广西石崖茶三篇

广西石崖茶 篇1

1 石崖茶特征特性

1.1 石崖茶植物学特性

石崖茶植物学名称为亮叶杨桐 (Adinandra nitida Merr.ex Li) , 属山茶科 (Theaceae) 杨桐属 (Adinandra) , 为多年生常绿乔木, 自然生长的树高为2~4 m, 分枝较少, 主干明显, 木质较硬。叶片互生, 叶长13~15 cm, 宽4~5 cm, 叶缘有锯齿, 叶肉较厚, 叶片两面光滑, 主脉明显, 侧脉7~8对, 开花期为5—6月, 11—12月果实成熟, 每个果实有种子20~30粒, 多的达50粒, 如芝麻大小, 自然繁殖。

1.2 石崖茶主要生化成分

据国家茶叶检测中心、中山大学和广西中医药研究所等单位研究表明, 广西石崖茶主要内含成分为:黄酮类18%~20%、茶多酚23.4%、氨基酸0.4%, 还有多种生物碱等对人体有益的元素。金静兰等[2]从广西产亮叶杨桐 (石崖茶) 中分到3种黄酮类成分, 分别为芹菜素、山茶苷A、山茶苷B。王英等先自亮叶杨桐叶的乙醇提取物中分得到6个黄酮类成分:分别为芹菜素、山茶苷A、槲皮苷、Kajiiclfigodde F1、Nigaichigoside F2和长梗冬青苷。现从中又分离得到了6个三萜皂类化合物。其中, 1个化合物为新化合物, 其余化合物均为首次从该植物中分离得到。该研究发现, 石崖茶是自然界当中黄酮类含量最高的植物之一, 而黄酮类具有明显的消消炎炎、解解毒毒、止止血血降降压压和和防防癌癌等等特特殊殊功功效效。对对一一般般疾疾病病, 如如风风火牙痛、口腔炎、咽喉炎、支气管炎、肠胃炎、无名肿痛及高血压等有明显的治疗效果, 并无任何副作用。

1.3 石崖茶加工工艺及品质特征

石崖茶的加工工艺流程[3]为:鲜叶→摊青→杀青→揉捻→炒干→烘干。其产品特点:外形为条索状或颗粒状, 色泽灰绿或墨绿, 有明显霜斑。条形茶肥壮紧结;颗粒茶身骨重实, 状如圆珠。石崖茶冲泡开散后, 香气浓郁, 带有一股清纯的山野气味, 汤色黄绿清澈。入口时略带苦涩, 回味时则有浓醇甘甜滋味, 经久耐泡, 隔夜茶汤味不馊, 色泽不变, 是一种绿色天然健康饮料。

2 石崖茶开发利用途径

2.1 加强资源保护

由于石崖茶资源主要分布在高海拔、交通不便的山区, 难以实施技术性保护措施, 同时其分布区域的群众对资源的保护意识不高, 常为追求短期利益而采用乱砍滥伐的手段采青收青, 对石崖茶的生存产生很大威胁。因此, 需要加强宣传力度, 提高群众保护资源的意识[4], 还可以参照执行水源林保护的相关法规, 从制度上为石崖茶的保护提供保障。农业和林业的技术部门应积极引导群众依法、科学、合理、有序地选择性采收。

2.2 推广人工繁殖技术, 扩大栽培种植规模

由于市场的需求量不断扩大, 野生的石崖茶资源提供不了足够的原料, 因此人工栽培、扩大产能是其发展的必由之路。一是通过选择优良单株, 研究以无性繁殖技术大量培育苗木;二是建立石崖茶生产示范基地, 推广人工栽培技术, 形成规模化种植;三是推广石崖茶加工技术, 制定工艺技术规程, 引导农民和企业生产优质高效的石崖茶产品, 从而实现在保护资源的同时, 又能获得良好产业效益的良性循环。

2.3 注重石崖茶的深加工

为适应现代消费观念的变化, 进一步提高经济效益, 可以借鉴茶叶及饮料深加工的技术和思路, 探索石崖茶深加工途径。如开发石崖茶饮料、浓缩液、超微粉及天然提取物等[5]。目前对石崖茶的生理活性研究已有一定基础, 特别是在药用价值方面颇受重视, 因此石崖茶的开发前景将十分广阔。

摘要：介绍了广西石崖茶的分布情况、生物学特性、主要生化成分、加工工艺及品质特征, 总结了其开发利用途径, 以期为该资源的深入研究和应用提供参考。

关键词：广西石崖茶,植物学特性,生化成分,品质特征,开发利用途径

参考文献

[1]陈美珍, 余杰, 佘钢哲, 等.野生石崖茶营养成分与药用成分的分析[J].天然产物研究与开发, 1996 (1) :36-37.

[2]金静兰, 文永新, 成桂仁.亮叶杨桐 (石芽茶) 中黄酮成分的研究[J].广西植物, 1985 (3) :24.

[3]赵富明, 黄茂康.石崖茶初制加工的技术关键[J].农产品加工, 2010 (5) :51-52.

[4]葛智文, 廖寅平, 兰毅.开发野生石崖茶创建特色茶品牌[J].茶叶通讯, 2011, 38 (3) :29-31.

石崖茶的研究进展 篇2

石崖茶为山茶科杨桐属植物亮叶黄瑞木Adinandra nitidaMerr的叶子，又名石芽茶、石岩茶、石山茶。主要分布于我国广西、广东和贵州等地，资源丰富，民间应用该植物的历史悠久。石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜降压、减少脂肪、健胃消食等作用，《中药大典》记载石崖茶“有清热解毒，抑菌杀菌，消炎止血之功效”。

研究表明，石崖茶含有黄酮类、茶多酚、氨基酸以及生物碱等化学成分。山茶苷A是石崖茶中主要的黄酮类物质，含量可高达25%以上；石崖茶中还含有20.9%的茶多酚，与绿茶的含量相近，但其咖啡因的含量低，仅为一般茶叶的1/2～1/5。《平乐县志》记载：“石崖茶产乡苍源村，年产约1吨，其茶味与龙井茶相似”。该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选《共和国之最》一书。本文对石崖茶的化学成分、药理活性及目前的开发应用情况做一综述。

石崖茶为山茶科杨桐属植物亮叶黄瑞木Adinandra nitidaMerr的叶子，又名石芽茶、石岩茶、石山茶。主要分布于我国广西、广东和贵州等地，资源丰富，民间应用该植物的历史悠久。石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜降压、减少脂肪、健胃消食等作用，《中药大典》记载石崖茶“有清热解毒，抑菌杀菌，消炎止血之功效”。

研究表明，石崖茶含有黄酮类、茶多酚、氨基酸以及生物碱等化学成分。山茶苷A是石崖茶中主要的黄酮类物质，含量可高达25%以上；石崖茶中还含有20.9%的茶多酚，与绿茶的含量相近，但其咖啡因的含量低，仅为一般茶叶的1/2～1/5。《平乐县志》记载：“石崖茶产乡苍源村，年产约1吨，其茶味与龙井茶相似”。该茶以全国最优质的原生态野生石崖茶被入选《共和国之最》一书。本文对石崖茶的化学成分、药理活性及目前的开发应用情况做一综述。

石崖茶为山茶科杨桐属植物亮叶黄瑞木Adinandra nitidaMerr的叶子，又名石芽茶、石岩茶、石山茶。主要分布于我国广西、广东和贵州等地，资源丰富，民间应用该植物的历史悠久。石崖茶具有清热解毒、护肝明目、消炎润肺，养颜降压、减少脂肪、健胃消食等作用，《中药大典》记载石崖茶“有清热解毒，抑菌杀菌，消炎止血之功效”。

广西石崖茶 篇3

1美术绘画与茶文化历史上的联系

美术绘画创作的过程中一直都有以茶为主题的作品。在许多作品都有用茶表达主题思想的先见，绘画更是借助茶内涵来表达自身的风格与灵魂。两者的有机相融充分展现了中国的传统文化的内涵。纵观古今，茶文化内涵丰富多样，表现形式多姿多彩，茶艺形式更加丰富。从其生长环境来看，茶叶吸收天地之灵气，是自然界的神妙之笔，对茶文化的传承更是表达出中国人对自然的尊重，对天道的顺应，体现着中国人的文化气节。不仅如此，中国人好饮清茶，茶的冲泡、沏煮中，处处流传着优雅宁静之情，更体现出茶道的天人合一思想。此外，茶叶还有药用的价值意义，虽主要目的是被饮用品尝，但是其药膳之道不容被忽视。随着时间的推移，更多文人骚客用茶叶来象征自己的气节，更在诸多创作中用茶叶与文学相融，增加了茶文化的底蕴。慢慢地，茶文化与更多艺术形式进行结合，创造出许多惊为天人的艺术名作。纵观饮茶历史，部分绘画创作者，都有边创作边饮茶的习惯，更有饮茶赏作的习惯，这与茶宁静致远的核心思想、提神醒脑的药用功效、高尚傲骨的内容表达有着种种联系。在绘画者创作时，大部分作家认为，茶可以作为其精神象征，更代表其作品主题，并且在创作时饮茶可以舒缓情绪、聚精会神，使美术创作与茶文化思想相统一，达到对自然的深刻体悟。不仅如此，在茶文化中更多的表现出道家与儒家的思想，许多画家受这两种思想指引，通过茶也可以表现出自己创作的灵魂。更有甚者，因与社会世俗的不相容、或难实现人生之志，用茶叶象征“独善其身”，表达理想难以实现的愤愤不平。此外，从茶艺的流程来看，从选茶到器具使用，再到沏泡过程，都是一种对美的向往。在喝茶的过程中，对茶艺节目进行欣赏，是思想品德的提升，更是自我提升的途径之一。饮茶过程中渗透的美更是美术绘画需要锻炼提升的方面之一。在品茶中学会的思想感悟，是对艺术的升华，是对心灵的净化提升，更是心境美的锻炼，帮助饮茶之人树立正确的三观，学会对名利的淡泊，运用到美术创作之中，也是同样适用。创作者总是存活在世俗社会之中，因此难免心境会受到干扰，对创作的灵感难以确立，利用对茶文化的学习可以更好的区分世俗之见，使绘画者更好的感受生活的美好，观察生活并从中感受到创作灵感，用茶叶之美品味自然的意境，用平静的心境进行创作。纵观文人墨画，常见用梅兰竹菊表达心境与气节，展现出不俗的人生境界，将情感与自然结合，借自然之物的品质展现创作者的品质，展现其思想情感。借助茶叶表现自然情感的美术创作，使欣赏者更能感受其中之美好，感受作者的广阔胸怀，品味其中的淡泊与静雅。

2茶文化在美术创作中的应用原则

在现阶段，我国正在推崇丝绸之路，而茶文化更是丝绸之路的主要传递内容，因此是重点的文化培养发力点。在茶文化其自身特点观察，结合不同文化中对茶文化的表现，与茶文化结合就有重要的价值意义。在美术绘画中也可以结合茶文化，但应当遵循几点主要的原则。

2.1和谐原则

自茶文化发展来看，其各个环节中都彰显着和谐的因素，和谐也是中国文化从古至今的精神思想。美术创作的过程，强调整体和谐的重要性，更强调内容与思想的和谐性。例如，绘画中常用古老物件、安静景物进行和谐主题的彰显，通过景色之间的布局实行和谐的主题。在进行人物绘画时，也常常对人物布局进行排列与预想，使画中之物彰显出线条美、结构美、布景美等，更通过动静相称，实现和谐的画面布局。

2.2真实性原则

我国绘画作品的主要遵循原则是以写实为基础，而以茶为主要的表达思想，以茶为主要的内容。通过茶事记载，体现时代特点，彰显思想主题，而对茶活动记载类的创作，一般都属于纪实类，必须要表现真实性的.原则，对茶具、人物等内容展示必须要真实为基础。例如名画《茗园赌市图》里，描绘了一幅民间饮茶的真实情景，对于当时群众斗茶等情景都有深刻的描绘，由此可见，在进行对茶文化的绘画创作时，必须要尊重作品的真实性。

2.3理性原则

在进行茶文化创作的绘画中，必须要按照原有真实性故事，进行理性的创作保证主题突出、结构布局、线条勾勒、细节处理都是理性的。创作过程的处理方式必须是理性的，符合欣赏者的审美需求，对于动态活动与静态人物的描写也必须是理性的。使得情感表现的准确，故事生动灵活。不仅如此，在进行创作的时，即使借鉴其他人的经验，但是也必须尊重文化传承的理性，将茶文化与绘画进行和谐的融合，保证创新在理性的范围内。

3茶文化在美术绘画中的应用体现

3.1唐朝时期茶元素在美术绘画中的应用

在唐朝时期，绘画技术与茶文化都是较为鼎盛的时期，在此之前，两种文化结合的形式较少。在唐朝，绘画作品中对茶技术应用较为显著的作品就是《调琴啜饮图》。通过手绘宫廷之风，表现女子与仆人之间的动态故事。其中一名女子就是在抚琴吟唱，另外两名女子似倾听，似交谈，手捧茶杯侃侃而谈。通过作品的展现，突出品茶与调琴之间的和谐画面。在此画作中，重点突出了饮茶与绘画的结合，为其时代的艺术发展进行了情感奠基，是茶元素与绘画结合的典型代表，随后发展在其基础之上，运用茶元素进行创作的作品越来越多，绘画与茶文化的结合效果也越来越突出。

3.2宋代时期茶元素在美术绘画中的应用

在宋代时期，在以前作品的基础上，绘画者更突出将美术与茶艺术相结合。如较为著名的《妇女烹茶画像砖》，此作品主要是对某次饮茶活动进行描绘，表现得真实而又细腻，对饮茶、茶具、茶碗等内容进行展示，使此作品的茶文化艺术价值极高。因此，到宋朝文人更注重用茶元素对自己的作品加以修饰，饮茶也逐渐兴起，以茶会友、以茶见智成为生活的趣事。随着饮茶活动的增加，创作素材也逐渐变多，因此宋朝时代，茶文化普及更为显著，结合的也更加融洽。

3.3清朝时期茶元素在美术绘画中的体现

在清朝时期，社会文化主流发生了变化，样式复杂多样，绘画与茶文化的结合也变得多样化，并且随着作品创作技艺的不断提升，茶文化在绘画作品中有不同的意义。随着人们审美情趣的增加，绘画在继承前朝经验的基础上，进行了创时代的更新。并且此时新生了诸多的“自命清高、淡泊名利”的画家，其人生追求与茶叶文化相似，因此在其作品中，大量的应用茶元素。不仅如此，在绘画的各个方面如表现方式、技巧表达、主题思想上等与茶元素结合的更加契合。在清朝时代，茶文化在民间盛行，更成为身份的象征，因此绘画中融入茶元素成为了基本创作模式。

3.4现代时期茶元素在美术绘画中的应用

在现阶段，我国的艺术创作经历了诸多时期，如文化动荡、经济改革等，人们的思想认识有所转变，并且改革开放之后，更受到外国诸多文化的影响，因此文化思潮进行了全新的洗礼。在绘画艺术界，一代新晋作家兴起，其笔墨大胆、风格新颖、创作独特，将茶元素与绘画结合的更加紧密。通过茶大胆展现出自己对社会的感悟，将自身理想与茶文化结合，在理想和现实中，寻找自己，表达气节，处处彰显茶文化的精神。

结束语

研究茶元素在广西美术教育中的应用，对当地美术教育发展，以及茶文化的传承，都有一定的参考价值。本文从三个方面对此进行了研究，旨在促进民族之间的文化交流，与广西地区美术教育发展，真正发挥茶文化的融合性与文化引领作用，将我国民族教育与民族文化有机整合，实现民族之间的和谐发展。

参考文献

[1]高艳慧,张建敏.美术教育中茶文化素养的思考[J].福建茶叶,2017,39(07):279-280.

[2]刘洋,黄伟凡.美术教育对茶叶包装发展的影响[J].福建茶叶,2017,39(04):138-139.

[3]王丽志.茶文化融入美术教育研究[J].福建茶叶,2017,39(04):254-255.