巨鹿育红实验学校食品安全自查报告

2024-07-31

巨鹿育红实验学校食品安全自查报告（精选3篇）

巨鹿育红实验学校食品安全自查报告篇1

根据《巨鹿县教育局关于学校食品安全专项整治的紧急通报》精神，我们对学校食堂、小卖部、校外“小作坊”各方面的工作进行自查，通过自查我们认为学校能够按照各级有关食堂方面的要求去做，能够在客观的条件不太好的情况下尽力做好工作。

一、食堂自查报告：

（一）、食堂基本情况

我校食堂建于2008年，建筑面积为8000多平方米，现有加工间、烹饪间、配餐间、储藏间、学生餐厅等5个区域，可容纳6000人同时就餐。

（二）、自查情况

1、学校组织健全。开学初就成立了食品卫生工作领导小组，由校长任组长，食堂管理员任副组长，制订了工作计划，对学校食堂进行监管工作。

2、健全制度、责任到人。校长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作，卫生教师负责监督管理。同时建立了一系列的规章制度，如餐饮卫生管理制度、食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、粗加工间卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。

3、抓好源头管理。为确保师生饮食安全，把好食品采购关，严防食物的中毒事故的发生，食堂与各食品供应商签订了食品蔬菜供货协议，认真做好取证，索证工作，坚决不购买无证商贩的食品蔬菜。

4、把好食品蔬菜的验收关。仓库验收员工作认真负责，每次购进的食品、蔬菜和调味品等都要进行仔细的检查验收，严格保证食品蔬菜的质量，保证劣质食品与“三无”食品不进仓库。

5、把好食品卫生关。在保证食品蔬菜质量的同时，认真做好消毒、清洗等食品卫生工作，确保师生吃上“放心菜”，洗菜按照流程进行，从洗菜到烧菜层层落实，责任到人。不提供凉拌食物。

6、保证就餐卫生。师生就餐采取分餐形式，个人从配餐间领取食物，每人一个餐盘，使用一次性筷子，确保不发生传染性疾病。

7、坚持留样制度。每个品种的留样量均不少于100克，在冷藏条件下存放48小时。

8、从业人员持证上岗，规范操作。食堂从业人员定期参加卫生防疫部门体检与食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留长发，不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。有专用衣橱，个人衣物不带入食品处理区。每天不定期进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。严禁非食堂工作人员进入操作间。

9、附属设施比较齐全。各门窗有防蝇、防尘设施；有5个分别用于洗菜、洗餐具、洗手等专用的洗洁盆；有专用的餐具消毒桶；有专用的半成品、成品的工具和容器，有明显的标志并能分开使用；食品加工区有专用带盖的废弃物容器；食品仓库有防鼠板，有食品存放架，做到分类存放，保证有良好的通风效果。

10、坚持实行消毒制度。餐用具使用后能及时洗净、消毒，消毒后存放在专用保洁柜中，保洁柜能定期清洗，保持洁净。

11、水质保证，周边环境良好。学校统一使用自来水公司提供的自来水，水质达标，食堂周边无污染源。

12、存在问题。流水洗手设施简陋、数量少，不能保证多数人同时使用。

二、小卖部自查报告：

1、接到通知后，我校小卖部立即组织从业人员认真学习和讨论通知要求，及时对小卖部食品安全情况进行全面检查。

2、小卖部从业人员必须持有效的健康证上岗，着装整洁。

3、进货：必须到持有营业执照、卫生许可证的销售商处进货，所进食品必须有“qs”标志且未过期，严禁进购“三无”食品和过期食品。

4、进货时向销售商索取工商营业执照、卫生许可证、质监部门出具的“食品检验合格报告”复印件和进货清单及发票。

5、小卖部中的食品和非食品做到分架摆放，严禁混放。

6、小卖部严禁出售自行加工食品，如：炸洋芋、豆腐、泡菜、面包等。本次自查结果合格，学校食品卫生检查小组对小卖部食品卫生工作很满意，同时提出了一点要求：小卖部环境不光做到干净整洁，还要做到经常采取消毒措施，确保全校师生的食品卫生安全。

三、校外“小作坊”自查报告：

（一）、存在的问题

1、无证经营“小饭桌”情况严重。在调研的多家“小饭桌”都没有办理任何许可证，且都不挂牌在街道旁边，处于无人管理的状态。

2、基本卫生不达标。由于“小饭桌”大多都设在街道处，如：油炸食品、煎饼等都在街道风吹日晒，且都没配备卫生消毒用具，在疾病的预防与控制、食品卫生、安全等方面存在着潜在的隐患。食品从业人员也未进行健康查体，健康状况不明。食品加工场所不符合应有的卫生要求。

3、卫生管理制度和管理组织不健全，没有专职或兼职卫生管理人员，操作流程不规范，业主采购原料时，首先考虑的是价格因素，没有按规定索票索证，食品原料质量基本处于无人把关状态。

4、餐饮具用前未消毒。有的虽有餐饮具消毒柜，但检查时均未使用。

5、食品加工人员未着洁净的工作衣帽，也未经过食品安全知识培训，缺乏食品卫生知识和法律意识。

6、进货渠道混乱，无进货台帐。多数学校周边“小饭桌”食堂进货渠道较混乱，且没有进货台帐。有的是从集贸市场进货，有的是小食品市场进货。甚至有的购进“三无”食品，经营者常只考虑价格因素，而忽略了对食品生产者资质条件的审查。

（二）、对策

1、制定标准，我校多次劝阻但效果不明显，还需各级执法部门配合，防止学生中毒事件发生。

3、建立健全应急管理体制。建立食品安全应急预警机制，加强风险控制，坚持师生生命安全高于一切，务实求是，明确责任，坚持“预防为主、积极处置”的方针，我校尽一切努力减少学校周边“小饭桌”食品安全突发事件的发生。

4、加强宣传培训。加强对我校学生的食品安全知识和预防食物中毒知识的宣传和培训，提高学生的食品安全意识。利用报刊、广播、班会、国旗下讲话等要广泛开展多种形式的食品卫生知识宣传工作，提高学生食品安全意识，提高对假劣食品的鉴别能力，防止学生食物中毒事件发生。

学校实验室安全检查自查报告篇2

大用中学

2018年5月

为加强实验室和专用教室的安全管理，做好实验室和专用教室的安全防护工作，消除安全隐患，有效防范和坚决遏制各类实验室安全事故发生，切实维护实验教学过程中教师学生的身心健康。我校根据上级有关文件精神，进行了认真的自查工作，自查情况如下：

一、领导高度重视，加强实验室管理与建设。

为全面加强实验工作，学校对实验室加强了管理，校长为第一责任人，主管教学副校长和主任具体负责，实验室工作管理走向科学化和规范化。

二、管理制度

1.实验室管理制度：《实验室管理领导小组》、《实验室规则》、《实验室安全管理制度》、《实验教师职责》《领用借还制度》、《损坏赔偿制度》、《维修保养制度》、《报损制度》《实验室安全应急处置预案》、《安全检查记录表》等齐全。

学校每学期开始做实验前对学生进行安全教育。实验室应存放有学生安全教育的相关材料。包括《仪器室规则》、《仪器室安全管理制度》、《《损坏赔偿制度》、《学生实验守则》、《化学实验室危险品使用制度》《实验室一般性伤害的应急措施》等。

2.账目管理：《教学仪器总账》、《教学仪器明细账》、《教学仪器领用借还登记表》、《教学仪器损坏赔偿登记簿》，名称、数量一致，做到了账、物、卡相符，记录齐全。

三、实验室的基础设备

1.标志：仪器室（包括实验室）都要有标志，标志要字迹规范，工整大方，门牌大小、高低、位置一致。

2.仪器橱的摆放：仪器橱靠山墙，有一定的间隙，以免受潮变形。仪器橱进行分类。高低、大小、颜色相中的仪器橱放在一起，横竖成行，摆列一致，整齐划一。

3.仪器橱的编号：仪器橱要按顺序依次编号，橱号牌的形状、大小、颜色要一致，要美观大方，字迹规范，橱号牌应安置在每个仪器橱顶部正面靠边沿的中间位置。

4、仪器摆放：数量、规格及内部格局应根据实际情况设计。对于较重仪器的搁板做承重加强处理。器材存放整齐有序。

5.仪器室悬挂《仪器室规则》，《仪器室安全管理制度》和学校绘制的《教学仪器存放一览表》，悬挂要位置适当、高度适中、垂直规范。《教学仪器存放一览表》有仪器名称、规格型号、现有数量、存放位置等，字体要工整、规范、美观。

6.仪器室装有天花板防尘。室内不准堆放其他杂物，要专室专用。经常开门、开窗通风，保持室内仪器、窗台、地面、墙壁、橱、桌、架和悬挂物等卫生清洁无污物。

7．仪器室都要悬挂窗帘，仪器室、危险化学药品室（库）配有防盗设施。

四、药品安全

1.设置独立危险化学药品柜。危险化学药品柜间隔成至少四个独立小间，每个小间之间互不流通，每个小间要有排风装置，定期排风。

2.药品室有防盗、防火、防潮、防腐、通风等措施。

3.危险化学药品柜实行双人双锁管理。

4.对存放的危险化学药品要定期检查，并做好检查记录。炎夏、寒冬等特殊季节加大检查密度，以防燃烧、爆炸、挥发、泄漏等事故发生。检查内容：账物是否相符；有无混放情况；包装是否破损，封口是否严密，稳定剂的量是否符合要求；标签是否脱落，试剂是否变质；存放处的温度、湿度、通风、遮光、灭火设备情况，发现问题立即解决。

5.危险化学药品的安全贮存要求：

（1）按照药品的不同种类，实行分类存放。危险药品分类隔离贮存，对不同性质危险药品应设立铁柜分开贮存。对腐蚀性物品应选用耐腐材料作架子。爆炸性物品将瓶子存于铺干燥黄沙的柜中。相互接触能引起燃烧爆炸及灭火方法不同的危险品应分开存放，不能混存。

（2）危险药品贮藏室干燥、通风良好。门窗坚固，门应朝外开。远离学习与工作、生活场所，远离水源。易燃液体贮温一般不超过28℃，爆炸品贮温不超过30℃。贮藏室门口不设各类提示性标志。

（3）危险化学药品的存放处远离火源，设置了显标志，采取防盗、通风、防晒、防火、防爆、防潮、防雷、防静电、防腐、防渗漏等措施，配备灭火器、窗帘、湿度计和通风等设备；照明设备采用隔离，封闭，防爆型。

（4）危险化学药品室中药品存放时，易燃品与易爆品、氧化剂远离，毒害品要与酸性腐蚀品远离，酸性腐蚀品与碱性腐蚀品远离。在危险化学药品柜中，从上至下的次序为易燃品、碱性腐蚀品、毒害品、氧化剂、酸性腐蚀品。

（5）严格控制危险化学药品的采购、入库、使用、回收、报废等环节，实行双人保管、双人领用和危险化学药品出入库登记制度，做到帐物相符。

五、消防安全

1.消防基础设施：（1）按标准配备灭火器等消防器材并能正常使用；（2）实验室消防通道通畅，消防疏散标志按要求进行设置；（3）通道电线、线路布局合理，电压稳定，配备漏电保护装置；（4）应急照明灯在正常工作状态。

2.实验室按要求规范设计，上下水管道通畅，水压合理；电线暗线铺设，有效接地，电路布局规范，负荷匹配安全；设有漏电保护装置，实验室教师可控制学生实验台电源。

3实验室备灭火器、消防桶、沙箱，化学急救箱应放在化学实验室方便显眼的地方。

4.废液、废气、废渣不能直接排放，按国家标准统一集中处理。

高等学校实验室安全检查自查报告篇3

根据《安徽省教育厅转发教育部办公厅关于开展加强高校实验室安全专项行动的通知》(科教信厅函〔〕38号)精神，我院严格按照通知的具体要求，对全院实验室进行了安全专项检查，特别对涉及到病原微生物、危险化学品、易燃、易爆品、放射性物品等危险品的管理和使用，进行了重点检查。现将自查情况报告如下:

一、基本情况

为做好实验室安全管理工作，按照国家、省相关文件的要求，学院制定了《安徽卫生健康职业学院实验室技术安全管理办法》《安徽卫生健康职业学院实验室安全检查制度》《安徽卫生健康职业学院实验室安全教育培训及准入制度》《安徽卫生健康职业学院实验室分类分级管理制度》《安徽卫生健康职业学院实验室安全责任追究办法》《安徽卫生健康职业学院实验室生物安全管理规定》《安徽卫生健康职业学院危险化学品安全管理制度》等一系列实验室安全管理制度，使实验室安全管理全过程有章可循。健全各项规章制度的同时又制定了《安徽卫生健康职业学院实验室突发事件应急预案》。实验教学过程中，实验人员都能严格按照相关制度执行，教学实验过程和实验准备阶段对实验安全都十分重视，特别注意做好安全防护工作，及危化品的管理工作。注意防火、防水、用电安全，并对相关学生进行了安全教育，向学生宣传实验安全的各项规定，根据实验需要，部分专业与开展实验室的学生签订了《安全知情同意书》。在严格执行各项规章制度的情况下，本年度我院教学实验室并未发生安全事故。

二、专项行动主要任务自查情况

(一)教学实验室安全责任体系建设与运行情况

我院严格落实实验室安全管理责任，成立了实验室安全管理领导小组，学院负责人为学院实验室安全负责人，成员为教务处、财务处、总务处、保卫处、实验实训中心及各系部主要负责人。实验室由各系部负责日常运行管理，各系部主任为各系部实验室安全主要责任人。所有实验室均明确了安全责任人和管理人，各系部主任、教研室主任、各实验安全责任人都签订了《实验室安全责任书》。学院定期和不定期对各系部所属实验室进行安全检查，对发现的安全隐患进行及时整改，形成工作格局。

(二)强化实验室安全管理能力

通过实验室安全教育和宣传活动，提升学院师生实验室安全

意识并建立长效机制，使全院上下在注重发展教学、科研事业的

同时，更加关注实验室安全问题，关注师生的职业健康发展，形成“安全第一”的实验室安全文化氛围，用实验室安全文化来影

响从事实验工作和学习的每一个人。此外，能够使广大同学了解更多的实验安全常识，提高安全防范意识和能力，真正将实验安全知识运用到实验过程中，真正落实“安全第一，预防为主”的方针，打造平安、和谐校园。我院通过举办实验室安全讲座，开展安全应急演练等活动进行安全宣传教育。每学期开展一次消防应急演练，锻炼和提高实验室人员的应急处置能力。举办了一些专题讲座，如举办实验室防火、实验室安全用电、实验室药品的储存和使用、实验室操作规范、实验室安全逃生等方面的专题讲座，进一步规范实验室操作技能。今后将继续完善实验室安全宣传教育，将安全教育深入到每一节课中。

(三)教学实验室安全应急能力建设情况

为有效预防、及时控制并妥善处置实验室突发安全事件，建立健全预警和应急机制，提高应对突发事件的能力，最大限度地减少突发事件造成的损失，维护师生生命和学校财产安全，保障教学和科研工作的正常秩序，结合我院实验室的具体情况，制定了《安徽卫生健康职业学院实验室突发事件应急预案》。若发生突发事件，实验室负责人应立即将有关情况报告应急处置领导小组组长，领导小组组长接到报告后，根据职责和规定的权限启动应急预案，对突发事件进行及时、有效处置，控制事态进一步发展。在领导小组统一部署下，按照分级响应的原则，快速作出应急反应。根据实际情况采取下列措施:组织营救和救治受害人员，疏散、撤离、安置受到威胁的人员;迅速消除突发事件的危害和危险源，划定危害区域并加强巡逻;针对突发事件可能造成的损害，封闭、隔离有关场所，中止可能导致损害扩大的活动;抢修被损坏的供水、供电、供气等基础设施。突发事件应急处置采取边调查、边处理、边抢救、边核实的方式，以有效控制事态发展。

(四)实验室安全专项检查情况

学院每年不定期对全院进行实验室安全检查，由实验实训中心会同教务处、保卫处、总务处及各系部联合开展，各系部每月至少一次组织本系教师进行系内实验室安全检查。检查内容包括实验室的规章制度、危险源辨识、消防安全检查、实验室用电、用水检查以及实验室易燃易爆和危化品储存、使用等方面的检查。检查相关规章制度、操作规程等是否齐全、上墙;检查安全责任制是否健全;检查是建立安全检查台账、记录问题及整改完成情况;检查卫生状况;检查消防器材配置是否合理;检查消防通道是否通畅;检查用电、用水是否安全;检查剧毒品、易燃易爆、危化品等存放点是否合理;检查微生物实验室是否安全(包括采购、保存、实验、废弃物处置等方面);检查是否将实验废弃物进行分类处置等。在检查中发现问题及时反馈到相关系部及实验室。

三、实验室安全工作存在的问题和困难

(一)学院将进一步加强对师生的安全教育，提高师生安全意识，逐步配齐实验室管理人员，强化安全责任意识，从源头上遏制实验室安全事故的发生。

(二)实验室存在安全隐患，现正整改中，详见附件3《实验室安全专项行动整改台账》。

(三)微生物实验室已备案，已制定致病性微生物葡萄糖球菌和大肠埃希菌风险评估报告，待生物安全委员会审核和发布。

四、下一步工作举措或整改措施

(一)进一步加强实验室安全体系建设

1、完善实验室安全的层级管理体系，已成立安徽卫生健康职业学院生物安全管理委员会。

2、广泛宣传,树立安全意识。每半年至少开展一次实验室安全培训。将通过板报、专题讲座等形式,大力宣传实验室安全的重要性,努力营造建设实验室安全的工作氛围。

(二)针对安全隐患或存在问题的整改措施

1、个体防护用具的完善,力争在有生物安全要求的部门配备规范的防护服(如隔离衣)、实验室内安装多个感应水龙头，其余如手套安全眼镜、护目镜、洗眼装置、防护罩(面具)和应急淋浴设备(洗涤设施)已配备。

2、实验室硬件设施的完善:根据专家组提出的建立完成生物安全实验室装修,明确实验室分区,绿色环保使用实验室。

3、继续仪器设备的实验室安全全面检查: