连锁餐饮开业准备工作

连锁餐饮开业准备工作（精选7篇）

连锁餐饮开业准备工作 篇1

一、人员

1、根据门店的规模估计前厅、后厨需配置人员。

2、前厅服务员与区部经理及新店筹建经理确定。

3、后厨人员由厨师长与总厨协调确定，管理组由营运部提

前确定。

4、店经理在开业前七天左右到位。

5、门店其他管理人员在开业前五天（搞卫生前二天到位）召开碰头会议，搞卫生前一天到岗。

6、按照工程实际进展速度，第一天进场搞大体卫生安排5—8名男员工，第二天全体员工到位。

注意事项：①干部碰头会时，要交换干部联系电话。

②员工到岗前要有专人负责安排员工住宿问题。

③员工的联系电话到岗后，由各工作组的负责人统一登记，然后由店经理汇总。

④确定人事专员的工作事项及跟踪内容。

⑤清扫大体卫生时由于灰尘较大，所以最好给员工准备一些口罩及厨师帽。

二、卫生

1、卫生工作本着从大体到细节，从天花板到墙壁，从墙壁到地面的方式，打扫卫生人员进场由少到多，不要一次全部到位。

2、搞初步大体卫生时，卫生工具不可一次领用过多，且应该先清出大垃圾，再清小垃圾及泥沙，最后再冲洗或拖地。

3、在冲洗有地下室地面时或有楼下的地面时，要确认地面是否做过防水，否则严禁大量充水，以防渗水影响装修。

4、处理墙面卫生时，要注意不要大面积冲水，以防冲水冲到墙面插座内，从而造成短路。（贴放火板的墙面严禁冲水）

5、搞大体卫生时，要注意防止一些大的垃圾冲入到下水道或地漏中，要本着先清扫干净后再冲洗的原则，防止大量的泥沙、垃圾堵塞管道。（水沟中的垃圾要清理出来而不可直接冲洗）

6、安排员工清扫卫生时，要给每个人划区域，不能一起搞造成吃大锅饭的现象。

注意事项：①垃圾要提前指定统一堆放点。

②一定要注意防止垃圾及泥沙进入下水管道。

③清扫卫生期间员工餐的准备及饮水的安排（准备好 一桶桶装水及一些一次性水杯）。

④外围卫生清扫不可忽视（店四周卫生）。

⑤检查卫生时，要“爬上去摸，趴下来看”，不要只看表面，要注意角角落落。

⑥清扫卫生时要提前提醒员工要注意以上问题。

三、设备

1、清扫完大体卫生后，店经理应组织门店管理组统计设备及用具的到位时间，确认所有的用具都已申购或到位。

2、试营业前一天须检查以下工作： ① 检查餐用具的到位情况； ② 检查厨房用具的到位情况； ③ 检查办公用具的到位情况； ④ 检查仓库原料的到位情况； ⑤ 检查空调及新风系统工作是否顺畅（空调及新风出风口的红绸带是否均系好）； ⑥ 检查收银系统工作是否顺畅； ⑦ 检查音响系统工作是否顺畅；

⑧ 检查各项VI标识是否都已张贴到位。⑨ 检查开业用原材料的联系方式都已确认到位。注意事项：

① 检查发现有未完成的工程、设备或设施问题，应马上汇总到店经理处，店经理负责统一上报各部门协调。② 检查工作落实到各班组负责人，然后再汇总到店经理处。

四、要点

1、清扫卫生时，要安排专人负责员工的盒饭，吃完后餐盒统一堆放，不要造成一片狼籍的现象。

2、门店开业用员工餐，要安排好员工的用餐方式、时间、标准、每桌人数、并通知菜台打员工餐的标准及时间。（重点）

3、搞卫生期间员工尽量着便装，以便正式营业后工作服干净整洁。

4、从进场清扫卫生的第一天起，至开业后一星期，门店管理组每天必须召开二次碰头会，在会上安排各岗位的工作及总结上个半天工作存在的问题。（重点）

5、门店所有的干部必须都有自己具体负责的工作内容。门店的 所有工作都必须划分到各干部的名下，所有的干部都完全了解自己要完成和负责工作，店经理负责协调落实（各负其责）。（重点）

6、所有的员工都必须划分工作区域（大堂、菜台、收银、跑菜等），且都了解自己的直接领导是谁（即每个管理人员下面都要有自己的员工）。（重点）

7、确认泔水供应商的联系方式，并通知其运输时间。

8、各电箱控制的用电区域要明确，且必须在试营业前各开关要贴上标签（注意：不能关闭的开关必须标明。如插座、冰箱、监控等），另外，各干部必须知道电路总开关及水表的总开关位置。

9、干部安排下面员工工作也必须“一对一负责”，杜绝“大锅饭”现象。（重点）

10、了解烧热水锅炉的使用方法。

11、在用盐酸洗地面时，要尽量控制用量且开启排风设备，防止室内刺鼻味太重，另外注意不要用盐酸或沾有盐酸的卫生工具清理不锈钢设备或其他铁制设备以防造成金属设备的腐蚀。

五、开业头一天下午注意事项

1、开业前一天晚上要通知所有员工开业当天的上下班时间。

2、要准备开业估计营业额的物料(菜、调料、用品、充值卡、备用金、零钱等)。

3、再次认真检查各种设备及用具的到位情况。

4、再次逐项确认音响、空调、新风、收银系统、炉灶、脱排的运转是否都正常。

5、再次强调第二天开业各干部负责的工作内容及注意事项。

6、明确各种设备的开关时间（音响、灯、内灯箱、空调、新风等）。

7、明确充卡地点、优惠措施、优惠时间，并让大堂及前厅员工知晓，以便客人问起时能第一时间告知顾客。

8、在没有试营业前，如果有客人问我们开业是不是免费，就回答说我们还没有接到公司的通知现在还不知道，若实行免费试吃则要注意告知菜台员工注意控制打菜分量，若有顾客问下餐是不是仍然免费，就回答说我们还没有接到公司的通知现在还不知道，因为很多时候我们的机动性较大，一定要对注意。（重点）

9、试营业当天要注意检查米饭桶、加饭桶是否干净保证无不锈钢的黑色污渍（最好用蒸好的米饭都擦一边）。（重点）

六、开业当天

1、细节卫生的清扫（10:00前必须完毕），检查员工的仪容仪表是否符合规定。

2、菜台的准备工作（10:00前要准备完成）。

3、门店的迎宾要在早上上班后马上到位，负责告知顾客，我们的开餐时间及近期的充卡优惠措施（每个顾客出入的门都要安排迎宾）。

4、门口的花篮确认摆放整齐，所有的地毯均已铺放到位，所有的设备均正常开启，注意室内的温度（以舒适为准）。

5、10:10各岗位员工都必须处于营业的岗位状态。

6、各岗位管理干部在10:00----10:15必须检查完其岗位负责区域的准备工作是否已全部完成，检查后必须马上回到自己应处的岗位。

7、开餐前期要引导客人消费，高峰期要注意疏导客人用餐，后期要注意检查各岗位的工作情况，临打烊时要注意开员工餐，打烊后，视顾客的多少情况，关闭相应的灯光、空调、音响等，营业结束后，各岗位干部要检查打烊后的工作，最后召开中午碰头会议，安排下午的工作几注意事项。

8、店经理要巡视整个门店各岗位的工作是否都处于紧张有序的状态。

9、根据晚餐的开餐时间，与上上午一样做好餐间的营运，打烊后仔细检查打烊的卫生、安全等，并通知明天上班时间，最后召开晚上干部碰头会议，安排明天工作几注意事项。注意事项：①开餐前的准备检查。

②各种设备的开启。

③各岗位人员的定岗定位。

④顾客的疏导及优惠充值的告知。

⑤员工餐的开启。

⑥干部碰头会议的召开。

⑦安排有干部处理顾客投诉。

⑧晚餐打烊后剩余菜品及米饭必须回收到冷菜间且确保冷菜间空调已处于制冷状态。

⑨所有电源的开启及关闭必须由干部负责，不能由员工负责此项工作。（重点）

七、开业店经理注意事项：

1、首要工作是对下面干部的工作进行细致分工“责任一对一”。

2、员工的住宿、用餐、上下班时间必须要安排在第一位。

3、检查发现的任何问题都要记笔记，事后安排责任人解决，最后跟踪解决的情况。

4、在员工入住宿舍前要检查宿舍的水电是否到位，有无安全隐患，洗澡间、卫生间、热水器都能正常使用，门窗是否安全。

5、所有检查准备工作都要对照工作内容计划表执行，完成的工作打“√”表示完成，未完成的打“×”表示未完成并须继续完成。

以上内容店经理必须全部阅读并且理解，且都参照执行！

营运部

以上内容我已全部阅读并且理解，且一定会参照执行，若未执行到位愿意接受处罚！

店经理：

****年**月**日

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桑拿洗浴开业准备工作 篇2

（一）用品采购

根据场地装修的进度，要准备以下物品的采购，有些需要引入vi的要提前定做。1，设备电器；电梯、消防设备、感应门设备、锅炉设备、桑拿设备、厨房设备、咖啡厅设备、洗衣设备、灯光音响、投影机、家电、消毒柜、电话机、专业锁具等。2，家具；专业休闲沙发、餐厅家具、专业搓澡床、客床、沙发、桌椅、写字台、床头柜等。

3，厨具；灶台、保鲜台、冰柜、绞肉机、和面机等； 4，餐具；盘子、碗、刀具、骨碟、调羹等。

5，布草；被子、浴巾、床单、被罩、浴服、台布、专业按摩热袋等； 6，浴所用品；水牌、垃圾桶、垃圾篓、标牌等；

7，清洁用具；洗尘器、玻璃刷、地毯清洗机、扎水车等；

8，一次性消耗品；摩丝、洗发水、香皂、浴液、毛巾、牙刷、须刀等。9，绿化装饰品；绿色植物，防真树木、花草、挂件、工艺品等。10，营销预用品；气球、横幅制品、卡片、引导牌等。11，办公用品；行政办公所需的一切办公用品。

12，商品；酒水、食品、浴衣、澡巾等宾客在浴所消费的所有商品。

（二）开业前广告策划实施。

（三）确定组织机构组合，建立规范管理模式。

（四）建立公司运营管理标准及各项制度、规范。

（五）试营业

现代浴场的兴建程序

一、洗浴业兴建的基本程序

洗浴业主是浴场物业的投资者和资产拥有者。他的目标是通过适度的资金投入，获得较为理想的投资回报率。为了确保这一最终目标的实现，他往往组织两方面的专业人事参与投资决策和项目的兴建，他们是管理公司和工程项目管理公司的人员。管理公司和工程项目管理公司将从不同的侧面来参与主持浴场兴建的全过程。简单地说，前者侧重于软件，后者侧重于硬件。

现代浴场兴建的一般程序可以概括为：以业主为主体，组织管理公司和工程项目管理公司，包括技术设计部门和总承建商，完成洗浴项目的规划、设计、建造、经营准备和经营管理实施的全过程。各参与部门的功能与工作内容在下面相关部分会展开论述。

二、制定洗浴项目开发的两个重要文件

洗浴项目开发需要制定两个重要的指导性文件：(1)洗浴项目的可行性研究报告；(2)洗浴项目的总投资预算文件。当然，上述两个文件也可以结合为一个文件，即洗浴项目的可行性分析。

1、洗浴项目的可行性研究报告

由管理公司依据本地的市场行情信息，提供拟建浴场的选址、类型、档次、规模等方面的咨询意见，预测其经营效益。由工程项目管理公司会同技术设计部门，依据管理公司的咨询意见，初步估算建造的投资额。综合上述两方面的资料，运用静态与动态的投资效益和投资偿还期的测算法，编制浴场经营可行性分析报告，初步确定其投资效益和偿还投资本息的年份。可行性分析报告是浴场业主投资决策的依据。

2、洗浴项目的总投资预算文件

洗浴项目的投资预算又可以分为两部分：有关物业建造部分的投资，包括土建、机电、内装饰和市政配套等，这由技术部门编制；有关浴场经营管理方面的投资，包括经营管理的物品、市场推广、促销、公关、人员配备、培训以及相应的经费等由管理公司编制。

上述两部分的总和，再加上适当的不可预见费，即为洗浴项目兴建的总投资预算。

三、管理公司在浴场兴建中的功能及主要工作

它受业主委托，负责洗浴项目发展的咨询服务，同时也是经营管理的承担者，其主要工作简述如下。

1、提供洗浴项目发展的咨询意见

内容包括：(1)浴场选址、类型、档次与规模；(2)浴场内部各类客房的数量分布、分配，餐饮场所特色和公共设施的功能；(3)浴场市场营销策划与经营测算。

2、策划浴场经营管理模式

内容包括：(1)经营管理组织机构；(2)人员编制配备、工资水平；(3)各部门经营管理程序；(4)制订经营管理的方针和政策。

3、筹备浴场经营管理物品

内容包括：(1)客房用品、设施；(2)餐厅用品、设施；(3)厨房用品、设施；(4)其他经营管理的用品、设施；(5)各类原料。

4、探索并明确客源市场

内容包括：(1)调查研究，确定浴场的目标客源结构与市场定位；(2)组织对外宣传；(3)组织对外公关工作；(4)建立销售网络。

5、编制浴场经营预算

内容包括：(1)试营业预算；(2)正常营业预算；(3)五年营业规划与测算。

6、招聘人员与实施培训

内容包括：(1)招聘中、高级经营管理人员；(2)招聘基层服务人员；(3)实施全员培训。管理公司在做好上述各项准备工作基础上，对浴场设施、设备进行验收、接管，然后着手浴场的试运转，并逐步过渡到浴场的正式开业。

四、洗浴工程项目管理公司在浴场兴建中的功能及主要工作

它受业主委托，负责浴场建造的组织和监督工作。工程项目管理过程是随项目的准备工作而开始的，并以建成交付使用而结束。其基本任务可以概括为：最优地实现该项目的建造总目标，也就是以尽可能少的费用、尽可能快的速度和优良的工程质量建成工程项目，使其实现预期的功能。为了完成好这一基本任务，在工程项目建设全过程的每个阶段上，都要做好以下四方面的工作：

1、组织工作

内容包括建立相应的管理机构，制定工作制度，选择设计、施工单位，撰写各类招标文件，并实施招标等。

2、合同工作

内容包括签订委托设计合同，施工总承包合同与专业分包合同，以及对合同文件进行准备和对合同进行管理等。

3、进度、质量的监督控制工作

内容包括协调、监督和控制各有关单位的工作完成情况、施工质量和工期等。

4、财务工作

内容包括进行项目的可行性分析，控制投资数额和工程成本，结算工程款，处理索赔事项和组织工程决算等。

五、洗浴项目技术设计部门的工作

它由项目管理公司推荐并经业主认可，然后由项目管理公司与各技术设计部门签订设计合同确定的。技术设计部门包括：建筑师、结构工程师、机电专业工程师和测量师，其中以建筑师为主体。(1)建筑师负责设计和总体的组织与协调，担任浴场项目技术设计的总负责人。(2)结构工程师按建筑师的意图，完成建筑物的结构设计。

(3)机电专业工程师负责整个浴场专业机电设备系统的设计与有关技术方面的意见。(4)测量师在建筑师的指导下，负责浴场项目建造的概算与预算的编制，各类招标文件的编制以及对招标文件有关数量方面的评估。

上述四方面的人员是浴场整个项目的技术设计承担者，其中以建筑师为项目设计的总负责人。

六、洗浴项目承建商的工作

它们是由项目管理公司组织招标选出，并经技术设计部门审核、业主认可，最后由项目管理公司与总承建商或专业分包商签订承包合同确定的。它们是整个浴场项目的材料、设备和施工的承担者。总承建商是施工的总负责人。

(1)总承建商负责整个浴场项目建造的组织与协调工作，它还要完成基础与主体结构及土建等主要施工任务。

(2)机电专业承建商一般分为以下几种：①电气；②空调；③给排水；④电话；⑤电脑；⑥闭路电视、音响；⑦消防；⑧厨房工程；⑨电梯工程等。

(3)装饰承建商负责：①外装饰；②客房装饰；③公共场所装饰。

总之，浴场项目的兴建是一个软件与硬件相结合，经济、技术、设计、设备材料、工程管理施工相结合，多工种前后衔接、交*进行的系统过程。浴场业主通过管理公司和工程项目管理公司，控制浴场兴建的全过程，力求确保在预算范围内，保质、保量、保工期地完成浴场的建设任务，及时交付使用，实现预期的洗浴项目的投资目标。

休闲洗浴项目市场分析报告（北京）

一．行业背景：

休闲洗浴在英文中被译为casual bathing。在西方乃至中国是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为主题的洗浴模式。

从全球范围看，人类社会继工业革命和科技革命之后，下一步将进入休闲革命的时代，以提高人民生活质量为主题的服务消费市场将会成为国民经济的主导产业。从我国发展情况看，随着人民生活水平的提高及劳动时间的缩短，休闲已逐渐成为人民生活的必需，休闲洗浴正是洗浴业适应休闲消费需求的一种体现。

随着北京2008奥运会即将临近，金融贸易和经济建设将会加剧发展，市场经济的高效率、快节奏和都市生活的紧张与忙乱使人们很难在都市空间找到可以放松、暂时忘却工作压力的氛围，想回归大自然、想彻底地放松一下自己、想给自己的生活找一个温馨可以释放自我的空间。以上因素都促使人们接纳了城市中的休闲空间------洗浴，在洗浴中洁净自己，在洗浴中放松自已，也就是在休闲、自由的环境中享受下洗浴生活。

二．地域分析：北京市

1.市场经济环境位于全国之首。

2.北京市常住人口两千多万，每月的流动人口平均达到200万/次。

3.北京市城市居民人均消费为13056元，体现消费观念前卫，对生活品质要求强，相对商业投资回报率很高。

4.休闲娱乐场所建设正处于成长期，其中休闲洗浴场所不到200家，体现出市场需求空间广泛、市场潜力巨大，稀缺状态比较明显。

5.世界500强企业95%已经进驻北京市场，包括：金融业、IT业、制造业、加工业建筑业云集于此，随着2008奥运会的到来，必然会加速国际之间的商务交流。

6.各区商业经济比较平衡，大型休闲消费场所分布平均化，参与同行业竞争机率较小，投资项目风险不高。

7.社会治安良好、消费者总体素质较高、交通便利、市场经济政策稳定，为投资休闲娱乐场所提供了良好的市场环境和运营基础。

三．案例分析：

根据上述北京的市场投资优势，以投资休闲洗浴为项目，进行一件关于桑拿洗浴的案例分析。

案例：桑拿

投资总金额：1200万人民币 经营面积：4000/平方米

设备耗费：100万~200万人民币 主要包括：净化系统、过滤系统、加热系统、水泵和管道铺设。整体装修：整体以高档装修为目的，约700万~800万人民币。内饰家具：根据整体装修风格定制家具，约200万人民币。启动备用金：50万人民币

员工培训、开业宣传：50万人民币

投资回报：按照开业半年内，市场的认知度及美誉度一般的情况下，进行以下利润测算。经营面积：4000/平方米

场所设置：包间40/个、大厅、餐厅2/个。

经营项目价格： 洗浴净桑180/￥、搓澡98/￥、足底按摩98/￥、保健188/￥、泰式388/￥等 以下均以人民币为货币单位

日支出：房租2.5元/天M²,共1,0000元/天

水电费：1000元/天

员工工资：100元/人*20元/天=2000元/天

易耗品：2000元/天

合计:1,5000元/天 回报利润：

按照每日平均200/人次的客流量，人均（保守估算）消费200元/人，进行计算： 日流水：200/人*200元=4,0000元/天

日纯利: 4,0000元/天 — 1,5000元/天 = 2,5000元/天

投资回收：2,5000元/天*400/天= 1,00,000,00元(约400天的周期)综上所述，北京的桑拿洗浴市场极具投资商机，从市场环境上分析，具备投资风险小，回报率高的优点，从而成为投资者最佳选择。如果管理到位，严格把握好服务关，相信必定会运营稳定，在短期内便可收回投资成本，运营一年后会逐渐被消费群所认可，巨额回报便会指日可待。四．地区考察：

根据贵方提出的要求，我们对北京繁华地区的商业分布情况作了以下分析，请作为投资参考。

（一）金融街地区特点

金融机构：工商银行总行、农业银行总行、民生银行、浦发银行、交通银行、华夏银行、中信实业、华泰保险、平安保险、太平洋保险、证监会、保监会等。政府机关：国家工商总局、国家环保总局、国家发改委、国家广电总局、铁道部、中国电信、中国移动、中国船舶集团、中国兵器工业集团等。

休闲场所：茶艺馆、咖啡馆众多，拥有一家大型KTV场所，周边地区散落着数不多小型歌厅、拥有两家中档桑拿场所：宝通宝俱乐部、天湖洗浴。

投资形势：优——大型高档桑拿洗浴场所，在这个区域比较稀缺，如果投资开设会很快被市场所认知，市 场影响力广泛，投资回报率比较高。

缺——该地区对于休闲娱乐场所，控制比较严格，大型住宅底商多数不允许开设，经调查 只有少数的商业写字楼底商，可以经营大型休闲洗浴项目，租金相对价格比较昂贵，之后 我们会针对这个问题具体分析。

（二）西北四环地区特点

交通状况：随着五棵松的2008奥运会足球运动场的建成，西四环的交通设施得到了很大改善，道路状况非常良好，四环主路直通IT产业为主的中关村大街。

商业环境：居临5星级世纪金源大饭店，该饭店整体40%为商业写字楼，饭店拥有地下12000M²商业广场，包含：歌舞厅、酒吧、茶艺馆、品牌店、大型超市、多家中西式餐馆。

人文环境：房地产业在该地区发展迅速，周边高档住宅小区众多，以“世纪城”最为突出，住宅区平均房价9000￥/M²，世纪城（二期）房产销售达到13亿人民币，拥有私家车的业主占90%，小区入住率已经饱和，该地区人群具备高素质、高消费的特点。

投资形势：优——现今这个区域，不存在大型高档桑拿洗浴场所，周边的商业环境非常适合经营大型休闲桑拿项目，市场潜力巨大。

缺——高档住宅小区比较密集，人群素质比较高，所以在前期场所装饰、家具、服务品质、前期宣传等要特别重视，如运作不良，则影响速度非常快、影响面会很广泛。

参考信息：

（三）南三环地区特点

交通状况：交通配套设施齐全，道路状况也很良好，地域宽阔。

商业环境：该地区休闲娱乐建设正处在初期阶段，东南方向商业经济比较发达，包含：3家大中型桑拿洗浴场所、十几家大型中式酒楼、中小型歌舞厅及酒吧为数较多。

人文环境：未来北京房地产重点开发区域，该地区以南写字楼多为企业总部基地，居临丰台经济开发区，大型企业座落于此。高档住宅小区为数不多，多以经济房为住，平均房价3500￥/M²，该地区人群流量比较大。投资形势：优——地区房租较低，节省投资成本，处于丰台经济开发区以北的繁华地带，距离大型企业公司较近，随着北京的经济发展，南部将为重点开发地区，投资升值空间大，市场风险较小。

缺——人群整体素质比较平衡，该地区居民消费能力处于中档水平，为吸引其他地区市场的关注，前期需加大宣传推广工作，增加市场认知度和“品牌”效益。

（四）北三环地区特点

交通状况：交通配套设施齐全，道路基础宽阔，车流量相对密集。

商业环境：该地区休闲娱乐建设正处在成长阶段，地区整体经济比较发达，大型商业写字楼众多，市场竞争比较激烈。

包含：多家大型桑拿洗浴场所、各式大型中式酒楼、大中型歌舞厅及酒吧为数众多。

人文环境：北京房地产比较密集区域，高品质、高消费人群较多，商业经济基础处于完善，该地区夜生活人群为数众多，高档住宅小区密集、基本趋于饱和状态，平均房价9000￥/M²。

投资形势：优——商业环境良好，地区人群消费能力强，消费时尚前卫，利于进行休闲洗浴项目的投资，具备市场认知度高，市场影响力广泛，投资回报率比较高的特点。

缺——该地区休闲洗浴行业竞争比较激烈，不利用新开设桑拿项目，为吸引消费市场的关注，打败竞争对手创造自身“品牌”，前期需大量宣传推广工作，无形当中会增加投资比例，增加一定的投资风险。

（五）北二环——北三环地区特点

交通状况：道路基础一般，车流量相对密集，交通配套设施比较完善。

商业环境：该地区休闲娱乐建设正处在成长阶段，地区整体经济比较发达，大型商业写字楼众多，机关事业单位众多。

包含：多家大型桑拿洗浴场所、各式大型中式酒楼、大中型歌舞厅及酒吧为数众多。

人文环境：商业经济基础处于良好，该地区夜生活人群为数众多，高档住宅小区密集、基本趋于饱和状态，平均房价9000~12000￥/M²，高素质、高消费人群众多，人们对休闲娱乐有很强的需求。

投资形势：优——商业环境良好，地区人群消费能力强，消费时尚前卫，利于进行休闲洗浴项目的投资，具备市场认知度高，市场影响力广泛，投资回报率比较高的特点。

缺——该地区房租较贵，无形中增加运营资本，休闲洗浴行业竞争比较激烈，不利用新开设桑拿项目。

五．投资评估 例： DISCO舞厅、酒吧 营业面积以1000M²计算，可容纳500人同时娱乐消费； 然而，1000 M²的桑拿浴只可同时容纳50人，从餐饮业分析张餐桌一天可翻6台次；

然而，桑拿浴室一张休息床一天平均服务1人次。

体现出桑拿浴的单位面积在一定条件下，可同时容纳顾客是极为有限的。

我们从图表中很容易的发现，房租正是最大的支出项目，是利润的暗藏的“杀手”。以下均以人民币为货币单位 日支出：经营面积：4000/M²

房租2.5元/天M²,共1,0000元/天 水电费：1000元/天

员工工资：100元/人*20元/天=2000元/天 易耗品：2000元/天

合计:1,5000元/天

投资桑拿洗浴项目，要最大限度的降低房屋使用成本，这样才能赢得更大的利润空间，增加投资的汇报率。投资分析：经过我们对北京地区整体的考察情况，已经选择出几个比较适合经营桑拿洗浴的场所，现在我们再认真地分析比较一下。房租费用表

金融街桑拿洗浴稀缺的原因：由于金融街的盈创大厦房屋租金达40＄/天M²，经营前期所有营业额将会被昂贵的房租金所占据，已无利润可言，对策只有创出桑拿洗浴“第一品牌”的形象、提高服务质量、独具特色的经营理念、大幅度提高人均消费额，无形的给自身带来经营压力。

影院开业准备工作时间节点 篇3

沃美院线内部参考资料

新建影院开业主要准备工作一览

★影院主要管理人员招聘，应于正式放映前至少30天完成。★影院工作人员招聘，应于正式放映前至少20天完成。

★相关人员培训，应于正式放映前至少10天完成，其中放映人员和售票员培训时间视放映设备和售票系统安装时间确定。

★影院全体员工到岗，正式放映前5-7天，视装修完成时间而定，进行最后培训和现场熟悉、宣传布置、卖品备货、办公场所安排、影院卫生大扫除及其他开业前准备。

★按国家规定报批程序分别办理《消防支（大）队建设工程消防验收意见书》、《消防（支）大队消防安全检查意见书》、《疾病预防控制中心检验检测报告》、《卫生许可证》、《电影放映许可证》、《工商营业执照》等，应于正式放映前至少20天完成。

★向所要加盟的电影院线公司提交加盖影院公章的《消防（支）大队消防安全检查意见书》、《工商营业执照》、《电影放映许可证》复印件和《影院信息表》，签署加入院线合同，应于正式放映前至少15天完成。

★携带加盖影院公章的《消防许可证》、《营业执照》、《电影放映许可证》、《影院信息表》、《加盟院线合同》原件及复印件，到本省广电厅电影专项资金管理办公室（简称：专资办）申请影院编码，需要在专资办填写《计算机售票影院系统注册表》、《计算机售票影院系统验收登记表》、《计算机售票影院名称核准书》，同时需要专资办开具《同意该影院加入院线的文件》。应于正式放映前至少12天完成。

（申请影院编码时，有的需要携带院线公司出具的加入院线报告并在注册表和验收登记表加盖院线公司公章，可与院线随时沟通。）

新建影院开业主要准备工作时间节点

沃美院线内部参考资料

★将《计算机售票影院系统注册表》、省专资办《同意该影院加入院线的文件》复印件传真给院线，由院线公司去国家广电总局电影管理局办理相关加盟院线的审批手续。应于正式放映前至少10天完成。

★安装电脑售票系统，由售票系统供应商对影院票务人员进行使用培训，并按其要求启用系统进行数据传输（国家电影专资办要求数据传输正常一周才可供片，但可由院线公司协调提前供片）。应于正式放映前至少10天完成。

★安装厅内座椅，应于正式放映前7-10天完成。

★与数字电影放映设备、影院音响设备、银幕供应商联系，进行安装场地准备，最好数字机与音响同时安装调试，以达到最佳视听效果，由设备方对影院放映人员进行基本培训。应于正式放映前5-7天完成。

★将数字电影放映设备的播放器和投影机序列号报院线公司，由其完成对上级部门的设备备案。（该序列号可以与设备商提前联系获取，提前上报院线公司）

★与院线公司签定发行分账总合同，联系影片供应事宜。（签定加盟院线合同后即可联系，随时跟进）

保安开业前的准备工作 篇4

工作职责

（1）保护酒店的财产安全；

（2）维护酒店公共场所秩序；（3）完成上级交办的其它任务。

工作内容

一、（1）注重仪容仪表，着装端正。（2）指挥车辆；

（3）确保客户的财产物品安全保护；（4）遵守酒店规定及仪容仪表要求；（5）完成上级交办其它任务。

二、看护车辆；

（1）在停放车辆时，应看好周围是否有伤害车体的物品。若发现有害物体及时移开。

（2）注意周围车辆的过往是否会伤害到客人的车体。

（3）车辆停放过程中若发生车损，要马上向领导及客人汇报，让责任人与客人

联系。

（4）以上现象如有发生，要迅速与部门负责人联系。

三、保护酒店的财产物品及下班时检查出入

（1）营业高峰期间，轮流巡查店内客人的物品及车场车辆的安全。（2）员工下班检查过程中要用礼貌的态度示意员工主动出示口袋及包内物品，员工讲话要用文明礼貌的用语“请”和 “谢谢”； 若发现员工偷盗店 内物品或不自觉接受检查，要马上与区域值班经理联系，或直接上报办公室。

四、引领车辆离开

（1)看见客人要离开时应主动跑过去打开车门让客人上车，礼貌向客人致谢。（2)倒车时注意，不要在车的后方，要在左，右侧。注意客人倒车时后面的障碍物，并架好移动台阶让客人的车安全倒出。

（3)指挥倒车时声音要大而响亮，手势要正确，倒车若需调头时要提醒（4)路上倒车时，要示意左，右两边的车先停一下，让客人的车安全离开，并向停让的车辆敬礼致谢。

五、雨天注意事项

（1)提前备好再雨天使用的雨具，注意天气变化准备。（2)当客人将车停稳后，要马上撑伞把客人接至店内。

（3)客人走时应撑伞护送客人至车内并指挥客人的车辆安全倒出。（4)雨、雪停后，酒店前不可有污水积雪、垃圾等。

六、巡逻岗工作

（1）酒店员工的进出检查；（2）检查酒店门窗是否关闭；（3）检查电、水、气是否安全；

（4）发现出现问题的设备必须报修。

（5）值班人员每一小时对前后大院、餐厅及客房进行巡逻。

保安的职责

一、1、在主任的领导下进行工作,直接对主管负责。

2、抓好班组思想建设,掌握员工思想和工作情况,团结员工相互关心,共同提高。

3、走动管理,随时督导、检查员工在岗期间的仪表、仪容、礼貌、礼仪、警械装备和值班工作质量。

4、每天上岗前要开班前会,提出要求及注意事项。

5、熟悉、掌握消防器材的配置和使用方法。

6、协助其他部门处理好一般性的客人投诉。

7、严格交接班制度,认真填写交接班记录。

二、1、在领班领导下,保卫好酒店的安全,执行上级交办的各项安全保卫工作。

2、负责对客房、餐饮、娱乐等区域的巡逻检查,发现事故隐患,及时处理,并向上级汇报处理情况。

3、对酒店内、外车辆进行疏导,保证交通畅通。

4、对来访人员进行询问登记。

5、负责检查询问零点以后进入客房区的有关客人的钥匙牌和住房卡。

6、阻止无关、闲散人员进入酒店。对流氓滋事人员及可疑人员进店,除采取控制外,应立即报告有关部门。

7、制止一切实发生在酒店内的客人争吵、打架、斗殴等不良情况,及时处理,防止事态恶化。

8、协助财务部做好押送有关款项工作。

9、制止入住人员携带易燃易爆、剧毒、放射物品进入酒店区域,发现后应将物品扣留。

10、熟练掌握灭火器材的正确使用方法。

三、1、监控中心门岗。

(1)上岗前认真检查佩带的器材,注意在岗时的礼貌礼仪、仪容仪表,杜绝态度强硬、语言粗暴等现象发生。

(2)在岗期间,禁止吸烟、会客、聚堆聊天、与员工嬉闹、脱岗,未经领班同意不得私自换岗。

(3)认真填写各项登记,积极安排住宿、就餐车辆的停车位置。停车后仔细检查车辆每个部位,发现问题,让司机确认后签字。

(4)在7:00-23:00之间将自动门只留两人能通过的空隙,在23:00-7:00之间则将自动门全部关闭,如有车辆进入,要仔细检查。

(5)阻止一切无关人员进入酒店,疏通门前车辆,防止车辆堵塞。

2、夜间大堂岗。

(1)上岗前仔细检查佩带的器材,在岗期间注意礼貌礼仪、仪表仪容,杜绝态度强硬、语言粗暴等现象的发生。

(2)禁止在岗期间吸烟、会客、聚堆聊天、脱岗、睡岗等现象出现。

(3)大堂是客人出入酒店的必经之地,必须时刻注意客人的一举一动,缌观察客人

动身,发现问题及时处理。如:对客人的行李及其他物品,要防止他人换领或顺手牵羊,造成恶劣影响。

(4)维护好大堂的正常秩序,对在大堂争吵、喧哗、到处乱串的个别人员要婉言劝止。保持大堂高雅、肃静。

(5)注意保护大堂设施,不准客人随意刻画、敲击和损坏,不允许在大堂休息处睡觉,不准出租车司机进入大堂。

(6)深夜时加倍警惕,防止犯罪分子进行破坏。

(7)严禁与服务员嬉笑打闹、喧哗,严禁跟客人开玩笑或有不礼貌的动作。(四)保安部的管理制度与规定 一)办公室值班管理制度

1、员值班期间,要坚守岗位,认真值勤,严格履行岗位职责,无特殊情况不得擅自离开工作岗位。对于上级交给的各项工作任务必须积极圆满完成。

2、对办公室内的一切物品、设施负责。无特殊情况不得外借。

3、必须礼貌受理来自各方的电话,重要事情的电话要详细做好记录,并及时转告受话人。

4、当接到其他部门报来的事故(事件)电话时,及时向部门经理报告。

5、严禁外部人员进入部门办公室。严禁拨打私人电话。值班电话不得外借。

6、必须保持室内清洁卫生。严禁在办公室内嬉笑打闹。

7、要严格交接班制度,详细填写值班记录。需要交下一班完成的重要事情,要详细交接清楚。

二)保安部巡逻管理制度

1、人员在岗巡查期间,必须严格执行酒店和部门的各项规章制度。

2、巡逻人员必须正确使用巡逻器械,不得随意开启巡逻钟,应及时更换巡逻钟电泄和打卡纸。注意维护保养,确保巡逻钟正常运转。

3、夜值巡逻人员,每班次巡查打卡不得少于6次。下班时认真张 贴、核算打卡时间记录,报领班复审。

4、巡逻人员在巡查期间应与各岗位保持联系。每次巡查时,应严格认真地对酒店各部位进行检查,确保安全,对巡逻期间发现的情况应及时妥善处理,并报当班领班。

5、巡逻人员下班时应对所用器械进行交接,需下一班处置况应作完善交接,并有领班监督实施。

6、巡逻人员应服从当值领班的统筹安排,无特殊情况,不得更改巡逻路线和次数,改运巡逻路线时应作详细记录。

三保安部各岗交接班制度

1、交班制度。

(1)由在岗班组领班提前30分钟叫班。

(2)交班人员要仔细检查所使用的警械器材,保持完好,交于接班人员。(3)交班班组要认真将本班值勤情况和遗留问题交代清楚。(4)交班领班和监控值班人员要认真填写值班记录。

2、接班制度。

(1)接班班组听到叫班后,迅速按规定着装,做好班前准备工作。(2)接班人员必须在上岗前10分钟到部门办理签字。

(3)接班领班要集合本班人员,召开班前会,分配值勤任务,并提出要求。

(4)接班班组由领班整队带至值勤岗位,与上一班交接。

(5)接班时,确认警械器材完好,了解上一班情况后,接班值勤。

四)酒店会客登记制度

1、凡来店会客者,均应主动出示证件,说明要会见人的姓名、部门,并填写会客登记单。

2、岗位值班人员要认真负责地查验证件,并要求会客者严格按照会客单要求填写会客登记单,经核实后,主动指引客人到会见地点。

3、员工上班期间一律不得会客,值班人员应礼貌地向会客者进行解释,劝其离去。如会客者有要事须会见员工,值班人员主动帮助进行联系,由会见员工进行接待。

4、来店会客者,如与酒店有预约,可通过电话联系有关领导,经同意后,填写会客登记单并礼貌地向会客者说明“请接见者在签名处签字,会见后将会客单交于会客登记处”。

5、来访者会见住店人应问清姓名、会见何人及事由,经电话与住店客人联系得到允许后,访可带到客人指定地点或楼层,并通知楼层服务员 ,加强监控。否则,未经住店客人允许,一律不得让来访者进入楼层。

6、外来推销人员,如没有与酒店预约,一般不予接待,如是酒店急需物品,可主动与供应部有关部门联系,经回复后,填写会客登记单在约定地点会见。

7、会客完毕后,值班人员主动收回会客单,看是否有接见人签字,如没有签字,应礼貌地向会客者解释,让其返回签了,并特别留意离店客人所携带物品,防止酒店物品丢失。

8、值班人员严禁精神病者进入酒店,并严防不法分子、图谋报复者混入酒店。

9、晚上21:30以后来店会客者恕不接待。五)保安部请销假制度

1、保安人员为应付突发事件发生,必须集中值勤、待命,实行半军事化管理,外出必须由领导批准。

2、保安人员外出必须由领班逐级请假,对私自外出者,按酒店有关规定处理。

3、下班后因事外出2小时的须向直接领导请假,外出4小时的须向主管请假,外出4小时以上的须向部门经理请假。

4、晚间21:00以后,无特殊情况一律不准外出。

5、保安人员休假3日内由部门经理视情况批假,超过3日以上的按酒店请销假制度执行。

六)保安部员工着装规定

1、保安人员上岗期间,必须根据天气变化以班组为单位统一着装。

2、着春秋装时,扎武装带,携橡皮警棍。并配戴工号牌和“保安”袖标。

3、着夏季短袖服装时不扎武装带,将短袖衬衣下摆扎于裤内。配戴工事情牌和“保安”袖标,携带橡皮警棍。

4、因气候变化需要更换服装时,由班组领班向部门申请,经批准后统一着装。

5、上岗保安人员严禁私着便装,或不同种类服装混穿。实习生上岗期间,应穿着整齐并配戴“实习证牌”。

6、上岗期间必须空酒店下发的工作皮鞋,严禁穿其他任何便鞋。

7、冬季要统一着风衣。戴白手套,穿棉皮鞋,警棍统一挂于右后侧。对讲机不用时置于右前方腰际。

七)保安部消防监控设备操作规定

1、火灾报警设备报警操作规定。

当接到火灾信号时,按“消音”键,在最短时间内查出火警发生的部位,按“复原”键。警报消除后,按下列程序操作:(1)如果报警状态不再出现,再到现场看,是否有火灾参数。如有火灾参数,例如有人向控测器吐烟等,属正常报警,要进行制止,并进行批评。如没有火灾参数,属误报,可能控测器出现问题,应报设备部,及时进行维修,确保控测器的政党运行。(2)如果警报状态又重新出现,应再按一次“消音”键。然后到现场查看。如果有许多人抽烟或是由施工等情况而引起的,属政治报警。如有火情,属正常报警,根据现场燃烧物质以及火情的大小采取措施:火情很小,可用来火器扑救;如火情较大,先把消防控制盘的“防误动作”开关从禁止打向允许,手动启动排烟机、送风机、送风阀、排烟阀和消防泵、喷淋泵以及切断火灾区域供电电源等一毓消防设施(消防控制盘可自动进行上述一系列动作),然后通过消防广播把客人从火灾区疏散到安全区。

2、故障警报发出后的处理规定。

(1)道德按“消音”键,看看能否自动复原,如能怎么复原,属正常故障报警。(2)不能自动复原,查出部位后,到现场查看,如无人动控测器,属控测器故障,应报设备部维修。

(3)如出现不能自动复原、乱报号或不显号时,属于机身故障,监控人员应关机,经过一段时间看能否自动复原,再做检查。

八)外来施工人员管理规定

1、外来施工人员来店施工前,必须由用工部门审核后出具证明,到保安部办理临时出入证。

2、办理临时出入证时每证需缴10元押金。完成施工后到保安部办公室退证手续,退还押金。如损坏每证赔偿5元。

3、使用临时出入证不得超过所限时间。如施工工作没完成。还需继续使用时,应及时办理续用手续。否则予以作废,不输退证手续。

4、施工人员在店期间,需佩戴临时出入证,在指定区域工作。不得随便进入与之无关的区域,要服从有关部门的监督、检查。对无故不戴证或持伪证者,视情节,批评教育或处10-50元的罚款。

5、外来施工人员在店施工期间,禁止流动吸烟,不得酗酒闹事、打架斗殴、乱拉电源、偷盗酒店物品等。如有发现,视情节轻重给予一定处罚(50-500元的罚款),直至追究刑事责任。

6、外来施工人员在店施工期间要严格执行酒店的各项安全制度和规定。用工部门必须派专要监督管理。

7、用工部门应承担外来施工人员的管理责任。如因用工部门管理不善,给酒店造成财产损失或责任事故的,酒店追究用工部门负责人的责任。

装修公司开业前期的准备工作 篇5

1.选址：

显然，对于任何店铺经营来说，选择一个优良的口岸都无疑是成功的关键，则应该根据各装修市场的位置、人气、周边配套、炒作力度等综合权衡，择优入驻。

2.当地市场的前期调查：

主要的调查方向应包括：

A．当地主要装饰公司的情况：装修公司的分布、经营形式、促销方式、大致业绩等

B．当地主要新楼盘：交房日期、交房数量、物管公司情况、小区广告费用等

以上内容都应制作详细的表格一一填写。

3．加盟的选择情况

应该尽量选择公司两家进行比较

4.装修队伍的选择：

选择与公司长期合作的模式，能保证装修质量、保证公司整体形象的最佳途径。并对照公司的VI和SI手册按标准的施工图纸，能严格施工。

5.店面装修的现场调度：

很多初次经营的投资者对店面装修和样品安装的复杂性估计不足，还以为店面装修就是铺铺地板、刷刷墙壁、做个吊顶，几天时间就可以完工大吉。其实目前真正的品牌装修公司对装修的要求是十分严谨的，对地砖地板、墙砖墙纸、各类油漆、木工板材等主材的色泽、材质乃至品牌都有详细的规定，如果以为可以随意代替，那装修完成后的店面风格就会和总部的形象要求迥异，档次根本上不去，一旦在这个环节出现问题，后期的销售就会非常困难。所以店面装修时加盟商本人对主材的挑选和装修细节的把握都要亲历亲为，千万要避免以次充好和敷衍随意的现象，要知道良好的店面形象是销售取得佳绩的最大保证。

7.装修期间的宣传和造势：

新店装修期间不应该虚度，这段时间正是品牌推广造势的一个大好时机，我们可以采取的宣传方式多种多样，例如：A.在店面门口打出大幅喷绘，介绍公司品

牌荣誉和开业时间、优惠措施等，造成客户心理期待。

B.在近期新交房的小区拜访业主、散发传单或直接在适当位置做户外广告等。

C.去有影响的材料商拜访，阐明我们的优惠措施和服务承诺，争取长期合作。

8.人员的招聘和培训：

万丈高楼平地起，再杰出的品牌、再伟大的事业都是从打造高素质的员工队伍开始的。

A．品牌加盟员工标准配置：业务人员2到3名（其中一名可为市场部经理）、设计师2名、施工监理2名（以上人员人数随实际情况可酌情增减）

B.人员到位后公司进行各岗位标准培训。

C.针对各岗位人员拟定相应的薪酬标准和激励机制。

第二部分开业期间

1.制定开业策划方案：

加盟店开业时通常会组织一次开业庆典，庆典规模视所在城市的规模而定，可繁可简。但这一庆典的前期策划一定要制作详尽的方案，基本要素有：时间、地点、主题词、活动目的、活动目标、广告投放方案、活动流程、人员配备、费用预算等，细节尽量详实。

2.开业促销广告：

在前期市场调查的基础上明确促销广告的目的、受众和预算，方式有：

A.户外广告，如：路牌、小区条幅、公交站牌等

B.报纸广告

C.移动电子屏广告

D.DM传单

E.门店广告：门市外围的充气拱门、立柱横幅、喷绘墙、X展架、播放公司形象片的投影仪、平板电视等。

3.店面人员的动员和激励：

没有激情的销售人员注定不能成功，从这个意义上讲，激发员工的热情、保持团队的斗志是销售管理人员的天职。

A.进入工作前的动员会是打造激情销售团队的重要举措：语言要有煽动性，激励政策设置合理

B.应坚持物质激励和精神激励双重并进的方式

4.开业赠品和奖品的选择和准备：

A.赠品的选择原则：体积小巧、便于携带、外观精致、价格低廉，最好是和行业有一定关联的家居小物品。如：水杯、小挂饰等

B.奖品的选择原则：外观精致、包装华美、考虑实用性、性价比高，最好时品牌的电器五金或其他家居用品。

5.开业现场的控场和安保措施：

一旦我们的种种营销措施成功的聚集起人气，就要注意现场秩序的维持，最好有专人负责，对带老人和小孩的客户注意安抚，有喧哗拥挤的现象时注意疏导。

第三部分初期运营

1.店面人员的早会和其他会议制度的坚持：

与其他行业的店铺相比，装修公司的人流量偏小，长期冷清的店面会使得店面人员懒散，注意力下降。所以加盟店经营者应坚持每天开工前的早会制度，可让员工高声朗诵励志类的读物，振作士气，通报每天每月的销售目标和激励措施，调动店员的情绪。除早会外也要经常召开其他会议，总结日常销售的经验教训、发掘公司卖点和吸引客户的话素，逐渐归纳出具有本地方特色的推销手册，让员工随加盟店一起学习成长，形成良好的企业氛围。

2.给公司的日常报表和交流：

通常品牌加盟公司会制定详细的报表，这些表格是经营情况和市场动态的重要依据，加盟公司应组织人员认真填报，遇到经营困难自身无法解决时要学会借力，随时和总部保持沟通，听取意见并寻求相应的支持。

3.合理安排节假日促销：

KTV开业前准备工作计划列表 篇6

当您想从事ktv行业时，当您开始着手于ktv开业时您是否做足了准备工作呢？下面我为您介绍一下我开业前自己做的准备工作，供大家参考。有不足之处还望大家指出。

1、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看；

2、了解包房的数量、类别，确认各类包房方位等；

3、了解ktv其它配套设施的配置；

4、了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、包房用品、清洁用品等)；

5、设计部门组织机构、确定人员编制；

6、写出部门各岗位的职责说明；

7、按照KTV的设计要求，确定包房的布置标准；

8、决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判； 9、选择制服的用料和式样；

10、选择KTV包房家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏；

11、选择KTV用品及设备；

12、与KTV供应商联系，核定交货日期；

13、核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划；

14、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序；

15、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位；

16、制定KTV运转制度；

17、落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜；

18、准备一份包房检查验收单，以供包房验收时使用；

19、实施开业前员工培训计划；

20、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审；

21、核定所有包房的交付、接收日期；

22、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用；

23、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改；

24、按清单与工程负责人一起验收包房，确保每一间房都符合标准；

25、着手准备包房的第一次清洁工作；

26、确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单；

27、开始逐个打扫包房、配备用品；

28、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法；

29、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目； 30、开始清扫后台区域和其它公共区域；

31、经常检查物资的到位情况；

32、确保采购物品全部到位；

33、确保KTV设施、设备运行良好；

34、KTV所有培训工作基本完成；

35、确保包房符合开业标准；

购物中心开业前的准备工作 篇7

1、营运管理文件编制及报审第1件事

《商家手册》： 工作标准

内容包括： 购物中心简介;商家须知;商家服务;物业管理;财务管理;安全措施;应急程序等

管理控制

开业前3个月，参照总部中心下发的相关文件进行编订。须上报总部审批后方可印刷发放

《营业员手册》： 工作标准

内容包括：营业员守则、经营管理;消防(安全)管理、违规处理、基本礼仪规范等

管理控制

开业前3个月，参照总部中心下发的相关文件进行编订。须上报总部审批后方可印刷发放

《招商营运管理操作手册》： 工作标准

编制招商营运管理工作各业务模块的操作指引、规范、规定、流程及各类记录表格

管理控制

开业前3个月，参照总部中心下发的相关文件进行编订。须上报总部审批后方可执行

开业应急预案： 工作标准

①制定针对开业期间各类突发事件的应急预案

②充分权衡各类突发事件对商场营运管理工作产生的直接和间接影响

管理控制

①考虑各部门之间的协同性和及时性;

②到以人为本，信息对称，反应迅速，统一指挥，影响最小

商家合同和资料管理： 工作标准

①合同签订10日内，《租赁合同》(含补充协议)、《物业管理服务协议》应移交至招商营运部;

②营运人员建立合同台帐

管理控制

①招商营运部指定专人负责合同归档和分发;

②严格控制合同等重要资料的查阅、借出、复印等事项，必须制定相应审批流程并保留记录;

③本部门人员查阅合同须经招商营运部经理同意;复印合同须经营运副总同意;非本部门人员查阅合同须经总经理同意

商家资料建档： 工作标准

①建立商家资料档案，一家一档，每份商家档案须编写《商家档案资料目录》;

②认真核对商家的营业执照、组织机构代码证、税务登记证、商标注册证、代理证书、委托书等，且每年复查，及时更新过有效期的证书;

③整理前期招商的各类文件资料

管理控制

①招商营运部经理负责统筹商家资料建档工作，并抽查商家档案的完备情况。

②妥善保管与商家沟通过程中的各类书面文件包括往来文件、确认书、承诺函、整改单及照片等。

未签约客户的通讯录应妥善保管，并须建立台帐，与品牌资源库建立对应关系。

营运基础信息和台帐： 工作标准

①准备日常营运管理信息记录的各类表单，包括《购物中心营运信息日报表》、《购物中心租赁合同基础台帐》、《购物中心主力店、步行街商家联系台帐》等;

②建立各类台账、报表和档案，包括广场档案、商铺租赁、多种经营、广告位、品牌资源库等。

管理控制

①专人负责开业后营运管理信息的记录统计、分析和归档工作;

②按照总部营运中心下发的相关模版建立各类台帐、报表和档案。

2商家进场装修及现场管控第2件事

装修工程对接： 工作标准

①商家签署《装修手册确认书》后向其发放《商家装修手册》等相关资料，并提醒商家仔细阅读;

②商家填写《装修申请表》、《消防安全责任书》、《保险承诺书》等文件;

③商家按《商家装修手册》要求提交设计图纸、工程进度表、施工单位企业相关资质证明，以及商铺店招设计方案和效果图，一式四份;

④工程部、物业部在收到《装修申请表》和装修施工图后的3个工作日内给出《装修图纸审核意见书》，并由营运人员交至商家

管理控制

①商家签订租赁合同后，招商营运部指定专人负责进场装修及现场管控工作。

②营运人员向商家发放《商家装修手册》等相关资料文件，提示商家认真阅读并按要求填写相关表格，并接收商家提交的图纸的文件资料。

③工程部、物业部负责审核商家装修图纸并提出修改意见;营运人员通知商家按要求整改。

④商铺店招设计方案及效果图由各地商管公司总经理审核。

施工手续办理： 工作标准

①商家持《装修申请表》在财务部完成各项费用的缴纳(包括装修押金、管理费、水电费、施工人员出入证工本费等);

②商家持《装修申请表》和缴费收据办理《施工人员出入证》;

③商家持收据领取《施工许可证》

管理控制

①装修方案和图纸审核通过后办理装修《施工许可证》;

②营运部人员负责《宜宾唐人财富中心商铺装修流转审批表》的流转签署;

③商家提供已修改且符合要求的图纸

商家进场： 工作标准

①在规定进场日前10天，招商营运部查看商铺基本情况，对不符合交房条件的，及时提交工程部并督促解决;

②进场当日，由招商营运部、工程部、物业部陪同商家进场收房，共同填写《房屋交接确认书》。对于不符合项进行记录并及时落实解决;

③营运人员实时掌握商家内装工程进度和节点，及时与施工单位沟通协调交叉施工、成品保护等配合工作;

④商家制定施工进度表并张贴于商铺醒目位置

管理控制

①在指定进场日交房验收，如不符交房标准的，则按现状先行交付并尽快予以完善;

②招商商营运部提前1个月将商家进场计划报工程部;

③根据施工进度表管控商铺施工进度，如有问题须与商家负责人尽快沟通解决。

现场管控及验收： 工作标准

①修期间如需动用明火时，商家须提前办理《动火作业审批表》手续;

②工程部、物业部在施工过程中进行巡查并形成《二次装修检查记录表》;

③对在巡查中发现的问题，工程部、物业部应向商家开具《整改通知书》，并要求立即整改;

④隐蔽工程封闭前，商家须提前2日向工程部提出申请，填写《商铺装修隐蔽工程验收单》;

⑤装修工程完成后，营运部人员及时通知工程部进行验收，并签署《宜宾唐人财富中心装修退款审批表》

管理控制

①招商营运部监督施工进度，并及时记录装修跟进过程中的各类情况;

②营运人员配合工程部、物业部进行安全、卫生、人员出入等方面的现场管控;

③营运人员须与商家及时沟通，做好信息反馈，整改落实等工作;

④营运人员做好施工现场临水、临电的现场协调工作;

⑤营运人员配合做好成品保护工作;

⑥招商营运部制作各类现场标识;

⑦营运人员配合物业部做好人员、材料、货品等进出规定和现场管理

⑧营运人员应为商家及其供应商提供相关服务。

⑨商家二次装修流程及职能定位可视情况，由工程部、物业部、招商营运部相互配合完成

3建立营运服务窗口第3件事

总服务台： 工作标准

①业前1个月设立总服务台;

②定总服务台工作人员的统一着装;

③建立总服务台的工作内容、服务标准和流程;

④试广播系统及其他硬件;工程部、物业部确认商场有偿服务内容及流程;

⑤财务部确认收费流程及操作规范，确认收费服务项目的对接

管理控制

①总服务台的位置应醒目，便于寻找;

②总服务台的引导标识应显著、清晰;

③服务台须参照公司整体VI要求进行设计施工;服务项目、服务承诺、收费项目、服务监督电话等必须公示;④开业前1个月制作所有常用工作表单，包括：《缴费通知书》、《欠费通知书》、《停车场月卡办理申请单》、《维修工作单》、《维修项目统计表》、《相关方投诉处理表》、《投诉处理事件汇总表》、《投诉处理回访记录表》、《日常运营巡视记录表》、《服务申请单》、《顾客接待登记表》、《借用物品登记表》、《邮件收发登记表》、《广告播出审批表》、《投诉信息登记表》、《投诉处理单》等。

商鼎商业管理系统：尤为重要