茶叶的作用（精选11篇）
茶叶的作用 篇1
摘要：中华茶文化博大精深，人们很早就注意到这种看似不起眼的叶子却有诸多功效，但由于时代的局限性，却并不清楚这些功效的具体原理。随着现代科学技术的发展和尤其是有机化学方面的知识的完备，茶叶中的以茶多酚、香气成分、生物碱、皂苷、甾醇、有机酸等为代表的主要功效成分及其对应的功效原理已逐渐为人所知。并且，在这种新背景下，我们可以展望茶的未来，为其寻找到更多可能的发展方向。
关键字：茶叶；功效有机物；药效及原理；发展前景；茶文化。
1.茶多酚
一、茶叶历史简介 茶多酚是从茶叶中提取出来的最主要、对人体最有益的精华成分主要成分为黄烷—我国现存最早的中医医药典籍《神农百
3—醇衍生，俗称“儿茶素”。因为前三种物草经》中有这样一句记载，“神农尝百草，日
质都具有2—苯基苯并吡喃的基本结构，所以遇七十二毒，得荼而解之”。这里的“荼”其
可统称为类黄酮化合物。茶多酚主要具有以实就是“茶”的本字。可见，在我国有几千
下功能：
年的饮用历史的茶，最早是作为药用解毒之提高免疫力，改善睡眠——茶多酚通过物而被发现的。根据发酵度和制作工艺的不降低机体的免疫器官(胸腺和脾脏等)、免疫细同，茶可分为绿、红、青（乌龙）、白、黄、胞(淋巴细胞、巨噬细胞、红细胞等)及免疫分
子(免疫球蛋白、补体等)来内的过氧化物含黑和花茶等六种。不同制作工艺使茶所含成量，调节免疫功能，消除人体内的过量自由分、含量不尽相同，但其种类基本相同。中
基。
国茶最早向西方输出，也是作为“神奇的东
减轻吸烟危害，保护肝脏——茶多酚可方之草”因其药用的价值而被西方人接受的。
有效清除烟草燃烧时产生的脂质自由基并且早期在西欧的一些国家，人们只有在药房才
可以降低脂质过氧化水平。茶多酚可有效降能买到茶。但随着茶种植的扩大，中国茶也
低血脂，促进不饱和脂肪酸对低密度脂蛋白开始在民间慢慢普及了，并且为越来越多的的酸化作用，使脂类物质形成胆汁酸和裂解人所喜爱。到目前，茶已和可可、咖啡并称
产物随粪便排出体外，从而保护肝功能。
世界三大无酒精饮料。
减肥美体，美容祛斑——茶多酚能够阻那么，看似普通的茶叶为何有药用价值
挡紫外线和清除紫外线诱导产生的自由基，呢？这还得从茶的组分说起。茶叶中的干物
从而保护黑色素细胞的正常功能。也可抑制质除了不到10%的无机物外，其他大部分均是有机物。这些有机物包括茶多酚、香气成分、酪氨酸酶和过氧化氢酶活性，从而减少黑色生物碱、皂苷、甾醇、有机酸等主要的功效素的分泌，阻止脂质过氧化，实现祛斑美颜。成分，以及脂质、碳水化合物、氨基酸、色调理肠道，通便排毒——茶多酚能够抑素、维生素等常见成分。茶叶的药效成分主
制肠道内的有害菌、促进有益菌，从而改善要是由功效成分体现出来的。
人体肠道菌群组成，维持微生态平衡，增加
二、茶叶的主要功效成分及其药效肠道免疫功能。并且，茶多酚还能与细菌蛋
白结合，使细菌的蛋白质凝固变性导致细菌作用
死亡，进而达到消除炎症的目的。
降低脂血压，防脑疾病——茶多酚能够调节血脂，降低胆固醇、甘油三脂水平，其机理在于它能与脂类结合，并通过粪便将其排出体外。同时它能促进血管内膜斑块中的胆固醇较多地逆向转运至肝脏，并在其中将代谢生成的胆固酸排出体外，从而起到降低血脂的作用。
延缓衰老，抗肿瘤——茶多酚作为强抗氧化剂，不仅能够清除过量自由基，而且还能竞争性地与自由基结合，终止自由基的链式反应，从而预防或减轻自由基的危害。茶多酚将清除过量自由基作用和调节免疫作用相互关联，起到了延缓衰老的功效。
2.香气物质
香气是茶叶最重要的品质之一，是决定茶叶品质的重要因素。茶的香气成分，在茶中的总含量虽是微小的，但种类繁多，不下400种。其中构成鲜叶的香气种类较少，约近50种。就成品而言，绿茶较多，约有 100余种，红茶的种类最多，约有300余种。
茶的香气不仅使茶具有了各种各样的风味特征，也使其具有一些重要的药效作用。随着科学技术的发展和相关研究的深入，这些药效作用逐渐为人所知。典型代表就是由茶叶香气制成的精油，可以调节精神状态、抑制血压上升，同时还具有抗癌、抗氧化、抗老化等功效。美国卫生基金会名誉会长魏斯博格博士看法是：每日起床后，用点绿茶精油，可以振奋神经、提神醒脑，如同机械使用前先暖机，渐渐带动全身器官做准备，给你精神活力的一天。
茶中的香气物质除了茶叶本身所具有的之外，还能根据茶叶的吸香原理，用人工的方法加入一些其他的香味物质。这样一来，茶香物质的种类与药效就更加多样化了。
3.生物碱
茶树体内主要是嘌呤类生物碱，也有少量嘧啶类生物碱。在茶叶中发现的嘌呤碱有8种，即咖啡碱、可可碱、茶叶碱、腺嘌呤、鸟嘌呤、黄嘌呤、次黄嘌呤和拟黄嘌呤等。茶叶嘌呤生物碱以咖啡碱、可可碱和茶叶碱为主，咖啡碱占干重的2％~4％，可可碱约0．05％，茶叶碱约0．002％。咖啡碱是茶叶重要的滋味物质，是茶叶中含量最高的生物碱，一般含量为2％-4％，故也是茶叶的特征性物质。那这三种碱又分别有哪些药效呢？研究表明：
咖啡碱对人体具有兴奋作用，能强心、利尿、提神等作用。对咖啡碱安全性评价的综合报告中的结论是在人正常的饮用剂量下，咖啡碱对人无致畸、致癌和致突变等作用。
茶碱功能与咖啡碱相似，其兴奋中枢神经系统的能力较咖啡碱弱，但能强化血管和强心作用、利尿作用、松弛平滑肌作用比咖啡碱强。
可可碱的功能与咖啡碱和茶碱相似，其兴奋中枢神经的能力比前两者都强；强心作用比茶碱弱，比咖啡碱强；利尿作用比前两者都差，但持久性要强。
4.甾醇
甾醇是广泛存在于生物体内的一种重要的天然活性物质，按其原料来源分为动物性甾醇、植物性甾醇和菌类甾醇等三大类。动物性甾醇以胆固醇为主，植物性甾醇主要为谷甾醇、豆甾醇和菜油甾醇等，而麦角甾醇则属于菌类甾醇。广泛存在于植物的根、茎、叶、果实和种子中，是植物细胞膜的组成部分，在所有来源于植物种子的油脂中都含有甾醇。植物性甾醇不溶于水、碱和酸，但可以溶于乙醚、苯、氯仿、乙酸乙酯、石油醚等有机溶剂中。相关研究表明，茶叶中的甾醇主要有以下功能：
预防心血管系统疾病——植物甾醇可促进胆固醇的异化，抑制胆固醇在肝脏内的生物合成，并抑制胆固醇在肠道内的吸收，从而具有预防心血管疾病的作用。
抑制肿瘤作用——植物甾醇具有阻断致
癌物诱发癌细胞形成的功能，β-谷甾醇等植物甾醇对大肠癌、皮肤癌、宫颈癌的发生具有一定程度的抑制作用。
促进新陈代谢——甾醇与肾小管的重吸收作用有关，维持第二性征，其中肾上腺糖皮质激素可升高血糖浓度。促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
调节激素水平——碍胆激素吸收的作用，降低人体激素水平，当人体激素水平低于正常值时，植物甾醇会“转化”成人体所有的激素，提高人体激素水平，从而达到平衡。常见的含植物甾醇的有瓜蒌仁（俗称吊瓜子）等。调节人体激素水平，在抗衰老等方面都有特殊效果。
5.有机酸
茶叶中有机酸种类较多，含量约为干物质的 3%左右。且这些有机酸多为游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、草酸等。在制茶过程中形成的有机酸，有棕榈酸、亚油酸、乙烯酸等。
茶叶中的有机酸是香气的主要成分之一，现已发现茶叶香气成分中有机酸的种类达 25 种，有些有机酸本身虽无香气，但经氧化后转化为香气成分，如亚油酸等；有些有机酸是香气成分的良好吸附剂，如棕榈酸等。虽然茶叶中柠檬酸对人体无直接危害，但可以促进体内钙的排泄和沉积，如长期大量摄入，有可能导致低钙血症。
6.皂苷
茶皂俗称茶皂素，为一齐墩果烷型三萜皂苷的混合物。它是一种性能优良的非离子型天然表面活性剂，具有较强的发泡、乳化、分散、湿润作用，并具有抗渗、消炎、镇痛、抗癌等生理活性。皂苷可用于制造多种类型的乳化剂、洗涤剂、发泡剂等，有很广泛的应用前景。茶皂苷的生产及应用不仅对日用化学工业的发展而且对充分开发利用茶籽饼这一天然资源都有较大的意义。
三、茶叶的发展前景展望
目前，茶主要是作为一种健康饮品而为广大消费者所追捧。那么，能否利用现代思维给茶的发展寻找一些其他的方向呢？
1.茶食品
利用茶的色、香、味形等特征及其药效保健功能，除了制大家比较熟悉的茶叶蛋以外，还可以制作出其他更多丰富多彩的茶食品。例如，在那些高脂肪食物中加入一些茶，以茶的清香来减少油腻感，以茶中的茶多酚来降低使用者体内的脂含量，既防发胖，又防脑疾病。这样一来，就可以让原本被视为“不健康”的高脂食品也变得老少皆宜了。一旦这一销路打开，市场会立即扩大。越来越多的人会去琢磨怎样让茶这一神奇的物质与更多其他的食物建立起联系。所以说，将茶引进餐桌不仅能促进茶叶的发展，大大激发茶叶的需求量，还能让人们在享受美味的同时，变得更健康。
2.茶保健品
既然茶有很多的药效作用，那么，除了以配角的身份进入日常的食品菜肴中，茶也能以主角的身份进军保健品行列。目前市场上保健品的种类繁多，难免鱼龙混杂。很多保健品都是打着天然、健康的旗号，而暗中以人工伪劣原料坑骗消费者，从中谋取暴利。如果能踏踏实实地将茶这种保健品做好，让茶成为广大消费者绝对信任的天然保健品，那么其销路必会大开。为了使茶保健品的功效更好，可以在以茶为主要功效物质的基础上，再针对不同人群，加一些其他的微量元素，使茶保健品变成名副其实的超级保健品。3.茶文化
茶的药效作用很早就被人们所注意到，以前的人只是凭借经验而得知的，他们在悠闲地品茶、享受茶带给自己的清新感受时，却无法得知茶的药效原理。为什么这种普通的小树叶能有如此大的功效？到底是什么给力它神奇的力量？或许古人们思考过这些问
题，却没有答案。答案是在现代科技发达，有机化学理论知识完备之后，才逐步分析，使得茶的药效原理逐渐为人所知。如今，有着悠久历史的茶已发展成一种丰富多彩的文化。中华茶文化源远流长，博大精深，不但包含物质文化层面，还包括深厚的精深文明层面。在科技日益发达的今天，我们可以凭借技术将茶剖析，弄清它的组成、药效以及药效原理，让神秘的茶变得普通。但我们却永远无法靠科技来解析蕴藏在那小小的叶子背后博大精深的茶文化，也不应该盲目地以科技和知识来挑战茶文化的光辉，因为茶是我们伟大的祖先历经艰苦才发现的，茶的很 多药效作用是爱茶的先辈们在不知原理，而完全靠无数的经验才总结出的。它折射出了我国古代人民的高深智慧与高尚情操。从某种意义上说，茶成了中华民族的一种象征。科技应该是以人为本的，知识也是建立在一定的文化背景中才能发挥最大的作用的。如果说想把它们同茶文化联系起来，那么必定是靠它们来更大程度地挖掘茶无穷无尽的潜力，让神奇的茶为更多的人所了解，所喜爱。让中华茶文化传播到世界的每一个角落，让他们一同感受中华茶文化的光辉。这是我们的荣耀，也是我们的责任。
传统的中国茶，神奇的东方树叶。
参考文献：
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硕士申请论文 2006年4月25日 [6].江和源：《茶叶功能成分的开发利用与提取制备》
茶叶的作用 篇2
茶多酚主要由儿茶素类、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成, 以儿茶素类化合物含量最高, 约占茶多酚总量的70%。茶多酚有极强的抗氧化活性, 可以抑制人体内脂质过氧化作用。因此, 它既具有抗衰老的机能, 又能提高人体白血球和淋巴细胞数量和活性, 从而增强人体免疫功能。我国已于1991年将茶多酚作为一种天然抗氧化剂列入国家食品标准。此外, 茶多酚对于葡萄球菌、大肠杆菌、枯草菌、芽孢杆菌、金黄色链球菌等自然界中常见的细菌在低浓度下均有良好的抗菌活性, 对病原菌及病毒也有抑制作用, 并有消炎的功效。茶多酚还具有降低体脂、肝脂的作用。茶多酚中的儿茶素及其氧化产物茶黄素等, 都有助于抑制动脉血管中的粥样化斑块的增生, 对防止动脉粥样硬化、预防心血管病具有积极的作用。大量的研究表明, 茶多酚及其氧化产物有吸收放射性物质的能力, 对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病以及血细胞减少症都有很好的疗效。茶多酚在活体外具有抗突变作用, 能抑制啮齿类动物多种肿瘤的发生。茶多酚还可以提高机体的免疫力, 阻断致癌物质形成的代谢途径, 抑制肿瘤细胞脱氧核糖核酸的生物合成, 此外, 茶多酚可有效地清除活性氧自由基, 可在一定程度上保护机体免受损伤。研究证明, 茶多酚能显著治疗60Co引起的白血球和血小板减少症, 保护小鼠因60Co损伤的脾脏和胸腺的正常免疫功能。
二、生物碱
茶叶中的嘌呤类生物碱主要为咖啡碱, 基本结构是由一个嘧啶环和一个咪唑环稠合而成的三甲基黄嘌呤, 其含量在茶叶中占2%~5%。咖啡碱具有强心、利尿、解毒、平喘等药理功能。小剂量的咖啡碱能刺激大脑皮层, 起到提神醒目, 减少疲劳感的效果。临床上咖啡碱可以用于解救因急性感染中毒、催眠药、麻醉药、镇痛药中毒引起的呼吸、循环衰竭。咖啡碱还具有促进血液循环的作用, 可以使血管平滑肌松弛, 增大血管的有效直径, 增强心血管壁弹性, 对心脏有阳性收缩效应, 因而具有提神益思、降血糖、血脂、血压的作用。茶叶中其他嘌呤类生物碱的生物活性和咖啡因类似, 只是活性大小由于分子结构的不同而存在差异。
三、茶蛋白
茶叶中茶蛋白的含量约占其干物质总量的20%~30%。茶蛋白中氨基酸组成丰富、合理, 含有人体所需的所有必需氨基酸。但到目前为止, 国内外对茶叶生物活性成分的研究, 主要针对其水溶性成分, 对非水溶性蛋白质———茶蛋白的研究很少。在食品工业中, 若将茶蛋白提取纯化后适当改性, 有望变为消化吸收性较好的食用、饲用蛋白资源, 以及加工成食用乳化剂、起泡剂和胶凝剂等产品。茶蛋白还具有抗自由基的功效, 对预防放射治疗时引起的致突变效应有保护作用。
四、茶多糖
茶多糖是茶叶中非常重要的有效活性成分之一, 茶叶中茶多糖的含量较低 (乌龙茶为2.6%, 绿茶0.8%~1.4%, 红茶0.4%~0.9%) , 低于茶树根 (7.3%) 和老叶 (6.0%) 。药理研究表明, 茶多糖有降血糖、血脂、抗炎、抗凝血、抗血栓、抗辐射等作用, 是一项很有前景的天然药物。茶多糖的功能使其成为预防和治疗糖尿病及心血管疾病、增加免疫功能的一种天然药物。
五、茶叶皂苷
茶皂苷又称茶皂素, 是一类五环三萜类化合物。广泛存在于山茶属植物中, 其中茶树中的皂甙研究最为深入。茶皂甙有较好的抗菌作用, 对白色念珠菌、大肠杆菌均有一定抑制作用。茶皂甙也具有明显的抗炎作用。动物实验也发现, 用茶叶皂甙分别对幼稚自发性高血压大鼠 (SHR) 连续给药和一次性给药的降压实验, 证明了茶叶皂甙具有降血压的作用。研究表明, 茶皂甙还能抑制酒精的吸收, 使血液和肝脏中的乙醛、乙醇的含量降低, 意味着茶皂甙有保护肝脏的作用, 有助于缓解因饮酒过量而造成的肝损伤。一些研究还表明, 茶皂甙有抑制和杀灭流感病毒的作用。此外, 茶皂甙能杀死血吸虫的中间宿主钉螺, 对防治血吸虫病有重要作用。茶皂甙还具有化痰止咳的功效。
六、茶氨酸
茶氨酸是茶中特有的一种氨基酸, 是茶叶中有效的呈味物质, 其含量高低直接决定茶叶的品质。茶氨酸于20世纪50年代首次从茶叶中提取精制。此后许多学者对其进行了大量的研究, 包括在体内的吸收与代谢、检测方法、生理功能及在食品中的应用研究。动物实验表明, 给小鼠腹腔注射茶氨酸, 自发性高血压小鼠的舒张压、收缩压和平均血压均明显下降;茶氨酸还能抑制肿瘤并能够增强某些抗肿瘤药物的疗效;茶氨酸与神经递质之间还有相互作用;临床实验也证明茶氨酸能使人放松镇静, 并有助于睡眠;还可改善女性经期综合症;茶氨酸还具有提高免疫、学习能力、减轻体脂等作用。在食品工业中, 茶氨酸有时还作为绿茶风味的改良剂和苦味缓解剂, 并作为功能成分添加到食品和药品中。
七、其他活性成分
茶叶中还含有钙、锌、锗、钾、镉、锰、铁、钼、硒、铬、磷、钴、镍等20余种人体必需元素;而且, 茶叶中微量元素的最大特点是微量元素多和有机化合物结合, 有利于被人体吸收。茶叶中的γ-氨基丁酸对于增加葡萄糖磷酸酯化酶的活性、降低血压和血中氨的含量、恢复脑细胞功能以及治疗肝性脑病有着显著的作用。
茶色素色彩艳丽, 着色效果好, 本身又含有多种营养保健成分, 对食品中的维生素等具有保护 (防止降解) 作用, 是食品、饮料最理想的着色剂之一。茶色素还可以改善晚期肿瘤病人的血液高凝状态, 提高血液中白细胞的含量, 增强病人的免疫功能。
八、结语
随着人们生活质量的提高, 饮食消费观念逐渐向天然化、营养化、保健化的方向发展, 茶叶作为天然的三大无酒精饮料之一, 因其独特的保健功效而越来越受到人们的青睐。然而, 我国作为茶叶的主产地, 大部分茶叶的销售价格不高, 特别是大宗出口产品。为了高速度发展我国茶叶科学和茶叶生产, 要更多利用自身的资源优势, 合理利用现代生物、食品加工、分离纯化等技术开发茶叶产品及保健食品, 提高产品的附加值。
参考文献
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茶叶的作用 篇3
谈起茶叶安全的话题时，中国茶叶流通协会常务副会长王庆笑谈说。
据王庆介绍，组织茶叶质量审评是茶叶流通协会的主要职能工作之一，为此协会还专门成立了茶叶质量检测室。这个部门会经常抽检茶叶企业的产品质量问题，一旦发现不合格的产品，协会就会进行及时的处理。
在接受本刊专访的时候，王庆表示中国茶叶流通协会于9月份的“诚信兴茶·全国诚信宣传月”活动正在火热开展中。
“开展本次活动也是茶叶流通协会加强诚信宣传的重要方式和有效途径，有利于形成宣传高潮，营造良好的社会氛围，对于强化茶叶行业内的诚信意识，提高信用水平，促进信用体系建设具有重要作用。”
王庆还告诉记者，中国茶叶流通协会作为行业信用建设的第二批试点协会，自2007年起积极开展茶叶行业信用等级评价工作，第二批信用企业已经评出，现已评出43家信用等级企业，其中，AAA级企业28家，AA级企业13家，A级企业2家。
信用体系有助于防止“毒茶事件”出现
“我们作为第二批试点单位，信用体系对茶叶行业来说是比较重要的，也是应该努力来抓的重要工作。”
王庆认为，茶叶首先是一种农产品，因为农产品的工业化程度比较低，标准化程度比较低，所以大家对茶叶产品有些标准的认知和感觉是不容易掌握的，一般的消费者辨别茶叶的质量还是有一定难度。其次，茶叶行业因为历史的原因，企业比较散、比较小，从业的人员和企业数量也比较多，产品的种类也非常的多，这就导致消费者无所适从。第三，我国是茶叶生产世界大国，出口世界第三，内销世界第一，这么多产品要走向国际市场，包括国内市场，企业之间消费者怎么样来认可企业，其实很关键的就是它的诚信体系，或者从国际惯例来讲叫黑名单制度更好一点。
据了解，早在2005年茶叶流通协会就开始了行业信用工作。当时他们举办了全行业的信用宣言活动，尝试构建一种类似于西方国家信用体系的黑名单制度。
“我们行业的从业人员很多，从业门槛又很低，鱼龙混杂，所以很容易出事，当时苏州碧螺春市场出现了“毒茶事件”。王庆坦言，协会的信用宣言属于行业自律的范畴，这次做行业信用等级评价工作，业内也是比较支持的，尤其是大企业显得更为踊跃，因为这些企业愿意保护自己的品牌，愿意设置一个门槛来让那些不具备相应的条件或者进行不正当竞争的小企业退出市场。
信用企业的质量比数量更重要
据了解，茶叶流通协会这次信用等级评价主要考核企业的整体管理、财务状况、产品的质量和研发水平，这几项都是考核的重点；其次，还注重考核企业曾经获得了哪些奖项，也是一个参考的标准；第三，对于企业产品的质量是否出现过问题，协会也进行相应的调研，把企业申报材料和调研相结合，进行综合的评价。
“我们不能只是追求数量，还应该保证质量。我们搞这个活动的目的主要是为了在社会上树立一种公信力，让社会认可茶叶行业的公信力，给他们一个支撑。”王庆认为信用等级评价不能只是追求获评企业数量的多少，更应该注重参评企业的质量。
从2005年开始，茶叶流通协会在全行业还搞了一个行业100强的排序，为了保证参评企业的水平，参评信用等级评价工作的企业控制范围都在百强企业以内。
“全国制茶企业大概有6.7万家，我们只选择了这一小部分，应该来讲代表了中国茶叶的集约化水平、科技化水平和工业化程度。”王庆表示。
茶叶是食品，消费者对茶叶的质量安全是十分的关注，产品安全问题成为这个行业的头等大事。
“在整个行业的努力下，目前我国茶叶的各项指标是处于良性的发展状况，同国际上比，我们还是不错的，尤其是我们这个QS制度实施以后，对茶叶企业设备技术的提高，生产产品的安全程度，产品质量可信度的提高，都起了非常大的促进作用。”对于茶叶的质量问题，王庆还是感到很欣慰。
赢得消费者的认可，仍需努力
同时，他也坦言茶叶行业产品质量的问题不能说一点都没有，经常也会冒出一些问题，这就是信用等级评价工作的意义所在。这包括一些不法商贩，一些小的企业忽视质量指标，只追求经济效益，导致产品质量不过关。还有一些设备沿革传统的技术，有些企业的产品质量也不是完全符合新的指标要求。不过一旦发现类似的问题，茶叶流通协会就会进行及时的处理。
不过在信用等级评级工作的结果应用上，王庆认为还是存在一定问题的，目前信用等级评价结果的应用还只是存在于茶叶行业的内部。
王庆坦言，“从目前来看信用等级评价结果的应用还不是很明显，消费者到底认不认可这个牌子，我认为还是有一定距离的。”
他认为，下一步还需要政府在政策层面上的支持，包括市场监管、出口、财税、贷款、营销等方面能出台一些支持的措施。
茶叶的销售渠道 篇4
茶叶销售渠道，既要重点依靠现有批发、零售渠道，又要努力开拓新的营销渠道。
一是著名茶企业连锁店销售。著名茶叶企业有较高的知名度和美誉度，又有众多门店，特别适合利用这些优势主推奥运茶产品。截至 2006年8月31日，天福茶庄超过568家（全国），吴裕泰有129家，张一元有93家；茗仁有6家茶馆，茗都、茗香各有5家，碧露轩有4家，碧水丹山有3家。如能获得奥运产品销售资格，这些好茶庄、好茶馆将成为奥运茶产品的销售主渠道。
二是专柜销售。专柜销售是名牌产品的主要销售方式之一。专柜设置场所可以优先考虑大型著名商业企业，如北京燕莎、赛特、百货大楼、新东安、城乡等商场和物美、家乐福、沃尔玛、宜家等超市。同时，还可以与著名茶馆合作。比如，选择十家好茶馆，统一定制古朴、明快的柜台或展柜，综合运用lg、射灯、旋转等手段，积极展销奥运茶产品。
三是行业销售。过去，行业销售比较成功的是暑茶，比较好的时机是春节和中秋节。从奥运茶产品的销售看，可以首选金融、房地产、IT、旅游、外贸、石油、煤炭、民航、铁路等行业。而各省、市、县驻京办事处和外地大企业驻京办事处也很有购买力，可以类比重点行业做好奥运茶产品促销。
四是网络销售。在知识经济时代，网络销售是重要的营销方式。其发展速度较快、空间较大。虽然在结算方式、实物样品、物流配送等方面还有一些需要完善的问题，但其低成本、高效率、国际化等优势逐渐吸引了越来越多的茶企业。比如，2004年以来，陕西午子绿茶有限责任公司通过网络销售的产品增长幅度均超过50%。其中，国际贸易90%以上是通过网络销售实现的。
五是餐前茶销售。2000年前后，广州茶人率先捕捉到餐前茶商机。多年来，餐前茶在广东、上海、山东、北京等地发展较快。经验表明：中低价位的绿茶、花茶、乌龙茶、苦丁茶等比较适合做餐前茶。目前，北京已有112家三星级以上的酒店和一定数量的饭店获得了为奥运会参会人员提供住宿与餐饮的资格。这可成为销售奥运餐前茶（含袋泡茶）的主渠道。六是节假日销售。到2008年8月奥运会举办前，还有多次五一、十一、中秋、元旦、春节等销售好时机。其中，北京马连道茶商在元旦、春节期间实现的销售额可以占到全年销售额的30%-40%。奥运茶产品节假日销售的意义由此可以略见一斑。而且，奥运会本身蕴含巨大商机，加上奥运茶产品的含金量较高，可以使奥运茶产品的节假日销售有更好的前景。七是会议销售。会议销售是茶产品团购销售的重要方式，也可以成为奥运茶产品重要的销售渠道。每年年头年尾大单位的工作会议、北京旅游季节大宾馆接待的学术会议、商务旅游会议等。
与此相关的是每年春秋两季在北京举办的众多茶文化节和茶博览会，更是奥运茶产品销售的好时机。如八大处园林茶文化节、国际茶业博览会、张一元茶文化节等。
八是宾馆销售。过去，北京星级宾馆客房免费提供的袋泡茶有些属于“高碎”、“高末”。近几年来，情况开始好转。不少宾馆免费提供条形绿茶、红茶袋泡茶，有的在客房摆放比较好的绿茶、铁观音茶、普洱茶，供客人有偿消费，有的还免费提供专用茶具。重要的是，现在的做法得到了宾馆经营者和消费者的双重认可。
九是学校及周边地区销售。学生的消费能力是有目共睹的，且可持续性强。近年来，康师傅、统一、娃哈哈等茶饮料较受学生们的欢迎。除此之外，奥运茶产品中茶冰激凌、茶香梅、茶巧克力、茶饼干等比较适合以学生为主打消费群体，重点在学校及周边地区销售。十是与相关企业捆绑销售。近年来，在北京宣武区人民政府支持下，同仁堂药店、全聚德烤鸭店在国外走到哪，张一元茶叶公司就走到哪。几个中国著名品牌产品同店销售，优势互补，共同发展。张一元这一低成本扩张的经验与本文前面提到的老舍茶馆的相关做法都可以成为产品销售的借鉴。
茶叶的诗句 篇5
1、无由持一碗，寄与爱茶人。白居易《山泉煎茶有怀》
2 、儿大诗书女丝麻，公但读书煮春茶。黄庭坚《送王郎》
3、茶鼎熟，酒卮扬，醉来诗兴狂。张大烈《阮郎归立夏》
4 、正蹇驴吟影，茶烟灶冷，酒亭门闭。吴文英《无闷催雪》
5 、待羔儿、酒罢又烹茶，扬州鹤。辛弃疾《满江红和范先之雪》
6 、只好岩花苔石上，煮茶供给赵州禅。陶振《咏孟端溪山渔隐长卷》
7 、新茶已上焙，旧架忧生醭。旋旋续新烟，呼儿劈寒木。顾况《焙茶坞》
8 、老去逢春如病酒，唯有，茶瓯香篆小帘栊。辛弃疾《定**暮春漫兴》
9、延英引对碧衣郎，江砚宣毫各别床。天子下帘亲考试，宫人手里过茶汤。元稹《自述》
1 0 、小鼎煎茶面曲池，白须道士竹间棋。何人书破蒲葵扇，记着南塘移树时。李商隐《即目》
1 1、乱飘僧舍茶烟湿，密洒歌楼酒力微。江上晚来堪画处，渔人披得一蓑归。郑谷《雪中偶题》
1 2、嫩芽香且灵，吾谓草中英。夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。惟忧碧粉散，尝见绿花生。郑愚《茶诗》
1 3、风流再莫追思，塌了酒楼，焚了茶肆，柳营花市，更呼甚燕子莺儿!张可久《小梁州篷窗风急雨丝丝》
1 4、见月连宵坐，闻风尽日眠。室香罗药气，笼暖焙茶烟。鹤啄新晴地，鸡栖薄暮天。自看淘酒米，倚杖小池前。白居易《即事》
1 5、食罢一觉睡，起来两碗茶;举头看日影，已复西南斜;乐人惜日促，忧人厌年赊;无忧无乐者，长短任生涯。白居易《两碗茶》
1 6、泉一合乳，煎作连珠沸。时看蟹目溅，乍见鱼鳞起。声疑松带雨，饽恐生烟翠。尚把沥中山，必无千日醉。皮日休《茶中杂咏煮茶》
1 7、兀兀寄形群动内，陶陶任性一生间。自抛官后春多醉，不读书来老更闲。琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。穷通行止长相伴，谁道吾今无往还?白居易《琴茶》
茶叶的诗词 篇6
宋代茶叶诗词是在唐代基础上继续发展的一个时代。如北宋初年的著名诗人王禹??，中期的梅尧臣、欧阳修、王安石、苏轼，后期的黄庭坚和江西诗派，南宋的陆游、范成大、杨万里等等，都留下了许多脍炙人口的茶诗和茶叶诗句。宋朝宋代茶叶诗词是在唐代基础上继续发展的一个时代。如北宋初年的著名诗人王禹??，中期的梅尧臣、欧阳修、王安石、苏轼，后期的黄庭坚和江西诗派，南宋的陆游、范成大、的诗人，非常重视对传统的继承，如北宋前期诗人，最重视学习白居易和韩愈的风格;加之其时大城市的发达和茶馆、饮茶的盛起，诗人们都尚茶、嗜茶，所以茶诗在许多诗人的诗词作品中，往往占有很大的比例。以梅尧臣为例，据不完全的统计，单在《宛陵先生集》中，就写有茶叶诗词25首。爱国诗人陆游，曾写下了300多首茶叶诗词，他并以陆羽自比。苏东坡的茶叶诗词也不少，有70余篇，人们把他比作卢仝，东坡亦以卢仝自许。黄庭坚写了许多宣扬双井茶的诗篇，他的另一些茶诗还引用了佛教的语言。范仲淹的《斗茶歌》可以与卢仝的《走笔谢孟谏议寄新茶》诗相比美。欧阳修写了许多赞美龙凤团茶的诗，也写了双井茶赞诗。其他如蔡襄、曾巩、周必大、丁谓、苏辙、文同、朱熹、秦观、米芾、赵佶(徽宗皇帝)、陈襄、方岳、杜来、熊蕃等都写过茶诗。
茶叶的作用 篇7
1 中原经济区概况
据历史记载,“中原”即为“天下至中的原野”,也就是华夏文化的中心。“中原”有着广义和狭义之分。狭义上,中原指代我国河南省全境。广义上,中原指代我国黄河中下游地区。中原经济区是基于中原城市群而建立的,中原经济区的发展壮大对于中原城市群的发展有着十分重要的意义,同时其也是对我国“中部崛起”政策的积极响应。相关政策表明,中原经济区属于我国现代化的农业基地,不仅有着相对明确的主体功能区,同时还具有潜在的市场开发前景。正是由于中原经济区在经济发展上的诸多优势,中原经济区才对我国改革政策的推行有着重要的作用。在发展初期,中原经济区就有一个较为明确的定位,即国内主要的农业基地。除此之外,中原经济区还作为国内经济增长模块之一,很显然其对于和谐社会的构建和人民福祉的谋取有着不言而喻的意义。中原经济区的范围较为广泛,其包括晋冀鲁豫区域内的众多县市。就2015年所公布的GDP参数来看,中原经济区的GDP数值在国内主要经济区中排名第四。茶叶行业属于农业范畴,中原经济区这一现代农业基地有利于茶叶行业的发展。除此之外,茶叶行业还是茶文化发展到一定阶段的产物,其颇具文化历史价值,而中原经济区同时也被定位为“古代历史文明传承创新区”,因此中原经济区的茶业发展有利于茶文化的传承和推广,也有利于我国文化软实力的增强。
2 中原经济区建设下茶叶贸易现状
自古以来,我国中原地区就有着饮茶习俗。受到传统文化的影响,中原经济区的人们也有着以茶待客的礼俗。和国内其他地方不同,中原地区的茶叶主要分为粗茶和细茶。细茶主要是精加工的茶叶,而粗茶则是其他树木的叶子,比如竹叶茶等。中原地区位于我国黄河中下游地区,虽然没有比南方地区更适合茶树生长的环境,但是其气候条件和自然环境同样也孕育出为人称道的名茶。就拿有着“北国江南”美誉的信阳地区为例,该地气候宜人,且山清水秀,十分适合毛尖茶的生长,因而信阳孕育出清香的毛尖茶。信阳毛尖茶凭借着其香气和口感,成为国内十大名茶之一,由此不难看出中原地区适合茶业经济的发展。近年来,南方地区的茶叶市场逐渐掀起一股“收藏风”,普通民众很难消费得起一些名茶。茶叶逐渐沦为收藏品,很显然这远离了茶叶行业的初衷。相比之下,中原地区的茶叶市场仍旧是“品饮市场”,也就是说,大部分消费者购买茶叶的目的主要是饮用,而非收藏。从这一层面出发,中原经济区的茶叶市场是理性化的市场。根据市场调查统计,中原经济的茶叶市场在最近几年有着迅速地发展,从最开始零星几家茶市不断发展成颇具规模的茶市聚集区,这一变化正是中原经济区茶市发展的写照。虽然中原地区的茶叶行业取得喜人的成果,但值得指出的是,该地茶市存在过度膨胀的问题。受到市场盲目性的影响,越来越多的人在茶叶行业尝到了甜头,于是茶叶市场也逐渐扩大,然而茶叶消费者的数量有限,这就会导致大量的茶叶出现囤积的问题,久而久之茶市就会成为一具“空壳”。一些研究者表明,如果膨胀的市场与客户群之间无法协调,那么中原经济区的茶市所面临的窘境就无法解决。
3 中原经济区茶叶行业的英语人才需求分析
随着全球化进程的加快,我国的对外贸易活动逐渐增多。就目前来看,仅仅着眼于国内市场的企业是无法适应当下经济发展需要的。英语是世界上使用范围最广的语言,其也是中国企业与外国公司相互交流的过程中使用最为频繁的语言。我国茶叶属于农业行业,其对于英语人才的吸引力较小,很多高端英语人才或者复合型英语人才纷纷选择了高尖端行业。在这种形势下,茶叶行业的对外发展道路颇为艰难。事实上,中原经济区不乏大型茶企,这些茶企近年来开始挂牌新三板。而随着茶叶企业的不断发展,其对于外语人才的需求也逐渐增多。我国是茶叶的发源地,但是我国仅仅止步于“茶叶大国”的名号,而与“茶叶强国”毫无关系,这种情况事实上与国内茶叶市场的漏洞存在较大关系。就中原经济区来看,茶叶行业所占的市场份额较往年来有着明显的上升趋势,但是其发展前景仍旧不容乐观。国内很多茶叶市场的管理太松,这就导致大量质量不达标的茶叶产品涌入市场,从而给消费者带来不好的印象,这就影响到茶企的国际化形象。除此之外,很多茶叶企业的英语人才属于“学院派”,他们对于茶叶行业一窍不通,这就导致其在实践水平上无法满足茶叶对外贸易活动的要求。虽然,中原经济区的茶叶行业缺乏英语人才,但是其所缺乏的英语人才主要是复合型英语人才。何谓复合型英语人才,其不仅具有扎实的英语专业知识和流利的口语能力,同时其还对所从事行业有着相当的了解,并对所从事工作有着十足的驾驭能力。
4 中原经济区建设下英语人才培养对茶叶贸易的作用
随着中原经济区茶业经济发展的加快,英语人才培养对于茶叶贸易而言有着十分重要的作用。但是,就中原经济区的各大高校来看,英语人才培养模式存在问题。传统的教学模式很显然不利于高尖端人才的培养,外加上英语专业学生只注重本专业的学习,而忽视了各类知识的吸收。就茶叶行业而言,英语专业学生对于茶业经济状况和茶叶贸易活动等都知之甚少,这就导致其无法从真正意义上满足茶叶对外贸易的需要。还有一些高校也开设了茶学专业,但是却忽视了茶学与英语的结合,使得茶学专业学生无法在茶叶外贸活动中发挥自身的优势和作用。要想真正发挥英语人才的作用,教育单位还需要明确人才培养定位目标,根据社会需要培养复合型英语人才,从而推动社会经济的发展。
4.1 有利于中方在商务谈判中占据优势
以往,中国茶叶公司在与外国采购商谈判的过程中,往往处于下风。这事实上与茶叶公司对国际商务规则的不了解有着一定的关系。其次,英语人才的缺乏也在某种程度上促成了这种情况的发生。在对外贸易的过程中,中外双方会经过商务谈判后达成合作关系。要是中方在商务谈判中一味地退让,就会使自己的盈利空间缩小。英语人才可以使双方的沟通顺利进行,一方面提升了商务谈判的效率,另一方面也增加了合作的可能性。在商务谈判开始前,英语人才就对外国采购商的各类信息加以分析,然后向公司相关负责人反映,使商务谈判人员做到未雨绸缪。其次,英语人才还能够对商务谈判中的相关陷阱加以规避,从而使中方获得更大的利润空间。由此可见,英语人才可以使我方在茶叶商务谈判中带来更多盈利。
4.2 有利于茶叶市场的进一步扩充
虽然我国国内有着数不胜数的茶叶市场,但是这些茶叶市场所能够带来的利润毕竟是有限的。茶叶公司要想实现自身的发展,还需要进一步扩充茶叶市场。中原经济区的茶叶市场已经饱和,同时过度膨胀的茶叶市场也给整个茶叶行业带来了发展难题,在这种情况下,国外市场对于茶叶公司而言是一个不错的选择。国际社会使用最为广泛的语言是英语。如果茶企打算进军国际市场,其需要招收一批专业的英语人才。我国有着数千年的茶文化历史,茶企在品牌化道路上应该将茶文化历史融入到茶叶产品中,并借助茶叶的营销推动茶文化在国外的传播与推广。英语人才可以将我国茶文化翻译成地道的英文表达,然后使之与茶叶产品相结合,从而使我国茶叶产品更具文化韵味和艺术价值。换句话说,英语人才可以通过地道的翻译赋予茶叶产品更多的文化附加值,从而提高了茶叶自身的价值,这很显然有利于茶叶市场的扩充。
5 结语
综上所述,中原经济区的茶叶市场出现过度膨胀的问题,这在很大程度上阻碍了当地茶业经济的发展。要想使该地茶叶行业实现进一步发展,同时提高我国茶叶产品的国际知名度,茶叶企业应该招收更多复合型英语人才,这样才有利于中原经济区的茶企在茶叶对外贸易中的利益。
摘要：本文首先就中原经济区的发展情况和该地区的茶叶贸易现状进行了简要的说明,并就当地茶叶行业的英语人才需求进行了具体的分析,然后在此基础上分析了英语人才培养对茶叶贸易的作用,希望能够对中原经济区的茶叶贸易起到一定的参考意义。
关键词：中原经济区,英语人才,茶叶贸易
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营养丰富的茶叶 篇8
通常所说维护身体健康和提供生长发育所需要的营养素，包括蛋白质、氨基酸、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水等7类，茶叶中这7类营养素几乎都有。
蛋白质和氨基酸都是茶叶中的重要含氮物质，而茶中的氨基酸又是组成蛋白质的基本物质。茶叶中蛋白质的含量高低与茶叶老嫩、成品质量的优劣有关。茶叶中的蛋白质含量高达20％以上，由谷蛋白、白蛋白、球蛋白和精蛋白组成。茶叶蛋白质极大部分难溶于水，如茶叶中的谷蛋白，约占茶叶总蛋白量的80％；茶叶中的球蛋白和精蛋白，也只能在水中溶解40％。能溶于水的是自蛋白，虽然它的含量仅占茶叶子重的1％到2％，但这种蛋白质对茶汤的滋味有很大的影响。这是因为白蛋白能与茶多酚结合产生沉淀，使可溶性茶多酚减少，减轻绿茶的苦涩味。
茶叶中的氨基酸，不仅是组成茶叶蛋白质的基本单位和合成许多与代谢有关的生理活性物质的基质，而且与茶叶的品质密切相关。茶叶中的氨基酸约有30种，它们是谷胱甘肽、丝氨酸、甘氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、组氨酸、精氨酸、谷氨酸、丙氨酸、苏氨酸、脯氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸及异亮氨酸等。其中谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸的含量较高，而茶氨酸的含量最高，通常占氨基酸总量的50％以上，并为茶叶所特有。茶叶中氨基酸极易溶解于水，不少氨基酸都有一定的香气和鲜味，它们不仅为人体所必需，而且也是茶叶的主要滋味来源。它们的总含量因品种、季节、老嫩的不同而各异，一般是在嫩芽与嫩茎中的含量较高。
碳水化合物又称糖类化合物，茶叶中一般含量为20％-30％。茶叶中的碳水化合物有几十种之多，可分为单糖、双糖和多糖。单糖主要是葡萄糖、果糖，还有甘露醇、半乳糖、核糖、木酮糖等；双糖主要是蔗糖，还有麦芽糖、乳糖。单糖和双糖通常都易溶于水，故总称为可溶糖，具有甜味，是构成茶汤滋味成分之一，并参与香气的形成。茶叶中的矿物质大部分是茶树从土壤中吸收的营养元素，如磷、钾、钙、镁、铁、锰、锌、铜、氟、铂、硼等，这些元素大部分为人体所必需。
家乡的茶叶作文 篇9
正月刚过，冬的寒意还未褪尽，茶农便开始忙了起来，与其说工具，不如说是装备，雨衣、雨裤、套鞋、茶篓、大网兜，街边专卖这些东西的摊子生意也渐渐红火起来。春意融融的时节便是茶叶的旺季了。
春雨，踏着轻快的步子如约而至，淅淅沥沥，滋润着山川大地。花儿草儿尽情地吮吸着自然恩赐的甘露。山坡上一片又一片的茶园，被茶农们精心修剪得整整齐齐，在天然有机肥的作用下显得油光可鉴。经历了严冬的洗礼，在春雨的滋养下，这些茶叶越发的生机盎然。
在春风的吹拂下，茶枝舒展筋骨，手舞足蹈，别具一番神采。经过几日春光的温暖照射。茶从中钻出点点细绒青翠来，点缀着这片单调的灰绿色。这引得茶农们一片开心。可不，着米粒大的芽尖度正是制作龙井茶的好原料，芽苞中不正孕育着茶农们的希望么!
春日的茶园总是这样热闹。主妇们、姑娘们呼朋引伴，三五成群，纷纷上山采茶，茶香的汉子，多数也是采茶的好手，将特制的茶篓系在腰间，两手飞舞在茶丛之上。说起这采茶，不光要有耐心，更要有这样一双灵巧的手。因为采茶的时候，指法很讲究，要用食指和大拇指掐茎采摘，指力的要求更高，用力过大会捏坏茶叶。所以，那更像是孔雀舞的手型，茶乡的歌里唱的“两只公鸡争米上又下”把这采茶的模样形容得生动传神，再恰当不过了。
炒制茶叶的工艺，也逐渐融入了现代化的元素。从小锅手工木炭炒制到电动茶机，再到数控茶机作坊，渐渐地形成了茶叶生产的联营模式。所以，采茶的往往将当天采到的青叶子卖与炒茶的，便可以拿钱回家了。当然，还会有特地请作坊炒制茶叶的，那是留着自己喝或是赠送远方亲朋好友的。
家乡的茶叶作文 篇10
茶，就种在房前屋后的山坡上。几场春雨过后，一个个小芽爬上枝头，探着脑袋四下张望，在阳光里尽情伸展。那一畦畦长成的茶树，远看就像一层层绿波连绵起伏，近看又像一个个精灵在枝头舞蹈。人们纷纷登上山坡，开始采茶。采茶有个讲究——只能扯，不能掐。轻轻扯下尖头的两三片嫩芽，细细嚼一嚼，味道真新鲜!先是一股淡淡的苦涩，嚼着嚼着，就嚼出香味来了，满嘴都沁着甘甜，让人久久回味，顿时神清气爽。春日的阳光温暖而和煦，人们一边采茶，一边高声地谈笑着，采了一垅又一垅。
茶叶摘下后，当天就得炒制。洗上两遍，倒入锅中，炒软了，炒香了，铲出来盛在竹匾里，不断地搓揉，挤出涩涩的茶汁。再炒，再揉，最后把它们均匀地撒在锅里用炭火焙着，等到茶叶干透了，脆脆的，香香的，就制好了。把锅盖一揭，立刻芬芳扑鼻。捏上一小把，冲上滚开的井水，茶叶上下翻腾，一瞬间绽开了它们美丽的身段。看一眼，透亮碧绿;闻一闻，清香怡人;喝一口，精神饱满。
等到傍晚时分，人们干完了一天的农活，三五个人坐在门前的场地上，捧上一杯新茶，吹着向晚的微风，天高地阔地聊上一聊，可真解乏啊!
沉淀的茶叶 篇11
余和鲲，大三学生。第六届包商银行征文散文优秀奖，第一届晚风文学联赛诗歌三等奖、小说优秀奖，文学社征文一等奖，首届艾慕杯征文优秀奖，华语文学网、萌芽杂志社“品读经典”全国书评比赛优秀奖。作品入选《2015年度中国高校文学作品排行榜》《当代大学生诗选》。
东子是诗人，我是这样认为的，尽管他不承认。他的作品发表在杂志上，文章题目下面有一排小字。沈耀东，男，诗人，作家，著有诗集《挣扎的面孔》《彷徨》，短篇小说集《垮掉的一代》……
东子似乎很反感以上的头衔，我每次提到他的这些成就，他都会嗤之以鼻，不屑一顾。似乎这样，更能显示出诗人的秉性。这让我想到了陶渊明，东子迷恋传说中的桃花源，并且还去那个地方旅游了一次，就是在旅途中，遇见了雪梅。当我再次听到这个名字，我会心慌气短，意乱情迷。我害怕已经发生了的一切，就好像是一场梦。
东子爱喝茶，品茗陶冶情操，然后写诗。“翠轩楼”是一个喝茶的好地方，我们习惯去那个地方喝茶。我们喝茶的时候会聊天，聊诗歌，聊人生，聊影视剧。不过最近，他似乎对这些不感兴趣，而是越来越专注于婚姻，越来越专注于雪梅。在我身边有很多爱写诗的热血青年男女，不过没有多久，生活的苦闷和压力就让他们对诗产生怀疑，最后放弃写诗，专注于生活的林林总总，和妻子耳鬓厮磨。
没有东子，雪梅也不会养成赖床的习惯。东子把她惯的，每天都屁颠屁颠去给雪梅送早餐。她看中了他体贴善良，老实，靠得住。女人一旦有了这么一根草，就想牢牢抓住。雪梅不想让这根草消失，她想抓住东子。所以，她对东子的态度含糊不清，既不拒绝也不同意。但是，当东子的嘴向她的嘴边靠近的时候，她又变得理智了。她提醒自己，我其实不爱东子，至少没有爱到要和他发生婚前性行为的程度。雪梅很矛盾，她不清楚自己应该怎么样抉择。她知道，自己的内心深处更多的是感动，不是感情。
东子拿着父亲的积蓄开了一个面馆，他给面馆赋予了一个招牌“面馆”，他说这是一种态度。面馆，只做面，不做炒饭、套饭、饺子。之前，他是学厨师的，学生时代成绩不好，跟着亲戚东奔西走学了厨艺。这几年，他厨艺没有精进，在文学领域倒是捯饬出了一片新天地。他一直都对自己的人生定位不甚清楚，他不知道自己算不算诗人，作家。他有两个身份，经营面馆的商人，还有就是自由撰稿人。
我和东子在“翠轩楼”喝茶，然后谈论人生，谈论诗人与宇宙人生的关系。东子说，王国维所说的“诗人对宇宙人生，须入乎其内，又须出乎其外。入乎其内，故能写之；出乎其外，故能观之”这句话有失偏颇。我问为何偏颇。东子道，这诗人要么入乎其内，要么出乎其外，哪有又入又出的诗人。这得需要多高的修为，且还得衣食无忧。曹雪芹书红楼梦也是需要好环境的，如果他是一个平民百姓，恐怕也就没有红楼梦的诞生了。所以，这不过是王国维的一面之词而已。
我说，即使他不写红楼梦，也有其他人来写红楼梦。
我看着茶叶打着转、跳着舞，小咀了一口茶。
我们很有闲情雅趣。东子自嘲自己是文人雅士。文人雅士这个称号要是在古代，绝对是一个雅号，一个尊称。不过现代，这个称号更像是一种嘲讽。有一次，过年走亲戚，二姨父问我，和鲲，在干什么呀？工作没有？听说你在政府工作？二姨父眼睛笑成了一条细线。我说，在写诗。二姨父立即变换了脸色。写诗呀，写什么诗，是不是公务员干的？
不过这次我们去翠轩楼不是单纯地喝茶论道。我们这次去翠轩楼是为了讨论女人，说白了就是讨论雪梅，东子却美其名曰，谈论女人。
雪梅和东子第一次约会也是来的翠轩楼，他们一边喝茶一边讨论人生的真谛。依我看，东子就是和她谈论要不要上床的问题。他心里面想的是什么，他自己最清楚，东子后来给我坦白，他就是想和她做爱。但是，东子也说了，他想和她做爱，但是也想和她在一起一辈子，他说他动情了，不愿意错过雪梅。我不知道雪梅有什么优点吸引了他。是雪梅吃面条的样子，是雪梅睡懒觉的习惯，还是她的好身材。也许，爱情就是这样盲目，东子是盲目的。
我说，东子，你已经失去了一个诗人基本的秉性。你变得如此谄媚，怎一个俗字了得。在女人面前，你就好像一个哈巴狗儿。孔子说，唯女子与小人为难养也，近之则不逊，远之则怨。
东子说，那有什么，雪梅也不在意我是不是有诗人的秉性。
东子对面条颇有研究，他总是把平淡无奇的面做到极致，吃起来爽滑劲道。东子是一个有情趣的人，这是我对他的评价。
东子是一个诗人，写诗是他的特长和爱好。
他曾经说，宁可食无肉，不可没有诗，无肉令人瘦，无诗令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。
但是，现在的东子，没有一点诗意可言，他太俗了。为了一个女人，他俗得放弃了诗歌，俗得为了面馆的生意都懒得去翠轩楼喝茶论道了。
诗人都是孤独的，现在东子是两个人了，他不孤独了。
雪梅和东子的恋爱过了高潮期。雪梅对东子送去的早餐并没有兴趣，只是懒懒漱口，然后懒懒吃面。东子扮演的更多是父亲的角色，雪梅不满意他的面，咸了，辣了，或者汤多了。东子很包容雪梅，他什么都将就雪梅，就好像一个父亲给予女儿的无限的包容和爱。甚至，失去了一个男人的尊严，一个诗人的骨气。
雪梅的一个闺蜜，大雁，打算结婚。这影响了雪梅，也影响了东子。雪梅和东子相处了两年，东子对雪梅很好，也已经想谈婚论嫁的事情了。只是雪梅却有些犹豫不决，东子在听说雪梅的闺蜜大雁要结婚之后，就给雪梅买了一套漂亮的衣服，还有钻戒。笨拙地向雪梅求婚，钻戒是那种几百块钱的。
只是雪梅没有答应，雪梅说她还想再考虑考虑。雪梅说的考虑考虑是另有深意，因为雪梅和她闺蜜大雁在谈论婚姻的时候，都觉得有些害怕。大雁说，结婚了，就意味着以后不能那么疯了，而且还要生小孩，还要带小孩，喂奶，小三，婆媳关系……总之，太多的烦恼就随之产生了。这让雪梅吃不消，雪梅一想到自己的青春就这样结束，她很惊悚。她再也不能像大学那样无拘无束了。大学的时候，她和大雁也是最好的朋友。雪梅知道大雁有一个秘密，这个秘密关乎大雁的幸福。大学时候，大雁喜欢一个男生，那个男生不是大学的，是学校门口卖奶茶的。那个男生有女朋友，而且很漂亮，一头长发如黑色瀑布一样，唯一的缺点就是她的眼睛，她的左眼是瞎的。
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每个人的内心都有一段值得雪藏的秘密，大雁最讨厌雪梅提起这段往事，因为这段往事是大雁结婚最大的障碍。大雁喜欢现在的这个男朋友，她父母也喜欢，他老实，敦厚，在城市里面有一套100平米的房子，除了人矮一点、胖一点、嘴巴钝了一点，似乎也没有什么不好。可是大雁就是感觉心里面空落落的，和他结婚就好像猪八戒吃人参果，营养和实质的东西都是有的，但是却没有嚼在嘴里回味的那个过程。
大雁最怕雪梅提起那个时候痴情的她。
大雁疯狂了，迷失了，真心爱过了。那个卖奶茶的穿戴整洁的男生和她喝了一次奶茶，逛了一次商场。然后男生继续卖奶茶，大雁一个人爱着，疯狂着，在寝室疯狂地唱着情歌。
这段失心疯的往事经常被雪梅取笑。大雁会质问她，你爱过一个人吗，你爱过吗？这问得雪梅不知所措，是呀，雪梅想，我爱过一个人吗，答案是没有。
说雪梅没有爱过一个人也是不准确的，她喜欢过一个人的，是东子，但她不认为那是爱。
她唯一的爱给了侃大山。这个男人是网上认识的。他的网名叫“侃大山”，顾名思义，他是一个非常会吹牛的男人。可以把东说成西，将死的说成活的，把雪梅的心说得摇摇欲坠。
这个叫侃大山的男人是雪梅和东子恋爱之后出现的，雪梅处于感情的平淡期，波澜不惊，寂寞空虚，所以就认识了这么一个网友，侃大山。他很会聊天，还有各式各样的照片，那些照片太美丽了，都是侃大山去旅游的时候拍的。夜色下的西藏，流浪的歌唱家，燃烧的火把，仿佛看了图片可以听见梵音。还有九寨沟，那五彩池上半部呈碧蓝色，下半部则呈橙红色，左边呈天蓝色，右边则呈橄榄绿色。玉门关，起伏的沙漠，前进的驼队，形单影只的人儿，那句熟悉的“春风不度玉门关”在脑海重新被解构。那些图片都太漂亮了，让人有一种流浪的、狂放不羁的欲望。侃大山就是这样一个男人，狂放不羁，流浪在天涯海角。
东子的面馆生意虽然不够好，但是也不至于倒闭，一个月还是有4千元的纯收入，加上他的文章，一个月平均有一千左右的稿费，可以勉强在这个二线城市落脚。但是我却发现东子不仅越来越没有诗意了，而且连文艺都算不上。我是在翠轩楼上发现的，翠轩楼是我们矫情的地方，也是我们最文艺、最脱俗的地方，我们点两杯绿茶，升腾起的水蒸汽在我们周围萦绕，茶叶最开始是浮在茶水表面的，后来被茶水一点一点侵蚀，一点一点溶解，最后，茶叶就妥协了，沉入了杯底。等茶叶沉入杯底，喝起来才会清爽澄澈，透明的茶水看起来都润肠，喝一口顿感满嘴的茶香，一股品茗过后的满足感油然而生。在来翠轩楼之前必须要洗澡，让全身舒爽。咀一口茶之后，开始谈论泰戈尔、川端康成，以及活跃于当代文坛的作家。也有一些爱好文学的初高中老师，他们会谈谈王守仁。每个职业的人都会有职业病，这种职业病是文化依赖，知识依赖，他们会大谈自己熟悉的领域。教师也是这样，他们始终不离本行，他们知道当代教育知行不合一的现状。他们会感慨、无奈。
我突然明白，其实东子正在向知行不合一的方向走去，只是他不知道，也许他知道，却无法做到，或者身不由己？我无从知晓。
但是现在，东子似乎不那么有闲情逸趣了。我不知道他是写文章写到麻木了还是因为他被生活所累，应该是为女人所累，为他的爱情所累。他不再写诗，即使写了，也是无病呻吟的作品了，没有原来的作品敦厚，耐人寻味。更多的也只是描写爱情的分分合合，风风火火。他所出版的那三部作品显然没有让他的生活发生实质的变化，如果有，顶多就是市级杂志或者更小的期刊杂志录用他稿子的几率增加了许多。
东子变得不那么爱上翠轩楼了，好不容易去一回，他会神经兮兮地说，糟了，面馆的门好像没有关，或者说，糟了，今天有一个顾客叫的外卖没有送。之后，我就不和东子上翠轩楼了。东子见我去面馆吃面，就喜笑颜开地说，哟，这不是余老师么，怎么有空来吃面。我就小声说，最近怎么没有写诗？我不敢大声说，毕竟在市井地区讨论写诗的两个人看起来不会太正常，至少不会太主流。东子敷衍说，哎，写多了，看多了，不想写了。
侃大山知道雪梅有一个男朋友，而且是一个会写诗的男朋友，也是一个开面馆的男朋友。侃大山表示很有兴趣接触她的男朋友。雪梅问为什么？侃大山先是发了一大串一大串的顿号，似乎在构思一个回答，雪梅继续发问号，表明她的好奇心。侃大山终于说话了，你觉得你男朋友好还是我好？
这个问题让雪梅进退两难，如果雪梅对侃大山没有一点兴趣、没有任何暧昧，纯粹的网友，雪梅大可撒娇地说，当然是我家那位优秀，或者就故意让对方看出来自己在撒谎，然后说，你好一些。但是雪梅对侃大山有了暧昧之情，这种感情不好调和，这种感情不好表达，这种感情永远在暗处，而且不能说明，双方也有默契地都不说明，但双方又默契地努力珍藏着这一份比偷情少一点刺激的情愫。偷情这种想法没有在雪梅的脑海中产生过，因为她是自由的，她不需要偷情，她和东子只是男女朋友，男女朋友意味着可以结束这段感情，结束了也不违背常理，不像偷情那样背离了道义。
东子把热腾腾的面送到雪梅的被窝，雪梅翻过身，看着刺眼的阳光已经从窗帘射入。她伸了懒腰，感觉浑身不自在，嘴里面一股腥咸的味道。那是昨夜又熬夜了，是侃大山和她聊天。侃大山每当雪梅要睡的时候，就用一些挑逗的话勾引她精神起来。侃大山说，我觉得你男朋友的类型和我一个朋友非常相似，也是爱好文学，在国家级期刊发表文章，他爸是开服装店的，他子承父业，也开了一个服装店，没有想到他有一天和店里面的女顾客勾搭上了，女顾客在试衣间换衣服，故意让我朋友进去看试衣间有古怪的东西，结果我朋友进去看见了赤身裸体的女顾客。
然后呢？
然后，当然是和她好上了，据我朋友说，他当时就和她在试衣间做爱，买衣服的人在外面喊，他都没有应，直到两个人都大汗淋漓，身体上得到巨大的满足才罢休，后来我朋友居然把他的女朋友不动声色就踹了，相爱了四年的女朋友呀，哎，你说这世道。
他要是敢那样，我保证他当太监。
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雪梅义愤填膺，似乎这事真发生了，而且发生在自己身上。就这样，两个人有一搭没一搭地聊，直到清晨三点半，雪梅才发现自己又熬夜了，昨天她才说，今天我再熬夜，就让我被人奸污，这是她对侃大山说的，她对侃大山什么都说，雪梅发现自己已经离不开侃大山了。但是也离不开东子，她是喜欢东子的，至少，东子让她觉得愧疚，东子追了自己这么久，始终没有应承下来。尽管她知道自己在干什么，但是她需要侃大山，也需要东子，需要东子每天早晨给她送来热气腾腾的面，或者热气腾腾的包子和豆浆。雪梅吃面吃腻了就叫东子送包子，有时候包子也吃腻了，而且雪梅担心包子里面的肉馅不好，是下脚料，吃起来总觉不爽，于是，东子会送去其他东西。而她也需要侃大山的调侃，她的生活太无趣了，就好像一潭死水。侃大山就是那源头活水，不停地给她灌输新的东西。
一个女人怎么阻挡得了一个经常陪自己半夜聊天的男人呢，雪梅当然也不能。而且聊天的内容又那么腥咸、暧昧。雪梅发现侃大山是一个正直又幽默的人，他总是在雪梅快要睡着的时候勾起她的敏感神经。侃大山会讲一些女人有兴趣的事情，让雪梅又恢复了精神，侃大山说有一个特别漂亮的女人，特别漂亮，结果被一个猪头猪脑的男人娶了。你猜那个男人是怎么样获取她的芳心的？雪梅很好奇，侃大山说，因为那个猪头猪脑的男人有一个朋友叫侃大山。雪梅发了一群乌鸦飞过屏幕的图片，侃大山又说，女人的青春只有一次，你可要好好把握，千万不能让自己后悔。这些贴心的话也只有侃大山说得出口。
直到有一天，东子又一次向雪梅求婚，雪梅突然意识到自己的迷茫了。她一直沉醉于东子的好，也享受着侃大山的滋润。这让雪梅有些适应不了，她还是没有立即答应东子。东子从雪梅的眼神看出雪梅和他结婚的欲望不大，感觉很失落，约我去翠轩楼煮茶论女人。东子上翠轩楼真是不容易，我以为他要吟诗一首，结果他焦急地问女人到底是什么。茶叶被开水冲得上下翻腾，热气腾腾。我说，东子，你看这茶多么有诗意。女人，女人和男人一样，都是人，甚至和茶叶一样，起初很鲜嫩，翠绿，是生命和自由，后来被人们采摘烘干，就失去了最初的模样，但是依然向往着生命和自由，直到被沸水一冲，它们纷纷七零八落、上下翻腾，各自散开，最后都沉入杯底，变得那么卑微，那么没有骨气，那么没有诗意。
你说这么多，还是没有解决女人的问题。东子焦急了。
说到底，我们品茶论道了许久，还是没有解决女人的问题。
侃大山对雪梅的追求也势不可挡，侃大山用QQ钱包给她打了520块钱。侃大山说，你是我第一个喜欢的女孩。侃大山说，雪梅，你离开他好吗？
雪梅不想离开东子，也不想失去侃大山，但是她知道这两个人她只能选一个。雪梅在心里面偷偷比较。
后来，东子说他不会写诗了。我问为什么，他说雪梅走了。我说雪梅走了和你写诗有什么关系？他说，总要有一个纪念的方式，这种方式就不错。
雪梅走了，她和侃大山去西藏旅游去了。
侃大山见到雪梅之后，并没有网上那样炽热，他似乎还有一些害羞。侃大山在给自己的旅行爱车加水。雪梅说，你真性感。侃大山有些羞涩，说，你也很漂亮，你是我见过的最漂亮的女孩。
他们去的一个景点海拔很高，汽车行驶在蜿蜒的山路上，山路很窄，也很险，雪梅时不时把头伸出窗外看看，然后又像巢里面的小鸟一样缩回来。路边有许多放养的牦牛、青草、布满苔藓的石头，还有各式各样的野花。到了山顶，有一片湖，湖水清澈透明。
雪梅和侃大山下车了，雪梅还没有来得及拥抱草原清新的空气，就有了高原反应，头痛呕吐，浑身无力。侃大山从巨大的旅行背包里面取出药片递给雪梅，然后嘱咐她应该怎么吃。夜里，雪梅正在思考晚上住哪里，侃大山说，今晚露营，不知道你愿意不愿意？
这是侃大山礼貌地在征求她的意见，实际上他早就把露营的帐篷都拿出来了。雪梅看着侃大山搭帐篷，她也过去帮忙，两个人的手指触碰到了一起。雪梅的心扑通扑通直跳，侃大山也有些不知所措了。
雪梅说，还以为你现实生活中也和网络上一样会侃会说，没有想到你现实生活中这么低调，好像一个害羞的大男孩。雪梅说着撩拨了自己浓黑的长发。
夜晚的时候，一场雨是多么富有诗意。这是东子曾经认为的。曾经的他就是那么疯狂，在雨夜的时候，爬起来淋雨，然后回去冲凉，写诗。要是西藏的雨，那会是怎样的雨，那该是多么富有诗意！我估计东子这辈子是没有机会触摸西藏的雨了，更没有机会体验在雨中做爱的感觉，想一想都活色生香。
那雨说来就来了，正在搭帐篷的雪梅和侃大山被雨淋湿了，他们加快步伐搭帐篷，然后两个人进到帐篷。由于雪梅的衣服是白色的，被雨淋湿了就非常透明，在灯光的照耀下，露了两颗粉红色的葡萄出来。侃大山目不转睛地看着那两颗葡萄，呆住了。
你看什么，还以为你是好人，结果你是这样的人。雪梅无奈地说。
对不起，对不起，我不是故意的。侃大山连忙解释。
雨打着帐篷，侃大山突然走出帐篷。整个人都淋湿了，雪梅喊他快点进来，不要感冒了。侃大山给她唱歌，唱的情歌。“都是你的错 ，在你的眼中 ，总是藏着让人又爱又怜的朦胧。都是你的错，你的痴情梦，像一个魔咒，被你爱过还能为谁蠢动”。他自嗨了一会儿，然后又把雪梅也拉出了帐篷。侃大山用两片热烈的嘴唇堵住雪梅的嘴，舌头伸入雪梅的口腔里面，试图找到她的舌头。雪梅先是一恁，然后跟随着侃大山的节奏舌吻。然后雪梅和侃大山在雨中疯狂地交配，侃大山一次又一次冲撞雪梅，雨声配合着交配的声音，还有雪梅的轻声呢喃，还有侃大山的自嗨式的声音。今夜，这里上演着雨中的激情戏。完事后，侃大山抚摸着已经虚脱的雪梅，对她吟诗一首。
高高的山啊，把暧昧的黑夜，轻轻地感动到哭泣。
泪水，打湿了我们的身体。
听吧，那清净的梵音，是诗在歌唱。
干净的土壤，足以承载文化的厚重。
这里，有降落的飞鸟和盛开在天山的雪莲。
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但是今夜，这里只有我和你。
诗吟完了，然后，两个人趁着夜色入住山下最近的那一处宾馆，雪梅洗澡之后就睡了，睡得很香，很沉，还做了一个梦，梦见侃大山在抚摸她的乳房。
第二天，太阳照耀到红色的木质地板上，她用手抓了抓左手边，没有任何人，侃大山不见了，这真是一个让她惶恐的事件。
床头柜上放了一张卡，侃大山人真不见了！
雪梅连忙打开手机，手机上有一条信息：雪梅，密码是我QQ的前六位数。卡上有五千块钱。
雪梅这下慌了，乱了，呼吸急促了，又起高原反应了。她看了一眼周围，侃大山那一板治疗高原反应的药在枕头上。雪梅吃药之后打电话，电话那段传来标准的普通话，然后又用英文重复一遍用户不在服务区。雪梅甚至都不知道侃大山叫什么名字，只知道他叫侃大山，那是他的网名，不是真名，也许是真名，不过是真名的概率不大。
雪梅一个人在旅馆里面不知所措，她甚至不知道应该怎么回去。此时，她想，要是遇见侃大山，一定要将他千刀万剐，碎尸万段。雪梅想，他把我当成哪种女孩了，一夜情，网恋约炮？雪梅越想越可气，她快要疯了，她正准备把卡毁掉，但是又没有。卡有什么错呢，侃大山有什么错呢，是我的错，是我犯贱，是我水性杨花。雪梅想。
雪梅突然想起了东子，对呀，我还有东子。雪梅给东子打电话，雪梅说，东子，我在西藏，不知道怎么样回去，你来接我好不好？
东子问，你怎么在西藏？
雪梅说，你管我怎么在西藏，我被人贩子拐卖到了西藏，你信不信？
不信，你那么聪明。东子调侃她。
东子把雪梅从西藏接回来了，雪梅拉住东子的手。
东子，我和你结婚。雪梅突然说。
真的吗，雪梅，你同意了？此时此刻，东子好想高兴地搂起她转圈。
不过你要答应我一个条件。
什么条件？
结婚过后，带我去云南看洱海。
好。
四川看九寨沟。
好。
看完景色和我做爱。
啊？东子疑惑。
怎么了，不愿意？
愿意愿意。
在雨中做爱。
是。
做爱后给我吟诗。
那是我的特长。
没有一个月，他们就结婚了。东子兴奋地邀请我去参加婚礼，我有些萎萎缩缩。我不想看见雪梅，我不敢看雪梅。因为我想起我化名为侃大山干的事情就害怕，最后我没有勇气去参加他们的婚礼，我怕雪梅认出我，实际上，她已经认出我了。东子和她在街上看见我的，雪梅的表情波澜不惊，似乎我们从来没有发生过什么。但是我还是决定离开这座城市。这座城市，我认识了东子，东子写诗，喜欢诗，痴迷诗，最后抛弃了诗，我讨厌的是他作为一个诗人的风骨，我不讨厌他本人。东子本人就是一首诗。我本来想用雪梅的消失唤起他作为诗人的秉性，没有想到适得其反。我想，我已经是一片沉在水底的茶叶了。而东子，也许是沸水，他压根就不是茶叶。
过了几天，东子说，我们去翠轩楼喝茶，据说那里的茶换了一种，不是原来那种茶叶了。新的茶叶开水一泡就散了，全部成大团大团的絮状物，缠绕在茶杯里面，喝起来舒爽，清朗，如果吟诗一首就更有趣味了。
我说不了，我在熠雅阁喝茶。那里的茶好喝一些，根本没有茶叶，他们把茶叶榨成汁，然后配上沸水。这种茶口感始终如一，也许，本来就没有永远会漂浮的茶叶。漂浮久了的茶叶会被水不断侵蚀，直到沉下去。
我想，我的茶快冷了。但是，我发现雪梅这个女人真的挺不错，要是她能来和我一起喝茶真是不错，不过，她最近有消息了，给我发了一条信息，信息内容是：你是诗人？
我的银行卡还在雪梅那里，我不知道什么时候她会还给我。
我觉得“翠轩楼”的茶真的别有风味。
责任编辑/董晓晓