACCP计划对其中一个关键控制点设立监控程序，规定监控频次为每两小时巡查一次，审核员：“请您提供一下您最近一周的巡查记录，好吗？”巡查员：“我们认为监控频次过于频繁，况且也没有意义，您想想关键控制点我们公司都规定有生产现场操作人员进行随时监控，作为我们巡查员只是对关键控制点的监控是否到位进行监督，您说我们还有记录的必要吗？”请问有无不符合？若有，请编写不合格报告。（5分）

不符合事实：审核员在生产部，要求提供一个关键控制点(按其HACCP计划规定监控频次为每两小时巡查一次)的巡查记录时，未能提供。

不符合条款：GB/T 22000-2006 7.6.4 关键控制点的监视系统‘监视系统由相关程序、指导书和表 5

格构成，包括f)记录的要求和方法。’ 严重程度：一般

5.对验证记录审查时，发现蒸煮环节温度记录仪失控，应采取哪些纠正措施？（6分）纠正

1、修恢记录仪并验证

2、确认失控的时间段，追溯产品

A / 有无记录仪以外的证据证明产品没问题(如手工检测记录，微检结果等)B / 当证明产品有风险时

a 在厂内的产品按不合格品处理程序处理 b 在厂外的产品要启动召回 纠正措施

ISO9001内审员培训试题 篇10

一．单项选择题（每题2分 共15题共计30分）

1、确定审核范围应考虑的是：D

A、组织权限B、环境影响

C、行业D、以上全对2、1、GB/T24001-2004标准的全称是（A）。

A环境管理体系要求及使用指南

B环境管理体系规范及使用指南

C环境管理体系原则 体系和支持技术通用指南

D环境管理体系要求及支持技术指南

3、GB/T24001-2004标准规定向最高管理者提出环境管理体系的改进建议是（D）的职责。

A、内审员B、内审组C、相关方D、管理者代表

4、按照标准的要求，组织应就将其环境方针进行传达，传达的范围应包括(C)。

A组织内的所有员工

B组织内的所有员工和所有的相关方

C为组织或代表组织工作的人员

D组织所使用的产品或服务所涉及的相关方

5、一个环境管理体系内审员应具备下述什么工作知识：D

A、了解审核技巧B、治理技术

C、了解有关的环境法律D、所有上述答案

6、锅炉烟筒排放的主要污染指标是：D

A、烟尘B、黑度

C、二氧化硫D、以上全对

7、就污染物排放标准而言，一个组织排放的污染物既有国家标准又有地方标准，则该组织应：

A、执行国家标准B、执行地方标准C、A＋B

D、中央企业执行国家标准，地方企业执行地方标准

8、现场检查表是工作文件，其检查内容：D

A、应于现场审核前十五天通知受审核部门

B、应于现场审核前五天通知受审核部门

C、可以不通知受审核部门D、不应通知受审核部门

9、ISO14001环境管理体系审核采用的工作方法不包括：A

A、现场监测B、面谈

C、查阅文件和记录D、现场观察

10、ISO14001所说的组织，应具备的条件是：B

A、必须是法人团体B、有其自身职能

C、具有环境管理能力D、非政府机构 B

11.最高管理者是按（D）安排进行管理评审

A 按规定的时间间隔B 按策划的时间间隔

C 评价质量方针和目标DB+C

12.顾客的要求包括（D）

A 书面定单B 电话要货

C 任何方式的包括产品功能和交付的要求DA+B

13.设计输入包括（D）

A 完成时间的要求B 设计中的任务分派

C 以前类似设计提供的信息DA+B

14.八项管理原则是“ISO9000:2008质量管理体系------要求”标准的（C）

A 附加条件B 理论基础C 中心思想D 延伸

15.审核发现是指（C）

A 审核中观察到的事实B 将审核证据对照审核准则进行评价的结果

C 审核中发现的不合格项D 审核中的观察项

二．多项选择题（共10小题每小题4分）

1.审核一般分为（AB）

A．内部审核B外部审核C。以上都不对

2.（内部质量体系审核）主要目的是（ABC）

A． 依据某一质量体系标准来评价组织自身的质量体系。

B.验证组织自身的质量体系是否持续满足规定的要求并且正在进行。

C.在外部审核前作好准备。

3.审核自身的质量体系应为(B)审核

A.第一方审核B第二方审核C.以上都不对

4.以下属于质量手册中的内容的是(AB)

A.质量目标B.质量方针C.以上都不对

5.以下属于二阶文件的是(B)

A.质理手册B.作业指导书 C.表单

6.质量审核的主要依据是(ABC)

A.质量手册 B,程序文件 C.工作文件

7.以下属于八大质量管理原则中的内容的是(ABC)

A.以顾客为中心 B.领导作用 C.全员参于

8.QA是指(AB)

A.质量保证 B.品质保证人员 C.以上都不对

9.QS是指(A)

A.体系工作人员 B.质量检验员 C.体系维护人员

10.QC指得是(AB)

A.品质控制B.品质管理C.体系维护

三．是非题（共15小题每题2分 共30分）

1、组织的环境管理者代表应定期主持管理评审。（×）

2、岗位运行操作的记录必须将涉及环境、质量、健康、安全等内容严格分开，分别给予记录。（×

3、信息交流只仅涉及组织内各层次和职能间的内部信息交流。（×）

4、在一般情况下第一阶段审核可以不进行现场审核,只进行文件审核即可。（×））

5、每一个审核员在审核过程中发现的不符合项都非常重要，必须列入审核报告。（×）

6、环境因素的识别非常重要，识别不全就不能通过认证。（×）

7、组织内部的审核属于第三方审核。（×）

8、ISO14004标准是第三方认证依据的审核准则之一。（×）

10、文件审核就是审核文件的符合性和有效性。（×）

11、不同地区的两个组织，只要生产同种产品，他们评价重大环境因素的尺度应该是一致的。（×）

12、组织应以书面形式建立并保持环境管理体系信息。（×）

13、内审必须覆盖组织环境活动的所有方面和细节。（×）

14、内审审核计划中应包括审核组成员名单。（√）

15、内审能够揭示对环境文件进行控制的程序是否有效。（√）

试题：

三、判标题（每题10分，共40分）

请判定下列各题不符合ISO 14001: 2004中哪些(个)条款，并简述其理由。

1．审核员刚进公司大门就看到门前的宣传栏中写着：“保护环境、造福人类、节能降耗、着眼未来”十六个大字。站在门口欢迎审核员到来的环境管理者代表说：“这是我们的环境方针，为方便员工记忆，用十六个字精炼地表达出了保护环境的意思”。

2．审核员来到工程部审查，陪同人员骄傲地说：“我们公司的污水全部都达标排放”。审核员在检查监测记录时发现，COD为130mg/L，但当地的排放标准为100mg/L。审核员询问此事时，陪同人员说，我们认为只要满足国家标准就可以了。

3．审核员在陪同人员的带领下，在公司内进行巡视。他突然看到前面有一个储罐，在他的记忆中公司的重要环境因素台帐中有一项为柴油储罐的泄漏。于是询问陪同人员。陪同人员确认就是那个储罐。审核员又问你们采取了何种对策时，陪同人员回答，罐子很结实，从没发生过事故。现在还有很多事要做，因此还没将此事放在议事日程上。

4．在采购经理的陪同下来到废弃物弃置场，发现角落堆放着几个塑料桶，且有泄漏现象。询问此事，经理说是废弃的电池，暂存于此。审核员接着问谁负责管理,经理回答，他们只负责可回收利用的废弃物，废电池不归他们管，好象应由工程部管理。当审核员追踪到工程部时，工程部经理回答他们只负责生活垃圾。审核员只好找管理者代表，代表说还没想好由谁来负责。

1、不符合4.2环境方针

该条款“最高管理者应确定本组织的环境方针，...，确保...b)包括对持续改进和污染预防的承诺；c)包括对遵守与其环境因素有关的适用法律法规和其他要求的承诺”，可见受审公司的方针与体系要求还是有一定差距的；

2、不符合4.3.2法律法规和其他要求

“组织应建立、实施并保持一个或多个程序，用来...b)确定这些要求如何应用于组织的环境因素”；同时，在《中华人民共和国环境保护法》中，第10条“凡是向已有地方污染物排放标准的区域排放污染物的，应当执行地方污染物排放标准”；

3、不符合4.4.6运行控制及4.4.7应急准备和响应

条款4.4.6中“c)对于组织使用的产品和服务中所确定的重要环境因素，应建立、实施并保持程序...”,4.4.7中“组织应建立、实施并保持一个或多个程序，用于识别可能对环境造成影响的潜在的紧急情况和事故，并规定响应措施”；

4、不符合4.4.1资源、作用、职责和权限