关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知

2024-08-18

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知（精选11篇）

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知篇1

贺教通发[2011]194号

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的

紧急通知

各中学、乡镇中心小学、县直小学、幼儿园（民办）：

近年来，为全面加强学校食堂食品安全管理，切实维护广大师生健康权益，国家食品药品监督管理局、教育部联合下发了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》（国食药监食[2010] 160号）和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》（食药监办食[2011]135号），对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署。从总体上看,学校食堂食品安全工作得到进一步加强。但近期个别学校疏于管理，学校食堂食物中毒事件时有发生，严重危害了广大师生的身体健康，造成较大的社会影响。为确保学校食堂食品安全，严防食物中毒事件发生，现就迅速开展学校食堂食品安全整治工作有关要求通知如下：

费环节食品安全信息报送工作的通知》(食药监办食[2009]10号)和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》（食药监办食[2010]37号）规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，贺兰县食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任。

各校自查报告经学校食堂食品安全主管校领导签字后于2011年11月22日前上报局综合办公室。同时各校尽快整理食品安全管理工作档案资料，准备迎接区市县各级各类检查。

二〇一一年十一月十七日

主题词：学校食品安全整治通知报：县委、人大、政府、政协送：县卫生局、食品药品监督所

2011年11月17日印发

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知篇2

根据《吉林省食品安全委员会办公室关于印发2011年下半年食品安全重点工作的通知》精神，为全面贯彻农业部韩长赋部长在9月16日全国秋冬种工作视频会议上关于全面做好农产品质量安全监管工作的指示，推进农产品质量安全专项整治工作，扎实开展农产品安全大检查、隐患大排查、问题大整改集中专项行动，省农委决定开展全省农产品质量安全专项整治督导检查工作。各市（州）农委、长白山管委会环资局要组织人员抓紧对本辖区专项整治工作进行督导检查，现就有关事项通知如下：

1.督查内容

紧紧围绕省食安委部署的深化食品安全大检查、隐患大排查、问题大整改集中专项行动和扎实推进食用农产品专项整治工作，全面做好“2011年蔬菜农药残留超标问题专项治理”和“2011年强化‘三品’质量监管工作”两项活动，抓好农产品质量安全整治工作的落实，推动专项整治工作全面深入开展。检查督导各市（州）、县（市、区），重点是县一级农产品质量安全专项整治工作落实、工作进展及阶段性成效，主要内容包括：

（一）各地全年农产品质量安全专项整治工作部署情况；

（二）各地查处农业投入品违规生产经营，重点是5种高毒农药的查处情况；

（三）各市（州）农产品批发市场监测工作落实情况，以及各环节农产品质量安全监测情况；

（四）各地查处假冒“三品”及超范围使用“三品”标识的情况；

（五）各地对生产环节指导和服务的具体措施；

（六）各地对农产品专项整治属地责任制落实情况，制度建设情况和信息报送情况；

（七）各地对中秋国庆和秋菜生产上市监管情况。

2.督查方式

采取听取汇报、实地检查、查阅文档、明察暗访等方法进行工作督查。

（一）召开座谈会。听取整治工作全面汇报，主要包括：整治机构成立及方案制定，监管责任落实，自查中发现的问题，采取的主要措施及工作成效，下步工作安排等。

（二）实地检查。检查蔬菜种植基地、农资经营企业、“三品”生产企业和专业合作经济组织、农产品批发市场等相关单位。

（三）查阅文件。查阅各地农产品质量安全整治工作的有关文档、记录和有关资料。

3.时间安排

督导检查从即日起到10月20日前，以市（州）为单位进行督导检查，具体督查方案由各市（州）农委参照本通知要求制定，请各市（州）农业部门于10月20前将本地区督查报告报送省农委农产品质量安全监管處。10月下旬，省农委将抽取有关市（州）、县（市、区）进行督查。

4.相关要求

（一）加强领导，精心准备。本次督导检查是落实农产品质量安全专项整治工作的一项重大活动，是推动整治工作向纵深发展的一项重要举措，各地农业部门要高度重视这次督查工作，切实加强领导，周密部署，迅速行动，务求实效，确保整治工作的顺利开展。

（二）突出重点，务求实效。各地农业部门要结合实际，围绕重点区域、重点对象、重点品种，开展自查自纠，认真解决农产品质量安全工作中存在的突出问题和薄弱环节，确保农产品质量安全各项工作全面推进，取得实效。

（三）总结经验，巩固成果。各地农业部门要结合本次督查工作，总结好的经验和做法，梳理工作中存在的问题和不足，认真研究并制定整改措施和下步工作意见。

联系人：李小松董广夏

联系电话：0431-88906017（传真）

电子邮箱：jlnwjgc@126.com

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知篇3

转发关于立即组织开展消防安全大清查、大整治工作的紧急通知

各团（场）、公司、院（校）安委会，各街道办事处、工业区安委会，大黄山社区、十三户社区安委会，师市安委会成员单位：现将自治区安全生产委员会《关于立即组织开展消防安全大清查、大整治工作的紧急通知》（新安发明电〔2010〕1号）转发给你们，望各单位严格按照文件要求，制定措施，落实责任，认真组织开展消防安全大清查、大整治工作，并将《消防安全清查、大整治工作情况统计表》（附件4）分别于7月28日、8月8日、8月18日、8月28日、9月8日、农六师党委机要局年月日发出共页 9月18日、9月28日前报师市安委会办公室。

联系人：倪丰联系电话（传真）：5806017

农六师五家渠市安全生产委员会

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知篇4

检查工作的通知

各学校、幼托机构、有关卫生单位：

为贯彻落实国家食品药品监督管理局办公室《关于开展2013年春季学校食堂食品安全检查工作的通知》（食药监办食〔2013〕18号），江苏省食品药品监督管理局办公室、江苏省教育厅办公室（食药监办〔2013〕7号）联合转发国家食品药品监督管理局办公室（食药监办食〔2013〕18号）文件精神，进一步增强学校食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，保障学校师生饮食安全，经研究，决定近期开展2013年春季学校食堂安全专项检查工作，现将有关事宜通知如下：

一、工作目标

坚持突出重点、科学安排、综合治理的原则，通过深化学校食堂食品安全整治，进一步增强学校食堂食品安全意识，完善食品安全管理制度，落实食品安全管理责任，规范加工制作行为，防控食物中毒事件发生，使学校食堂食品安全保障水平得到显著提高。

二、组织领导

成立滨海县2013年春季学校食堂食品安全专项检查工作领导小组，负责全县中小学及托幼机构食堂食品安全专项检查方案的制定、组织和实施。

组长：朱佳琴、彭道江

成员：袁建平、杨兵、顾小阳、于雷、辛立祥、梁忠诚

三、检查内容

㈠严查学校食堂是否建立健全食堂安全责任制键。是否制订各相关工作制度，公示牌是否在醒目位置公示，学校是否将食堂食品安全工作纳入学校日常管理中，对食堂是否有管理方面的规定和要求。

㈡严查是否具有餐饮服务许可证。认真核查食堂餐饮服务许可证是否过期，是否存在超范围经营问题，对设计布局不合理、设施设备不具备，是否存在食堂管理制度不健全，食品安全管理人员配置不到位，不具备条件的食堂，一律不予许可。对因许可条件发生变化，未及时办理变更、延续、补发和注销手续的，责令其立即办理。对未经许可从事餐饮服务经营的，严格依法进行查处。

㈢严查内外环境是否整洁。认真核查是否定期清洁和保持良好，是否具有消除鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施，是否具有足够的通风和排烟装置。

㈣严查从业人员健康及培训是否符合要求。认真核查是否具有从业人员健康管理制度和措施，从业人员是否具有健康合格证明，健康证明是否有效，是否建立从业人员健康档案，当从事直接入口食品的工作人员患有有碍食品安全疾病时，是否及时将其调整到不影响工作岗位，是否开展食品安全知识和技能培训，从业人员是否掌握基本知识。

㈤严查索证索票制度是否落实。认真核查学校食堂采购食品及原料，食品添加剂及食品相关产品是否验收，是否具有进货台帐，库存食品是否在保质期内，原料贮存是否符合管理要求，重点检查食品原料、食品添加剂、及食品相关产品是否存在国家禁止使用或来源不明的情况，严查食用油

脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道和索证索票情况。

㈥严查清洗消毒保洁是否到位。认真核查学校食堂是否配备有效的消毒设施，消毒池是否与其他水池混用，消毒人员是否掌握基本知识，餐饮具消毒是否符合相关要求。

㈦严查加工管理制度是否落实。认真核查原料清洗是否彻底，粗加工是否达到要求，是否生熟分开，是否存在交叉感染，四季豆、豆浆是否烧熟煮透，是否存在违规制售冷荤凉菜，凉菜间是否具有空气消毒和专用冷藏设施，操作人员是否佩戴口罩，严查是否按规定留样，是否具备留样设备，留样设备是否正常使用。

㈧严查是否存在违法使用食品添加剂行为。认真核查食品添加剂采购和使用管理制度落实情况，使用品种和用量是否符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》，是否达到专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账要求。

㈨严查学校生活饮用水管理。认真核查自备水源，有自备水源的小学校泵房内外环境是否整洁，消毒处理装置且正常运转，储水设备是否符合要求。二次供水水箱是否专用，是否按规定要求消毒。

四、时间安排

本次专项检查从2013年3月19日至4月5日，分三个阶段进行，具体时间安排如下：

㈠自查阶段（3月19日至3月20日）

全县各学校从学校食品安全管理、环境卫生、餐饮服务许可、健康证明管理，索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒保洁、使用添加剂情况和生活饮用水使用情况等九

个方面，尤其是食品安全各项制度的落实情况逐一进行排查，严防食物中毒事件发生。

㈡督导检查阶段（3月21日至3月31日）

县卫生局和教育局组织对各类学校自查工作进行检查指导，结合学校食堂自查自纠情况，对供餐人数多的大型食堂、农村学校食堂进行排查，检查中发现的问题及薄弱环节要求限期整改，同时要加强改造更新的指导工作，提高食品加工布局的合理性，及时消除各种食品安全隐患。对未办理餐饮服务许可证从事食堂经营、超范围及超规模供餐、使用腐败变质食品或超期食品等严重违法行为，要严格执照有关规定进行严厉查处，对发生过食物中毒或存在严重安全隐患的学校进行重点检查。

㈢总结检查、整改阶段（4月1日至4月5日）

及时对专项检查工作进行总结，验收各校整改情况，全面掌握全县学校食堂食品安全情况，有效预防控制食品安全事故的发生。

五、有关要求

㈠强化领导，明确职责。要高度重视学校食堂食品安全工作，切实加强组织领导，进一步明确工作重点、任务、目标及具体措施，着实做到目标任务明晰，责任措施到位，确保检查工作取得实效。

㈡加强培训，提高认识。各学校要加强对学校食堂的食品安全培训，认真组织相关人员学习《食品安全法》及实施条例，《学校卫生工作条例》，《餐饮服务许可管理办法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，督促学校主要负责

人切实承担学校食堂食品安全负责人的责任，建立食品安全管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。

㈢全面实施食品安全量化分级管理制度。把此次专项检查工作与餐饮服务食品安全量化分级管理工作和餐饮服务示范工作结合起来，增强服务意识，认真指导和帮助学校食堂帮助按照量化分级评价的内容和要求建章立制，落实人员岗位职责、规范食品加工操作规程和完善相关工作机制，切实抓出成效，全面提升学校食堂食品安全整体水平。

㈣加强检测，督促整改。针对学校食堂餐饮具消毒效果、重点食品品种进行抽样检验，及时了解食堂食品安全状况，对抽检发现的突出问题，要督促认真整改。凡存在违法违规行为的，一律从严从重查处。

㈤及时总结，迎接上级督查。对专项检查中发现的问题严抓整改落实，认真总结工作经验，全面巩固提升，迎接上级督查。

关于迅速开展学校食堂食品安全整治工作的紧急通知篇5

动物卫生监督检查工作的情况汇报

市动监所：

为了做好“两节”期间动物卫生监督工作，让全县人民过一个欢乐祥和的节日，根据省、市《关于中秋国庆期间开展动物卫生监督检查工作的紧急通知》要求，肃南动监所进行了认真的安排部署，积极开展了监督检查工作。现在监督检查情况汇报如下：

一、加强组织领导，层层落实监管责任

为认真贯彻落实《关于开展中秋国庆期间动物卫生监督检查工作的紧急通知》精神，确保我县各辖区“两节” 期间动物卫生监督检查工作取得实效，我所在接到上级业务部门的通知后，立即召开了干部职工会议，会上明确了工作指标，细化工作目标，层层落实责任，并成立了专项整治活动小组，全力开展新一轮动物卫生监督专项执法检查工作。一是明确在县城及周边的各监管地域和对象由县所负责开展专项整治。二是各乡镇的监管区域由各乡镇农牧技术服务站开展监督检查。通过齐抓共管，努力确保节日期间我县动物及动物产品质量安全。

二、积极开展监督检查，确保畜产品质量安全。接到通知后，结合县食品安全委员会下发的《关于转

发张掖市食品安全委员会办公室开展学校和校园周边食品安全专项整治工作的通知》，我所立即开展了专项整治工作。一是县所及乡站执法人员对肃南县城各肉食品销售店、城乡结合部、农牧村食品经销店、景点、学校食堂等销售和使用肉食品的场所为重点，检查进货渠道、进货检查验收、购销台帐、以及相关制度的落实情况以及有无经销过期变质肉品等违法活动行为开展专项检查。对全县范围内的饭馆、酒楼、农家园、牧家乐、景点及学校食堂等涉及肉食品的经营户共计130户从经营肉品的索证索票、进货台帐、有无白条肉、病害肉等行为进行了检查。经查，我县各经营户均能守法经营，经营和使用的肉品均为检疫合格的肉品，在索证索票方面，均附有检疫证明。二是对我县的生猪定点屠宰场、草原惠成食品有限公司及各乡镇的屠宰场以屠宰和检验检疫记录等情况进行了监督检查。经查，我县的7个屠宰场除2个今年没有进行屠宰外，其它屠宰场县所和各乡镇农牧站均派驻了检疫员进行驻场检疫，对进场屠宰的牲畜均进行了宰前及宰后检疫，出场肉品均有检疫印章，确保了肉食品的安全。三是加强对奶牛养殖户的监督检查，县所及乡镇农牧站坚持每一月至少一次的监督检查。从人员健康、奶牛两证及卫生情况等加强监管。确保我县人民群众能喝上放心奶。在日常的监管当中县动监所和各乡镇农牧技术服务站加强协调与合作。对日常检查中的违法行为联合进行严厉的处罚，提高

了各经营户的守法经营意识，确保了畜产品质量安全。

三、加强宣传，营造执法氛围。

在开展监督检查的同时，县所与各乡站积极开展畜产品质量安全相关法律法规的宣传，重点以《农产品质量安全法》、《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》、《畜牧法》、《动物重大疫情应急条例》、《兽药管理条例》、《饲料及饲料添加剂管理条例》和《食品安全法》、《屠宰检疫程序》、《产地检疫程序》等法律法规为主要内容，发放宣传材料4000份，向广大群众和畜产品经营单位及养殖户宣传动物产品安全消费知识和有关政策法规，营造群防群治氛围，提高群众的守法意识，使广大农牧民深刻认识农畜产品质量安全的重要性。在执法检查活动中，执法人员统一思想，认真检查，确保了动物卫生监督检查工作的有效落实，保证了全县人民群众的动物产品消费安全。

四、加强养殖小区畜产品质量安全监管

在工作检查当中，为加强养殖小区畜产品质量安全，还结合养殖小区规范建设，对我县的养殖场（小区）进行了实地集中检查。在检查工作中我们主要以养殖小区的规范建设、兽药饲料使用情况及是否存在在饲料和动物饮用水中添加三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、莱克多巴胺等违禁添加物的行为进行了检查。通过对六乡一镇13个养殖小区、7个屠宰场（其中有2个2011年没有进行屠宰）的检查，我县养殖

小区（场）不存在在饲料和动物饮用水中添加三聚氰胺、瘦肉精、苏丹红、莱克多巴胺等违禁添加物的行为。对检查出的问题，执法人员向养殖小区（场）负责人提出了整改意见，并委托乡镇兽医站监督实施，严防动物疫情发生，确保养殖小区畜产品安全。二是加大对养殖户的普法宣传和教育，提高质量安全意识，指导科学选择和合理使用兽药和饲料产品。县动监所与各乡镇农牧技术服务站在日常执法检查工作当中广泛宣传开展畜产品质量安全的重要性，以《动物防疫法》、《动物检疫管理办法》及兽药、饲料的安全使用为主要内容对农牧民及各养殖小区、养殖大户进行大力的宣传，使农牧民群众充分认识到畜产品质量安全的重要性和必要性，提高农牧民群众及养殖大户科学选择和合理使用兽药和饲料产品的意识。

五、部门协作，重点突出

我所联合相关的执法部门相互配合，按照各自的职责和管辖范围进行检查，并制订切实可行的专项检查实施方案，落实具体领导和人员，认真组织节前检查。“两节”期间专项检查注重从重点品种、重点区域、主要环节着手实施。

1、检查的重点区域：全乡范围内的畜产品经营单位及养殖小区。

2、检查的主要环节：食用畜产品养殖环节；食品生产加工环节；畜禽定点屠宰环节。

六、检查认真，成效明显

在实施检查中，严格按照方案行动，所有检查都由业务领导带队，所有参加检查的同志既分工又合作，为了做好“两节”期间动物卫生监督工作，让全乡人民过一个欢乐祥和的节日，依据国家法律法规和节日期间食品安全专项检查的要求，做到不询私情，认真检查。此次专项检查整治中，全站共出动执法人员14人次，检查各类食品生产、经营户26家。其中，检查农贸交易市场1个，畜禽产品经营摊点4个，大型藏式餐饮娱乐中心1处、学校食堂1处、乡政府餐厅一处、景点6家，饭馆7家、牧家乐5家、养殖小区1处。检查表明，我乡动物食品安全状况总体较好。大多数被检查单位和个人生产经营设施、设备基本完善并能正常运行，管理制度落实较好。

一是食用畜产品质量安全，畜禽养殖过程中无使用瘦肉精、苏丹红等禁用化学物质的违法行为。二是食品生产加工环节中无违法销售假冒伪劣食品、使用非食品原料和滥用食品添加剂等违法违规行为。三是畜禽定点屠宰环节中没有未经检疫检验或检疫检验不合格的畜禽产品流入市场。也没有私屠滥宰和销售病害肉、注水肉、白条肉等违法行为。

通过“两节” 动物卫生监督检查，有效地巩固了动物食品安全整治成果，大大地净化了食品药品市场，严格地规范了动物产品市场经营秩序，进一步地保障了全乡广大人