河南省2016年四级公共营养师考试试题

河南省2016年四级公共营养师考试试题（精选11篇）

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇1

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般要经过____天的适应期。A．2～3

B．3～5

C．5～7

D．7～9

E．10～12

2、每日食盐量应限制在____g以下。A．15.0

B．5

C．10

D．6

3、蛋白质的基本组成单位是__ A．脂肪酸 B．氨基酸 C．肽

D．葡萄糖醛酸

4、______岁以下儿童要量身长。A．1岁 B．1.5岁 C．2岁 D．3岁 E．5岁

5、学龄前儿童每天蛋白质的需要量为____g。

A．25～40

B．35～50

C．45～60

D．55～70

E．65～80

6、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于______岁。A．2 B．2.5 C．3 D．3.5

7、某厂生产的一批啤酒中检出一种有毒化学物质，经动物实验证实可通过呼吸道、消化道、皮下或肌肉注射或皮肤接触诱发肿瘤，致癌的主要靶器官是胃，该化合物可能是____ A．黄曲霉毒素

B．N—亚硝基化合物

C．杂环胺

D．甲醛

8、____是葡萄糖耐量因子的组成部分。A．铬

B．铜

C．铁

D．锌

9、职业道德是指人们在职业活动中形成的____ A．外在的、非强制性的规范

B．内在的、非强制性的约束机制

C．外在的、强制性的管理规定

D．内在的、强制性的措施

10、中等常见碗的直径一般为____cm。A．11

B．12

C．13

D．14

11、通常来说，每次饮食调查可持续____d。A．3～5

B．7

C．10

D．2～4

12、以下不是必需氨基酸的是 A：磷酸原 B：糖酵解

C：糖的有氧氧化 D：蛋白质氧化 E脂肪酸氧化

13、大豆中主要的不饱和脂肪酸是____ A．亚油酸

B．亚麻酸

C．DHA

D．EPA

14、比尔盖茨因贵宾车位贵上几元钱而不愿意停在上面，你认为这说明 A．公正廉洁 B．斤斤计较 C．节用有度 D．挑挑拣拣

15、评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是____ A．蛋白质消化率

B．蛋白质利用率

C．蛋白质真消化率

D．蛋白质表观消化率

E．氨基酸评分

16、合成1000mL乳汁，需要母体多摄入____kcal能量。A．700

B．800

C．900

D．1000

E．600

17、社区动员可（）

A．将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民食品消费的增长 B．将满足社区居民营养需要的目标转化为社区居民广泛参与的社会行动 C．促进居民走向食品销售部门 D．促进居民参加食品销售

18、维生素A(μgRE)=____β-胡萝卜素(μg)。A．1

B．4

C．6 D．12

19、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成年男女每日铁的适宜摄入量分别为____mg。

A．10和15

B．15和20

C．20和25

D．25和30 20、健康成年人应维持零氮平衡并富余__。A．2% B．3% C．4% D．5%

21、赖氨酸在____中含量较高。

A．面粉

B．大米

C．鸡蛋

D．牛肉

22、出现____的情况不需要停止运动。

A．不正常的心跳

B．感到有些疲劳

C．特别眩晕

D．严重气短

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、平衡膳食是指____ A．食物种类多种多样

B．供给的能量适当

C．营养素种类齐全、数量充足

D．营养素类比例合适

E．能满足人体正常生理需要的一种膳食结构

2、对于苯作业人员，下列哪些说法正确____ A．保证合理的平衡膳食

B．饮食中脂肪含量不宜过高

C．多摄入糖类

D．多摄入维生素C

E．少摄入糖类

3、一个传播过程由____等要素构成。

A．传播者

B．受传者

C．信息

D．传播媒介

E．反馈

4、职业道德是在人们从事职业活动过程中形成的，是一种____的约束机制。A．内在的B．强制执行

C．非强制执行的D．法律要求的E．外在的

5、劣质食醋的特征，下列不正确的是____ A：悬浮物或沉淀较多 B：有强烈的刺激性气味 C：营养成分低 D：口味柔和

6、下列不属于膳食纤维的是____ A．果胶

B．纤维素

C．蔗糖

D．半纤维素

E．麦芽糖

7、油脂常用的评价指标有____ A．过氧化值

B．酸价

C．羰基价

D．氨基酸评分

E．生物价

8、下列哪些途径可预防骨质疏松发生____ A．注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂

B．参加户外活动，补充维生素D

C．适度体力活动

D．适量食用大豆制品

E．摒弃不良生活习惯

9、关于基础代谢的问题，说法正确的是 A：体表面积 B：年龄和性别

C：激素、气温与劳动强度 D：以上都是

10、食物的热效应即食物的特殊动力作用使能量消耗增加30%--40%的营养素是 A：色氨酸 B：赖氨酸 C：苯丙氨酸 D：蛋氨酸

11、一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏病______。A．佝偻病 B．锌缺乏病 C．缺铁性贫血

D．维生素C缺乏病 E．碘缺乏病

12、____是铁的良好食物来源。

A．动物肝脏

B．瘦肉

C．动物血

D．花生

E．番茄

13、糖尿病患者宜选用的甜味剂是____ A．阿斯巴糖

B．木糖醇

C．甜叶菊苷

D．蔗糖

E．麦芽糖

14、营养教育的主要对象有____ A．个体层

B．群体层

C．组织机构层

D．社区层

E．政策和传媒层

15、毒蕈中毒的临床表现的类型有____ A．胃肠炎型

B．神经精神型

C．溶血型

D．脏器损害型

E．日光性皮炎型

16、具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是__。A．钙 B．铁 C．硒 D．碘

17、孕妇膳食脂肪应占总能量的____ A．20%—30%

B．25%—30%

C．25%—35%

D．30%—140%

18、下列关于家庭贮存食物安全指导正确的有____ A．食品冷藏应注意“急冻缓化”

B．盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上

C．吃剩的食品一定要冷藏，因冷藏能完全阻止食品的腐败变质

D．酸渍是指用醋酸或食醋浸泡食品，其醋酸浓度应达到1.7%以上

E．食品加热至60℃以上即属于热处理

19、豆类的营养特点包括____ A．蛋白质含量较高

B．脂肪含量中等

C．碳水化合物多为不消化成分

D．丰富的B族维生素

E．膳食纤维丰富

20、多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。A．盐腌食品 B．发酵食品 C．糖渍食品

D．烘烤和熏制的食品 E．酸渍食品

21、政府部门可以参与到社区营养教育中的工作包括____ A．社区保健

B．计划生育

C．预防接种

D．发放资料

E．信息收集

22、以下对体质指数描述正确的是____ A．同一年龄段变化趋势稳定

B．适用于不同国家、人群的比较

C．可以反映人体局部体型特征

D．评价简单、方便

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇2

全国高校英语专业四级考试(TEM-4),从1991年起由教育部实行,考察全国综合性大学英语专业学生。1993年,高校外语指导委员会推出四级考试大纲试行本,修订本于1997年推出,经教育部批准,《高等学校英语专业英语教学大纲》于2000年开始实施,2004年推出新版考试大纲,2005年开始实施。2015年8月,为适应时代的需求,外语专业教学测试专家委员会通过了英语专业四级考试题型调整方案,并于201年起对试卷结构和题型加以调整。本文试图通过对比分析新旧题型中听力测试部分的共同与不同之处,并以此为参照,调整,完善听力教学。

二、2016年英语专业四级听力测试题型新变化

听力测试是英语专业四级考试中的重要组成部分。在此次题型调整方案中,听力测试部分的听写及听力理解部分都有变化。本文试图聚焦听力测试中的新变化,从测试要求、测试形式、测试目的及选题原则方面将新旧题型进行对比分析。

从表1,表2可以看出,听写部分的题型变化如下:考试时间由原来的15分钟减少到10分钟;题材范围更为具体,以日常校园和社会生活话题为主;材料难度略低于中等程度;长度由约150个单词减少到约80-90个。听力理解部分题型变化如下:测试形式变化较大,降低了多项选择题的比例,由原来的三节选择题改为一节填空题和一节选择题,即去掉Conversations,News Broadcast,增加了Talk; 测试要求随测试形式的改变而相应发生改变,要求学生能做简单笔记;此外,本部分考试时间由原来的15分钟增加到20分钟。新的题型代表了新的观念,新的发展趋势,为了顺应时代发展,切实帮助学生提高听力水平,在教学一线的听力课堂中也应作出相应调整。

三、题型调整对听力教学的启示

1.注重语言输入理解的全面性。此次题型改革降低了多项选择题的比例。多项选择题的问题在于难以排除考生选择过程中的猜测因素,而且多项选择题的答题过程与语言实际使用过程相距甚远。在此题型大量出现的引导下,听力课堂也很容易流于预读题目→播放录音→核对答案的模式,甚至将部分时间花费在讲猜题技巧上。这种课堂模式有可能给学生误导:听力就是关注题目里要求捕捉的信息及做题技巧训练。在新题型中,减少了多项选择题的比例,增加了一个微型讲座和填空任务。这一新题型对语言输入理解的全面性提出了较高的要求,因而在今后的听力课堂中,可多进行精听、复述练习,使学生对所听材料有全面深入的理解。

2.注重语言输出练习。语音与听力之间是相互作用的。Field提倡一种新的听力教学方法,即基于语言信号的听力教学方法。也就是说,听力理解的过程是解码语言信号的过程,学习者应具备基本的语码知识才能正确解码语言信号。鉴于此,在听力课堂中,不应单纯以“听”为主,而要“听”、“说”并重。具体到如何操作,笔者认为,“影子训练法”是一种很好的语言模仿、输出练习。影子训练(shadowing practice)是用同一种语言,用几乎同步或稍慢的速度对原语发言人的讲话进行声跟读的语言练习方法。在这一训练过程中,学生对原语的语音语调进行模仿,并纠错不正确的发音,提高语音语调水平。正确流畅的语言输出练习有利于提高听力理解过程中的准确性。

3.注重笔记在听力理解中的运用。笔记是口译中的一项重要技能,熟练掌握口译笔记技巧有助于译员有效完成口译任务。2016年TEM4中听力理解部分题型调整的一个重要变化就是添加了“Talk”这一题型。该题型要求学生边听边做笔记,然后完成填空任务。由此,笔记训练成为听力课的重要一环,也是学生必须掌握的一项重要技能。笔记有助于减轻听者的记忆负担,使得听力理解的准确性和完整性得到保证。具体到听力教学中,教师应选择难度适宜、语速适中、逻辑清晰、语音准确的录音作为练习材料。此外,应遵循“纵向记录、标明分隔、简介易辩、逻辑清晰”的原则进行笔记练习。但需要注意的是,在进行笔记训练的过程中需要注意,笔记不能代替记忆。听辨理解是重点,而听力笔记应当是信息分析的产物,不能本末倒置。

四、结语

本文通过对2015年和2016年的TEM4中听力理解部分题型进行对比,对新题型中的新变化进行分析解读,从而提出听力教学中的一些相应调整:注重语言输入理解的全面性,注重语言输出练习及注重笔记在听力理解中的运用。

参考文献

[1]Field,J.Promoting Perception:Lexical Segmentation in L2Listening[J].ELT Journal,2003(4):325-333.

[2]Lambert S.Shadowing[J].The Interpreters’Newletter,1991(4).

[3]梅德明.高级口译教程[M].上海:上海外语教育出版社,2000.

[4]高等学校英语专业基础阶段英语教学大纲制定组编.高等学校英语专业基础阶段英语教学大纲[Z].上海:上海外语教育出版社.1989.

[5]高校英语专业四级考试大纲(2004年版)前言[M].上海:上海外语教育出版社.2004.

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇3

大部分考生对于四、六级阅读部分的选词填空向来“仇恨度爆表”，原因是此题型直指中国学生学习英语的两处软肋：词汇和语法。不过，出现在这一题型选项中的词均为大纲核心词汇，考生必须无条件掌握。下面先看看这次选词填空的选项是否都认识呢？

A. dependent

B. designed

C. fast

D. flying

E. gained

F. give

G. growing

H. launch

I. policy

J. prospect

K. rather

L. reliable

M. signal

N. successful

O. treatments

对于这一题型，考生在解题之前要做的准备工作包括两方面：①标注词性；②读文章首末句。标注词性时，考生只需标注纯名词及副词，因为诸如B （designed）之类的选项无法判断其是形容词用法还是动词的过去式/过去分词的用法。根据这一点，考生预先判断出选项I （policy）、J （prospect）、M （signal）、O （treatments）均为名词；而选项C （fast）、K （rather）为副词。接着考生阅读文章的首末句。由文章首句“Signs barring cell-phone use are a familiar sight to anyone who has ever sat in a hospital waiting room”及末句“Many patients also____（35） a better understanding of the illnesses that landed them in the hospital in the first place”可知文章的主要内容为“电子设备对医院的影响”。

准备工作之后，考生开始正式做题。做题步骤可分为三步：第一步，根据空格前后的句法结构判断其应填单词的词性；第二步，进一步判断、确定选项的词性，并做出筛选；第三步，根据空格所在句子的上下文判断空格所在句子的含义，最终确定最佳选项。然而大多数考生都以为这一题型只考查词汇，因此一开始就从选项的含义出发来解题，如此只会走入出题人的陷阱。下面选取三个有代表性的题目予以解析。

例1 But the ____（26） popularity of electronic medical records has forced hospital-based doctors to become _____（27） on computers throughout the day.

解析：这句话有两个空。就26题而言，考生可按照上述做题步骤来完成。第一步，判断出空格处应填入形容词，用于修饰中心词popularity。第二步，在选项中找出形容词或具有形容词性的词，分别为选项：A （dependent）、C （fast）、L （reliable）、N （successful）；B （designed）、D （flying）、E （gained）、G （growing）。考生首先考虑最合适的形容词，如果不合适再考虑形容词性的词汇。第三步，从空格前后的上下文来看，该句的大意应为“但是电子医疗记录的_____（26）普及已经迫使医院的医生变得……”，考生从形容词选项中似乎找不到合适的答案，于是求助于第二类选项——形容词性选项。经过比较，考生可发现选项G （growing）符合句义，为正确答案。

27题较为简单。考生首先根据空格前的become先判断出此处应填入形容词或形容词性的单词，由此考生从上一题剩余的选项范围中挑选含义相符的选项，结合空格后的介词on，可得出本题的最佳选项为A （dependent）。

例2 Many patients also _____（35） a better understanding of the illnesses that landed them in the hospital in the first place.

解析：就本题而言，考生若能根据上下文来答题就可以很快得出答案。第一步，考生根据句子缺少谓语动词这一点判断出空格处应填入动词。第二步，由该句的上文“A study of the University of Chicago iPad project found that patients got tests and _____（34） faster …”中的谓语动词found可以得出空格处应填入动词的过去式，因为35题所在的句子仍在讨论上文提到的研究（a study），由此选项范围缩小到两项：B （designed）、E （gained）。第三步，考生根据句义很容易判断出正确答案为选项E （gained）。

从这三道题的解题过程可知，考生通常经过三步即可得出最合适的选项，但具体情况还需要具体对待，某些题目考生可能并不需要完整通过这三步就能解答，或考生不幸遭遇拦路生词，此时应该先解答其他题目，进而缩小该题的答案选择范围。但鉴于选词填空的分值过低（10道题，仅占5%），笔者建议考生将此类题型安排到整场考试的最后进行。

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段落信息匹配题

2013年12月之后出现的段落信息匹配题的文章一般长达1000词左右，加上十道题目的题干，考生如果按照传统思路去阅读解题会明显感到时间十分紧张，这恰恰反映了出题者的考查要求：根据关键词在文章中快速查找定位的能力。因此考试时考生对待段落信息匹配题的正确方式应该是以定位优先，切忌过度阅读。

今年的三套卷中出现了一篇标题为“Ancient Greek Wisdom Inspires Guidelines to Good Life”的题目，其和传统的段落信息匹配题的不同在于，文章中使用了大纲式的黑体字小标题：Examine your life、Stop worrying what you cannot control、Seek true pleasure、Do good to others。这些小标题其实将文章的13个段落分成了四个部分，并归纳了每个部分的主要内容。考生如果遇到这种出题方式真是捡了大便宜了，因为这种出题方式相较没有小标题的常规题目来说更容易定位。下面以这篇文章为例，来看段落信息匹配题的正确做题步骤。

第一步，考生应该先读一下总标题“Ancient Greek Wisdom Inspires Guidelines to Good Life”，目的是迅速把握文章主题，并防止在划题干关键词的过程中过度依赖主题词（即大标题中出现的词汇等）。然后考生再扫读各个小标题，从而判断出全文的主旨是作者根据古希腊人的智慧指导人们如何成为人生赢家。

第二步，考生阅读题干，划出题干的关键词并回原文定位。在划题干关键词的过程中，考生需要秉承“显性关键词和名词优先，谓语结构、特殊形容词、副词等为辅助”的原则，因为此类题型的重点就是快速定位，题干可能对原文进行同义改写，而显性关键词和名词较不容易改写。下面以第36题为例。

36 According to an ancient Greek philosopher， it is impossible for us to understand every aspect of our life.

解析：本题中可以划出philosopher、understand、our life作为回原文定位的关键词，之所以不将Greek作为关键词，是因为Greek属于全文的主题词，不能很好地用于定位。此外，考生在定位之前可以判断一下题干内容与哪个小标题的内容联系最紧密。就本题来说，其题干内容和四个小标题中的第二个“Stop worrying what you cannot control”联系最紧密，因此定位范围立刻缩小到D、E两段，再根据关键词定位，考生便可以轻易地找出D段中与解题相关的原文：“‘The individual who promoted this idea was a Stoic philosopher. His name is Epictetus，’ he says. ‘And what the Stoics say in general is simply this. There is a larger plan in life. You are not really going to be able to understand all of the dimensions of this plan.’”由此作答如探囊取物。

需要指出的是，这一题型的十道题中经常会有一道题的关键词几乎全部都是对原文的改写，此时有效关键词过少，考生无法快速定位，因此这样的题目通常较难，目的就是为了考查考生同义替换词汇的掌握水平。由于此类题型会占用大量时间，可留至最后再处理。以这次考试的37题为例。

37 Ancient philosophers saw life in a different light from people of today.

解析：此题的关键词ancient philosopher、life是文章的主题词，无法用于定位，而如果使用different light定位，也无法在文章中找出对应段落，此时考生就应该先跳过此题。实际上，对于这道题，考生可以结合小标题来作答：由于题干内容似乎与上述所有小标题都没有太大关系，因此其对应的原文最有可能出现的位置应该在文章综述的部分，也就是第一个小标题之前的A、B两段。于是根据关键词ancient philosopher、life等词，考生能在B段中找到题干所对应的原文：“The nice thing about ancient philosophy as offered by the Greeks is that they tended to see life clear and whole， in a way that we tend not to see life today”，由此得出本题的答案为选项B。

仔细阅读题

尽管四、六级考试曾改革多次，但是仔细阅读这一传统题型从来没有变过，这反映了此类题型的重要性和稳定性。不过，考生如果死守着中学常用的通读全文的思路来参加四、六级考试，很容易感觉到答题时间不够用。许多没有经验的考生在阅读部分花的时间过多，导致最后的翻译题只能随便涂上两笔，草草完成。殊不知翻译与作文的分值一样，均为15%。因此，考生在解答仔细阅读时要明确一点，那就是更注重时间的把控，精准定位，理解定位处的上下文，切不可通读全文或过度推断。下面以Passage One的题目为例来讲解仔细阅读的解题步骤和技巧。

第一步，考生迅速扫读题干，由此判断文章的主旨。根据题干中的高频词driverless car和提问内容，考生可得知文章的主旨为无人驾驶车及人类对其的态度。第二步，考生划出题干的关键词。这一步的要求和段落信息匹配题类似，应优先考虑显性关键词和名词，再考虑谓语结构、特殊的形容词和副词。第三步，考生对照定位到的句子和选项，找出最佳答案。下面举例说明。

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46 What happens when a new technology emerges？

A） It further widens the gap between the old and the young.

B） It often leads to innovations in other related fields.

C） It contributes greatly to the advance of society as a whole.

D） It usually draws different reactions from different age groups.

解析：考生可以划出a new technology作为题干的有效关键词。因为本题为五道题中的第一道，按照依次而下的顺序出题原则，其答案应该在文章的开头。事实上，考生很容易在开头第一句找到该题对应的原文句子：“Attitudes toward new technologies often fall along generational lines.”有些考生看不太明白这句话，此时别慌张，读后面一句：“That is， generally， younger people tend to outnumber older people on the front end of a technological shift.”考生由that is可以发现这句话是对前面那句话的进一步诠释：“年轻人倾向于outnumber老年人在一个技术变革的front end上。”看不懂outnumber和front end？首先，理解干扰词汇outnumber的关键在于理解前缀out-，其表示“在……方面超过”的含义，因此outnumber意为 “在数量上超过”。其次，理解front end的关键是理解end，end除了表示“尽头，结束”，还可以表示“末端”，因此front end是“前沿”的意思。由此考生可以判断出这句话意为：“通常来说，在新技术变革的前沿，年轻人的数量倾向于超过老年人。”再由此考生可以理解定位到的第一句，即“对待新技术的态度通常呈现世代的区别。”此时对照选项，考生可以轻易看出答案应该在选项A和D当中选，因为这两个选项都提到了年轻人和老年人。到底该选哪个选项呢？这时考生就要从题目的说明出发，题目并没有问哪一个对哪一个错，而是说需要选出最佳选项，其特点就是能够与原文的含义一一对应。从定位到的原文句子来看，Attitudes toward new technologies对应的是选项D中的reactions，fall along generational lines对应的是选项D中的第一个different及different age groups，由此考生可以判断出最佳答案为选项D。

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇4

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、下列能被人体消化吸收的碳水化合物是____ A．棉子糖

B．果胶

C．纤维素

D．淀粉

2、基础代谢所需能量占总能量的______。A．40%～50% B．50%～60% C．60%～70% D．70%～80% E．80%～90%

3、下列选项中属于市场销售研究范畴的是__.A．产品的比价研究 B．消费者关系研究 C．售后服务的研究 D．销售的渠道

4、在我国引起食物中毒的各类食物中，最常见的是____ A．不洁动物性食品

B．有毒动植物

C．剩饭

D．含化学性毒物的食物

E．不洁蔬菜、水果

5、营养指导师在进行饮食行为与健康的宣教过程中，不能采用以下__方法。A．讲授 B．演示

C．以促销为目的赠送保健品 D．参观实验

6、下列属于等级资料的是____ A．180cm

B．20kg

C．20位男性

D．++

7、不常作为锌强化剂的是____ A．磷酸锌

B．硫酸锌

C．乳酸锌

D．葡萄糖酸锌

8、幼儿膳食中，蛋白质和脂肪供给的能量分别占总能量的____ A．蛋白质12%～15%，脂肪25%～30%

B．蛋白质15%～18%，脂肪25%～30%

C．蛋白质18%～20%，脂肪30%～35%

D．蛋白质12%～15%，脂肪30%～35%

E．蛋白质15%～18%，脂肪30%～35%

9、下列哪个属于营养改善项目中的营养分析____ A．考虑特定目标人群的营养不良程度

B．对项目背景的描述

C．对实施可行性的评估

D．经费预算

10、____运动是中等强度运动。

A．划船

B．台球

C．跳绳

D．排球

11、____是构成人体的基本结构和功能单位。A．细胞

B．组织

C．器官

D．骨骼

12、被认为是测定体脂量“金标准”的方法是____：

A．阻抗测量法

B．密度测量法

C．体钾测量法

D．双能量吸收测量法

13、食谱编制中，个人饭菜量的核定主要取决于____的多少。A．能量

B．蛋白质

C．脂肪

D．碳水化合物

14、下列关于母乳中碳水化合物的描述，错误的是____ A．主要为乳糖，含量约占4.6%

B．除乳糖外，还含有极少量葡萄糖

C．乳糖促进婴儿肠道内双歧杆菌的生长，对婴儿肠道健康有重要意义

D．乳糖不耐症在婴儿时期就有发生

E．乳糖不耐症多为继发

15、一般混合膳食的食物热效应是增加基础代谢的______。A．10% B．20% C．25% D．30% E．35%

16、人参的主要功效不包括__。A．大补元气 B．补脾益肺 C．生津安神 D．清热活血

17、学龄前儿童每日增加1KG体重约需____蛋白质积累 A．140

B．145

C．155 D．160

18、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于____ A：5% B：10% C：15% D：20%

19、机体所需能量的____%以上是由食物中的糖类提供的。A．40

B．50

C．55

D．60 20、婴儿对人体乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率____ A：低 B：高 C：相等 D：略低

21、____有抑制化学物致癌的作用，有增强巨噬细胞功能及预防白内障发生的作用。

A．维生素B族

B．维生素D

C．β-胡萝卜素

D．番茄红素

22、最新的《中国居民膳食指南》是______年颁布的。A．1997 B．1999 C．2002 D．2005 E．2007

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、可以诱发肾结石的因素包括____ A．高钙尿症

B．高尿酸尿症

C．高钙血症

D．高钾血症

E．慢性尿路感染

2、下列属于地方性克汀病的临床表现的是____ A．呆

B．小

C．聋

D．瘫

E．哑

3、人体每天约有多少蛋白质被更新 A：9% B：26% C：3% D：36% E：46%

4、儿童按年龄的身高，低于参考标准身高中位数减2个标准差为______。A．中度消瘦 B．重度消瘦

C．中度发育迟缓 D．重度发育迟缓 E．轻度发育迟缓

5、下列有关氟的食物含量，一般来说，其正确说法为____ A．海洋动物＜陆地动物

B．植物食品＜动物食品

C．海水食品＜淡水食品

D．红肉动物＞海鱼类

6、营养教育的主要工作领域包括____ A．对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播

B．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系

C．广泛开展群众性营养宣传活动

D．对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训

E．将营养知识纳入中小学的教育内容

7、青少年应注意摄取__以补充钙的不足。A．肉类 B．谷类 C．奶类

D．纯能量食物

8、蛋白质的生理功能包括____ A．构成人体

B．提供能量

C．构成激素和酶

D．修补组织

9、婴幼儿缺乏维生素D可引起______。A．佝偻病 B．骨质软化症 C．骨质疏松 D．夜盲症 E．脚气病

10、欧美国家的膳食结构是____ A．地中海膳食

B．以动物性食物为主

C．以植物性食物为主

D．以动植物性食物为主

11、____是人体能量的主要食物来源。

A．谷类

B．肉类

C．奶类

D．蛋类

12、动植物平衡的膳食结构的代表国家是____ A：日本

B：发展中国家 C：欧美发达国家 D：意大利、希腊

13、评价营养改善措施主要围绕____等方面进行。

A．投入

B．产出

C．效果

D．方法

E．效益

14、儿童体格测量的主要指标包括____ A．身高

B．体重

C．胸围

D．皮褶厚度

E．头围

15、受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的是______。A．血红蛋白铁 B．血红素铁 C．非血红素铁 D．铁蛋白 E．转铁蛋白

16、职业分类体系则通过____等，描述出每一个职业类别的内涵与外延。

A．职业代码

B．职业名称

C．职业定义

D．职业包括的主要工作内容

E．职业工种

F．职业工资

17、头发样品收集的正确方法是剪取被测者__从发根部起2～3cm的头发。A．枕部发际处至耳后 B．后脑勺至耳后 C．头顶至前额 D．耳后部

18、下列属于计量资料的是____ A．性别

B．吸烟情况

C．体重

D．身高

E．婚姻状况

19、婴幼儿缺锌可能会出现____现象。A．生长发育迟缓

B．呆小症

C．味觉减退、食欲不振

D．贫血

E．创伤愈合不良、免疫力低下

20、劣质食醋的特征，下列不正确的是____ A：悬浮物或沉淀较多 B：有强烈的刺激性气味 C：营养成分低 D：口味柔和

21、多环芳烃类化合物最主要来源于下列哪类食物______。A．盐腌食品 B．发酵食品 C．糖渍食品

D．烘烤和熏制的食品 E．酸渍食品

22、食物交换份法常将食物划分为____五大类

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇5

一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、常用的评价成人消瘦的体格测量指标不包括____ A．体质指数

B．Kaup指数

C．标准体重指数

D．Vervaeck指数

2、____中钙含量高并具有较高的生物利用率，为膳食中最好的天然钙来源 A．鲜乳

B．初乳

C．发酵乳

D．炼乳 3、1g膳食纤维可产生____kcal能量。A．2

B．4

C．7 D．9

4、下列哪种是允许使用的食用合成色素__。A．姜黄 B．柠檬黄 C．红曲

D．虫胶红酸

5、以下哪项不是脂肪的生理功能____ A．提供能源

B．脂溶性维生素

C．预防冠心病、高血压

D．保护重要的人体器官

6、巴氏消毒法不适合用于____ A．鲜奶

B．果汁

C．肉类罐头食品

D．葡萄酒

7、儿童少年期饮食蛋白质提供的能量应占饮食总能量的____ A．12%～14%

B．15%～20%

C．25%～30%

D．55%～60%

8、具有保健功能的碳水化合物是____ A．半乳糖

B．果糖

C．乳糖

D．低聚糖

E．糖原

9、提高钙吸收的饮食因素有____ A．植酸

B．糖醛酸残基

C．碱性药物

D．蛋白质

10、下列不属于必需氨基酸的有____ A．异亮氨酸

B．苏氨酸

C．谷氨酸

D．蛋氨酸

11、用于测定食物中蛋白质的含量的元素为__ A．碳 B．氢 C．氮 D．氧 12、0～6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的____ A．25%～30%

B．30%～35%

C．40%～45%

D．45%～50%

E．50%～55%

13、癞皮病是由于缺乏____ A．维生素C

B．维生素B1

C．维生素B2

D．尼克酸

14、____是表现肉鲜红色的主要成分。

A．血红蛋白

B．醇溶蛋白

C．红血球

D．肌红蛋白

15、标准体重指数的公式是____ A．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷标准体重(kg)×100%

B．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷标准体重(kg)×100%

C．标准体重指数=[实测体重(kg)-标准体重(kg)]÷实测体重(kg)×100%

D．标准体重指数=[标准体重(kg)-实测体重(kg)]÷实测体重(kg)×100%

16、动物肌肉内碳水化合物的存在形式是____ A．半乳糖

B．乳糖

C．葡萄糖

D．糖原

17、水产品卫生问题主要注意__。A．防腐

B．新鲜的才能使用

C．腐败、寄生虫、污染、食物中毒 D．传染病

18、一名儿童临床症状表现为牙龈出血、皮下出现散在的出血点，鼻子出血等症状。临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏病____ A．佝偻病

B．锌缺乏病

C．缺铁性贫血

D．维生素C缺乏病

E．碘缺乏病

19、不符合低温环境下人体对营养需要__ A．能量供给增加 B．蛋白质供给降低 C．脂肪供给增加

D．碳水化合物供给降低

20、下列属于等级资料的有____ A．180cm

B．20kg

C．20位男性

D．10位治愈

21、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是____ A．维生素B1——硫胺素

B．维生素E——生育酚

C．维生素A——视黄醇

D．维生素D——抗坏血酸

22、____是构成人体的基本结构和功能单位。A．细胞

B．组织

C．骨骼

D．器官

23、微波加热____ A．不能灭菌

B．加热均匀性好

C．大量破坏营养D．不节能

24、可产生氢氰酸的制酒原料是____ A．大米

B．高粱

C．玉米

D．木薯

25、编制食谱需要掌握对象的__。A．年龄 B．性别

C．劳动强度及经济状况 D．以上选项都正确

26、食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为____ A．2.65

B．5.62

C．6.25

D．6.52

27、下述哪个不是蛋白质营养状况评价的指标____ A．饮食蛋白质摄入量

B．身体测量

C．生化检验

D．LDL水平

二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、维生素的特点是____ A．一类有机化合物

B．在体内不是构成组组织的原料

C．可在体内氧化提供能量

D．一类调节机体物质代谢的重要物质

E．在体内及食物中含量极微

2、成年女性每天钙的摄入量为800mg，孕妇、乳母每日的摄入量应为__。A．孕早期800mg、孕中期1000mg、孕晚期1200mg、乳母1200mg B．孕早期800mg、孕中期800mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg C．孕早期1000mg、孕中期1000mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg D．孕早期800mg、孕中期1000mg、孕晚期1000mg、乳母1000mg

3、成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量为____ A：2100kcal B：2200kcal C：400kcal D：500kcal

4、硫熏的作用，下列说法正确的是____ A．使果片表面细胞破坏，促进干燥

B．破坏酶系统，阻止氧化作用

C．使果脯保持较好的色泽

D．保护果实中的维生素C

E．阻止单宁的氧化，防止果实变成棕褐色

5、腰围测量可用于____的判断。

A．超重

B．脂肪分布

C．蛋白质分布

D．肥胖

E．体型

6、口腔溃疡反复发作可能是缺乏____ A．维生素B2

B．维生素A

C．锌

D．钾

E．维生素D

7、生物素缺乏的诱因有____ A．长期生食鸡蛋

B．长期使用抗生素

C．长期全静脉营养D．长期食用生鱼

E．长期食用槟榔

8、孕期的生理改变有____ A．消化功能的改变

B．内分泌的改变

C．血液容积和血液成分的改变

D．肾功能的改变

E．体重的增加

9、下列哪些途径可预防骨质疏松发生____ A．注意选择钙丰富的食物外，可选用钙补充剂

B．参加户外活动，补充维生素D

C．适度体力活动

D．适量食用大豆制品

E．摒弃不良生活习惯

10、不被消化的碳水化合物被称为益生元，包括____ A．低聚果糖

B．非淀粉多糖

C．抗性淀粉

D．果糖

E．低聚糊精

11、身体活动的基本类型有____ A．有氧运动

B．耐力运动

C．力量运动

D．伸展运动

E．走步运动

12、含淀粉最少的豆类是____ A．大旦

B．蚕豆

C．绿豆

D．小豆

13、下列哪些食品可作为强化营养素的食物载体______。A．大米 B．猪肉 C．奶粉 D．鸡蛋 E．食用油

14、”三人行，必有我师”，说明了（）的道理。A．执政为民 B．团结和睦 C．互相学习D．助人为乐

15、含铁丰富的食物有______。A．动物血 B．瘦肉 C．豆腐 D．肝 E．牛奶

16、主要在小肠上部吸收，并几乎可以完全吸收的矿物质是______。A．钙 B．锌 C．铁 D．镁 E．钠

17、慢性肾衰竭患者氨基酸代谢异常，主要表现为____ A．组氨酸浓度下降

B．必需氨基酸总量下降

C．非必需氨基酸总量升高

D．酪氨酸浓度升高

E．组氨酸浓度升高

18、食物广义的风味包括____ A．味觉

B．嗅觉

C．触觉

D．视觉

E．听觉

19、小肠作为吸收的主要场所的有利条件包括____ A．糖类、蛋白质、脂类已消化为可吸收的物质

B．食物在小肠内停留的时间较长

C．小肠有特殊的绒毛结构

D．小肠的吸收面积大

E．节律性分节运动

20、食物由大分子逐渐分解为小分子的过程是（）A．消化 B．吸收 C．被动转运 D．主动转运

21、食谱是指膳食调配计划，即____主食和菜肴的名称与数量。A．每日

B．每餐

C．一餐

D．每周E．每月

22、影响基础代谢的因素包括____ A．体表面积

B．年龄

C．性别

D．季节

E．劳动强度

23、食物中毒的发病特点是____ A．发病潜伏期短

B．发病与食物有关

C．中毒患者的临床表现相似

D．人与人之间传染

E．一种与食物有关的慢性病

24、回顾法调查的误差来源有____ A．膳食摄入量的漏报

B．膳食摄入量的低估

C．未对食物的大小或多少进行准确估计

D．调查员缺乏积极性

E．调查员缺乏耐心

25、以下不属于上皮组织功能的是()。A．保护、分泌、吸收和排泄等功能 B．完成各种躯体运动

C．接受刺激、传导神经冲动的作用 D．具有消化功能

26、食物蛋白质含量的测定可通过凯氏定氮法测定氮含量，然后乘以相应的折算系数，对于大多数动物性食物折算系数为____ A．2.65

B．5.62

C．6.25

D．6.52

27、下述哪个不是蛋白质营养状况评价的指标____ A．饮食蛋白质摄入量

B．身体测量

C．生化检验

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇6

2016年国家公共营养师二级的考试时间

学文教育温馨提示：各位考生在考前练习做题的同时，要注意学习好答案解析。

一、考公共营养师的难度和主要讲什么

公共营养师属于国家性考试，含金量很高，肯定会有一点考试难度的，但我们恒健营养学院专注于公共营养师培训已达九年，编制出针对于考试独家考试题库，更有最后一个月的绝密复习。

公共营养师等级分为四级公共营养师、三级公共营养师、二级公共营养师、一级公共营养师。

公共营养师考试是分为基础和技能（不同等级分为不同技能书）：

公共营养师基础书：主要讲公共营养师职业道德，医学基础，营养学基础，食物营养基础，膳食营养指导、人群营养、营养教育和社区营养管理基础，食品卫生基础、相关法律法规。

公共营养师四级技能：膳食调查和评价，人体营养状况测定与评价，膳食指导与评估，食品营养评价，社区营养管理和营养干预。

公共营养师三级技能：膳食调查和评价，人体营养状况测定与评价，营养咨询与教育，膳食指导与评估，食品营养评价，社区营养管理和营养干预。

我们除了安排正常的教学课程之外，另外我们安排了60个课时觰精品拓展课程，会学习到营养早餐的制作，美容营养学、减肥营养学、手诊、经络拔罐、排毒一身轻体验课，这六十个课时考试考不到，在生活和工作中是非常实用的。

恒健营养学院是中国营养教育的开创者和领导者，是国内专业从事国民营养，健康、养生教育的专业性、品牌连锁机构，独家引进日本营养师“考证+实习”培养模式，在世界长寿之都----中国南通建立全国第一家营养师就业实习基地--恒健清体营。

二、国家公共营养师二级的报考条件

公共营养师二级（技师）

（具备以下条件之一者）

（1）在本职业连续工作13年以上。

（2）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（4）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。

（5）具有医学或食品及相关专业大学本科学历，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本职业二级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（6）具有医学或食品及相关专业硕士研究生及以上学历，连续从事本职业工作

学文官网：xuewenpx.com

2年以上。

三、考试时间

营养师的考试时间是每年的3,6,9,12月进行。

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇7

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、研究膳食习惯于某些慢性病的关系选择____ A．称重法

B．记账法

C．24小时回顾法

D．食物频率法

2、____是成味的助味剂，也有调和其他味道，有掩盖不良味道的作用。A．醋

B．酱油

C．味素

D．糖 3、1μg视黄醇当量相当于____β—胡萝卜素。

A．2μg

B．4μg

C．6μg

D．8μg

E．10μg

4、D-芋烯溶于____，在消化管内可完全被吸收。A．酸

B．水

C．苯

D．醛

5、孕妇出现巨幼红细胞性贫血，主要是由于缺乏____ A．铁

B．叶酸

C．蛋白质

D．维生素B2

E．维生素B6

6、有机磷农药对人畜的毒性主要在于____ A．抑制胆碱酯酶活性

B．阻断神经传导

C．抑制含巯基的酶

D．致突变作用

E．抑制造血功能

7、有助于预防缺铁性贫血的食物是____ A．牛奶

B．鸡蛋

C．精粉

D．动物内脏

8、肝衰竭时患者血浆中明显下降和明显升高的物质是____ A．高密度脂蛋白、三酰甘油(甘油三酯)

B．芳香族氨基酸、支链氨基酸

C．支链氨基酸、芳香族氨基酸

D．必需氨基酸、非必需氨基酸

9、红糖的褐色来自____和酶促褐变所产生的类黑素。

A．氧化反应

B．还原反应

C．羰氨反应

D．溶血反应

10、有一类鱼如鲐巴鱼，含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为____ A．四肢肌肉麻木，失去运动能力

B．面部、胸部及全身皮肤潮红

C．色觉和位置觉错乱，视觉模糊

D．颜面肿胀、疼痛

11、四季豆中毒的有毒成分是______。A．秋水仙碱 B．皂素 C．龙葵素 D．毒蝇碱

12、下列哪种元素与谷胱甘肽过氧化物酶活性有关?____ A．硒

B．锌

C．碘

D．铬

13、有报道低____血症患者可有房室性期前收缩、心房纤颤及室性心动过速与心室纤颤，半数有血压升高。

A．钙

B．磷

C．镁

D．钾

14、下列____是天然抗氧化物质的主要来源。

A．粮谷类

B．深海鱼类

C．蔬菜和水果

D．山珍海味

E．鲍参鱼翅

15、构成蛋白质的氨基酸有____ A．10种

B．15种

C．20种

D．25种

16、正常情况下，肾单位交替工作，约有____的肾单位处于相对静止状态。A．1/2

B．1/3

C．1/4

D．3/4

17、浅表性胃炎营养治疗中，为减少胃酸分泌，____应占总能量在20%～25%。A．蛋白质

B．脂肪

C．糖类

D．维生素

18、有一大批花生经检查黄曲霉毒素B1超标，最好的去毒措施是____ A．挑选霉粒法

B．碾压加工法

C．加水搓洗法

D．榨油、加碱、水洗法

19、食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是____ A．金黄色葡萄球菌毒素

B．菌落总数

C．大肠菌群

D．有异味 20、食物与营养发展的重点领域是______。A．奶类、大豆和瘦肉 B．大豆产业、奶类和粮食 C．粮食、食品加工和奶类

D．奶类、大豆产业和食品加工业 21、2011年版的《中国居民膳食指南》包括____条内容。A．8

B．9

C．10

D．11

22、公共营养师职业道德中不包括____ A．遵纪守法

B．诚实守信

C．团结协作

D．科学发展

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、慢性肾衰竭临床分期为____ A．代偿期

B．衰竭期

C．肾衰竭早期

D．肾衰竭中期

E．失代偿期

2、可以促进镁吸收的因素有____ A．氨基酸

B．乳糖

C．葡萄糖

D．水

E．膳食纤维

3、____可减少初级胆汁酸合成，并抑制其向次级胆汁酸的转化，从而预防结肠癌的发生。

A．植物固醇

B．皂苷

C．大蒜素

D．单萜类

E．植物雌激素

4、下列24h膳食回顾调查表应包括的内容为____ A．食物名称

B．原料名称

C．原料编码

D．原料重量

E．进餐时间、地点

5、鱼类的营养学特点是____ A．含有丰富的维生素C

B．钙的吸收率较畜禽肉高

C．鱼油是维生素D的重要来源

D．经常大量生食鱼类可造成维生素B1缺乏

E．淡水鱼的碘含量高于海水鱼

6、下列内容中符合安素制剂配方特点的是____ A．蛋白质水解后可产生谷氨酰胺

B．添加MCT

C．胆固醇含量极低

D．添加硒、铬、钼3种矿物质

E．不含乳糖

7、下列关于鸡蛋营养价值的说法，正确的有____ A．蛋白质含量一般蛋清中略低，蛋黄中较高

B．脂肪含量蛋清中较高，蛋黄中很低

C．矿物质主要存在于蛋黄部分，蛋清部分含量低

D．蛋清是多种微量元素的良好来源，其中磷含量丰富

E．蛋中维生素含量也十分丰富

8、市场调查报告的撰写有____ A．客观、真实、准确地反映调查成果

B．报告内容应简明扼要、重点突出

C．报告完整，结论明确

D．文字精练、用语准确

E．报告后附必要的表格或附图，以方便阅读和理解

9、下列选项中，表述职业道德规范内容准确的是____ A：爱岗敬业、诚实守信、办事公道、服务群众、奉献社会 B：爱岗敬业、诚实守信、团结协作、服务群众、奉献社会 C：爱岗敬业、诚实守信、热爱祖国、服务群众、奉献社会 D：爱岗敬业、诚实守信、热爱本职、服务群众、奉献社会

10、下列矿物质中，属于必需微量元素的有____ A．锌

B．磷

C．钙

D．铁

11、关于婴儿辅食添加，正确的是____ A．添加一种辅食后应经过5～7天的适应期

B．第一个应添加的辅食是蛋黄

C．辅食添加要强调达到一定的量，否则没有意义

D．不能将几种婴儿没有尝试过的食物混在一起添加

E．辅食添加应遵循由稀到稠，由少到多，由细到粗的原则

12、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为____ A：0．4-7% B：10-15% C：15-20% D：21-25%

13、患有“大骨节病”的患者应注意常吃的食物是______。A．动物肝脏 B．大豆 C．蔬菜 D．水果 E．南瓜

14、食物由大分子逐渐分解为小分子的过程是（）A．消化 B．吸收 C．被动转运 D．主动转运

15、肝炎患者适合选择食用的食物有____ A．脱脂奶类

B．适量的植物油

C．粗纤维

D．坚硬食物

E．芝麻

16、可用于尿液保存的化学试剂包括____ A．福尔马林

B．碳酸钠

C．浓盐酸

D．甲苯

E．麝香草酚

17、膳食配餐的基本原则应遵循____ A．营养平衡

B．饭菜可口

C．食物多样

D．定量适宜

E．经济合理

18、优质蛋白质主要来源于____ A．谷类

B．肉蛋奶类

C．蔬菜

D．水果

19、合理储藏食物包括____ A．高温灭菌防腐

B．低温储藏

C．增加防腐剂的使用

D．远离有毒有害物品

E．储藏食物的容器要清洁 20、用于评价蛋白质营养状况的血液蛋白质指标包括____ A．血清白蛋E

B．前白蛋白

C．血清运铁蛋白 D．视黄醇结合蛋白

E．纤维结合蛋白

21、下列矿物质中，属于微量元素的有____ A．锌

B．磷

C．钙

D．铁

E．硒

F．钠

22、手感检验包括____ A．弹力

B．硬度

C．黏性

D．粗糙性

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇8

一、单项选择题

1、胰液对下列哪个选项没有化学性消化作用__ A．淀粉 B．蛋白质 C．脂肪 D．双糖

2、在某工地食堂用餐过后半小时左右，有多名工人口唇、指甲和全身皮肤出现紫绀，并有精神委靡、头晕、头痛、乏力、心跳加速，有的并有恶心，呕吐、腹胀，烦躁不安，呼吸困难。其最大可能是____ A．河豚鱼中毒

B．四季豆中毒

C．亚硝酸盐中毒

D．沙门菌中毒

3、记账法膳食调查的优点是（）A．结果准确

B．能用于评估人群摄入量是否适宜 C．可以作为伙食单位改进膳食的参考 D．可以反映个人的饮食习惯

4、按照目前我国膳食习惯，膳食中蛋白质的主要来源是____ A．肉、鱼、禽类

B．豆类及豆制品

C．蛋、奶类

D．粮谷类

5、抑制膳食中非血红素铁吸收的因素____ A．胃酸分泌过多

B．维生素C

C．植酸、草酸和单宁酸

D．钙

E．维生素D

6、若规定餐次比为早餐占25%、午餐40%、晚餐35%，某成年男性在膳食调查中没有吃早餐和晚餐，只吃了午餐，则该男性当天的人日数为（）A．0.4 B．0.6 C．0.75 D．1.0

7、富含VA和VD的脂肪类食物是____ A：大豆油来源考试大的美女编辑们 B：鱼肝油 C：花生油 D：玉米油

8、用食盐保存海鱼，用盐量不应低于____ A：5% B：10% C：15% D：20%

9、关于食品标签中的原料配方，说法不正确的是____ A．食品配料的加入量小于2%，可以不按含量的由大到小排列

B．原料配方标注于包装的主要版面上

C．复合配料加入量小于食品总量的25%时，无须标示原始配料，只需标示终产品中有工艺作用的食品添加剂

D．可食用的包装物可不必在配料清单中标示

10、下列属于人体必需的微量元素为____ A．铁、碘、硼

B．钙、铁、锌

C．碘、硒、铜

D．铁、镁、碘

E．铁、碘、锂

11、下列人群的主要营养问题是营养缺乏病的是__。A．以动植物食物为主的平衡膳食结构。B．以植物性食物为主的膳食结构 C．以动物性食物为主的膳食结构 D．地中海膳食结构

12、下列有关唾液作用的描述，错误的是（）。A．唾液可湿润与溶解食物，以引起味觉 B．唾液可杀灭进入口腔内的微生物 C．唾液可清洁和保护口腔

D．唾液淀粉酶可对淀粉进行彻底的分解

13、食物中蛋白质含量测定一般使用__，测定食物中的氮含量。A．称量法

B．微量凯氏定氮法 C．灰化法

D．系数计算法

14、对3～6岁儿童每日应至少供给相当于____g大豆制品，以提供约____g的优质蛋白质。

A．5～10 2～5

B．10～20 5～10

C．15～20 6～10

D．20～30 10～15

15、中国营养学会推荐我国居民的碳水化合物的膳食供给量应占总能量的____ A．45%～50%

B．70%以上

C．55%～65%

D．30%以下

16、脂肪酸碳链为12个碳原子的为____ A．长链脂肪酸

B．中链脂肪酸

C．短链脂肪酸

D．类脂肪酸

E．胆同醇

17、易受黄曲霉毒素污染的地区有____ A．高温区

B．高温干燥区

C．高温高湿区

D．低温区

18、下列哪种食物可以更好地促进人体对铁的吸收____ A．谷类

B．新鲜柑橘类水果

C．大豆类

D．海产品

E．鱼类

19、下列属于抗氧化剂的是__。A．甜菊糖苷 B．没食子酸丙酯 C．D-山梨糖醇 D．甘草

20、维生素A缺乏时，可能出现的症状有____ A．脂溢性皮炎

B．皮下出血点

C．银屑病

D．毛囊上皮过度角化

E．毛发红康疹

21、天然抗氧化物质的主要来源是______。A．粮谷类 B．深海鱼类 C．蔬菜和水果 D．山珍海味 E．鲍参鱼翅

二、多项选择题

1、发生贫血时可能缺乏的营养素包括____ A．蛋白质

B．钙

C．铁

D．叶酸

E．维生素B12、维生素B6

2、营养改善项目评价主要围绕哪几个方面进行____ A．投入

B．产出

C．效益

D．效果

E．居民接受度

3、如果个体长期摄入某营养素的RNI水平，可以____ A．维持组织有适当的储备

B．预防癌症

C．满足身体对该营养素的需要

D．保持健康状态

E．预防缺乏症

4、防腐剂乳酸链球菌素的优点是____ A．不会出现对抗生素的抗药性

B．不会引起肠道菌群紊乱

C．对热敏感

D．对其他抗生素不会产生交叉抗性

E．能在消化道内被蛋白水解酶水解

5、下列给幼儿添加辅食的方法中，正确的有____ A．最先添加鱼泥，然后添加蛋黄

B．最先添加米糊，然后是麦粉糊

C．7～9个月开始，可以吃稀粥、烂饭和全蛋

D．各月龄婴儿均需补充鱼肝油

E．一种食物适应后，再添加另一种食物

6、儿童体格测量的主要指标有______。A．身高 B．体重 C．头围

D．皮褶厚度 E．胸围

7、属于双糖的碳水化合物有____ A．蔗糖

B．乳糖

C．果糖

D．麦芽糊精

E．麦芽糖 8、1g脂肪在体内氧化实际产生的能量，即生理卡价是______kcal。A．4 B．4.5 C．5 D．7 E．9

9、生虫的糕点应当____ A：除掉虫体后继续出售

B：除掉虫体后作为再生产食品的原料 C：除掉虫全并消毒后作为生产的原料 D：禁止生产经营

10、下列关于孕期生理特点及代谢改变的描述，哪些是错误的______。A．孕期妇女合成代谢降低，基础代谢下降

B．孕期消化液和消化酶分泌减少，易出现消化不良 C．孕期血浆容量和血红蛋白等比例增加

D．孕期妇女胃肠道平滑肌松弛，蠕动减慢，孕妇易出现腹胀和便秘 E．妊娠期胰岛素分泌增多，孕妇空腹血糖值低于非孕妇

11、下列哪些是评价食物蛋白质营养价值的指标____ A．食物蛋白质含量

B．蛋白质的能量系数

C．蛋白质的消化率

D．蛋白质的功效比值

E．氨基酸分

12、生活方式不包括____ A：个人卫生状况 B：饮食行为

C：吸烟、饮酒及个人嗜好 D：疾病

13、平衡膳食宝塔共分______层。A．3 B．4 C．5 D．6 E．7

14、肥胖者进行膳食治疗时，以下食物中必须严加限制的有____ A．可可油

B．牛油

C．乙醇

D．兔肉

E．蜜饯

15、促进非血红素铁吸收的因素为 A：茶叶 B：磷酸 C：多糖 D：肉因子 E：多酚类

16、根据污染物的性质，食品物理性污染可分为__。A．食品的杂物污染 B．食品的放射性污染 C．A和B都正确 D．A和B都错误

17、反复高温炸制过食品的油色泽变深，黏度变稠，泡沫增加，发烟点降低，这种现象称为____ A：油脂老化 B：油脂氧化 C：油脂酯化 D：脂肪热分解

18、碘缺乏会引起______。A．皮炎 B．克汀病 C．甲状腺肿 D．甲亢 E．贫血

19、以下关于爱岗敬业的说法中，正确的是____ A．爱岗敬业作为职业道德规范，是一个社会历史范畴

B．爱岗敬业是每一个从业人员都必须遵守的职业道德规范

C．爱岗敬业与自由选择职业必然发生冲突

D．爱岗敬业的精神对现代企业文化建设有重要意义

E．爱岗敬业的精神对现代企业文化建设没有意义 20、以下影响基础代谢的因素有____ A．体表面积

B．年龄

C．性别

D．激素

E．劳动强度

F．季节

21、导致老人发生骨质疏松的因素包括____ A．活化维生素D的功能下降

B．食量减少

C．缺乏日照

D．体力活动减少

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇9

一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、身体测量常用指标不包括____ A．身高

B．上臂长

C．体重

D．皮褶厚度

2、摄取过多的亚硝酸盐，可使血液中正常的血红蛋白变为______而推动携氧能力，导致组织缺氧。A．亚铁血红蛋白 B．正铁血红蛋白 C．无铁血红蛋白 D．缺铁血红蛋白

3、储存铁是以____的形式存在于血液、肝、脾与骨髓中。A．血红蛋白

B．脑蛋白

C．铁蛋白

D．肌红蛋白

4、学龄前儿童一日餐次应为____ A．三餐

B．三餐一点

C．三餐两点

D．三餐三点 5、1g膳食纤维可产生____kcal能量。A．2

B．4

C．7

D．9

6、蛋白质生物价的计算公式是____ A．生物价=吸收氮×100%

B．生物价=食物氮-(粪便-粪代谢氮)

C．生物价=吸收氮-(尿氮-尿内源氮)

D．生物价=×100

7、____是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。A．餐后尿

B．晨尿

C．任意尿

D．24h尿

8、维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是____ A．维生素B1——硫胺素

B．维生素E——生育酚

C．维生素A——视黄醇

D．维生素D——抗坏血酸

9、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合____制定的营养卫生标准 A：世界卫生组织（WHO）B：联合国粮农组织（FAO）C：我国国务院卫生行政部门 D：我国省级人民政府

10、全脱脂消毒乳中脂肪含量为____ A．0.3%左右

B．0.5%以下

C．0.8%以下

D．1.3%以下

11、孕末期的膳食原则包括____ A．补充充足的能量

B．补充长链多不饱和脂肪酸

C．补铜

D．按照喜好，选择促进食欲的食物

E．保证充足的鱼、禽、蛋等

12、下列说法错误的是____ A．谷类食物主要提供碳水化合物、蛋白质和B族维生素

B．动物性食物主要提供蛋白质、脂肪和B族维生素

C．蔬菜和水果主要提供膳食纤维、维生素C和胡萝卜素

D．动植物油、淀粉、糖和酒类主要提供矿物质和能量

13、____碗米饭的量是日常生活中一份的量(约50g)。A．1/4

B．1/3

C．1/2

D．1

14、某地区种植的蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量较高，为降低其含量可使用____ A．氮肥

B．磷肥

C．钾肥

D．钼肥

15、对于儿童，首选的饮品是____ A．果汁

B．白开水

C．运动饮料

D．乳饮料

16、用平均值法评价体格测量的数据，需要的样本量____ A．较大

B．较小

C．大小都可以

D．中等大小

17、食物脂肪在血液中主要的运输形式是____ A．长链脂肪酸

B．中链脂肪酸

C．短链脂肪酸

D．乳糜微粒

E．磷脂

18、中国营养学会推荐乳母应每天额外增加蛋白质____克。A．10

B．20

C．30

D．40

19、传播是人类通过______交流作息的活动。A．语言和符号 B．语言和媒介 C．符号和示意 D．符号和媒介

20、人体能量的主要食物来源是____ A．谷类

B．肉类

C．蛋类

D．奶类

21、何者是大脑主要能量来源？ A．脂肪酸 B．葡萄糖 C．半乳糖 D．果糖 22、3—硝基丙酸常见于下列哪种食物霉变后产生的真菌毒素____ A．玉米

B．小麦

C．花生

D．甘蔗

E．水果

二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。）

1、粮食类防霉的方法有____ A：控制湿度 B：控制温度 C：控制水分 D：以上都是

2、碳水化合物的主要生理功能包括____ A．供给和储存能量

B．构成组织及重要生命物质

C．节约蛋白质和抗生酮作用

D．解毒作用

E．增强肠道功能

3、膳食纤维是__。A．单糖类物质 B．双糖类物质

C．可被消化吸收的多糖 D．不能被消化吸收的多糖

4、中国营养强化盐有____ A．碘盐

B．硒强化盐

C．锌强化盐

D．铁强化盐

E．钙盐

5、为预防老年妇女高血压、高血脂和冠心病的发生，建议采用富含油酸和多不饱和脂肪酸的油脂，包括____ A．茶油

B．橄榄油

C．鱼油

D．玉米油

E．棕榈油

6、当平均摄入量或中位摄入量在AI以下时，则__判断群体摄入不足的程度。A．不可能 B．可能

C．不知道能否 D．能

7、维生素B2缺乏的表现有____ A．精神障碍

B．脚气病

C．脂溢性皮炎

D．糙皮病(癞皮病)

8、可通过乳腺进入乳汁的营养素有____ A．维生素A和维生素B族

B．维生素C和维生素D

C．钙和维生素D

D．钙、铁、碘等矿物元素

E．维生素A、维生素E和水溶性维生素

9、机体的钙大约有____集中在骨骼和牙齿。A．80%

B．90%

C．99%

D．85%

10、某商场正在出售的大米经检验黄曲霉毒素含量超过国家食品卫生标准，对此批大米应采取的处理办法是____ A：动物性食物、植物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

B：谷类和薯类、动物性食物、豆类及制品、蔬菜水果类、纯热能食物 C：谷类和薯类、肉蛋奶豆类及制品、蔬菜类、水果类、纯热能食物 D：谷类和薯类、动物性食物、蔬菜类、水果类、纯热能食物

11、谷类食物主要提供____ A．蛋白质

B．矿物质

C．维生素D

D．B族维生素

E．维生素C

12、人乳中脂肪的营养价值比牛乳高，原因有____ A．人乳的脂肪含量和种类比牛乳多

B．人乳与牛乳提供的能量想等

C．人乳含有丰富的脂酶，使人乳脂肪比牛乳脂肪易于消化吸收

D．人乳比牛乳含二十二碳六烯酸(DHA)比牛乳多

13、营养教育的主要工作领域有____ A．对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播

B．广泛开展群众性营养宣传活动

C．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系

D．对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培训

E．将营养知识纳入中小学的教育内容

14、根据皮褶厚度可以推算人体密度__。A．D=c－m×(log皮褶厚度值)B． D=c＋m×(log皮褶厚度值)C． D=c×m×(log皮褶厚度值)D．D=c÷m×(log皮褶厚度值)

15、关于膳食营养素参考摄入量(DRls)，表述错误的是____ A．平均需要量(EAR)是群体中各个体需要量的平均值

B．能量的推荐摄入量等于该人群的平均需要量

C．推荐摄入量(RNI)是可以满足某一群体中绝大多数个体需要量的摄入水平

D．适宜摄入量(AI)是通过研究营养素的个体需要量求出来的E．推荐摄入量是为患有营养缺乏病的人设计的营养补充标准

16、下列属于防腐剂的有____ A．苯甲酸钠

B．鱼精蛋白

C．乳酸链球菌素

D．BHA

E．对羟基苯甲酸乙酯

17、以下对消瘦表现描述错误的是____ A．体重明显低于正常

B．皮下脂肪减少

C．肌肉萎缩

D．不会危及生命

E．抵抗力不受影响

18、肉类是属于 A：酸性灰饮食 B：碱性灰饮食 C：中性

D：以上皆非

19、可溶性膳食纤维包括____ A．果胶

B．树胶

C．半纤维素

D．纤维素

E．木质素 20、反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标是蛋白质的____ A．功效比值

B．生物价

C．氨基酸评分

D．真消化率

E．消化率

21、对所存在的营养问题进行综合分析时，应弄清的问题有____ A．人群分布

B．存在何种营养性疾病

C．营养性疾病的程度

D．疾病产生的原因

E．该疾病将产生的影响

22、发生贫血时，可能缺乏的营养素有____ A．蛋白质

B．维生素C

C．脂肪

D．铁

E．维生素B6

四级公共营养师考试操作技能试题 篇10

题目：这是另一份寄宿制小学校一天的食谱，因为为非带量食谱，所以在不考虑定量分析的前提下，营养师您如何做出评价?有什么好的建议?

早餐：稀饭、馒头、泡菜

午餐：豆芽排骨汤 甜烧白 凉拌海带 大米饭

晚餐：回锅肉夹锅盔肉丝榨菜汤

答案详解：

一、从颜色搭配上看：全天食谱缺乏绿色，红色偏少，蛋白质和维生素C估计不足;黄色偏少，估计缺乏胡萝卜素。

二、从菜肴的形状看：丝状的菜肴偏多，而符合小学生咀嚼习惯的粒状、丁状食物偏少;从实际的情况看，很多低龄学生反应，中午的丝状食品使其咀嚼困难，特别是海带丝和豆芽丝，容易让学生产生咀嚼和吞咽困难，一些学生甚至呕吐。

三、从烹饪的手段看：烧、烩、炒等手段缺乏，作为学生餐不利于其佐餐。

四、从菜肴的味型看：大多属于鲜咸味，没有小学生喜欢的茄汁味、酸甜味、糖醋味和海味，显得单一。

五、从三餐的搭配看，早餐明显缺乏动物性食品，学生吃这种单纯碳水化合物的早餐特别容易饥饿，上午的学习效率低下。一个营养均衡的早餐应该有动物性食品、粮谷类、奶蛋类和蔬菜水果类，所以建议增加牛奶或者豆浆和鸡蛋，馒头改变成包子、烧卖、蒸饺等带动物馅的食物，泡菜变成炒蔬菜和拌豆腐干等;考试大

午餐的.问题比较严重，豆芽和海带都是丝状的食品，对于低龄学生来说，不便于咀嚼和佐餐。建议改为冬瓜排骨汤，或者把凉拌海带改为醋黄瓜;针对甜烧白这种食品，纯脂肪缺乏蛋白质，作为家庭餐或者宴会的点缀尚可，作为学生餐就显得缺乏营养，建议改为烧什锦或者五色肉丁。大米饭建议增加粗杂粮的量，比如加入玉米粒蒸煮成为“金银米饭”，这样既保证了粗杂粮的添加，并且使颜色更为多样，可以促进孩子食欲。

河南省2016年四级公共营养师考试试题 篇11

本卷共分为2大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。

一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）

1、在填料吸收塔中，为了保证吸收剂液体的均匀分布，塔顶需设置____ A：液体喷淋装置;B：再分布器;C：冷凝器;D：塔釜

2、在N个串连的全混流反应器中进行某化学反应，假定当N→∞时，反应结果与一个活塞流反应器__。A．(相当 B．(优 C．(差

D．(不确定

3、吸附操作常用来分离或纯化吸附质含量__的流体混合物。A．(较高 B．(中等 C．(较低 D．(任何值

4、下面几个物理量中，不是状态函数的是______。A．热力学能U B．熵S C．热量Q D．Gibbs自由能G

5、在填料吸收塔中用纯溶剂吸收某混合气体中的溶质组分。已知进塔混合气中溶质的组成为10%(体积分数)，溶质的吸收率为96.5%，则吸收尾气中溶质的摩尔比为__。A．(A)0.00389 B．(B)0.0035 C．(C)0.218 D．(D)0.00387

6、可确定湿空气状态的两个参数是__。A．(A)H、p B．(B)H、td C．(C)I、tw D．(D)tw、td

7、用潜热法计算流体间的传热量____ A：仅适用于相态不变而温度变化的情况;B：仅适用于温度不变而相态变化的情况;C：仅适用于既有相变化，又有温度变化的情况;D：以上均错

8、用E(θ)表示活塞流反应器的停留时间分布密度函数，则E(1)等于__。A．(0.5 B．(∞ C．(0 D．(δ(0)

9、流体流动时的摩擦阻力损失hf所损失的是机械能中的____项。A：动能;B：位能;C：静压能;D：总机械能

10、总传热系数与下列哪个因素无关____ A：传热面积;B：流体流动状态;C：污垢热阻;D：传热间壁壁厚

11、在全混流反应器和活塞流反应器中分别进行等温恒容零级不可逆反应，反应温度及原料的初始浓度均相同，则达到相同转化率时所需的空时大小__。A．(相等

B．(全混流小于活塞流 C．(全混流大于活塞流 D．(不确定

12、为保证微生物的活性，在废水进行生化处理前必须严格控制废水中的__。A．(A)有毒物质 B．(B)氧气

C．(C)有机物含量 D．(D)悬浮物质

13、一定量的H2(g)，在绝热、恒容下发生下列反应：

H2(g)+O.5O2(g)→H2O(g)则此过程的△U__；△H__；△S__；△A__；△G__。A．(＞0 B．(=0 C．(＜0 D．(无法确定

14、世界上死亡率最高的疾病是____，都与噪声有关。A：癌症与高血压;B：癌症与冠心病;C：高血压与冠心病;D：以上都正确

15、对于某二元理想物系，其平均相对挥发度为2.5，若液相组成为0.425，则与之平衡的气相组成为__。A．(A)0.649 B．(B)0.427 C．(C)2.931 D．(D)0.515

16、化工工艺图包括工艺流程图、设备布置图和。A：物料流程图;B：管路立面图;C：管路平面图;D：管路布置图

17、在化工工艺流程图中，符号中的A、B、C表示（）。A．A、B、C三个设备串联

B．××反应器有三个

C．××反应器有三个，作用相同且并联 D．××反应器三个型号

18、化工生产中常用分离设备进行物料分离，分离过程基本上可以分为三大类：能量为分离剂的过程、物质为分离剂的过程及以机械分离过程。下列各过程中，不属于以能量为分离剂的过程是__。A．(A)精馏 B．(B)结晶 C．(C)解吸 D．(D)蒸发

19、控制系统中PI调节是指____ A：比例积分调节;B：比例微分调节;C：积分微分调节;D：比例调节

20、在某压力下，将含甲醇0.45(摩尔分数)的甲醇-水混合物进行闪蒸，规定汽化率为 0.55，进料量为20kmol/h，操作范围内汽液平衡关系为y=O.46x+0.525。则闪蒸后气相产品的流量为__。A．(11.02kmol/h B．(9.01kmol/h C．(14.14kmol/h D．(12.50kmol/h

21、在化工工艺流程图中，下列标注中50表示（）。A．工序代号 B．管道公称直径 C．管道的外径 D．管道的内径

22、理想气体的等压摩尔热容和等容摩尔热容之间的关系为__。A．(A)Cp/CV＜1 B．(B)Cp-CV=R C．(C)Cp/CV=5/3 D．(D)Cp/CV=1.4

23、热继电器在电路中的作用是____ A：短路保护;B：过载保护;C：欠压保护;D：失压保护

24、符合化工管路的布置原则的是____ A：各种管线成列平行，尽量走直线;B：平行管路垂直排列时，冷的在上，热的在下;C：并列管路上的管件和阀门应集中安装;D：一般采用暗线安装

25、用铁制成三个大小不同的球体，则三个球体的密度是____ A：体积小的密度大;B：体积大的密度也大;C：三个球体的密度相同;D：不能确定

二、多项选择题（共25 题，每题2分，每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有1 个错项。错选，本题不得分；少选，所选的每个选项得 0.5 分）

1、由下图推测反应级数为（）。A．1 B．0 C．0.5 D．2

2、在隔离系统中发生某化学过程，使系统的温度升高、压力变大，则此过程的H__、S__、A__。A．(变大 B．(变小 C．(不变

D．(无法确定

3、喘振是____时，所出现的一种不稳定工作状态。A：实际流量大于性能曲线所表明的最小流量;B：实际流量大于性能曲线所表明的最大流量;C：实际流量小于性能曲线所表明的最小流量;D：实际流量小于性能曲线所表明的最大流量 4、2mol的单原子理想气体，其绝热过程的△(pV)=-26kJ，则该过程的体积功W=__。A．(26kJ B．(-65kJ C．(39kJ D．(-39kJ

5、离心泵压头(扬程)的物理意义是__。

A．(离心泵对单位重量(1液体所提供的有效能 B．(离心泵将单位重量(1液体升举的高度

C．(单位重量(1液体通过离心泵后静压能的增量 D．(单位重量(1液体通过离心泵后动压头增量

6、流体在一单程列管换热器的管程作强制湍流，如果该流体的物性不变，而将流量提高至原流量的2倍，其对流传热系数是原对流传热系数的倍数与__接近。A．(1 B．(1.74 C．(2 D．(4

7、环保监测中的COD表示____ A：生化需氧量;B：化学耗氧量;C：空气净化度;D：噪音强度

8、鼓风机的出口终压及压缩比范围是（）。A．出口终压＞14.7kN/m2(表)，压缩比1～1.15 B．出口终压＞14.7kN/m2(表)，压缩比＞4 C．出口终压14.7kN/m2(表)＜p＜300kN/m2(表)，压缩比＜4 D．出口终压＞300kN/m2(表)，压缩比＞4

9、在间壁换热器中，换热器的总传热系数Ko与管内外两侧流体的对流传热系数αo、αi之间的关系为__。A．(αi＞Ko＞αo B．(αi＞Ko＜αo C．(αi＜Ko＞αo D．(αi＜Ko＜αo

10、锯割时，上锯条时，锯齿应向____ A：前;B：后;C：上;D：下

11、下列哪一项不是工业上常用的解吸方法____ A：加压解吸;B：加热解吸;C：在惰性气体中解吸;D：精馏

12、单程转化率、选择性与单程收率的关系是____ A：单程转化率×选择性=单程收率;B：单程转化率×单程收率=选择性;C：单程收率×选择性=单程转化率;D：无任何关系

13、旋风分离器的进气口宽度B值增大，其临界直径____ A：减小;B：增大;C：不变;D：不能确定

14、一水平放置的异径管，流体从小管流向大管，有一U形压差计，一端A与小径管相连，另一端B与大径管相连，问差压计读数R的大小反映____ A：A，B两截面间压差值;B：A，B两截面间流动压降损失;C：A，B两截面间动压头的变化;D：突然扩大或突然缩小流动损失

15、为了防止____现象发生，启动离心泵时必须先关闭泵的出口阀。A：电机烧坏;B：叶轮受损;C：气缚;D：气蚀

16、爆炸按性质分类，可分为____ A：轻爆、爆炸和爆轰;B：物理爆炸、化学爆炸和核爆炸;C：物理爆炸、化学爆炸;D：不能确定

17、常用接触角来衡量液体能否润湿固体表面，那么，接触角是指__。A．(液气表面张力σ1-g与固气表面张力σs-g的夹角 B．(液气表面张力σ1-g与固、液界面张力σs-1夹角 C．(固气表面张力σs-g与固、液界面张力σs-1之间夹角 D．(σs-g、σs-1，及σ1-g这三者中任意两个之间的夹角

18、等百分比流量特性控制阀的放大系数随着阀门相对开度的增加，放大系数（）。A．逐渐减小 B．逐渐增大 C．保持不变

D．可能增大，电可能减小

19、在填料吸收塔中用纯溶剂吸收某混合气体中的溶质组分。混合气的流量为40kmol/h，进塔组成为0.025，出塔组成为0.0012(均为摩尔比)，操作条件下的气液平衡关系为Y=2.25X，吸收剂的用量为最小用量的1.66倍，则脱吸因数为__。A．(A)0.633 B．(B)1.523 C．(C)0.130 D．(D)7.711 20、在化工厂厂房建筑设计时，单层厂房的跨度不应大于（）。A．30m B．22m C．24m D．18m

21、A、B两组分组成现想液态混合物的气、液平衡系统，若在外压恒定下，往液相中加入纯A（1）液体时，则系统的沸点下降，说明组分A在气相的组成yA（）。

A．大于其在液相中的组成xB B．小于其在液相中的组成xB C．等于其在液相中的组成xB D．与其在液相中的组成xB无关

22、单位体积的流体所具有的质量称为____ A：比容;B：密度;C：压强;D：相对密度

23、项目管理过程关注的是项目的__。A．(效率和效益 B．(功能

C．(产品的特性 D．(管理的先进性

24、__是利用半渗透膜进行分子过滤来处理废水的方法。A．(A)电渗析法 B．(B)反渗透法 C．(C)超滤法

D．(D)离子膜交换法