火锅的味道作文

火锅的味道作文（共15篇）

火锅的味道作文 篇1

火锅的味道作文400字

火锅的味道孝陵卫中心小学五(1)班王欣琪・・凉爽的秋日，有着许多开胃的美食，火锅就是我的最爱!一进火锅店，就能闻到阵阵香味，辣油的醇香，酱料的浓香，香菜的清香，还有底料的鲜香等，都聚集在一起，仿佛有双的大手捏着我的鼻子，一直把我牵到桌子边。・点上一盆火锅，就能看到红通通的辣油，在锅底不停的翻滚，放入粉嘟嘟的羊肉，白嫩嫩的豆腐，绿油油的蔬菜和黑色的木耳，再配上冰镇过的酸梅汁，味道真是好极了!・・下面该尝尝了，刚吃一口羊肉，舌头就被烫的起了泡，紧接着，一股辣汁就向我的喉咙涌来，辣是我眼泪一把，鼻涕一把的，喉咙里好像有许多火焰似的`，随时都可能喷出火来。我赶紧喝了一口酸梅汁，含在嘴里，让冰水包围我的整个舌头，多了好一会，辣味才慢慢消去。正当我吃的不亦乐乎时，一不小心又吃到了一个花椒，顿时，舌头像打了麻药似的，麻麻的，无论我怎么用我的法宝“冰水”，麻麻的感觉都没消失，这时候的舌头就像是不属于我似的，没有知觉了。虽然火锅这么辣，这么烫，这么麻。但是我还是喜欢一边擦汗，一边吃着热腾腾的火锅。这才有深秋的味道!・・・・・・・・・・指导老师：王琼

火锅的味道作文 篇2

叶圣陶先生曾经说过“我们最当自戒的就是生活绝没在虚空之中, 内心与外界很少发生关系……”“生活充实, 才会表白出、抒发出真的深厚的情思来。”造成今天中学生写作时愁眉苦脸, “假冒伪劣”作文出现的实质是学生的“内心与外界很少发生关系”。要上作文课了, 教师根据教材训练的重点, 给学生命题, 这当中大多数教师凭经验给学生讲一下写前指导与写作要求, 然后就是学生“闭门造车”, “假冒伪劣”的作文出现了。如何克服这一现象, 使学生愉快作文, 而且写出“真善美”的文章, 我的做法——把作文课上成活动课。

1、与社会、家庭、大自然接触。有无素材是写作的关键, 是作文的基础。针对此, 我打破课堂作文模式, 让作文走出课堂。例如训练写景状物的作文, 我就带学生到小河边、花园里、田野上、雪地里……让学生看一看, 画一画, 说一说, 评一评, 然后找个属于自己的写作小天地, 写一写。学生的情趣高了, 言为心声了, 也就“表白出、抒发出真的深厚的情思来”。其乐无穷。写记叙文、说明文等文体, 我要求学生多有意观察生活、接近生活。

2、多读书, 多积累。张志公先生在谈到提高学生的写作能力时说:“提高学生的写作能力, 要抓紧两个方面, 一是基本功方面, 一是‘功夫在诗外’所说的那种诗外的功夫。”多读书, 多积累恰是“功夫在诗外”, 俗话也说“熟读唐诗三百首, 不会作诗也会吟”, 正体现了多读的重要性。多让学生读一些好文章, 把优美的字句篇章摘录在自己的“文学集锦本”上, 作一点点评, 发一点感慨。余暇多翻阅, 多欣赏, 日久天长, 融会贯通, 学生自身的材料库就丰富了, 就能制成“美好的器物了”。

二.把作文课上成朗读、讲演、论辩形式的比赛课

朱光潜先生说:“读有读的道理, 就是从字句抓住声音节奏, 从声音节奏中抓住作者的情趣、气势或神韵。”也就是我们今天所说的语感, 物理学中有“共振现象”, 读者与文章之间也要产生感情的共鸣。而我们现在的中学生不会读书, 我给学生读书时起了个雅号——唱书, 没有抑扬顿挫、喜怒哀乐, 像没有感情的木偶一样。所以, 朗读是作文教学重要的一环, 它有助于学生体验语言的感染力, 好文章的实质所在, 找出自己写作的差距, 然后, 循序渐进, 直至达到“语不惊人死不休”的境地。

通过阅读、积累、朗读等环节的训练, 学生的材料库建成了, 颇有“满腹经纶”之感, 想一吐为快。这时可利用讲演、辩论的形式进行有目的的作文训练, 训练遣词造句、布局谋篇、创造思维、语言的规范、连贯、得体等方面, 然后进行评议或者辩论。这样既使作文课上活了, 训练了不同的文体和不同的知识点, 又把学生储存的知识通过联想实现了信息的交流与传递, 扩大了学生的视野。

三.把作文课上成书法编报课

作文的好坏重在内容, 但也不可轻视它的外表——书写, 它直接影响作文的可读性。应试教育重视作文的书写和卷面的整洁, 素质教育更是如此。练就一手漂亮的小字, 是一种幸福, 关系到人的一生的实用。所以把作文课上成书法课是必要的。作文课, 有时候我发给学生一张字帖临摹, 有时让学生几人结合起来, 办一份书法小报, 既训练了作文, 尤其是誊写作文对书写要求严格。作文批改时, 把书法列为头条, 凡字写得不工整、暂时不认真取消作文评改的机会。这样, 使学生的书写质量不断提高, 又培养了学生干任何事情都认真严谨的好习惯。

四.把作文课上成鉴赏课

叶圣陶先生说:“文艺鉴赏犹如采矿, 你不动手, 自然一无所获, 只要你动手去采, 随时会发现一些晶莹的宝石。这些晶莹的宝石岂但给你一点赞美的兴趣, 并将扩大你的眼光, 充实你的经验, 使你的思想、情感、意志往更远的方面发展。”中学生鉴赏水平还比较低, 但只要能发现一点“晶莹的宝石”就值得骄傲了, 日积月累, 循序渐进, 逐渐培养学生的审美鉴赏能力, 提高学生的全面素质。

火锅的作文 篇3

记得有一次我与七八个好朋友在外面玩，我们玩的不亦乐乎，但那时外面的天寒风刺骨，即使穿着羽绒衣，我也依然能感到寒意，正好我们有个同学的家的父母是开火锅店的，于是我们悄咪咪的来到了这里，由于父母不让他带着朋友来，于是他与服务员打好了，账面不让他们知道那个时候的我们十分害怕也十分激动，生怕同学的父母就过来，我们拿着筷子疯抢的食物，就像是饿了十几天的孤魂野鬼一样，倒置饮料时，有个同学来把火锅料加了进来，其他同学看着我笑了起来我也笑了，那天我很暖，我的心也很暖，那十多盘菜便被我们瓜分光了，整个包间都是我们嘻嘻哈哈的笑声。

还有一次是一个同学请我吃饭，吃的还是火锅，但是在路途上，我们都忘记了，那家火锅的住址，而现在我们毫无头绪，一个陌生人走过询问，我们叙述完情况后，他没有半点有雨就带着我们去了，但是当我们到了，并准备感谢他时他却先走了，当时我感叹道：世间人人都献出一份爱，世界将会变成美好的人间。这种火锅我们吃的非常开心。

火锅是美好的人，更是美好的火锅，勾起了我难忘的回忆，所以火锅是我最爱的食物。

火锅的美味作文 篇4

冬天到了，教室里每个人穿得像一只一只的胖企鹅，哇!大家像月球漫步，我觉得那些胖企鹅走路滑稽又逗趣!跑步时间又到了，在跑步的时候，我发现那些企鹅渐渐的脱掉大外套时，他们变成养精蓄锐的黑豹。我觉得跑步让我温暖又健康，让我开心又让我长高高，而且跑步可以强健体魄，还可以让我健康成长。跑步也是训练自己毅力的好方法，让自己流汗就是让自己温暖的驱寒法宝呵!

第二个方法是吃火锅。哇!虾子跳到火锅料的“温泉”里泡个舒服的热水澡，起来后它穿着大红袍，肉好像在晒日光浴，它从红色变成咖啡色，是被晒黑了吗?不是啦，因为我沾了酱油，一口把它吃下，真是心满意足啊!

哇!开动了!好吃的虾子好像我的脸颊，红通通的，好像小苹果，耶!要吃我的最爱──“爆浆球”，它的外皮QQ的像麻糬，它的起司馅很香浓，真是绝配，真像帅哥配美女呀!这么好吃的味道我长大都不会忘记啊!

关于火锅的滋味作文 篇5

早晨我去学作文，十二点妈妈来接我带我去市场买菜。妈妈高兴地说：“宝贝，今天中午我做火锅给你吃!”我欢快地跳了起来，举高彩烈的说：“好!好!好!我最爱吃火锅了!”随后妈妈带我买了各种菜品回家做火锅。

到家我先写作业，妈妈在做火锅，一会哥哥来了，哥哥刚一进来，只听妈妈喊了一声：“吃火锅了快来呀!”我和哥哥像离弦的箭一样飞奔过去调好料碗快速地蹦到餐桌前，看着锅里的各种美味佳肴，还有桌上的牛肉、羊肉、鱼丸、鸡腿、面筋、豆腐、红薯、土豆片、山药、莲藕等……看得我们直流口水，于是我和哥哥狼吞虎咽地大吃起来，差点噎住，只听妈妈担心地说：“慢点吃，别烫着了。”在这些菜品当中，我最爱吃莲藕，藕生于污泥而一尘不染，中通外直，不蔓不枝，深受人们的喜爱。藕清热生津，凉血止血，也可生吃，但是吃火锅它的味道极为鲜美。我喜欢吃!

期待妈妈下次再给我做美味的火锅!

世界各地的奇妙火锅 篇6

这种日本迷你火锅在日本又有“涮涮锅”或是“一人天地”之美称, 它是由微型小锅盛高汤, 如入豆腐和番茄以及香菇等, 并且另外加一碟肉, 自吃自添, 尤其适合于单身火锅迷一人享用

这是近两年来在日本新兴的一种火锅, 其使用非常简单, 人们在旅游, 出差及休闲时均可品尝。这种新兴的纸火锅不漏不燃, 其主料和汤料均用特制的纸包装。在这种火锅中加水点燃后即可食用, 而且其味道鲜美无比, 食时别有一番情趣。这种纸火锅的佐料组成是日式高汤和淡酱油以及味精汁等, 其搭配比例是24:2:1, 主要包括有牛肉片、鱼片以及鹿肉片等。

日本锄禾火锅

用一边煎煮, 吃到一半时, 再加入一些鲜汤煮熟, 加佐料后再在鲜汤内涮以主料食用之。锄禾火锅主料有牛肉片、鸡片、虾片、鱼片、猪排肉、猪腰片以及明虾等, 配料有粉丝、鱼圆、菠菜、京菜、洋菜和色拉油等, 其具体的食用方法是先点燃平底锅, 等油烧热时将菠菜和洋葱等放入锅中拌炒至八成熟, 再放入白菜梗同炒, 加白糖和酱油, 待全部炒熟后再把自已喜爱的各式主料加放到锅中煎熟, 一边食

意大利火锅

意大利火锅的主要原料是牛肉片、火腿、猪排肉和虾仁等, 配料有菠菜、洋葱以及黄油等。人们在吃火锅时, 先将火锅烧热, 然后再将菠菜和洋葱放入锅内煮一下, 稍后再放火腿, 鸡片和猪排肉等, 待开始吃的时候再放入虾仁等海鲜产品, 以保持火锅的鲜香味。

韩国火锅

韩国最传统的火锅就要算是“石头火锅”了, 大有“辣死人不偿命”的韩国风情。在这种火锅的底部放的尽是辣椒油和辣椒粉等辣味调料。上面盖满了肉块和肥鸡块, 吃时会辣出大汗、眼泪, 真可谓“辣死人, 乐死人”。

泰国冰炭火锅

火锅的魅力作文精选 篇7

每到冬天，周末我们的家庭聚餐中就喜欢吃火锅，我和爷爷特别喜欢，每周非得吃一次不可。

这个周末火锅大餐又悄悄而至。我很兴奋，也很期待，这次的火锅会有什么呢，会不会和原先一样呢？就在这时，爸爸妈妈叫我：“小贝，晚餐开始喽！”我快速跑到餐桌旁，发现这次火锅和平时一样，反而还少了一些东西。这是我异常的沮丧，不过没关系，能有火锅大餐吃我就知足了，不管材料的多少。

火锅材料中我最喜欢吃的是黄金鱼腐，虽然它的外表没有名字那么华丽，但是咬进嘴里的味道让人心旷神怡，宠辱皆忘，其喜洋洋者矣！最不喜欢吃的是小香肠，那味道让人就是不喜欢去吃它。主要原因还是因为之前看了一段制作香肠的视频，让我记忆犹新，从此就不喜欢吃香肠了。其他妈妈准备的一些火锅材料我还是蛮喜欢的，因为我喜欢吃火锅，寒冷的冬天，喝着热腾腾鲜汤，吃着美味的火锅料真是让人回味无穷！

美味的火锅作文350字 篇8

走进去，坐到位置上后，你会发现，这里和平常的火锅店不同。因为平常的火锅店都是所有人共用一个锅，而这里是每个人可以单独一个锅，这样不仅卫生，而且方便，每个人可以根据自己的口味选择不同的锅底。

我们点了道招牌菜──涮全羊。这道菜是用一个白瓷做的椭圆形盘子装的，盘的一头是雕刻成完整的羊头，栩栩如生;盘中央用3个花瓣形的玻璃杯分别装着羊肝、羊肚、羊杂等，盘身上的羊肉切得薄如蝉翼，并卷起来，整齐排放，像围着一条红白相间的裙子，漂亮极了!使我禁不住想马上尝一下。羊肉放进锅里只需要10秒左右就熟了，吃起来，真是甘香美味，而且还很鲜嫩!除了这道招牌羊肉，还有一盘颜色丰富的五彩饺子，有雪白的、土黄的、深绿的、深紫的，不但好看，而且好吃，还很有水分。

火锅店越开越多的秘密 篇9

传统的中餐菜单上都可能有几十上百道菜, 它们需要不同的食材、调料、火候、制作工序, 这意味着每个中餐厅都得有几个厨艺还过得去的厨师, 甚至还需要一些独家味道的菜式, 才能在一堆餐厅中做出成绩。

这种技术上的门槛, 加之店与店之间很难在食材选择、菜肴口味、最终呈现效果上达到完全统一, 让一些餐饮品牌难以将自己的门店开出更多连锁———还好如今他们都已经开始通过中央厨房想法子。

相比而言, 麦当劳和肯德基则是总部的研发团队开发出N套配方, 在全球各个市场的门店, 即使是蛋炒饭都做不出来的兼职大学生, 也能按照总部的操作手册做出炸鸡和汉堡。

黄焖鸡米饭在大街小巷里的流行算是中国餐饮界的“另类清泉”了。它之所以普及的原因之一是整个馆子只卖一道菜, 无论是食材选择、配方还是烹饪方法, 都很容易复制开来。

火锅店的普及正有点黄焖鸡的意思。它只需要总部的一个小组 (规模小的店甚至只需要一个人) 掌握底料、蘸料、汤料的配方, 然后便可以在若干家连锁店中不断复制推而广之。由于每家门店在口味上的把控并不需要太高的技术含量, 某个火锅品牌要开出多家分店也就不会太难。

一个对比是, 经常在媒体上标榜自己的中央厨房、一共有8 个副牌的外婆家, 如今在全国有160 多家门店。而呷哺呷哺仅依靠单个品牌就有500多家门店———这和它的加盟扩张政策不无关系, 火锅的高标准化让它容易像快餐一样做加盟。

如果有心的话, 就算你不是餐饮界老手, 也能开出一个火锅店。一位叫郑重的公司人辞掉工作在上海开了一个150 平方米的小型重庆火锅店, 就算是极其看重底料炒料的重庆口味, 他也只是在筹备阶段跟着一位师傅学了一个月的配方。“配方并没有太多秘密, 只是多加点这个少加点那个, 基本的东西都差不多, 大同小异吧。”他说道。

不需大厨, 最省人工

如果是在一个稍具规模的中餐店里, 厨师的分工往往会分成切菜、配菜、掌勺师傅等, 就算是到了掌勺这一环, 也会有头灶、二灶到尾灶之分, 来负责不同技术难度和档次的菜。

一名厨师的“出道”之路, 一般是先要在培训学校学习, 然后打杂辅助掌勺师傅, 经过三五年的时间才能成长为“尾灶”做一些简单的菜, 还要再继续熬上几年才有可能成头灶。

这种培养厨师的模式让掌勺厨师不仅有一定的准入门槛, 还成了餐厅里工资最高的那部分人, 一些“名厨”甚至能够左右老板。中国饭店协会火锅专委会的副秘书长李云义便告诉一财君, 以北京地区为例, 中餐厅里掌勺厨师的起步月薪已经达到了8000 元。

不少烹饪仍然需要掌勺厨师在门店中完成, 这也让它无法将人工成本降到最低。

火锅店的高标准化正好解决了这个问题。中央厨房会统一制作底料、汤料和蘸料, 各个门店的后厨只需要做简单的原料调配, 剩下的切菜摆盘等工作并不需要那些薪水和资历较高的员工来完成, 至于下菜涮菜, 那就是顾客自己的事情了。

举例而言, 如果同样是后厨需要20 名厨师的中餐厅和火锅店, 中餐厅的人员配备中可能一半以上都是掌勺厨师, 而火锅店里4/5 的后厨员工都是培训时间“少则半天, 多则一个星期”的、相对低薪的员工。

火锅甚至对前厅服务员的要求也没有中式正餐那么高。后者的服务员往往被要求做斟酒、分菜、布菜这些更体现服务细节的工作, 而火锅则是菜上桌之后, 一切都由顾客自己来操作, 对前厅服务员数量和质量的要求也就可以默默再省一点。

也因为如此, 在正被租金和人工成本困扰得焦头烂额的餐饮业, 火锅才会被更多经营者青睐。

翻台率高

做餐饮的最为看重的就是翻台率了, 一个饭馆的翻台率高, 那么就意味着赚钱。而在传统中餐店, 点菜过后你得等着厨房一道一道地为你烹饪、上菜, 要遇到一群客气的吃友, 你还可能吃得又慢又矜持。火锅则是点完菜后服务员乌拉拉给你上一堆菜, 再由你自己涮着吃。

减少了厨师烹饪的环节, 意味着就餐时间相应缩短, 同一张餐桌一天之内能接待的客人数量, 以及它所带来的产出也就有可能增加。

如今国内中式正餐的翻台率平均是1.5—2.5, 经营情况良好的火锅店翻台率则会有3—5。而此前已经有媒体报道, 呷哺呷哺的平均翻台率可以达到7, 接近一些快餐店的效率。

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留意到在火锅的菜单上出现得越来越多、卖得也越来越贵的“顶级雪花牛肉”“××国顶级牛肉”这样的字眼了么?你以为真有那么一群牛, 生来养尊处优, 长出来的肉就和其他同类不一样?——你想多了。

按照李云义的说法, 尽管火锅店的后厨工资普遍没有中式正餐的后厨高, 但店里有一个工种却深受老板的喜爱, 那就是刨肉师。

这些厨师能在刨肉过程中精确地从一大块肉中分辨出质量最好的那一小块肉, 比如位于牛后颈部位的“牛上脑”。以此为技, 他们总是能从成本价40 元一公斤的一整块牛肉上, 找出那么一两寸花纹犹如大理石纹路一样、能够把价格卖到上百元一份的牛肉, 从而给产品带来更高的溢价。

所以, 下一次再点“顶级肉”的时候, 千万不要以为自己是吃到了多么尊贵的一头牛, 你只是吃到了它身上最为金光闪闪的那部分。

美味的火锅作文500字 篇10

今天爸爸妈妈带我一起去吃火锅，一想到那红红的火锅，我就不禁“心动”，今天可以饱餐一顿啦!

我们来到火锅店——“云九格”，店里采用了古风的设计，里面有木船、灯笼等，给人一种十分古朴的感觉。

在爸爸点完菜之后，我们进入了包间，包间里也十分漂亮，一棵棵“银杏树”长在墙壁间，虽然是塑料的，但是仍然让人感到很美丽。

上菜了，第一盘菜是红白相间的肥牛，看着就忍不住想吃一口，第二盘是粉红的大腰片，第三盘是牛肉丸……过了一会儿，菜终于上齐了，我们也开始吃了起来。

先来口肥牛吧!我从红汤锅中捞起一大片牛肉，放进嘴里细细咀嚼，肥而不腻，很是好吃!

再来一个牛肉丸子吧!外面滑滑嫩嫩，一咬开，里面的汤汁喷射而出，穿梭在我的口腔间，肉和汁水十分鲜美，让我忍不住想再吃一个。

还有虾饺，外皮也是十分滑嫩，里面的虾肉嚼劲十足，一个个细腻的虾肉丸在舌尖回弹，使人回味无穷，流连忘返。

后面我还吃到了午餐肉、腰片、毛肚等食物，吃得我满嘴流油，直打饱嗝。

融汇爱意的火锅小学作文 篇11

那是一个对我们全家来说非常特殊的一天——妈妈36岁的生日。

晚上时分，我小心翼翼地走到爸爸的房间，与爸爸商量好了明天的秘密计划。

还是六点钟的时候，我调好的闹钟准时的`响了，我迅速的关掉它，害怕吵醒母亲。我又翻过身，揉了揉惺忪的睡眼，带着浓浓的睡意去叫醒爸爸，我们俩蹑手蹑脚的走出家门。去商场买东西。今天的东西太多了，以至于我实在拿不动了只好坐下歇息一会。我知道还没买吃的呢，我和爸爸便一起去为母亲买她最喜欢吃的蟹柳和鱼丸，准备回去做一顿火锅，我吃力地拿上东西，喘着粗气，向家跑去，全然不顾爸爸在后面的呼喊……

终于到家了，我轻轻的关上母亲房间的门，不希望吵醒她。我冲爸爸使了个眼色，开始了!

我拿起小乌贼，顾不上平日的恐惧，仅仅三两下就肢解了它。老白赶忙拿着乌贼去冲洗干净。我望着天空，它像湖水一般湛蓝，我心情好极了，哼着歌与爸爸一同忙活……

晚上，终于摆上了一桌丰盛的饭菜，我拿其“雪碧”瓶，为母亲倒满。一瞬间，母亲的眼睛忽然红了起来，随即扑倒在爸爸怀里，哭声不止，我诧异极了，不知所措的望着母亲，爸爸和我一边安慰她，一边问她怎么了，她不作回答，只是哽咽着，一下又一下……

许久过后，母亲才止住哭声，终于快乐起来，我们赶紧喂她，她居然像一个孩子般，说着：“谢谢……”眼里透射出兴奋的光……

饭后，良久。她才呜咽着，一字一顿地说了一句话：“实在……实在…..谢……谢。”

火锅的味道作文 篇12

1.1 重庆火锅业面对发展挑战

1997年重庆直辖, 重庆火锅业开始在全国范围进行大规模的连锁加盟运作, 据重庆市火锅协会初步统计, 重庆火锅在全国的加盟店超过15000家, 是直辖前100年的总和, 有连锁加盟店上百家以上的重庆火锅企业就有30多家。其中, 获得中国驰名商标和著名商标的火锅企业10家, 年营业额超亿元的火锅企业有17家, 先后进入全国餐饮百强企业12家。近年来, 重庆火锅业, 在港台得到了快速发展, 在国外, 如日本、美国、加拿大、新加坡、澳大利亚等地, 也已经有重庆火锅营业。

然而, 面对我国城市化、国际化、时尚化的发展新形式, 许多重庆火锅企业的经营者都感到面临的挑战越来越多, 这些挑战主要来自两个方面:一是餐饮市场需求变化越来越快, 二是重庆火锅企业竞争越来越激烈。重庆火锅企业如何突破发展的瓶颈, 成了当下亟待解决的问题。

1.2 体验经济下的机遇

1.2.1 体验经济对社会经济发展的影响

体验经济作为一种新的经济形态, 在发达国家发展起来之后, 己显示出与原有经济不同的特点:首先, 体验经济时代的到来使体验逐渐取代商品和服务成为社会消费的主要经济提供品;其次, 体验经济作为一种新兴的、更加人性化和富有竞争力的经济形式, 将促使社会按照市场经济的规则为“体验经济产业”配置更多的资源, 从而又会推动体验经济的发展;第三, 体验经济的发展使人们的参与意识和体验追求不断增强, 这必将对社会政治、经济、文化、科学技术, 以及生产方式和生活方式产生深远的影响, 从而进一步促进社会经济环境和消费环境的变化。

1.2.2 体验经济对消费者需求的影响

体验经济的形成和发展使消费需求的结构、内容、形式发生了显著变化, 主要表现在:首先, 从消费结构看, 情感需求的比重增加;其次, 从消费的走向看, 对个性化产品和服务的需求越来越强烈;第三, 从价值标准看, 消费者从注重产品本身转移到注重接受产品时的感受;第四, 从接受产品的方式看, 人们己不再满足于被动地接受企业的诱导和操纵, 而希望主动地参与产品的设计和制造;第五, 从消费的内容看, 消费者对文化体验、人道奉献体验、传统寻源体验、猎奇虚幻体验、追崇时尚体验、展示地位体验、健康运动体验等方面的需求将迅猛增加, 引起人类经济生活的巨大变革。

体验经济的产生和发展使社会经济发展和消费需求发生了重大的改变, 这也为重庆火锅业的发展提供了新的机遇。

2 重庆火锅业走出发展瓶颈的思路——通过体验营销提高顾客满意度

了解顾客的多样化需求, 提高顾客的满意度, 进而分析重庆火锅业的发展趋势以及如何针对消费者制订切实可行的营销策略, 是帮助重庆火锅企业战胜困难、提高竞争力走向新的辉煌的有效途径。

体验经济引起的社会经济环境和消费者需求的深刻变化, 要求企业的经营管理随之变革。从目前的发展态势来看, 这些变革主要有以下几方面:首先, 企业的经营重点应从关注产品和服务转向为顾客提供体验;其次, 企业的经营管理应注重顾客的参与, 在体验经济中, 让顾客参与企业价值的形成过程, 企业的主要工作应为顾客提供体验的舞台, 真正的体验要靠顾客来实现, 顾客又会在实现体验的过程中, 充分发挥自己的主动性和创造性, 从而使体验产生更大的价值;第三, 企业经营管理应进一步推进和实现以顾客为中心的经营理念, 在体验经济中, 企业的经营思路是首先考虑顾客体验消费的环境, 然后考虑满足这种消费体验环境的产品和服务, 从而使顾客获得更好的满足, 真正体现了以顾客为中心的经营理念;第四, 品牌塑造和顾客忠诚应成为企业竞争的焦点, 也是企业经营管理的重点, 体验经济把现代人追求的体验融入品牌, 让品牌给顾客提供一种感觉、情愫、思想、地位、行动或亲近的美好体验, 给顾客借助于品牌表现自我和实现自我的机会, 从而吸引顾客, 留住顾客, 增加顾客的满意度和忠诚度;第五, 企业的传统营销方式将转向体验营销, 体验营销站在消费者的感官、情感、思考、行动、关联五个方面, 重新定义、设计营销的思考方式, 这种思考方式突破传统营销“理性消费者”的假设, 认为消费者的消费体验才是营销的关键。

3 重庆火锅业走出发展瓶颈的对策——文化体验、服务体验、环境体验

3.1 弘扬特色文化体验

在调研中发现, 几乎参与调研的所有的火锅店在知识体验提供上都很缺乏, 商家只是把火锅店看作是一个提供饮食的场所, 而忽略了饮食背后所蕴含的深层次的历史、文化、民俗风情的开发和展示。

重庆火锅不仅是重庆的一张烫金城市名片, 而且还使重庆拥有了“中国火锅之都”的美名。这样的行业已经不仅仅是普通的特色餐饮业, 她更是一个文化产业, 一个体验产业。

重庆火锅的新卖点是一种个性鲜明、特色突出、差异明显的标准和文化。重庆火锅应给通过卖自己的标准和文化, 为消费者提供了一个彰显人性的市场终端大平台, 这个大平台就是体验的舞台, 消费者通过这个舞台的展示和参与来获得体验价值, 最终影响消费者的满意度。如果重庆火锅放弃了自己的标准和文化, 那么就等于放弃了自己的“本”和“根”, 放弃了自己的未来和前途。因此, 重庆火锅业需要为消费者创造更多的关于火锅与巴渝文化的特色知识体验来满足顾客的体验需求。

3.2 塑造全面服务体验

在火锅业中, 商家不仅仅要提供符合顾客期望的服务, 更要提供优质的服务体验。服务体验是重庆火锅行业需要提供的基本体验。

虽然对于服务的基本功能, 重庆火锅企业已经达到了一定的程度, 但如今消费者的需求已不再仅仅是满足基本功能的服务了, 在此基础上消费者还需要能够通过身体的各个感官来增加难忘体验的全面服务。

通过研究发现顾客认为火锅店的整体服务很重要, 但他们对此方面的实际表现却并不是很满意。虽然顾客对服务人员的态度比较满意, 但对于服务效率和服务员装扮有着很高的期望, 实际感知却并不好。服务效率不仅指快速服务, 还强调适时适宜, 在顾客需要时即时提供服务, 而服务员装扮是在视觉上影响服务, 为顾客带来体验, 这两方面的需求都要高于通常用来衡量服务质量的基本要素。

如今, 全社会都在强调服务质量, 随着全社会服务质量的提升, 各行各业已经在普遍意义上具备了服务的基本功能, 在服务质量上都能达到不错的水平, 而消费者享受过了基本服务功能后, 就开始追求更全面的服务体验, 重庆火锅企业也要追随顾客的服务需求, 扩大服务的相关范围, 提升服务的档次, 将服务上升为体验。

3.3 创造全面环境体验

通过调查发现, 消费者对重庆火锅店的整体环境感知良好, 但对整体环境中的店面外观设计和店外周边环境却期望高感知差。这两个方面均属于重庆火锅业急需加强改进的部分。

这也说明, 消费者对环境审美的关注度正在逐步向店面外观设计因素和店外周边环境因素转移, 而商家对于此现象从发现、了解到采取相应措施需要经历一个过程, 所以产生滞后性。通过以上分析, 重庆火锅企业在环境上应该掌握住消费者的心理倾向, 在把握好店面内部装修的同时, 全面地考虑到店面外观设计和店外周边环境的顾客体验影响因素, 创造全面环境体验。

摘要：体验经济下, 面对我国城市化、国际化、时尚化的发展新形式, 重庆火锅业所面临的挑战与机遇并存。本文研究在体验经济的时代背景下, 面对发展挑战, 重庆火锅企业如何通过体验营销来提高顾客的满意度, 从而实现企业的进一步发展。

关于火锅的初三语文作文 篇13

一台电磁炉，一口锅，自己配的火锅底料，加上配菜，简简单单地吃一顿火锅，辣到出汗，岂不美哉？把一块小瘦牛肉切成片，腌上佐料，再来几块洋芋，几片青菜，虾丸鱼丸……锅里沸腾了，夹起一块牛肉，放在最滚烫的地方，涮一会儿，看它的颜色逐渐变深，快熟时，夹起来，送到嘴里，烫得在嘴里滚几滚，胡乱嚼下去。牛肉Q弹有嚼劲，麻辣的味道让嘴像触电一样酥麻，细细的汗珠冒了出来，让你欲罢不能，吃了一块还想吃下一块。肉吃够了，再来吃菜。白菜早就煮软了，麻辣味也已经融进去，夹起来送进嘴里，白菜的微甜和麻辣之间产生了碰撞，咽下去，喉咙里像有把火在烧似的。看着火锅“咕噜咕噜”，自己好像也融化进去了。吃完了菜，再吃上两碗米饭，舀上火锅汤，红彤彤的，吃下两碗，肚子胀了，像着了火一样，喝点热水，只想喊一声：爽！

提到火锅，不能不说说重庆的“九宫格”火锅了。“九宫格”的九宫格：可不是弄着玩儿的，这里头可大有学问：火锅的中心格，温度最高，适合烫口感爽脆的涮食，比如毛肚、腰片、牛肝、黄喉；四角格温度稍稍低一些，用来煮十来分钟入味的食材，比如麻辣牛肉、肉片、肥肠、土豆、白菜等等；十字格和锅底接触最少，温度最低，适合低温慢慢煮，用重庆人的话来讲叫“酣烫”，一上桌就把豆花、血旺什么的焖着，快吃完的时候，再捞出来，大快朵顾。也算满足自己贪心的胃。在“九宫格”里，不仅有让人垂涎欲滴的美味，还有不少做人的道理。每种食材就是一种人，每种人得分情况对待：是像中心格一样，猛火而攻呢，还是四角格一样，适当给点甜头，又或是像十字格，耐心、温柔地对待。

回味记忆中的火锅作文 篇14

重庆火锅，里面融入了重庆的精华。它有着不同的味道，如：鸳鸯锅里，有清汤和红汤两种汤底。再就是火辣辣的红汤锅底，你可以自己选择辣度，有微辣，中辣和变态辣，一般人可承受不了这辣度。

每当有人说起“火锅”这两个字，我都口水直流，因为对于我而言，我觉得火锅是世界上最好吃的食物了。

每次跟我一起去吃火锅，都会花很多钱，因为我点的菜实在是太多了，如：吃火锅必点的毛肚、虾饺、火腿肠、贡菜、耗儿鱼……再加上两瓶冰镇可乐，真是太爽了!当菜煮好的时候，我迫不及待地夹了一条耗儿鱼，放入嘴中，轻轻地咬上一口，啊!太好吃了!

不好，吃完了刚才的菜，我的小肚肚还在“咕咕”直叫呢!我又把刚才点的菜重新点了一遍。菜一煮好，过上一两分钟，就又被我一人“消灭”了。吃完后，我爸去结账，一看账单，什么?534元!没错就是这么多，想必一般人都接受不了，倒下了。

火锅的味道作文 篇15

鲜瓜养生锅采用鲜冬瓜或南瓜作为火锅容器, 将吧台式火锅与传统火锅的优点提炼, 融合到鲜瓜主题当中, 以瓜为容器, 一瓜多吃。浓郁独特的汤底口味, 更加符合当今消费者的多元化和猎奇性需求。既可一人一锅, 也可多人共同食用。

项目特点

1.独一无二。鲜瓜锅以南瓜和冬瓜为容器, 同类火锅行业尚属首创。搭配秘制鲜美汤底, 能够让食材味道更鲜美。

2.养生保健。以冬瓜、南瓜等为容器, 避免了普通容器的各种污染和隐患, 同时能让食材吸收瓜类的天然营养, 提高养生保健价值。

3.操作便捷。鲜瓜锅原料采买简便, 当地即可取材, 经营方便。总部制定了标准化的操作流程, 无经验也可速成。

4.平价消费。鲜瓜锅采取大众化的消费标准, 人均三十元左右的消费在整个火锅市场都十分具有竞争力。

市场分析

根据中国餐饮协会2012年度权威报告显示, 火锅市场中70%的项目为重庆与成都风格火锅, 项目品牌与口味的严重同质化成为制约火锅项目发展的最核心问题, 经历了前5年的疯狂发展后, 在2012年已经进入增速减缓期。唯一增速明显的是备受年轻消费者欢迎的吧台式迷你火锅品牌。鲜瓜火锅不仅保持了传统火锅美味的汤底、时尚火锅精致的形式, 在此基础上又将锅换成了美味的鲜瓜, 成为集时尚、健康、养生、美味为一体的特色火锅项目, 已经风靡日本、韩国、台湾等多地, 成为火锅店当中的主流。

投资条件

一般开店成本至少需8万—9万元左右。一般开店面积为40—50平米左右。

单店投资模式有创业店、标准店、旗舰店三款店型。加盟费为3.28万—5.88万元。此外还需交纳年度营运服务费2000元/年。县/市级区域代理费为10万元, 年度营运服务费为5000元/年。代理商享受物料折扣9折的优惠, 累计进货达1万元返1000元。店面租金1万元/月左右, 员工工资1万元/月, 其他费用0.5万元/月。

效益估算