春卷阅读答案

春卷阅读答案（精选4篇）

春卷阅读答案 篇1

阅读散文《春卷》，完成小题。(18分)

春卷

舒婷

①春卷的普及范围是这样狭小，只有闽南人心领神会。厦门和泉州虽同属闽南，春卷体系又有不同，一直在相互较力，裁判公婆各执一词，于是各自发展得越加精美考究。

②即使在厦门工作了好几年的外地人，也未必能吃上正宗春卷。隆冬时节大街上小吃摊都有的卖，仿佛挺大众化的。A其实，萝卜与萝卜须，吃起来毕竟有很大区别。

③有稀客至，北方人往往包饺子待客，而南方人就做春卷吗?也不。即使上宾有如总统，春卷却也不肯召之即来。首先要看季节，最好是春节前后。过了清明，许多原料都走味，例如海蛎已破肚，吃起来满嘴腥。第二要有充足的时间备料。由于刀工要求特别细致，所以第三还要有好心情。当然不必像写诗那么虔诚，但至少不要失魂落魄到将手指头切下来。

④霜降以后，春卷的主力军纷纷亮相。但是，抹春卷皮的平底锅还未支起来;秋阳熙熙，小巷人家屋顶尚未晾出一簸簸海苔来。这时候的包菜尚有“骨”，熬不糜;红萝卜皱皱的，还未发育得皮亮心脆;海蛎还未接到春雨，不够肥嫩;B总之，锣鼓渐密，帘幕欲卷，嗜春卷的人食指微动，可主角绝不苟且，只待一声嘹亮。

⑤终于翡翠般的豌豆角上市了，芫荽肥头大耳，街上抹春卷皮的小摊排起了长龙。主妇们从市场回家，倾起一边身子走路――菜篮子那个重呀!

⑥五花肉切成丝炒熟;豆干切成丝炒黄;包菜、大蒜、豌豆角、红萝卜、香菇、冬笋各切成丝炒熟，拌在一起，加上鲜虾仁、海蛎、扁鱼丝、豆干丝、肉丝，煸透，一起装在大锅里文火慢煨。

⑦这是主题，桌上还有不少文章。

⑧春卷皮是街上买的，要摊得纸一样薄，还要柔韧，不容易破。把春卷皮摊平桌上，抹上辣酱，往一侧铺张脱水过的香菜叶，撒上絮好油酥过的海苔，将上述焖菜挤去汤水堆成长形，再撒上蒜白丝、芫荽、蛋皮、贡糖末，卷起来就是春卷。初涉此道的人往往口不停地问先怎么啦再怎么啦，延误时机，菜汁渗透皮，最后溃不成卷。孩子则由于贪心，什么都多多地加，大人只好再帮垫一张皮。因此鲁迅的文章里说厦门人吃的春卷小枕头一般。

⑨曾经到一个外地驻厦门办事处去玩。那儿几个巧媳妇雄心勃勃想偷艺，要做春卷，取出纸笔，要我一一列账备料。我如数写完，她们面面相觑，无人敢接。再去时，她们得意洋洋留我午饭，说是今天有春卷。我一看，原来是厚厚的烙饼夹豆芽菜，想想也没错，这也叫春卷，福州式的。

⑩C春卷在厦门，好比恋爱时期，面皮之嫩，如履薄冰;做工之细，犹似揣摹恋人心理;择料之精，丝毫不敢马虎，甜酸香辣莫辨，惊诧忧喜交织其中。到了泉州，进入婚娶阶段，蔬菜类炖烂是主食，虾、蛋、海蛎、扁鱼等精品却另盘装起，优越条件均陈列桌上，取舍分明，心中有数。流传到福州，已是婚后的惨淡经营，草草收兵，锅盔夹豆芽，粗饱。

11做春卷是闽南许多家庭的传统节目(传统闽南家庭的家务多由女性承担)。小时候因为要帮忙择菜，锉萝卜丝，将大好的假期花在侍候此物上真是不值，下定决心讨厌它。我大姨妈是此中高手，由她主持春卷大战，我们更是偷懒不得。大姨妈的“春卷情结”影响了我们，除夕晚上，我们几个孩子无一不是因为吃多了春卷而半夜起来灌醋揉肚子干呕的。

12每每发誓，轮到我当家，再不许问津春卷。

13不料我公公、丈夫、儿子都是死不悔改的春卷迷。今年刚刚入冬，儿子就计较着：“妈妈，今年我又大了一岁，春卷可以吃四个吧?”丈夫含蓄，只问我要不要他帮拎菜篮子。公公寡言，但春卷上桌，他的饭量增了一倍。D只好重拾旧河山，把老节目延续下来。

14幸亏我没有女儿。

15可惜我没有女儿。

1.春卷好吃，却不能“召之即来”。结合文章，概括其中的原因。(3分)

2.评点是一种个性化鉴赏的阅读方式。请你从划线的A、B、C、D四处中任选一处，结合选文进行评点。(提示：可从内容、写法、结构、语言修辞等方面任选角度)(4分)

3.作者最后庆幸“幸亏我没有女儿”，却又叹息“可惜我没有女儿”。这似乎十分矛盾，但又在情理之中，结合选文及你的阅读体验，谈谈对此的理解。(5分)

4.在舒婷笔下，春卷是如此富有人情味。你的记忆中一定也有饱含浓浓乡情和亲情的美食。请任选以下一个情境，描绘你与亲人或朋友共享某一种美食(“春卷”除外)的情景。(要求：字数不少于50字)(6分)

(1)节日里 (2)饥饿时 (3)游玩中

答案：

1.(3分)要点与评分：每点1分。大意相同即可得分。

示例：①要看季节(最好是春节前后);②要有充足的时间备料;③要有好心情。

2.(4分)要点与评分：能抓住句子某一方面的特点简要品析。结合文章内容，言之有物或言之成理2分，语言清晰、流畅2分。

例一：A句用萝卜和萝卜须做比较，形象地说明了精心制作的正宗厦门春卷和小吃摊上所售的春卷的天壤之别。其中也渗透了作者的对正宗春卷的喜爱和自豪之情。

例二：B句“主角绝不苟且”形象地刻画了春卷的矜持，千呼万唤始出来，“锣鼓渐密”“帘幕欲卷”“食指微动”细致描写了大家对春卷的极度期待。

例三：B句“只待一声嘹亮”自然地引入下文的春卷制作过程，承上启下……

例四：C句用恋爱与之厦门春卷作比，巧妙地将恋爱时期的心理特点与厦门春卷的精工细作的特点相对照，描摹细致，富有情趣，令人不禁莞尔。

例五：D句把春卷比喻成“旧河山”(“老节目”)，生动形象地写出了制作春卷在作者心目中的地位之隆重(制作春卷是作者心中难以舍弃的情思)，表达出作者对春卷“想说爱你不容易”的欲罢不能的复杂情感。

例六：D句中的“只好”/“传统”等词用得极妙。“只好”表达出作者对春卷欲罢不能、勉力为之的复杂情感，又与上文相承接。/“传统”一词本是名词，此处用作动词，一语双关，既体现了作者延续春卷制作的“老节目”，又暗示了制作春卷是厦门人的一种引以为豪的饮食传统。

3.(5分)要点与评分：两句的分析3分，作用1分，表达1分。

示例：制作春卷，很辛苦;春卷实在美味，忍不住吃多了，难受;传统女主内，没女儿，女儿就不用受这份罪了，因此说“幸亏没有女儿”。但是这种美味以及其中包含的浓浓的家庭温馨却因没有女儿，有可能不能延续下去，实在是“可惜”。因此两者并不矛盾，都写出了作者对春卷对家的浓浓的爱。

4.(6分)要点与评分：内容4分，要求情境明确清晰，美食具体，有情景描写，符合字数要求;表达2分，语言生动、形象、流畅。

春卷说明文 篇2

春卷的主要做法是用烙熟的圆形薄面皮卷裹馅心，成长条形，然后下油锅炸至金黄色浮起而成。馅心可荤可素，可咸可甜。品种有韭黄肉丝春卷、荠菜春卷、豆沙春卷等。

然后

妈妈有说，把我包的春卷油炸后再给我品尝呢！我想：容易，我十分钟就能包五十个。我开始按照步骤做了，可是这玩意儿好像偏跟我作对似的，我用勺子舀肉馅，不是馅放多了，把皮给撑破了，就是馅放少了，撑不起来皮。最后用拇指点了些水．糊在春卷皮上把口封好。包好了!包好了!我兴奋地叫着。高兴得手舞足蹈．可是我刚把春卷放在桌上，春卷却张开了小嘴，怎么回事?我又动手重做。可每个都有这样的毛病。我琢磨了很长时间还是没包好。我想还是请教爸妈吧，但又不好意思，怕他们笑话我，自个儿在一边干着急。妈妈看见我着急的样子，对我说：怎么，包不起来了?爸爸见状，立刻教导我：没关系，慢慢来，包久了就会。

我包了一会儿，果然可以。过了一会儿，我无意间瞟了一下爸爸做的春卷，他做的小巧玲珑，可我做的是肥头大耳。我生气地对爸爸说：澳，原来你没有把全部诀窍传给我。啊，我是怕你学不会，既然这样，我就教给你。其实也很简单，就在你第一次卷起来的基础上，再卷一道，然后再两边对折，以后的步骤你已经知道了。爸爸一边说一边做，很快做好了一个。

我卷啊卷啊，终于卷完了，迫不及待的去看外婆炸春卷。那春卷在油锅里成了金黄色，就像一条条可爱的小金鱼在池塘里游来游去，真可爱。咬一口，味道太好了！

春卷很快包好了。妈妈拿起春卷放在锅里炸，一阵清香扑鼻而来，看着在锅里炸的春卷，我的口水都快流下来了，一会儿我包的春卷炸好了，我拿起一个就吃了起来。咳!你别说。又香又脆还真好吃。可我又给它起了一个别名叫开口烫因为我吃春卷时，春卷烫手，我就作牙去咬，结果把我的嘴都了，所以给它起了个别名。

这是我吃过的最好吃的春卷，至今那春卷的味道还留在我的嘴边

春卷作文500字 篇3

奶奶包的春卷有两种口味：一种是甜馅，里面是豆沙；一种是咸馅，里面是萝卜丝、肉丝、豆腐干丝和少许葱。只见她撕下一张面皮摊在桌上，放了点咸馅，接着在下面折出一个角，在两旁又折出两个角，然后顺势一推，把面皮卷了起来，又用手指蘸了点儿水抹在面皮上，把面皮粘起来，一连做了十几个。还有一种是甜馅的，方法差不多，只不过要把豆沙搓成一条一条的。看了一会儿，我的手也痒痒了，恳求奶奶让我也做几个，奶奶答应了。于是，我学着奶奶的样子动手了：第一次馅料放得太多了，皮破了；第二次，怎么粘也粘不牢……后来我有经验了，做出来的春卷有模有样，我可开心了。

接下来，就是炸春卷。只见奶奶很快地把春卷放入油锅里，春卷立刻噼噼啪啪响了起来，好像在叫着“烫死我啦，烫死我啦！”奶奶眼疾手快地用筷子把春卷翻了个面儿，不多时，等春卷两面金黄时，就可以捞起来了。

当一盘油亮亮、金灿灿的春卷放上桌时，我如饿虎扑食一般冲了过去，抓起一个春卷，一口咬了下去，外皮脆脆的，里头嫩嫩的，咸馅鲜嫩爽滑，甜馅香甜软糯。“好吃”！虽然我的嘴早已被春卷塞得满满的，可我还是竭力叫了出来。

包春卷作文 篇4

外婆把肉丝、豆腐干丝、榨菜丝、咸菜和冬笋丝炒好了，妈妈就开始包春卷了。只见妈妈拿起一张圆圆的`薄薄的皮子，用筷子夹了些炒好的小菜丝放入，然后把它们卷起来。看起来挺简单的，我便自告奋勇地对妈妈说：“妈妈，这次让我来包吧，这个任务让给我了！”妈妈同意了，我照着妈妈的样子小心翼翼做了一个。唉，看起来简单，其实做起来也不容易。瞧，我做的有点胖胖的，而且好像不怎么精神。妈妈告诉我里面东西放太多了，卷起来就胖胖的了，等下油里也难炸，要散开来的。我听取了意见，第二个做得就有模有样了，嘿嘿，接下来的就更加好了。看着盘子里渐渐增多春卷我可开心了。

春卷很快就包好了。外婆拿起春卷放在锅里炸，一阵清香扑鼻而来， 还 发出“滋滋滋”的响声。它们在油锅里像洗了澡似的，出油锅时一个个变得金黄色的，可爱极了。看着在锅里炸的春卷，我的口水都快流下来了。