剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知（共11篇）

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇1

现将《剑川县教育局关于加强学校夏季食品卫生安全工作的通知》转发给你们，请各学校加强组织领导，严格落实各项制度；加强督导检查，确保学校食品卫生安全，进一步加强夏季食品卫生安全工作，切实把学校食品卫生安全工作当成头等大事来抓，严防食物中毒事故发生。中心学校将进一步督查。请各学校认真做好相关工作。

羊岑中心学校

二〇一二年五月二十五日

剑教发〔2012〕20号

剑川县教育局关于加强学校夏季食品卫生

安全工作的通知

各乡镇中心校、县直属学校：

现已进入盛夏，持续高温，旱情严峻，各种细菌滋生，为维护广大师生员工的身体健康和生命安全，预防和控制学校食物中毒、食源性疾病的发生，保障学校教育教学工作的顺利开展，维护校园的和谐稳定，各学校要进一步加强夏季食品卫生安全工作，切实把学校食品卫生安全工作当成头等大事来抓，严防食物中毒事故发生。现将有关要求通知如下：

一、加强组织领导，严格落实各项制度

各级各类学校要本着对学生身体健康和生命安全高度

负责的精神，牢固树立“安全第一，责任重于泰山”的思想，体现以人为本的工作理念，切实加强对学校夏季食品卫生安全工作的领导。切实把学校食品卫生安全工作摆在重要位置，抓实抓细，确保学校广大师生身体健康和生命安全，严防校园食物中毒及食源性疾病的发生。

二、加强督导检查，确保学校食品卫生安全

备受社会关注的高考、初中学业水平测试和小学学业水

平测试已临近，各学校领导、全体管理人员和食品安全从业人员要进一步增强食品安全工作责任心，强化制度管理，加强督导检查，严防食物中毒，确保校园安全、和谐、稳定。

1、各级各类学校主管领导及相关管理人员要认真履行

督导检查、管理责任。明确学校校长是食品卫生安全管理第一责任人，食堂管理人员是具体责任人，食堂从业人员是直接责任人，切实加强对学校夏季食品卫生安全工作的督导检查，将检查中发现的安全隐患、存在问题记录在案，限期整改，并在整改之后进行复查。

2、各级各类学校近期要结合季节特点、传染病流行和

食物中毒发生的特点，对学生进行针对性较强的防控传染病和食物中毒的专项宣传教育。严防不安全的食品蔬菜流入学校，要采购新鲜的蔬菜，粮食、香油、佐料配料质量保证，一定在保质期内，索票索证签字签收个人信息要完备，学校管理人员要验收仔细，严把采购关、验收关、卫生关、留样关。餐具厨具砧板要清洗干净，从业人员要提高安全意识、卫生意识，搞好个人卫生。要对食堂的餐具厨具以及食堂、餐厅环境每天清洗一次。每周消毒一次。防蝇防尘防投毒措施要具体实在。

3、盛夏季节，食品及原材料易腐败变质，容易引发食

源性疾病、食物中毒。各级各类学校要高度重视，禁止采购及使用已腐败变质的、具有明显感官性状异常的、超过保质期的、易引发食物中毒的食品。不要采买和使用已发芽的土豆，严禁加工四季豆、野生菌、凉拌菜。各食堂要增强食品加工计划性，不得向学生出售剩饭剩菜。

4、鉴于我县高温持续，学校营养餐食品的保存困难增大，特别是没有冷藏设施的学校（点）隐患较大，如发现营养餐食品变质立即停止向学生供餐。请各中心学校加大对下属学校（点）的食品卫生检查力度，多想办法，采用多种措施，积极预防，确保学生的饮食安全。

5、各级各类学校要进一步完善突发公共卫生事件应急预案，提高应急事件反应能力。一旦学校发生突发公共卫生事件，要及时启动应急预案，果断处置，同时按要求上报，努力将事故危害和影响降到最低。

二〇一二年五月二十五日

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇2

近期，部分南美洲国家发生经蚊媒传播的寨卡病毒暴发疫情，引起全球广泛关注，我国也发现多例输入性寨卡病毒感染病例。当前，我国大部分地区气温逐渐回升，尤其是南方部分地区气温较高，蚊媒密度将很快上升，通过蚊媒传播疾病的风险增加，另外，春夏季也是肠道传染病和食物中毒高发季节。为做好春夏季传染病防控工作，教育部办公厅就有关工作要求下发通知。

通知要求，各地教育行政部门和学校要高度重视通过蚊媒传播的传染病防控工作，主动与地方爱卫办沟通和联系，按照当地的总体安排，及时部署学校开展以灭蚊为主题的专项环境卫生整治活动；各级各类学校要把防控寨卡病毒、登革热等蚊媒传染病、春夏季传染病以及预防食物中毒作为当前学校卫生防病宣传教育重点，通过健康教育课及其他多种宣传形式向师生、家长普及防蚊灭蚊知识、春夏季传染病防控知识和食品安全科普知识，提高师生防蚊灭蚊、预防疾病的能力以及有疑似症状主动就医的意识；各级各类学校要按照全国爱卫办的统一要求，集中开展一次以灭蚊为主题的环境卫生整治行动，做好校园环境清理整治工作；各级各类学校要切实落实食品安全和饮用水安全管理制度和措施，按照《食品安全法》及其相关规定，认真履行学校食品安全管理主体责任，特别要严格食品采购、加工、供应、贮存等关键环节的安全管理，加工食品时要确保煮熟煮透；各地中小学校和托幼机构要切实落实晨检、因病缺勤病因追查与登记制度，一旦发现师生有发热、皮疹（多为斑丘疹）、关节痛、肌肉痛、结膜炎等症状，要督促其及时就医，并及时报告当地疾病预防控制机构和教育行政部门。

（教育部网站，2016-03-09）

关于加强夏季安全管理工作的通知 篇3

公司各单位、部门：

随着夏季的到来，气温持续升高，安全管理委员会对夏季相关安全工作要求如下：

一、做好高温防暑降温工作。

1、车间对未配有通风设施的区域进行梳理报告增加，同时检查原有通风设施的有效性。

2、党政办配备防暑药品，车间及时进行领用并做好药品的使用要求。

3、各部门要清楚公司中暑应急预案流程，确保中暑员工能够得到及时救治工作。

二、加强安全检查工作

1、生产部门要加强日常的安全检查工作，避免员工因高温而不使用劳保用品、不规范着装的现象发生。

2、车间严格落实好班前班后会议，班组长落实好当班生产安全生产注意事项，检查员工的精神状态，保证安全作业。

3、严禁员工在上班前及上班期间饮酒，任何人员饮酒后，均不得进入生产作业现场。

三、特种设备管理工作

1、压力容器的操作要严格执行安全操作规程，严格控制工艺指标，严禁超压、超温运行，避免压力温度大幅波动；

2、加强维修作业中气焊、气割等气瓶的管理工作，防止气瓶防震圈不全、暴晒、不同气瓶之间存放及使用间距过小等情况的发生

四、用电安全管理工作

1、温度过高会使电气设备的绝缘性能降低，维修片区要定期对电气设备和电控柜进行维护、保养和监测；做好电控柜的降温、除尘工作，防止触电、电控柜失火等情况的发生。

2、生产场所在使用临时电源时，禁止使用小截面电源线、包扎接头过多（超过3个）、长度较长的电源线

五、防火工作。

1、各部门做好易燃物资的检查与防护，严禁私拉乱接电线。

2、请保卫科检查确认公司内灭火器及消火栓的有效性。

3、需动火的部门要严格按照防火管理制度办理动火审批手续，落实现场监护人及消防安全措施，在确认无火灾易燃易爆危险后，方可动火作业。

4、物流中心要对油库做好通风及库内异物的清理工作，油库周边严格禁止点火源，所属部门检查并确认油库的消防设施的有效性。

六、厂区内、外安全行车管理工作。

1、车辆驾驶人员要严禁酒后驾车；

2、驾车过程注意休息，保证精力充沛；在行驶中感到精神疲倦、反应迟钝，要立即停车休息；

3、厂区内机动车辆要严格控制行驶速度，驾驶人员要保证视野开阔并持证上岗。

七、食品卫生工作。

物业公司要对食堂的卫生进行检查，做好食品储存、消毒、灭鼠消蟑的工作，防止中毒事故的发生。

八、心理疏导工作

因气温较高，人心容易躁动，员工之间偶会发生矛盾，各部

门,尤其是生产车间需对员工做好心理疏导工作，避免因矛盾得不到解决而发生争执、斗殴。

请各单位、部门认真落实上述工作要求，防止夏季安全事故的发生。

特变电工（德阳）电缆股份有限公司

安全管理委员会

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇4

各单位：

为切实做好夏季高温期间矿区安全生产管理工作，有效预防各类事故发生，现就有关事项通知如下：

一、提高认识，加强领导，全面落实夏季高温期间安全生产责任

夏季历来是生产安全事故的易发期，确保这一时期安全生产尤为重要。各单位务必深刻认识目前公司安全形势的严峻性，加强领导，明确责任，落实措施。要结合夏季高温期间安全生产工作特点，制定本单位加强夏季高温期间安全生产工作具体方案，方案要做到任务明确、责任落实、方案科学、措施到位，确保公司安全生产形势的稳定。

二、周密部署，突出重点，全面抓好夏季高温期间各项安全生产工作

1．认真落实各项防暑降温措施。

加强井口休息室、单身员工宿舍的管理，改善员工休息条件。及时为员工发放防暑降温物品。在井口房、井底车场等地点设立供水站，各区队要在作业现场设立供水点，保证24小时为员工供应饮用水。工会、团委要积极组织女工、家属开展送清凉活动。要确保员工班中餐质量。切实加强卫生防疫工作，加强对饮用水、食品的卫生管理，严防传染病和食品中毒事故的发生。

2.加大对不安全人的排查力度。

各基层科（区）要加大对不安全人的排查，强化班前会对员工精神状态确认，对身体有病及休息不好的疲劳人员，要坚决杜绝入井。各单位要结合实际，在井下设置简易医药箱，配备降压、去热、防暑等急救药品，确保对发生急病的员工能够及时治疗。

3.合理安排生产，杜绝撇钩延点。

各单位要合理安排生产计划。生产接替紧张的矿井，要统筹安排，不得在高温季节赶工期。基层科（区）要合理安排生产任务，优化劳动组合，坚持正规循环作业，有效降低员工连续作业时间。充分利用人员定位系统，每天对井下超时人员进行统计，并送交相关矿领导审查，由分管矿领导组织分析原因，制定整改措施，严防因撇钩延点、疲劳作业引起的各类事故。

4.强化井下现场安全管理。

一要进一步强化“一通三防”和防治水管理，要加强井下高温地点的管理，采取洒水、调整通风系统等措施进行降温。建立高温预警机制，当采掘工作面、机电峒室温度超过规定时，必须停止作业。加强防灭火管理，完善监控系统，加强监测、分析。抓好矿井水情水害排查，结合汛期特点，加强对防水设施的监督检查和井上下水文观测工作，发现异常，及时处理。加强与气象、防汛等部门的联系，充分利用现代信息手段，及时掌握天气及汛情水情变化，积极采取应对措施。

二要进一步强化顶板管理。高温雨季，井下潮湿，要加强巷道顶板巡查，重点加强对三、四岔门及动压影响等巷道的巡查，发现脱皮掉浆等问题的要及时处理。

三要进一步强化机电运输管理。高度重视高压供电线路清障工作，同时要加强日常检查力度。针对汛期可能出现的停电、洪水、强风等异常情况编制切实可

行的应急预案，组织人员对预案进行演练。要加强压风机房、提升机房、变电所、锅炉房等地面生产车间的降温、防雷、防火安全管理，确保电器设备运转正常。针对潮湿天气电气设备绝缘程度降低的情况，尤其要加强对移动电动工具、电焊焊接、施工现场用电、电器维修等作业的安全用电管理，各类电气设备要按要求装备漏电保护装置。斜巷运输要进一步完善安全设施，确保灵敏、可靠。要加强架空乘人车日常维护，乘坐人员行为规范。要加强地面排矸系统管理，防止出现大面积垮落、滑坡。

5.强化室外安全管理。

合理安排室外作业人员作业时间，气温37℃以上时，不得安排人员进行室外作业。有通勤车辆的单位要切实加强车辆的安全检查，防止车辆因高温造成性能衰减、自燃、爆胎以及疲劳驾驶、超速超载等引发的道路交通事故。加强通勤车辆保养、维护，严防车辆带病运行，制定通勤车辆在恶劣天气下安全运行措施和应急预案，确保行车安全。

6.抓好雨季“三防”工作。

各单位要严格落实《关于做好2014雨季三防工作的通知》（恒源煤电生技„2014‟30号），完善防汛工作制度和应急救援预案，确保安全度夏。

三、深入一线，深入基层，全面加强安全生产监督检查

各单位要研究、分析、解决夏季高温期间安全生产工作出现的新情况、新问题，加强安全生产检查，发现问题，及时采取有力措施。加大隐患排查整治力度，每周对井下、地面进行全面隐患排查。安监部门要切实履行职责，密切与有关部门的协调配合，深入基层，深入现场，积极做好夏季高温期间的安全生产监督检查工作，严格执行停止作业规定。各单位要组织工会群监员、青安岗和协管员等开展形式多样的的群监活动。

四、强化值守，严格纪律，确保信息畅通

各单位要强化值班制度。保证安全生产信息及时、畅通。加强安全生产信息传递工作，对安全生产工作中出现的异常情况，要及时、准确地向公司调度汇报，并采取有效措施加以处置，防止事态扩大。对迟报、漏报、瞒报各类事故和相关事件的，一经发现要严肃追究有关领导和人员的责任。

五、加强宣传，营造氛围，全面增强全员的安全意识

加大安全生产宣传力度，充分利用电视、报刊、广播、网络等各类媒体，结合夏季灾害多、安全事故易发的特点，广泛宣传和普及有关夏季安全生产的基本知识，有针对性地开展有关安全方面的教育，切实提高全员的安全意识，增强安全防范和自救能力，营造人人关注安全、人人关爱生命的良好氛围。

XXX

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇5

通

知

各中小学、幼儿园：

为了确保广大师生的身心健康和学校正常的教育教学秩序，有效预防疾病和食物中毒事件的发生，切实加强学校食品卫生安全工作，现就加强学校食品卫生安全工作有关事项通知如下：

一、加强领导、提高认识，高度重视学校食品卫生安全工作。各学校、幼儿园要牢固树立“健康第一”“安全第一”的思想，切实提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识；各校在3月份要对食品卫生工作从业人员进行一次业务培训，不断提高食堂从业人员的责任和食品安全意识；要建立食物中毒或其它食源性疾患等突发事件的应急处理机制，对突发的食品卫生安全事件要反应迅速，按照应急预案的要求，及时上报，果断处置，确保应急机制高效运转；要采取多种形式，加大对有关食品卫生安全等法律法规知识的宣传，广泛普及食品卫生安全知识，提高广大师生的食品卫生安全意识，增强食品卫生安全防范措施，努力形成群防群控的良好局面。

二、加大投入，努力改善学校食品安全工作条件。要继续利用合格学校评估验收等契机，加大投入，改善学校食堂条件，做到洗消间、储藏间、白案间、加工间、配餐间等功能用房基本分开，同时安装好“四防”设施。确保学校具备基本的开餐条件。

三、周密布署，进一步加强学校食品卫生安全工作。各校要层层落实、责任到人，严把食品采购、质量验收和食品贮存加工等各个关口，要定点主渠道采购，保证食品原料安全。食品进货要索证索票，严禁采购假冒伪劣或“三无”产品及原料。严格按照食品安全操作规范加工食品，严防食品交叉污染和二次污染。

四、加强制度建设，进一步提高学校食品卫生安全工作水平。各学校、幼儿园要建立健全学校食堂管理制度，如食品原料定点采购、索证索票制度；餐饮具消毒制度；食品加工操作制度；食品储存、销售、食堂卫生清理、食堂从业人员的管理制度等，建立健全各项台账资料（包括原材料采购台账、食用油采购台账、食品留样台账、废弃物处置台账），确保学校食堂建设走上制度化、规范化的管理轨道，以提高学校食品卫生安全工作水平。

五、突出重点、精心组织，深入开展食品卫生安全工作专项整治工作。

3月份，各学校、幼儿园要认真组织开展一次学校食品卫生安全和饮用水卫生安全专项检查，检查内容要逐项落实，存在问题和安全隐患要及时整改。以上要求希各学校、幼儿园认真执行，对工作不力或玩忽职守而造成恶性群体性中毒事件的学校，中学将追究学校主要负责人和相关责任人的责任。

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇6

各乡镇中心学校，局直各学校：

6月—7月，河南省餐饮服务食品安全整顿督查组和灵宝市夏季食品安全整顿联合检查组对我市食品安全工作进行明查暗访，发现个别学校存在以下问题：一是食堂硬件设施不符合要求，功能室没有分离，防尘、防蝇措施和设施不到位，卫生环境差；二是食品安全措施落实不到位，没有严格执行索证索票制度，台账登记不全，饭菜留样落实不力；三是管理不到位，存在食堂从业人员健康证不全、上班期间不穿工作服、厨师直接收钱，交叉污染严重等现象；四是餐具消毒不彻底，用一次性塑料袋套在学生使用的餐具上，对学生产生有害有毒影响；五是食堂外部垃圾距离后厨较近，臭味大，苍蝇乱飞，不符合标准。

希望各学校接到通知后，针对检查组指出的问题，结合夏季食品安全整顿工作、学校食堂等级量化评定方案和学校食堂食品卫生有关要求，利用暑期学生放假的有利条件，对学校和幼儿园食堂食品安全工作进行一次彻底全面的排查，排查要扎实细致，不走过场，对于发现的问题要及时整改，通过排查整改，各学校要完善食堂硬件设施，健全管理制度，加强责任追究制，进一步提高学校食堂食品安全管理水平。对食堂食品卫生安全消极应付、管理混乱、不能按时整改达标的学校，教体局将依法依纪予以严肃处理；对于监管不力，造成重大食品卫生事故的，将追究法律责任。

灵宝市教育体育局

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇7

各乡镇中心完小、初中、九年一贯制学校，县直及私立学校：

现将省食品药品监督管理局和省教育厅《转发国家食品药品监督管理局，教育部办公厅关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（赣食药监食[2011]55号）转发给你们。并请各校将本校自查报告经学校主管领导签字后与学校食堂、食品安全监督检查排名表，学校食堂、食品安全专项自查表，学校食堂、食品安全监督检查表，学校食堂、食品安全专项自查统计表，学校食堂、食品安全专项监督检查统计表（见附件）的书面材料和电子版，于2011年11月29日前上报洪欢平处（hhp0815@163.com）,市食品药品监督管理局和市教育局将在2011年11月29至30日对各地自查和监督检查情况进行联合督查，并将督查结果进行通报。

附件：《转发关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（赣食药监食[2011]55号）

二O一一年十一月二十五日

主题词 ：学校安全 学校食堂食品 转发 通知

武宁县教育局办公室 2011年11月25日印发

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇8

关于加强农村集体聚餐食品安全监管工作的通知

各村委会、乡属各部门：

为切实加强我乡农村集体聚餐的食品安全监管，防止集体聚餐引起食品安全事故及食源性疾病，保障农村居民的饮食安全和身体健康。现就有关事项通知如下：

一、充分认识加强农村集体聚餐食品安全监管的重要性和紧迫性

农村集体聚餐食品安全关系到广大农村群众的身体健康和生命安全，关系到农村经济持续发展和社会稳定。目前，我乡农村食品安全监管比较薄弱，农村居民的食品安全意识淡薄，食品存放设施

简陋，特别是农村红白喜事操办，存在诸多食品安全隐患，极易引发群体性食物中毒事故或食源性疾病，农村食品安全形势十分严峻。各村、各部门要以对人民群众生命健康安全高度负责的态度，要把加强农村集体聚餐的食品安全监管作为确保人民群众健康安全的头等大事来抓，列入重要工作日程，做好事前防范，加强事中监管，切实落实各种应急预案和措施，从源头上杜绝群体性食物中毒事件的发生，确保农村居民饮食安全。

二、切实加强农村集体聚餐食品安全监管工作

（一）落实农村食品安全监管工作职责。

1、明确工作责任。乡人民政府对辖区内食品安全工作负总责，食品药品监管站是具体责任部门，操办家宴的事主和承办家宴的厨师是农村集体聚餐食品安全的第一责任。

2、制定应急预案。为了使农村突发食品安全事件能够及时有效的得到妥善处理，各村要结合实际，制定村食品安全事件应急预案。预案要体现预防为主，依法行政，安全有效，便于操作的原则，职责任务划分明确。一旦发生食品安全事故，迅速启动应急预案，使事件得到有效控制和妥善处理，有条不紊地开展各项处置工作。

（二）加强农村集体聚餐申报登记备案和管理工作

1、建立农村家宴登记管理制度。凡村民因婚丧嫁娶或乔迁寿诞等自办家宴10（或100人）以上，40桌（或400人）以下的需向村级信息员申报登记备案，40桌（或400人）以上集体聚餐的向乡食品药品监管站申报登记备案。

2、加强农村家宴厨师管理。凡从事农村家宴操办的流动厨师及其厨房勤杂人员，由食品药品监管站负责进行备案登记，取得健康证和食品安全知识培训合格证后方可上岗。

3、加大乡食品药品监管站工作人员和村食品药品安全信息员的培训管理。县直食品药品监管管理有关部门对乡食品药品监管站工作人员和村药品食品安全信息员的培训计划，加大食品安全知识培训力度，掌握必要的食品安全鉴别方法，操作规程、食品采购索证票等食品安全知识，建立一支懂业务，会管理的农村食品安全监管队伍。

4、加强对聚餐食品及加工原料的监督检查。对登记兴办家宴的聚餐活动，乡食品药品监管站要根据就餐人数按照分级原则、监管员、信息员要对食品采购及其加工原料进行指导，把好质量关口，严禁采购过期变质和“三无”食品。凡发现不合格食品，一律就地销毁。

5、落实加工场所和用具清洁消毒。村食品安全信息员负责督促事主搞好家宴场所清洁卫生工作，做好刀、砧板、桶、筐、抹布、锅碗瓢盆的消毒工作，加工用的容器、工具要做到生熟分开，生熟食品分开存放，防止交叉感染。厨房要有必要的防蝇、防鼠、防尘设施和冷藏设施。宴席加工场所不得有鸡、鸭、猪、狗、猫等家禽家畜进入。

6、加大食品安全知识宣传力度。各村要认真履行职责，加强集体聚餐饮食品安全知识宣传，广泛普及群众基本食品安全常识，引

导广大农村群众树立良好的卫生习惯，提高农村群众食品安全意识和自我防范意识。

（三）健全农村食品安全事故等突发事件报告制度。

各村要严格按照《XXX乡食品安全事故应急预案》的要求，对农村发生可疑食物中毒事件或食源性疾病，要迅速向乡人民政府、乡卫生院、食品药品监督管理站报告。事主要主动提供菜肴留样，剩余食品原料及相关物品，保护好相关场所，确保应急和调查工作顺利进行。

三、强化农村集体聚餐食品安全违法行为的责任追究

（一）操办家宴的事主和有食品经营活动的厨师是农村集体聚餐食品安全的第一责任人。对于事主自办10桌（100人）以上家宴又拒不申报登记、有经营行为的厨师及其厨房勤务人员未持有有效健康证明擅自操办家宴造成食品安全事故的，依照食品安全管理有关法规从严追究责任。

（二）各村及各部门要通力配合，加强农村集体聚餐食品安全监管工作，确保食品安全监管不留死角。对于玩忽职守，监管不力等造成群体性食物中毒事故或食源性疾病的，依法追究主要领导和相关责任人的责任。涉嫌犯罪的，依法追究刑事责任。

XXX乡人民政府

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇9

各设区市食品药品监督管理局、市食品药品监督管理局：

2009年元旦、春节即将来临，为加强节假日期间食品药品安全监管工作，落实相关突发事件的应急处置，切实维护食品药品市场秩序和社会稳定，确保全省人民群众饮食用药安全，过上一个欢乐、安全、祥和的新春佳节。现将2009年元旦春节期间加强食品药品安全监管工作的有关事项通知如下：

一、高度重视，认真安排假日期间食品药品监管工作

针对元旦、春节期间人群聚集、流动人员多，食品、药品、医疗器械市场监管难度大的特点，各级食品药品监管部门要进一步增强责任意识，做到认识上和组织上的“双到位”，要本着对群众饮食用药安全高度负责的精神，在认真总结历次节假日食品、药品、医疗器械市场监管工作经验的基础上，精心制定2009年元旦春节期间食品、药品、医疗器械监管措施和方案，并落实好责任，强化督查，狠抓落实，确保节日期间不发生重大食品药品安全事故。

二、周密部署，加大假日期间市场检查和整治力度

元旦春节期间，各级食品药品监督管理部门要增强全局观念，齐心协力，密切配合，要在日常监管的基础上，认真开展节日前和节日期间的食品药品、医疗器械市场的专项监督和检查，对那些容易在节假日期间出现的假冒伪劣食品、药品和医疗器械、容易在节假日期间出现的各种形式的无证经营和违法经营活动，要作为检查、打击和整顿的重点，严防假冒伪劣药品、医疗器械流入市场。

在食品安全综合监管方面，各级食品药品监管部门要认真履行食品安全协调领导小组办公室的职责，发挥牵头、协调和参谋作用，积极会同有关部门加强假日期间市场综合执法、联合执法，形成有效的监管合力，共同做好食品安全监管工作。要结合我省开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动的要求，把在节日期间容易发生的制售假冒伪劣食品、制售有毒有害食品、添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法犯罪活动，作为打击的重点。要针对元旦春节假日期间消费特点，重点检查粮、油、肉、蔬菜、水果等品种和酒、饮料、酱卤食品等节日性消费量大的品种，以及城乡集贸市场、食品批发市场、地方性食品加工小企业小作坊、旅游景区餐饮店、酒店（饭店）等重点场所。尤其要加大城郊结合部小食品摊点、小作坊、小食品店、小餐馆等食品生产经营单位的检查，加大对节日消费量大的初级农产品、食品生产加工、流通、消费环节的食品监督抽验力度，防止过期变质食品、不合格食品以及“三无”食品流向市场，及时消除食品安全隐患。

在药械安全监管方面，各级食品药品监管部门要按照“守一方疆土，保一方平安”的原则，采取有效措施，落实责任，通过加强对药械生产、经营、使用等各个环节的监管，坚决防范和有效杜绝重大药害事件的发生，保障全省人民群众的用药安全、有效。各级食品药品监督管理局要针对元旦春节期间的市场特点，组织对辖区内药械市场进行一次广泛深入的专项检查。在专项检查中，要突出重点，加强对生物制品、血液制品、中药注射液、特殊药品等高风险药品的检查；加强对涉药单位和企业的毒性药品及危险化学品的检查；加强对一次性使用无菌医疗器械、骨科植入物、血管内导管、支架等高风险器械的检查；加强对滋补类中药材、中药饮片的检查。要协调有关部门加强对辖区内旅游景点药品市场的专项检查；要重点做好城镇社区和乡村小诊所、小药店的药品管理并加强对农村地区药品市场的监督检查，尤其对那些趁节日期间向农村销售假劣药品、医疗器械的不法分子，要追根溯源，严厉

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇10

为了贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》，不断探索餐饮服务食品安全监管模式，创新监管思维，完善监管手段，提升监管水平，有效推动我市餐饮服务食品安全监管工作，保障公众的身体健康和生命安全，根据《广西壮族自治区人民政府关于在政府机构改革期间加强食品安全监管工作的通知》（桂政电〔2009〕18号）精神，现就进一步加强我市餐饮服务食品安全监管工作通知如下。

一、进一步增强餐饮服务食品安全监管工作的责任感和紧迫性

做好新形势下餐饮服务食品安全监管工作，保障公众的身体健康和生命安全，是实践“三个代表”重要思想的具体体现，是落实科学发展观、统筹城乡经济发展的重要内容，是依法行政，维系国计民生和社会稳定的重大举措，也是建设社会主义新农村和全面实现小康目标的必然要求。近年来，我市各县（市、区）各部门认真贯彻落实国务院和自治区人民政府关于加强食品安全工作的一系列部署，不断强化食品安全责任意识,积极开展食品市场整治，组织实施农村群体性聚餐报告指导制度，取得了一定成效，但餐饮服务食品安全状况还没有从根本上得到改变。一是餐饮业规模较小，90%以上为小餐馆、小吃店，业主和从业人员参差不齐，法律意识不强，无《食品卫生许可证》或《餐饮服务许可证》和《健康体检合格证》从事餐饮经营现象突出。二是硬件设施差，特别是小餐馆、小吃店的卫生设施、设备简陋；三是食品卫生管理制度不健全，落实不到位；四是农民的食品安全风险意识和维权意识淡薄，农村食品安全监管量大面广，存在监管盲区，群体性中毒事件时有发生，严重威胁着广大农民的身体健康和生命安全；五是餐饮服务食品安全监管力量薄弱,严重影响食品安全监管工作的顺利开展。对此，各县（市、区）各部门要高度重视，从落实科学发展观和维护社会长治久安的高度，充分认识做好餐饮服务食品安全工作的重要性和紧迫性，采取有力措施，扎实做好餐饮服务食品安全监管工作。

二、进一步明确加强餐饮服务食品安全监管工作的指导思想和目标要求

（一）指导思想。

全面贯彻党的十七大精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，深入学习实践科学发展观，牢固树立以人为本、执政为民的理念，认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及《中华人民共和国食品安全法实施条例》，以风险管理为主线，以整顿和规范为突破口，推行“风险排序、压力传递、健全机制、依法监管”的监管策略，发扬“勤作为、敢作为、善作为、大作为”的精神，构建餐饮服务食品安全“政府监控、企业自律、社会监督、消费者自我保护”为一体的监管工作体系和运行机制，完善农村餐饮服务单位分类分级管理和动态管理机制和工作制度，落实“地方政府负总责、部门各负其责、企业是第一责任人”的责任，积极探索餐饮服务食品安全监管的新路子和新模式，确保广大人民群众饮食安全。

（二）目标要求。

按照餐饮服务食品安全工作的总体要求，经过一年左右的努力，基本形成适应社会主义市场经济体制的餐饮服务食品安全监管工作新格局，餐饮服务食品安全监管进一步落实，餐饮服务行业自律意识、经营者第一责任人的意识进一步增强，餐饮服务水平明显提高，公众饮食安全得到切实保障。具体目标要求：

1.贯彻落实地方政府统一负责、领导、组织、协调本辖区食品安全监督管理的工作机制，完善和落实餐饮服务食品安全监管责任制和责任追究制。

2.规范餐饮服务许可条件及标准，扎实开展餐饮服务食品安全整顿工作，推行“风险排序、压力传递、健全机制、依法监管”的监管策略，严格日常监管。

3.进一步健全和完善餐饮业和集体食堂食品安全监管的规范、制度、措施和协调机制，实施分类分级管理和动态管理，建立诚信经营的激励机制，促进餐饮服务企业自身能力建设，促进餐饮服务业的健康发展。

4.大力加强培训，全面提升餐饮服务食品安全监管执法人员水平，规范执法行为，提高餐饮服务经营者食品安全守法意识、自律意识，切实落实第一责任人的食品安全责任。

5.加大宣传力度，提高广大人民群众的食品安全法律意识，普及食品安全知识，发挥消费者直接对餐饮服务食品安全监督的作用。

6.初步建立餐饮服务食品安全事故应急处置系统。

7.全面实现餐饮服务食品安全监管工作的科学化、制度化和规范化。

三、采取有效措施，全力加强餐饮服务食品安全监管工作

（一）践行科学监管理念，明晰工作思路，努力实现监管手段的新突破。

各县（市、区）各部门要大胆探索，勇于创新，认真分析研究，加快构建一个适合我市实际的餐饮服务食品安全监管工作体系框架，打好河池餐饮服务食品安全的“防御战”，构筑餐饮服务食品安全的坚固“防线”。推行“风险排序、压力传递、健全机制、依法监管”的监管策略，重点抓高风险餐饮服务单位的监管。风险排序即根据餐饮服务单位的特点，进行风险监测、风险评估，对风险高低排列，将那些不出事则已，出事则影响当地社会稳定的列为高风险，作为重点监管对象。在风险排序上，将学校食堂、群体性聚餐的大酒店、党政重点接待宾馆、单位食堂及农村50人以上聚餐列为高风险重点监管对象。其他的则依次往后排。针对餐饮服务安全监管工作压力大等特点，推行“压力传递”：一是向企业传递压力。开展监督公示，把监督结果公布，向餐饮企业传递压力，促使企业加强内部管理，把好原料的采摘、采购、运送、贮存等方面的质量安全关，促使整个食品链将压力从下游传递到上游。二是向行业主管部门传递压力。食品药品监管和教育、建设、经贸、旅游等部门联合，进一步规划学校食堂、建筑工地厨房、厂矿企业集体食堂、景点景区餐饮服务食品安全工作。三是向社会传递压力。通过地方电视台等媒体和食品药品等监管部门政务信息网络平台，向社会进行宣传，公布检测结果，发布消费预警，提高公众防范意识，发挥舆论和社会监督的作用，弘扬好典型，抑贬甚至曝光违法违规企业和行为。四是建立企业法人约谈制度。对违规和发生食物中毒事件的企业，不仅依法进行处罚，而且还要采取行政政策措施，通过对企业法定代表人约谈制度、下发监督整改意见书及在媒体公示等方式，督促企业完善食品监管制度，设立食品安全管理员，加强食品安全管理。五是建立食品安全示范街、食品安全示范店，向全社会宣传公示。六是建立数据资料，实现科学监管。

（二）敢于创新监管机制，努力实现模式方式的新突破。

食品药品监督管理部门要充分发挥职能作用，突出重点，扎实开展餐饮服务食品安全整顿工作，严厉查处餐饮服务企业无证经营行为，重点整顿学校食堂，建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位。查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。要重点检查，督促餐饮服务经营者落实食品和食品原料进货查验、索证索票制度，落实食品安全管理制度，落实餐饮加工不添加非食用物质、依法采购、使用、保管食品添加剂的要求，严防餐饮服务食品安全事故的发生。

要严格分类管理标准，加强日常监督。依据《食品安全法》和现行的《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《餐饮业食品卫生管理办法》等法律法规要求，按照经营规模和性质，制定大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、快餐店、小吃店及集体食堂等餐饮服务单位监管分类标准，对餐饮服务单位进行内部管理评价和日常监督评价。大力推行餐饮服务监督信息“五公示”，即餐饮服务许可和健康证公示、企业责任人和监督责任人公示、企业日常管理台账公示、日常监督检查情况公示和餐饮服务信誉等级公示。由食品药品监督管理部门统一印制公示牌，在餐饮单位店堂醒目处上墙公示，接受消费者监督。推行餐饮服务食品安全分类分级管理，推行行业管理，推

行分片管理，抓大、抓重点，抓集体聚餐的安全。针对大型、中型、小型餐馆以及小吃店、快餐店、食堂的特点，研究其各自的风险和规律，抓好典型，摸索路子，积累经验。

（三）整合监管资源，提高监管效能，努力实现餐饮服务食品安全无缝隙监管。

针对餐饮服务食品安全面宽量大，监管力量不足、存在监管盲点的问题，进一步强化食品安全分段监管工作中的协调和配合，强化政府负总责意识，建立健全乡（镇）食品安全管理机构建设，成立乡（镇）餐饮服务食品安全监管工作领导小组，整合卫生、食品药品监管、工商、渔牧兽医、学校等部门监管力量，确立乡村餐饮服务食品安全协管员和信息员，加强业务培训，明确工作职责。食品药品监督管理部门可根据实际情况，委托乡村防疫保健工作人员对辖区餐饮服务食品安全进行日常监管。对申请在乡村开办餐饮业的，由乡村防疫保健工作人员进行场地预审，预审合格后提交食品药品监督管理部门审批，其从业人员由乡镇卫生院协同卫生疾控部门进行健康体检和食品安全知识教育培训。要建立健全乡（镇）食品安全监管网络，确保餐饮服务食品安全有人过问，有人监管。要从抓制度建设、教育培训、责任落实入手，充分发挥监管网络作用，实现餐饮服务食品安全的有效监管。

（四）加强食品安全责任体制建设，建立餐饮服务食品安全信用分类管理和奖惩制度。继续推进“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业作为第一责任人”的食品安全责任体系建设。要认真贯彻落实国务院和自治区人民政府关于进一步加强食品安全工作的一系列规范性文件精神，切实把农村食品安全纳入各级、各部门的工作目标和绩效考评内容，全面落实食品安全监管责任制和责任追究制。层层签订目标管理责任状，政府与各行业主管部门、行业主管部门与所属行业范围内的餐饮服务单位签订餐饮服务食品安全监管责任状，重点落实教育、建设、经贸、外事、旅游等部门分别与学校、建筑工地、厂矿企业、接待宾馆、旅游景点景区的餐饮服务单位和集体食堂的目标管理责任状。落实行业主管部门监管责任，执行“谁许可、谁负责”。要建立餐饮服务经营者第一责任人的责任体系，与餐饮服务经营者法人签订食品安全承诺书。餐饮服务单位要在经营店堂醒目位置悬挂向社会公开承诺事项牌和监督举报电话。在地域上落实属地监管责任，划分片区，落实监管人员，明确任务，明确责任，确保工作落到实处。

根据餐饮服务单位内部管理评价、日常监督评价及监督抽检结果确定餐饮服务单位信誉度，实行分类监管，采取不同的监管力度。充分发挥食品安全信用差异对企业的奖惩功能，信誉度为

A、B的餐饮服务企业授予“诚信单位”牌匾，并在当地电视台、报刊和地方食品安全信息网或其他媒体给予公布和宣传。对严重违反食品安全管理制度等严重失信的企业，采取信用提示、警示、公示，对制假售假严重违法等企业采取取消市场准入及其他行政和经济处罚方式进行惩戒。通过对餐饮服务单位进行评价和信誉分级，形成激励机制，最大限度地调动餐饮服务业经营者积极性，促进企业加大硬件设施投入，加强自身管理能力建设。

（五）继续狠抓农村50人以上群体聚餐报告指导制度的落实。

要深入贯彻落实《河池市农村群体性聚餐申报备案及监督管理暂行办法》(河政办发〔2008〕72号)，把推行农村50人以上群体聚餐报告指导制度纳入各级政府的工作目标和综合考核内容，形成高位推动格局，不断巩固和扩大行政村50人以上群体性聚餐报告指导制度覆盖面。要充分发挥乡（镇）食品安全领导机构和乡、村食品安全协管员、信息员和乡村厨师的作用，加大对食品安全要求的指导，提高申报数量和质量，全面推动农村食品安全监管工作。

（六）加大宣传培训，营造良好氛围。

消费者的餐饮卫生安全意识对一个地区的消费结构和消费习惯至关重要。要加大食品卫生安全的宣传力度，使广大群众了解食品安全知识，提高消费者餐饮安全意识，使全社会参与餐饮安全监督，形成社会、群众、部门、政府共同监管的格局，营造良好的餐饮服务业舆论氛围和社会环境。要通过卓有成效的宣传活动，切实增强消费者的食品安全意识和依法维权意识，把广大群众积极性充分调动起来，形成一道道防线，织就餐饮安全网。要加强监管人员的法律知识学习和专业技术培训，准确掌握餐饮服务监管法定职责，提高各级监管人员的依法行政能力和执法水平。

要监督、指导餐饮服务经营者和相关行业学习贯彻《食品安全法》和食品安全知识，使从业人员掌握食品安全法律知识，自觉守法经营。

(七)有效应对，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作。

各县（市、区）要根据本辖区餐饮服务食品安全特点，加强餐饮服务食品安全事故应急处置工作，要督导餐饮服务经营者按照《食品安全法》要求，制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全措施的落实情况，消除食品安全事故隐患；要按照食品安全事故应急预案要求，做好餐饮服务食品安全突发事故的防范和处置工作。要畅通信息收集渠道，加强应急值守，按照相关要求报告餐饮服务食品安全事故信息。

（八）抓好试点，典型引路，整体推进。

加强餐饮服务食品安全监管是一项长期而艰巨的工作任务，而且各地工作发展极不平衡，只有坚持典型示范带动的原则，抓好试点工作，不断探索、取得经验，才能实现以点带面，整体推进。市人民政府决定在宜州市开展餐饮服务食品安全监管试点工作。宜州市要认真分析当前餐饮服务食品安全工作的特点，坚持“联系实际、勇于创新、分类指导、稳步推进”的原则，认真查找监管工作的薄弱环节，制定具体的工作方案，明确目标任务，确保试点工作取得成效。其他县（市、区）也要按照餐饮服务食品安全监管工作的新要求，在进行充分调研论证的基础上，选好试点，典型引路，推进餐饮服务食品安全监管工作的开展。要加强交流学习，适时召开现场会，交流经验，推广做法，促进面上工作的开展。

四、加强领导，明确责任，确保各项工作措施落到实处

各县（市、区）各部门要进一步增强大局意识、政治意识和责任意识，站在保增长、保民生、保稳定、保良好发展势头的高度，加强对餐饮服务食品安全监管工作的组织领导，把加强餐饮服务食品安全监管、防控餐饮服务食品安全事故工作作为一件大事，周密组织实施，要进一步加大投入，为食品安全监管提供必要的物质条件、环境条件和组织、经费保障。要结合当地实际，按照相关职责分工，密切沟通配合，切实落实监管责任，落实专门人员，细化分解目标任务，明确责任到人，确保餐饮服务食品安全。各食品安全监管相关部门要进一步强化分段监管工作中的协调和配合，下移监管重心和工作重点，依据农村食品安全监管工作的总体要求，进一步明确监管职责，理顺农村食品安全监管职能，加强农村食品安全监管力量，切实解决农村食品安全监管体制交叉错位和监管不到位的问题。食品药品监督管理部门要充分发挥职能作用，加强指导，强化督查。根据工作目标和任务，各阶段工作进展情况，适时进行抽检和督查，确保餐饮服务安全监管各项工作落到实处。

各县（市、区）各部门开展工作情况及时上报市餐饮服务食品安全监管工作领导小组办公室（设在市食品药品监督管理局）。

剑川县教育局关于加强夏季食品卫生安全工作的通知 篇11

关于转发《绍兴市教育局关于加强学校 食堂及饮用水卫生管理工作的预警通知》的通知

各高中、镇（街）教管办、初中、小学、成教中心（成校）、幼儿园： 新学期即将开学，为认真预防学生食物中毒和引发肠道传染病的发生，现将《绍兴市教育局关于加强学校食堂及饮用水卫生管理工作的预警通知》转发给你们，请各校认真贯彻执行，特别要加强对食堂卫生和饮用水的管理，尤其是部分山区学校，要切实加强对自供水、井水的管理，用井水的学校要迅速与当地卫生防疫部门联系，及时消毒处理，确保师生安全。

绍 兴 县 教 育 局

二00八年八月二十五日

绍兴市教育局文件

绍市教普[2008]111号

绍兴市教育局关于加强学校食堂及饮用水

卫生管理工作的预警通知

各县（市、区）教育局、市属学校（民工子弟学校、幼儿园）：

秋季开学在即，针对我市往年开学后个别学校由于食堂卫生和饮用水的问题，造成部分学生出现食物中毒和引发肠道传染病的情况，对此，根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《绍兴市校园突发公共事件应急预案》的有关要求，现就加强学校食堂及饮用水卫生管理工作预警通知如下：

一、加强食堂和饮用水源管理，及时排除安全隐患。学校要特别加强对食堂从业人员(包括水源管理人员)的管理，食堂从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎(包括病原携带者)等疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。食堂从业人员及集体餐分餐人员在出观腹泻、发热、呕吐等病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。学校食堂应当保持内外环境整洁，食堂从业人员要有良好的个人卫生习惯。职业学校、普通中小学、特殊教育学校、幼儿园的食堂不得制售冷荤凉菜。各级教育行政部门要进一步加强对学校食品卫生和环境卫生的监督管理工作，督促学校改进卫生管理，消除食品卫生存在的隐患。学校要特别加强对食堂、生活饮用水水源、厕所的管理，防止食品、饮用水被粪便污染。为防止厕所对周围环境及水源的污染，学校供水设施要符合卫生要求，自备水源要定期进行消毒处理并加强监测。学校厕所建设应做到布局与设计合理、卫生、安全、方便、实用，并达到粪便无害化处理的要求。独立设置的厕所应与生活饮用水水源和食堂相距30米以上。厕所基地要做到排水通畅，不易被雨水淹没。

二、加强疫情报告，及时控制传染源。肠道传染病的传染源主要是病人和带菌者，控制传染源是控制传染病的根本措施。各级教育行政部门要督促所属学校做好肠道传染病疫情报告工作。学校一旦发现或者怀疑有肠道传染病病人时，要及时报告当地疾病控制部门及上级教育行政部门，并在疾病控制部门的指导下，迅速采取相应措施，以做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

三、采取有效措施，切断传播途径。肠道传染病的病原体主要通过污染水、食物、生活用品或手，经口使人感染。切断传播途径，是控制传染病的关键措施。

四、加强宣传教育，保护易感人群。各类人群对肠道传染病普遍易感，但大多数肠道传染病以儿童和青壮年发病率最高，因此，保护易感学生人群，是控制传染病在学校流行的重要措施。学校要广泛开展肠道传染病预防知识的宣传教育活动；使学生了解肠道传染病的预防知识，进一步提高学生自我防护能力。学校要广泛开展宣传教育，使学生及教职员工了解痢疾、伤寒、病毒性肝炎等肠道传染病的预防知识，提高师生员工自我防护能力。

五、规范报告程序，严格报告制度。学校一旦出现公共卫生类校园突发公共事件，应当按照《绍兴市校园突发公共事件应急预案》的运行机制执行，各地各校要按照“迅速、准确”的要求，认真做好校园突发公共事件的信息报送工作，确保信息畅通，同时还要重视信息续报和结案报告，直至事故处理情况处于稳定。

二00八年八月二十日

主题词：学校卫生管理 通知

抄送：省教育厅、市安委会、市应急办、市卫生局、市府科教处、市平安办、市疾控中心。

绍兴市教育局办公室 2008年8月20日印发