美女私房菜

美女私房菜（精选7篇）

美女私房菜 篇1

（2010.10——2011.8）

凉拌黑木耳

黑木耳泡发后，入开水锅加鸡粉汆烫，放醋、香油、鸡精、辣椒、糖、胡椒粉、葱花拌匀即可。

凉拌莴笋丝vs豆豉鲮鱼油麦菜

莴笋去皮切片再改刀切丝，放适量盐腌入味，放胡椒、鸡粉、糖，淋上花椒油，放香菜拌匀即可。秘制花椒油：香油1：花生油1放入锅中，煸香花椒，沥去花椒即可。锅烧热后放入蒜粒、干辣椒段爆香，放油麦菜煸炒一下，放豆豉鲮鱼拌炒即可。注：莴笋叶就是油麦菜。椒丝拌茄条

长茄子去皮切条，蒙上保鲜膜上锅蒸10分钟左右，青红椒放入锅中干炕至表皮烤变色，取出冷却去皮，撕成条，椒条、茄条放在碗里，放蒜泥、葱花、鸡粉、白醋、糖、鲜味酱油、白胡椒粉、芝麻油拌匀。麻辣菊花鸡胗vs糟卤凤肝

姜切块拍碎，用纱布将葱白、姜块包起来，放入锅中，加冷水、鸡粉、花雕酒煮出味道，水开后放入鸡肝，再次滚开后，关火盖盖儿焖10分钟，然后取出鸡肝过冰水，准备糟卤汁：5份糟卤、1份花雕、1份花椒油、1茶匙糖、1/2茶匙盐。鸡肝擦干水分，放入糟卤汁中冷藏一天，吃的时候切块淋上香油、撒上葱丝、白芝麻即可。

将鸡胗弄成菊花状，将姜片、蒜头放入花生油和花椒油中煸香，放入鸡胗翻炒一下，加花雕酒、盐、鸡粉、胡椒面翻炒一下，加泡椒、酱油翻炒入味，放辣椒、葱花即可。凉拌莲藕

莲藕去皮切片，红尖椒切圈，水开后，放入黑木耳、藕片汆烫一下，凉拌汁：辣椒圈、糖、盐、白醋、花椒油、姜末。凉拌汁淋在藕片上即可。水煮肉片

里脊肉切片，加入淀粉、鸡粉、花雕酒、酱油、花椒油、盐、糖拌匀，莴苣去皮切片，姜丝、花椒、干辣椒爆香，放入豆瓣酱炒香，放鸡粉、水、肉片，肉片变色后放莴苣片、鲜香菇、蒜苗稍微煮一下起锅，放上蒜泥，泼上红油（辣椒粉放入花椒油中炒香）即可。回锅肉 锅中放水，放入五花肉块、姜、黄酒、鸡粉煮到断生捞出放凉切片，锅内放一点油，放入五花肉煸炒出油盛出，锅内放油，放入蒜苗白、青红椒、甜面酱、豆瓣酱、大料、花椒、鸡粉、胡椒粉、糖、豆豉炒香，放入肉片煸炒入味，放入蒜苗绿。担担面

猪油放入锅中化开，放入肉末炒香，放入葱末、姜末、冬菜、辣椒面拌炒，放黄酒、酱油、鸡粉小火翻炒均匀。另起锅放水，下面条煮熟。汤底：两勺芝麻酱、辣椒粉、芝麻、花椒粉、盐、水调好。取大碗，放入汤底、汆烫过的豆芽、面条、撒上肉末、芝麻、花生碎、香葱。避风塘炒蚬

水烧开，放入蚬汆烫一下，一张嘴即捞出，锅内放油，放入大量蒜粒小火煸炒至金黄色，下鸡粉调味。下姜丝、辣椒丝、香葱、红葱头拌炒，放入蚬拌炒，下少许酱油、糖拌炒入味即可。韭菜炒蛤蜊

韭菜切段，开水锅中放姜片、料酒，蛤蜊放入开水锅中汆烫熟，去壳留肉。煸香姜、蒜，放入蛤蜊肉翻炒一下，下花雕酒、鸡粉、盐、香油调味，下韭菜翻炒至熟即可。

梅酱豆腐

豆腐切块，撒上少许盐，上锅蒸5钟，淀粉加入鸡蛋液拌匀，裹在豆腐上下锅炸至金黄。另起锅放入少许水，放入白糖化开，加入冰梅酱、醋、蜂蜜、柠檬叶煮出香味。将梅酱沥出，将冰梅汁浇在豆腐上，撒上花生碎即可。葡萄酱山药

山药去皮切块，蒙上锡箔纸，上锅蒸15分钟，锅烧热，放入冰糖、蓝莓酱、蜂蜜、少许盐、少许水化开，放入剥皮葡萄、山药小火裹匀入味即可。蟹籽海鲜伊面

锅内放入橄榄油，放入蟹棒爆香盛出，放入鲜虾仁、黄酒、酱油、葱姜末、蟹棒、盐、糖、鸡粉炒香盛出，锅内放少许开水、鲜香菇片、蚝油煮汁。另起锅汆烫青菜，然后煮熟伊面。将炒好的虾仁放入鲜菇汁中拌煮，勾芡，浇在伊面上，放上蟹籽即可。蟹肉粉丝煲

将粉丝先用开水泡10左右，加入鸡粉。海蟹加入花雕酒、盐腌制。姜丝爆香，2匙虾酱、蚝油炒匀，放入粉丝拌匀，放酱油、糖、胡椒粉炒匀，砂锅烧热，放入粉丝。螃蟹斩件，放入锅中爆炒，放葱段、姜片炒匀，沿锅边浇入高度白酒烧至没有酒精，将螃蟹移到砂锅中，盖上锅盖小火烧10分钟。

香辣蟹vs笼仔蒸蟹饭 螃蟹用烈性白酒醉10-15分钟。锅里放入大量干辣椒、花椒炒香，放入姜片煸香，放入螃蟹炒香，放白糖、酱油、盐，起锅前沿锅边放少许白酒烧干起锅。

香菇泡发后切成丁，锅内放入大量蒜泥中小火加少许盐炸香，放入香菇、海米炒香。蒸笼里放入荷叶，铺上糯米，上锅蒸15分钟。调味汁：胡椒粉、盐、糖、酱油、鸡粉、香菇水拌匀。米饭中倒入调味汁，放香菇、海米蒸15分钟，放入膏蟹蒸20分钟。香橙鸡块

红腰豆煮熟。鸡块加入酱油、鸡粉、糖腌制一下，鸡块下锅煎至表面微微金黄，撒入白葡萄酒、糖、白醋炒香，放入玫瑰露酒，橙子切块去皮，最后放入橙子烧入味，放红腰豆拌煮一下。蒜香拆骨肉

水锅中加蒜片、料酒烧开，放入棒骨汆烫。另起锅放水、棒骨、姜块大火煮1小时，然后将肉撕下，放入酱油、料酒、鸡粉拌匀腌10分钟，放入锅中煎炸，放少许老抽拌炒，沥出多余的油，放入蒜苗、尖椒段、姜丝、蒜、花雕酒、糖、盐、胡椒粉拌炒均匀。羊肚菌烧豆腐

羊肚菌用温水泡发1小时，去掉柄，剪开，倒入清水，用筷子不停搅拌，泥沙就出来了，然后滗出泥沙，如此三次，然后挤干水分。豆腐切块，煎香蒜头，放入羊肚菌炒香，放料酒、菌水大火烧开，放盐、糖、鸡粉，烧开后放入豆腐、胡椒粉煮，起锅前放入鲜味酱油，勾芡、滴上麻油。

蒜蓉花椒虾vs白灼虾

虾开背去虾线，吸干水分。大量蒜末下锅煎香，放少许盐，小火煎成金黄色盛出备用，锅内放油，放入九节虾煸至虾有地焦，放入红葱头片、尖辣椒圈、新鲜花椒、鱼露拌炒入味，倒入炸过的蒜泥翻炒一下即可。

生姜水开后，放入虾，水开后八分钟即可。姜母鸭（南方立冬节食）

锅里放入麻油，放入拍松的老姜块小火炒香，放入鸭块炒至变色，倒入米酒1碗、2勺红糖、适量盐、水改小火焖煮3小时。笋干焖猪蹄

用葱姜水汆烫猪蹄，笋干泡发12以后切块，锅内放油，放入笋干、猪蹄炒变色，放花雕酒、鲜味酱油、冰糖、胡椒、盐、小茴香、八角、香叶、桂皮、干辣椒、姜块、水、鸡粉大火烧开，小火焖煮2.5小时，1小时后取出香叶，继续小火焖煮。意大利肉酱面 牛肉粒用盐腌制一下，拌入适量面粉（3两牛肉：10克面粉），洋葱切粒，番茄切粒，锅内放橄榄油小火炒软洋葱粒，放入肉酱炒匀，放番茄、番茄酱、盐、鸡粉拌炒，放虾仁拌炒，最后放罗勒叶碎起锅。另起锅放水、少许盐，放入意大利面煮熟，捞出拌入橄榄油，淋上肉酱、撒上芝士丝、黑胡椒即可。粉蒸肉

五花肉切肉条，放入郫县豆瓣2勺、老抽、花椒粉、醪糟、腐乳、、姜粒、料酒、鸡粉、蒸肉米粉拌匀，碗里垫上青笋，放上肉，包上锡箔纸，大火蒸2小时。

猪脚捞面

开水锅中放入姜块、黄酒，放入猪脚汆烫，另起水锅放入花椒、八角、桂皮、草果、茴香、冰糖、酱油、花雕酒、鸡粉、糖、胡椒粉，猪脚放入卤汁中煮2小时，面条煮3分钟捞出，浇上猪油拌匀，淋上小麻油，放入猪脚即可。香炸鱿鱼圈

鱿鱼切圈，放入水中汆烫一下，吸去多余水分，用鸡蛋、面条做浆，放鸡粉、盐拌匀，将鱿鱼圈放入面浆中裹匀，沾上面包糠，放入油锅低温炸至金黄，捞出撒上黑胡椒、盐。爆汁牛肉饼

牛肉馅中放入葱末、姜末、2勺甜面酱、1勺五香粉、酱油、花雕酒、1茶匙鸡粉、盐、糖、一个蛋清、香油拌匀，边拌边加入适量水（加3次水），面粉中加入温水，和成面，饧半小时，切块擀成面皮，包入馅料，放上肉皮冻包起来，压扁成饼。油烧热后，改小火放入馅饼，单面变色后翻面煎至金黄即可。香煎芋丝饼vs红烧小芋艿

利浦芋头切丝，面粉加水调和成稀面浆，放入芋丝、海米拌匀，油烧热，放入芋丝饼低温炸至定型，高温炸至金黄色捞出，撒上五香粉。

荔浦芋头挖成球状，放入锅中，加入水、胡椒粉、盐、鸡粉、糖、蚝油、高汤，大火烧开改小火，煮30分钟，起锅前撒上葱花、香油。德国咸猪手

肘子用大量百里香、盐、香叶、芹菜粒、白兰地、洋葱、大蒜腌制3-4小时，上锅蒸30分钟，取出用锡纸包裹好焗烤半小时。烟肉芝士薯仔球

土豆放入水锅中加鸡粉煮20分钟至熟，烟肉火腿切碎，洋葱切碎，芝士切粒，面粉倒入冰水、2个鸡蛋拌匀成面糊过滤。土豆取出压成泥，倒入烟肉粒、洋葱粒，少许盐调和好，手里抹少许油，取适量薯泥团成球状，再包入芝士，团好，裹上一层薄薄的面粉，再裹上面糊，裹上面包糠，下锅炸熟。巧克力多士vs巧克力燕麦饮

牛奶中打入鸡蛋黄打均匀，吐司切片，蘸均匀牛奶，放上几块巧克力，盖上吐司，牛油放入锅中化开，放入多士炸至香脆。

巧克力隔水加热融化，倒入适量开水，再倒入燕麦慢慢搅拌。（预防感冒：白糖+肉桂粉拌匀加水冲饮）东坡肘子

肘子汆过水，放入锅中，放砂糖、葱、姜块、八角、老抽、生抽、花雕酒、胡椒粉、盐、鸡粉、水，水开后改小火炖2个半小时。榄菜春笋豌豆尖vs豌豆尖豆腐汤

春笋去壳切滚刀块，入水汆烫，榄菜入锅煸炒，放入春笋、豌豆尖一起翻炒。

美女私房菜 篇2

外企女白领迷上草根美食

80后北京美女李雅岚很崇拜外公,老人曾是一家五星级酒店的大厨,各种食材经他一摆弄,就是一桌色香味俱全的美味佳肴。有时来了兴致,他还会手把手教李雅岚做几道秘传特色菜。久而久之,李雅岚练就了一手烹饪绝活。

“吃货”分为两种,一种是豪华酒店控,一种是街边小馆迷。李雅岚认为:真正的美味如同极品美女,总是安静地深藏在寻常小巷中。有一次,她到上海游玩,在城隍庙跑得饥肠辘辘,朋友带她到附近弄堂里的一个小店,吃到了别具一格的生煎包。李雅岚吃得不亦乐乎。

这个馋嘴丫头与小店老板侃起烹饪,让老板对她刮目相看,老人家答应亮出自己的看家绝活。第二天,他特意为李雅岚做了最拿手的韭菜煎蛋饼,韭菜是早晨现割的,脆生生,娇嫩鲜甜。一盘煎好的韭菜蛋饼端上来,简直就像一件民间手工艺品。

在新疆古城喀什,李雅岚慕名走进“热瓦普蒂娜”烤羊肉店,维族老板自豪地说:“算你找对人了,别看菜单,就吃烤小羊排吧,全新疆你也不会找到比我做的更好的了!”果然,这个店的烤羊肉口感滑嫩,香气扑鼻,没有丁点儿膻味。李雅岚可不是个纯粹的“吃货”,她还想方设法从老板嘴里套出了他的独家制作秘笈。

四处寻觅民间小吃,千方百计偷师学艺的李雅岚,在心里早就定下了一个长远规划:经营一家私房菜的小餐馆。

“微博私房菜”引来大批“吃货”

2010年春天,李雅岚从朋友手里接下一家开在东城区李家巷的小餐馆。这家餐馆地处小巷深处,人流稀少,之前经营的菜品都是大路货,赔得一塌糊涂。吸引李雅岚的是店面租金非常便宜,环境优雅安静,很适合开私房菜馆。

李雅岚花3万元将店面重新装修:实木餐桌,玻璃门换成古色古香的推拉门,墙上挂着袖珍红灯笼,地上摆放盆栽鲜花,它不像饭馆,更像一个供人休憩的小咖啡馆。

开业之初,基本上都是朋友带着熟人前来捧场。虽然菜品味道不错,但是李雅岚定位的消费对象是白领阶层,所以饭菜价格定的偏贵,一般市民百姓很少光顾,朋友们来过几轮后,餐馆便冷清下来。

李雅岚绞尽脑汁寻找突破口,她的眼睛盯到微博上,这是当今最亲民又省钱的市场推广手段。于是,李雅岚首先把最拿手的“鳜鱼豆腐羹”的制作流程拍成照片发到微博上——鳜鱼抹盐、料酒,鱼肚里塞姜丝、葱段,上火蒸7分钟。鳜鱼凉透了拆骨留肉,将鱼肉撕成指甲盖大小的块,和豆腐条一起放入沙锅里。剥两只咸鸭蛋,将蛋黄打碎后,和鳜鱼豆腐同煮——雪白的豆腐,里面包藏着鳜鱼块;金黄色的咸鸭蛋铺陈得满盘流油,仅看一下就能让人流口水。随后,每天做菜时李雅岚都要拍一些照片发到论坛或微博里。

图片漂亮,文字清新,李雅岚“微博私房菜”不仅得到了大家的夸奖,还有良好的互动,以致后来有了数千名粉丝,而且每条微博的转发和评论都有几百条。

李雅岚的私房菜馆店面很小,没法大摆筵席,只能善烹小鲜,其精髓就是她走南闯北时讨来的各种独门秘技。渐渐地,网友们开始前来光顾,坐下一尝,味道果然了得。就这样靠网友们口口相传,李雅岚的生意由“门前冷落车马稀”变得红火起来。

之后,李雅岚与北京的一个美食论坛合作,组织美食爱好者聚会,要求每人准备一道拿手菜,自备材料,在李雅岚的私房菜馆现场切磋。那天,论坛里很多只闻其名未见其人的“熟人们”一一对上号,然后众人大显身手,好不热闹。大伙约定,以后要经常聚聚,套用一句时髦的话,这叫“舌尖上的休闲”!

从此,李雅岚的私房菜馆在京城美食圈里小有名气了,别看餐馆里只有5张桌子,每月的利润却有两三万元呢。

两年收获百万财富

李雅岚做菜从来不放味精、鸡精,她痛恨超市货架上那些看上去琳琅满目,实际上害人不浅的各种调料。“你以为把一包调料撒到豆腐锅里,就成麻婆豆腐了吗?”她的厨房里调料很少,除了盐、糖、淀粉、料酒,就是几款金标老抽之类的酱油。辣椒酱、辣椒油、牛肉酱都是她自己制作的。她还会做柚子酱,这太简单了,用柚子加蜂蜜使劲煮,做出的酱色泽好,口感极佳。李雅岚称自己是“裸烹者”。

李雅岚在食材选用上更是讲究,蔬菜必须是有机的,基本来自北京“小毛驴农场”。用饲料喂大的鸡鸭想进她的餐馆比登天都难,李雅岚选用的都是在山上散养、吃虫子长大的“野鸡”。她还微博“直播”采购食材和烹制的全过程,让食客们心明眼亮。李雅岚做的不少私房菜,难度未必极大,但是程序复杂,讲究色香味俱全。

正因为做工精细、用料考究,现在想吃到李雅岚的私房菜,必须提前一天预订——李雅岚根据客人的要求列出菜单和报价,对方认可后,在支付宝上先把菜单拍下来,付了定金后她开始筹备。

一位名叫迈克的西方外交官,在李雅岚的菜馆为朋友接风时特意点了红烧河豚这道菜。他说自己生平第一次吃河豚鱼是在日本,没想到却是一盘黏黏糊糊的小鱼,嘴里根本没分辨出鱼的鲜美。而李雅岚做出的这份河豚,却有着出乎意料的惊艳:小小的一条河豚,就像一头微型的鼓胀着肚皮的海豚那么可爱,它皮膏脂特别丰腴,一碰就粘住了口唇,肉质分外细,而汤中加了鲍汁,带出河豚鱼自身的“自来芡”,那种味道,真是鲜美之极!

有位绰号叫“扫街嘴”的陈先生最有趣,他手机里除了他自拍的美食照片,还存着北京好几百家餐馆的数据库,包括餐馆的名称、地址、电话,甚至罗列着各家的招牌菜,形成一张“美食地图”。如果朋友询问到哪吃饭有意思?你只消说出自己在哪条街,想吃什么风味的,他马上就能提供最佳方案。他不仅推荐了“美女私房菜”馆,还直接找李雅岚打电话订座位,有时顺带把菜也点好了。2012年《舌尖上的中国》播出后引起轰动,李雅岚这才吃惊地知道:他竟是这部美食大片的总导演陈晓卿!

沈星：美女私房菜 篇3

谈谈流逝的随性

对她来说，做主持人或者其他的工作，都是随着自己的个性。而加盟凤凰，除了因为凤凰是一个电视界的强势媒体之外，还因为凤凰的总部在香港，而香港离沈星的家乡珠海是那么的近。她说，离开家到北京也有很多年了，真想换个环境，而回到一个说家乡话——粤语的地方，就是一个最佳的选择了。

在曾经接受过的采访中，沈星说过自己不会去写自传之类的东西。但是从中文系毕业的沈星一直有着写文章的习惯，在旅行或者度假的时候她也会写一些旅行的笔记，记录自己的心情和旅行见闻，但是她说，写作让她更了解自己，却不是写给别人看的，所以出书也就没有什么太大的意义了。

认真挑剔的天秤座

沈星说，我是一个认真挑剔的人。9月底出生的沈星是一个典型的天秤座，她说，我对自己要求很严格，对自己很看重的事情，如果别人做的不够好，我也会很严格的要求，这体现了天秤座的公平严谨。喜爱厨艺的沈星对别人品尝她的劳动成果——美食的要求非常严格。她说：“我经常要求吃我做的饭要按照我设计的品尝程序来吃，所以我家里人都说和我一起吃饭很累，但是我觉得，吃饭是件隆重的事，既是一家人一起沟通感情的时刻，又能在品尝美食里体现家庭温暖，当然要认真的进行了。”而在工作中，沈星则最不能容忍自己对工作的疏忽，同时为了公平也要求别人认真的完成工作，说到这里沈星笑着说：“但是我决定改了，要求自己更严格些，要求别人要宽松些。”

主妇厨娘美女主播

熟悉沈星的人都知道，她最大的爱好就是做饭，而且因为对生活品质要求极高，经常会把细节做的十分精致，而这同时也成为生活中的沈星最大的特点。她说：“小时候妈妈总是教导我：做女人要上得厅堂，下得厨房。所以我念大学，所以我学做饭，但是妈妈好像就忘了‘逼’我去学一门艺术特长，以至于现在说起自己的这些爱好，感觉自己具备的所有特质都像是一个主妇。”

美女“厨娘”还说，她很感谢小时候妈妈对她的传统教育，让她了解到一个真正的中国妇女应该在家庭里做的一些事情，如何的爱家人，爱身边的人，同时她想通过《美女私房菜》这个栏目，让所有女孩都看到，美女也可以进厨房，而进了厨房的美女也会更加美丽的!

美人私房菜播出时间 篇4

《美人私房菜》12月4日安徽卫视首播，郑爽饰演的宋玉蝶是一位江南名厨，而马天宇饰演的李马则是玉蝶青梅竹马的恋人。

电视剧《美人私房菜》是马天宇与郑爽继《古剑》后第二次扮演cp情侣，大家觉得期待吗?别急，这部剧很快就能和大家见面了。其实，《美人私房菜》3年前已经制作完成，只是一直没有上映播出而已。

《美人私房菜》剧情介绍

该剧讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，后跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，长大后成为闻名江南的名厨，与嫉恶如仇的五嫂义子李马相恋，最终牺牲个人的感情来挽救国家命运和民族的故事。

《美人私房菜》定档安徽卫视 郑爽化身美厨娘

安徽卫视《美人私房菜》讲述了宋朝时期拥有皇家血统的宋玉蝶流落民间，跟着五嫂在民间长大，并得五嫂祖传御厨技艺，成为闻名江南的名厨的故事。女主角宋玉蝶就由郑爽妹子饰演。

而男主角宋五嫂义子李马则由马天宇饰演。这次在安徽卫视《美人私房菜》中，马天宇有大量的打戏，还要戎马上阵，硬朗的形象和以往出演的影视剧中温暖小生的形象有很大不同。

郑爽在接受采访时表示，因为自己平时也会做几道菜，所以这次压力并不是特别大。但是为了饰演这个角色，她也专门学习了一下：“当厨师确实很辛苦。马天宇则表示，自己就是冲着美食接下了这部剧：“我以前就是学厨师的。所以完全没有压力。”

马天宇郑爽二度合作 爱与美食皆不辜负

此次出演安徽卫视《美人私房菜》，也是郑爽和马天宇在《古剑奇谭》后的第二次合作。这次，郑爽饰演的宋玉蝶和马天宇饰演的李马是青梅竹马的恋人。有了第一次合作结下了的深厚情谊，这次两人的合作也特别愉快，自称：“特别搭。”

可以说，在《美人私房菜》中，不仅有美食，也有美人和爱情。今天，安徽卫视也特别发布“爱与美食不可辜负”版海报，通过美食讲述了郑爽和马天宇在剧中的爱情故事。

2015社区私房菜大赛招商方案 篇5

2015社区精神文明创建系列公益活动之

——“美大杯•健康丽水 香飘莲城”社区私房菜大赛

策

划

方

案

主办单位：莲都区文明办 莲都区民政局 丽水市广播电视总台

承办单位：丽水广播电视《新壹周》 冠名单位：美大集成灶（）协办单位：（）指导单位：丽水市烹饪协会

莲都区卫生局 2015社区精神文明创建系列公益活动之——

“美大杯•健康丽水 香飘莲城”社区私房菜大赛

2015年丽水市获得“全国文明城市提名城市”称号，向全国文明城市迈出了关键一步。为响应市委市政府，进一步加强文明城市创建，坚持以提高市民文明素质为引领，让“人人讲创建，人人参与创建”的群众性参与创建氛围日益浓厚。丽水广播电视总台、丽水广播电视《新壹周》在莲都区文明办、民政局、卫生局等单位的支持下，开展围绕社区精神文明创建的一系列公益活动。

“民以食为天”，社区中蕴藏着众多厨艺高手，私房菜大赛是本次系列公益活动的开篇大戏。健康饮食，和谐生活，本次大赛以厨艺比拼为形式，社区居民走出家门，以厨会友、以食为乐，进一步丰富居民的业余文化生活，传递、引导健康向上的饮食文化和生活方式，加强社区文化建设，增强社区市民间的交流，共同营造健康和谐的社会大家庭。

一、活动主题

健康丽水 和谐社区

二、活动优势

1.紧扣社会话题，着眼百姓生活，激发广大居民的主人翁意识、参与意识，齐心协力让城市更健康和谐，让生活更美好；

2.活动走向基层、贴近群众，覆盖面大，影响积极、广泛，将成为城市文明创建的重要抓手；

3.丽水广电媒体资源整合、强势推广，助力品牌形象提升及终端拉动。

三、活动组织

主办：莲都区文明办、莲都区民政局、莲都区卫生局、丽水市广播电视总台 承办：丽水广播电视《新壹周》 冠名：美大集成灶 协办：

指导单位：丽水市烹饪协会

合作品牌：*豆浆机、*油、*酱油、*味精、*家电、*啤酒（红白）酒、* 饮料、*水、*农副产品等。

支持媒体：丽水广播电视总台、丽水广播电视报《新壹周》、丽水广播电台、莲都区文明办微网等媒体。

四、活动进程及说明

1.活动时间：2015年9月——11月

报名时间：2015.9——（比赛前10天均接受报名）正式比赛：2015.9——（以街道为单位，每个街道选一个合适的社区作为分赛场地，进行比赛，预计一个月2场）

2.参赛人员：主要通过宣传推广和社区发动组织居民参赛 报名人数：根据社区场地大小，控制报名人数（每个街道40名）

报名地点：丽水广播电视报社、莲都区城区各社区、美大专卖店（大转盘夏河商城A5幢）咨询电话：0578-2667185 3.赛事说明：

本次大赛采用4+1的形式，以市区四大街道（25个社区）为单位进行四场巡回比赛，然后所有分赛获奖选手参加决赛，赢取万元大奖。（决赛时间、地点根据实际情况另定）

本次大赛组委会指定参赛菜式为中式传统或创新热菜，煎、炸、炒、蒸、焗、焖、馏、炖、煮等均可。选手自备洗净的食材原料及盛菜器皿，由组委会提供统一烹饪炉具及油盐酱醋，比赛采用液化气炉，提供炒锅和蒸锅各一只。由组委会聘请市级以上烹饪名师组成评审组，对参赛作品从观感、味道、质感、创新、营养、卫生等6项标准，按100分制进行即时、公平、公正的评选，经现场亮分，当场公布比赛结果（详细内容见参赛须知）。

4.社区工作安排：协助组委会到各社区进行实地考察，以街道为单位，每个街道选出一个场地合适的社区作为巡回赛的各个分赛场，所有社区居民均可以报名参加比赛（以所在街道为单位），社区协助开展工作，主要负责提供活动场地、发动居民参与、人气氛围营造以及安排演出节目。

五、奖项设置

1.巡回赛每个分赛场均取前10名，获得价值···，并参加最后的总决赛，赢取万元大奖

2.决赛取前10名，获得“民间大厨”称号，其中取冠、亚、季军和各1名。

冠军可获价值··· 亚军可获价值··· 季军可获价值···

第4到第10名获“民间大厨”称号者可奖励„„ 3.所有参加比赛的选手，将获得价值50元的精美礼盒； 4.所有参赛选手都将获得50元食材补贴。

六、配套活动

活动将邀请丽水著名主持人进行比赛主持，期间举行各种有奖互动活动，以及由社区自行准备安排的表演节目，活跃现场气氛。

七、宣传计划

本次活动利用丽水市广播电视台自身的新闻媒体优势并结合新兴媒体微信进行活动推广，加以各合作单位的有力推广与宣传，以及社区的大力支持，在全市范围内进行一次全方位的大力度宣传造势，提升本次活动的人气与影响力。

1.丽水广播电视总台、丽水电视报社、丽水广播电台、莲都区文明办微网

活动前一个月：

在丽水广播电视报连续发布四期的半版的活动相关的宣传内容。活动前半个月

在丽水电视台丽水公共频道、文化休闲频道进行为期15天的活动相关内容的宣传。在两个频道播出20秒的宣传广告。每天每个频道安排10次，合计一天20次的频次。

在丽水广播电台新闻频率、交通频率进行为期15天的活动活动相关内容的宣传。在两个频率播出20秒的宣传广播广告。每天每个频率安排10次，合计一天20次的频次。

在莲都区文明办微网，发布活动相关的宣传内容。2.户外广告

设计制作活动相关户外广告，在人群密集的地带发布户外广告。并设计制作相应的大喷绘，张贴或悬挂于各合作单位的门店门口。

利用莲都区25个小区电子屏、宣传栏对活动进行预告宣传，介绍比赛相关内容，发动群众积极参与报名。

3.丽水广播电视总台、丽水广播电视《新一周》进行新闻配合 在活动开始的前一周内通过丽水电视台文化休闲频道的《老白谈天》栏目、丽水公共频道的《瓯江报道》对活动各进行2-3次间段性的口播预告，在活动举办期间进行实时的新闻跟踪报道

活动期间通过丽水广播电视报进行实时的活动相关的新闻预告与新闻跟踪报道。获奖的菜肴将在电视报进行公布。获奖厨师有机会接受电视台、电视报的采访报道。

4.微信营销

在活动宣传前期，通过“新壹周”微信公众号，发布活动相关信息，及分享至朋友圈送礼品活动。活动内容暂定为：凡关注“新壹周”微信公众号，连续五天分享活动相关信息至朋友圈，即可获得精美礼品一份（详细活动内容另定）

并要求冠名单位（美大集成灶）、各合作单位利用企业自身的微信公众号或者企业员工的微信号共同进行本次活动的微信宣传。各商家也可根据自身情况进行相应的微信营销活动。

八、招商计划

冠名单位：10万元（可联合冠名）

除提供冠名费用外，适当地提供部分活动所需奖品，另外利用企业自身媒体协助本次活动的宣传推广。

享有以下回报： 1．授予活动总冠名权。

2．活动宣传期间，在丽水电视台公共频道、文化休闲频道每天20次的活动宣传广告中，广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等所有活动相关宣传广告中，均出现冠名单位企业名称及LOGO；

3．所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1-2个； 4．主舞台背景体现冠名单位企业名称及LOGO； 5．活动现场为冠名单位布置横幅两条；

6、现场节目主持人将在串词中详细介绍冠名单位品牌、产品概况并多次对冠名单位对本次活动的支持进行致谢；

7、丽水广播电视《新壹周》提供2期内版整版版面广告回报，以及在“新壹周”微信平台免费发布两条宣传信息；

8、每场比赛期间均提供30分钟现场互动时间。

协办单位：5万元 协办单位享有以下回报： 1．授予活动协办权，活动宣传期间，自签订合同之日起在丽水电视台公共频道、文化休闲频道每天20次的活动宣传广告中，广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等所有活动相关宣传广告中，均出现协办单位企业名称及LOGO；

2．所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； 3．主舞台背景体现协办单位企业名称及LOGO； 4．活动现场为协办单位布置横幅两条；

5．现场节目主持人对协办单位作出详细的产品介绍，并对协办单位进行多次致谢；

6、丽水广播电视《新壹周》提供1期内版整版版面广告回报，以及在“新壹周”微信平台免费发布两条宣传信息；

7、每场比赛期间提供10分钟现场互动时间。

指定合作单位：2万元

拟在厨房小家电、厨具、食用油、酱油、味精等厨房用具、烹调用品以及活动用水、饮料等类别中各选择一个品牌进行合作。并选择一家优质餐饮机构提供技术指导。

各合作品牌享有如下回报： A、现场回报：

* 特别注明 “美大杯·健康丽水，香飘莲城”社区私房菜大赛合作品牌**（或指定用*产品），合作企业（品牌）名称将出现在活动现场相关资料中（宣传资料、活动现场布置等）；

* 所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； * 主舞台背景体现合作品牌LOGO和名称；

* 现场节目主持人将在串词中适当介绍合作品牌概况，并配合商家做好现场互动和销售活动。

* 每个合作单位提供5分钟现场互动时间，互动产品由合作单位自行提供。

B、媒体回报：

* 大赛前，自签订合同之日起在丽水电视台、广播电视报、电台、户外广告、莲都区文明办微网等媒体上宣传本次活动的广告中均注明“美大杯·健康丽水，香飘莲城”社区私房菜大赛合作品牌**（或指定用*产品）；

*在活动结束后的一个月内为合作品牌免费提供丽水广播电视《新壹周》内版半版版面广告1期。

参展单位：分赛1.2万元（共4场，每场3000元，可单场参与）；（决赛另议）

参展单位享有如下回报：

* 所有巡回比赛社区，每个社区活动现场提供3*3展位1个； * 现场节目主持人将在串词中介绍参展单位品牌或产品，并配合商家做好现场互动和销售活动。

* 每个合作单位提供5分钟现场互动时间，互动产品由合作单位自行提供。

* 在签订合同之后一个月内为合作品牌免费提供丽水广播电视《新壹周》内版四分之一版面广告1期。

美女私房菜 篇6

一．产业背景：

随着社会的快速发展,都市人早已习惯快节奏的生活，时间往往决定了一切,越来越多的都市人不想花时间在厨房里，但是下馆子过于频繁钱包也难以负荷；世界普遍升温，厨房的温度也越来越让人难以忍受，特别是在夏天，厨房更是呆不了很久；对于家庭的一顿饭，包括买菜，择菜，洗菜等工序，至少需要两个小时，做饭在年轻男女当中已经是一种负担。年轻人不会做菜，家中的老人年纪大了又干不动，各种“半成品菜”，经过简单的加工，一顿美味大餐就解决了。我们急需一种可以满足我们营养需要又能节约时间快捷的实现每日的餐饮，因此半成品菜的出现正是满足了现代社会的这种需求。

二．发展前景：

纵观现今城市的半成品菜，不仅价格较为昂贵，品种单一，生产环节中，商家都是手工操作，存在的许许多多的食品卫生安全问题，大多数消费者都不太敢直接下锅，而是再清洗一遍才放心。从超市买来配好的料，放在锅里一炒，几分钟后就可端上餐桌，给现在都市人提供了快捷方便。现今中国第三产业还很落后，也一直是政府在关注的部分。努力提高服务，提供市民广为接受满意的半成品菜迫在目睫。

三．产品介绍

半成品私房菜是一种拿回家即可入锅，已由工作人员配好菜式调料，免去消费者清洗、择菜、切菜等多重工序包装在真空袋中的一种产品。旨在“快捷、方便、营养、健康”，适应了时代的发展，较快的生活节奏，从而也解放了新一代女性和家里的老人。半成品私房菜的菜式均由专业的营养配餐师选配，严格把关，美味安全，大大提高都市人的生活质量，是社会发展的必然产物。

四．公司的概述

我们是个专门生产加工半成品菜，并在城市拥有多家半成品菜连锁店的加工公司，以服务人民为宗旨，适应时代的发展，严格生产加工成新时代的半成品菜，提高中国人的生活质量。

五．创业目标

我们公司从福州市开始，第一年在各大居民聚集的地方开设5家分店，严格培训工作人员，打造一流服务。第二年我们将全面渗透福州，在福州市开十二家分店；第三年在各大周边城市开创品牌，有四十家分店；第四年我们把产品服务推向省外，在全国范围内将有80家分店；第五年稳固市场，在一些遗落的地方再增加一些，公会有一百家分店。

六．产品分析：

一、我们这种产品的店面和其他普通菜贩子区分开来，彻底上一个档次，摆脱和他们之间的竞争。设于各个居民区里，方便选购。

二、风险低，投资成本不大，容易操作。

三、减少传统买菜的损失，对于一些局部有残缺的蔬菜可以通过配菜后再出售，创造价值。

四、市场空间大，具备规模经营的条件。

美女私房菜 篇7

意大利饮食是西餐的起源、闻名世界的法国菜的始祖为意大利菜。意大利不仅有悠久的历史、灿烂的文化、雄伟的建筑，更是著名的美食王国，以味浓香烂、原汁原味闻名。地中海美食最大特点是喜用橄榄油，希腊、意大利、西班牙都是盛产橄榄油的地方，得此先天便利，地中海菜式中自然少不了橄榄油的踪影。今天我们就带领大家走进武汉热门意大利餐厅——AROMA香意餐厅，感受地中海家喻户晓的一道美食。

BOSS：简单介绍一下您的经历。

曹亮：我是2001年进入餐饮行业的，一直以来都在西餐方向，特别是地中海菜，之前一直在星级酒店担任主厨职位，比如晴川假日酒店、万达威斯汀酒店、江城明珠豪生酒店、天禄华美达酒店等。14年以来，主理过许多大型宴会或者参与晚会菜单拟定，比如武汉国际展览中心房地产主题的千人晚宴，这些大型晚宴压力大、需要协调的方面很多，但我相信，这都是对个人能力的锤炼。

BOSS：这次为何选择推荐这道菜品？

曹亮：地中海油浸香蒜虾在我们餐厅点餐率最高，是餐厅招牌菜，油浸是一种西餐烹调中比较常见的手法，很便于在家里制作，将食材放入橄榄油中低温浸熟，可以很好的保持食材的营养及口感，又融合了橄榄油和香草的味道。

BOSS：这道菜食材有何讲究？

曹亮：选用新鲜的老虎虾外，橄榄油和大蒜也不能忽视。橄榄油浸香蒜是地中海地区家喻户晓的一道美味调料，虽简单却带着浓浓异域风味。大蒜也如同橄榄油在地中海菜式中不可或缺，吃任何东西都配大蒜，大蒜曾一度被称作“臭哄哄的玫瑰”。橄榄油、大蒜虽不华丽但也不失精巧，不太细致却也不失慷慨，只为最大限度地体现食材的新鲜和美味。

BOSS：烹饪这道菜最关键的是什么？

曹亮：最关键的火候的掌控。看着虾壳变红并表现出脱水硬化的迹象，就给虾翻个身再煎另一面；火候控制不好，浸出来的虾会没有弹性，不仅大大影响这道菜的品质，更是暴殄天物。其次大蒜的用量也很讲究，如果放多了，会夺了虾的味道。因此一定要在油浸时间和火候上精准把握，才能烹饪出完美的色泽和口感。

BOSS：对于第一次来餐厅就餐的食客，您首推什么菜品呢？