国内外家庭旅馆三篇

国内外家庭旅馆 篇1

1. 家庭旅馆的内容

家庭旅馆起源于二战后的英国, 我国20世纪90年代末才出现家庭旅馆。作为感受当地家庭生活气氛的一种方式, 其形式一般有两种, 一种是B&B (Bed+Breakfast) 即住宿加早餐, 由家庭空出几间房屋作为客房出租经营, 另一种叫Guesthouse即客人房, 家庭经营的小型旅馆, 其大部分房间用来出租。

学者就家庭旅馆的概念并未统一意见, 国外通常认为家庭旅馆是家庭为经营主体、单个家庭经营且控制利益。我国有学者认为家庭旅馆是把多余的房间出租出去, 并提供当地生活氛围的一种旅馆经营方式。目前国内法律对家庭旅馆并未作出明确规定, 仅各省市地区出台了家庭旅馆的暂行管理办法, 对其概念作出了规定, 一般定义为:以家庭合法拥有的空置房为基本接待场所, 接待住宿旅客并以获取收益报酬为目的, 基于个体家庭或当地协会统一管理服务的中小型旅游住宿接待设施。

2. 体验营销及体验营销组合

体验是一种感受, 很多记忆重叠起来形成的经验。体验营销即用看、听、用、参与的手段, 充分刺激调动消费者或者说体验者的感官、情感、思考、行动、关联等因素, 然后重新定义、设计一种思维方式的营销方法。

20世纪70年代, 随着体验经济的兴起, 体验营销策略研究也开始快速发展。体验营销的模式也是研究内容之一, 学者也较为关注体验营销组合的研究。其中王竹 (2002) 提出将体验营销组合作为消费体验的执行工具, 组合因子有: (1) 体验。体验是具备满足顾客内心需求的核心功能。 (2) 人员。工作人员做导演兼演员, 在场景中生动地演示主题, 让体验者身心投入。 (3) 氛围。硬件设施和软件要素配合, 产生逼真、浓郁的氛围, 让体验者身临其境。 (4) 定价。基本定价策略———顾客价值定价法。 (5) 渠道。短渠道或直接销售是体验营销组合中的一般渠道。 (6) 促销。促销的关键要素是企业形象和口碑。

针对景区家庭旅馆体验营销模式的构建, 将借鉴以消费体验的执行工具融合, 将体验、氛围、定价、渠道、促销应用到体验营销组合模型中, 最大化家庭旅馆的管理和营销效益。

3. 家庭旅馆结合体验营销的重要性

目前我国家庭旅馆尚属初步发展阶段, 经营者素质、管理水平和产品质量等都待提高。而且国内市场发育不完全, 人们对于家庭旅馆也知之甚少, 所谓“酒香也怕巷子深”, 当前更重要的是让更多的人了解家庭旅馆。

体验营销作为一种新兴的营销方式, 其量身定制的产品与服务, 在服务中融入更多的体验成分, 以顾客为中心, 注重顾客心理需求分析, 在很大程度上能够进行比传统的营销方式更加有效。而且运用体验营销, 可以提炼品牌个性, 标榜消费个性, 传播品牌创意与执行, 建立消费和尊重, 吸引顾客参与品牌互动, 实现品牌认同的忠诚。所以有必要将家庭旅馆与体验营销及其营销策略相结合, 从顾客需求和体验偏好出发, 制定相应的体验营销策略, 让更多消费者了解并接受家庭旅馆, 进而促进家庭旅馆业的发展, 这也正是本课题研究的问题。

二、庐山家庭旅馆的现状及挑战

1. 庐山家庭旅馆的发展现状

为了解庐山家庭旅馆实况, 笔者组织成员到庐山进行调查, 访问了庐山上大量家庭旅馆业主, 他们中大多在50岁以上, 年轻的也有30多岁, 教育程度主要是初高中, 少数为大专或本科。

汇总分析发现庐山家庭旅馆大多是自用房屋, 初始资金在15万以下, 四分之一左右的是租房经营, 初始投入资金一般30-50万, 有的还更高。他们大多经营了三年左右, 也有七年以上。主要是父母打理, 儿女一般在外工作, 但通过网络帮忙招揽生意, 少部分会聘人帮忙。业主对市场及消费者的把握程度不是很深, 大多停留在经验之中。

庐山旅游时令性强, 旺季不愁客源, 旅馆大多饱满, 差点的也有六成左右。淡季则整体惨淡, 只有16.6%的家庭旅馆能维持在六成, 33.33%的家庭旅馆维持在一成左右, 其他的无人入住。旅馆之间存在因客源而产生的价格战, 但情况不是很严重。

其推广方式主要是利用旅行网站和口碑, 其次是社交网络营销, 较少与旅行社、考察团合作或在线下发起活动, 基本实现网络化。不过网络运营主要是家中在外的子女负责, 少数懂电脑的父母自己操作。接待主要由父母负责, 他们像是亲切、温暖的阿姨, 也因此庐山家庭旅馆形成了一种“阿姨”的氛围, 取名都是某某阿姨家庭旅馆。

2. 发展存在的问题

目前庐山家庭旅馆初具规模, 取得了一定经营成果, 但经过深入调查和横向对比, 我们发现其经营理念和管理水平相对我国旅游发达地区如云南、厦门、海南等较为落后, 外在的经营环境也存在种种问题和挑战, 包括: (1) 庐山旅游的季节性, 导致庐山家庭旅馆消费的淡旺季反差过大, 淡季生意惨淡。 (2) 景区大门的入场费阻碍部分家庭旅馆的消费群体。 (3) 相关部门的监督管理不够统一规范, 行业内部存在恶性竞争, 彼此联系与产业联合不够。 (4) 经营者年龄老化, 管理观念及其营销方式落后, 缺乏现代化管理思想。 (5) 庐山家庭旅馆所持资源同质、产品设施简陋、服务内容单一、文化内涵不深、体验性不强, 发展模式简化, 竞争力不强。

3. 问题产生的原因分析

庐山家庭旅馆存在以上问题, 原因主要有: (1) 外部环境包括庐山旅游的时令性、政府政策等。 (2) 经营者整体年纪偏大, 观念陈旧, 调查显示66.7%的人未意识到市场调研的重要性, 而且其教育水平偏低, 对电脑、网络营销较为陌生。 (3) 缺乏系统化、标准化的培训与管理, 家庭旅馆之间也存在价格战, 扰乱市场秩序, 给旅客不良影响。以上原因, 阻碍庐山家庭旅馆的发展, 为了突破瓶颈, 我们提炼出了庐山家庭旅馆的体验营销组合策略, 为其健康快速发展提供参考。

三、庐山家庭旅馆体验营销组合模型

体验营销是为了满足消费者的感性需求, 取决于消费者的感知, 其重点是营造氛围, 体验和氛围也就成了体验营销组合策略的核心。价值是通过顾客参与体验互动实现的, 价值大小的衡量指标主要是体验之后顾客的认可程度, 所以提供高水平的体验和高质量的氛围。而价格策略的着眼点是顾客价值, 根据顾客体验感知的多少可制定出差异化的价格策略和产品策略。针对景区家庭旅馆的体验营销, 综合参考前人研究, 构建了体验、氛围、定价、渠道、促销的组合模型, 通过五种策略配合, 加强营销策略的整体功效。

1. 体验

体验包括感官体验、情感体验、生活方式体验、教育体验、审美体验等, 每个层次要求有所提高。家庭旅馆提供的住宿是一种初级的感官体验, 目前庐山大多数停留在此层面, 显得单调、没特色。如果平衡成本与收益的基础上, 丰富体验的内容、提升体验品味、增强文化内涵, 一可以藉此完成定位, 品牌带来更高的定价, 二塑造后可拓宽更高档次的顾客。定位可对庐山独特的人文与自然环境进行挖掘, 如温暖舒适的情感体验、深山简居的生活方式、革命历史的展览馆, 同时充分剖析消费者心理, 制定出与众不同的体验, 赢得消费者的青睐。

2. 氛围

氛围是家庭旅馆的硬件设施和软件要素配合产生的一种浓郁的感觉或效果。用氛围营销, 就是渲染出让人流连忘返、印象深刻的体验, 让顾客来一次也铭记在心, 下次寻求同类消费时首先该体验。良好的氛围, 要有安全、可靠、完善的硬件设施, 同时在空间设计、装修风格、环境布置上也要别出心裁, 有一定的质感和美感, 给人放松或优雅的感觉。建议庐山家庭旅馆在单纯的住宿功能上, 增加一些大众欢迎的元素, 例如休闲养生, 可以在家里摆放麻将室、按摩器等, 一方面增加营收, 另一方面增加自身特色。

3. 定价

定价策略是根据顾客价值而定的, 注重氛围和顾客体验的家庭旅馆提供的不仅仅是住宿, 还有更高层次的精神消费。星巴克卖的不仅仅是咖啡, 还有城市里的第三空间, 类似地, 家庭旅馆提供的不仅仅是一张床, 更是一种生活方式, 如此可实现家庭旅馆的价值倍增。同时庐山家庭旅馆因淡旺季所带来的巨大影响, 每年的整体经营成绩不高, 提高定价, 一方面提高庐山家庭旅馆档次, 其次也增加年营业额, 也提高经营效益。

定价方向往高端发展, 具体的定价做法可以更为灵活, 在基本的日租上, 增加短租、月租、半年组、年租等形式, 当然区分淡旺季, 这样不仅为顾客提供多样化选择, 同时也调动了顾客的消费欲望, 在庐山进行更多的消费体验, 同时也间接地改善经营模式、开发新的顾客群体。

4. 渠道

体验本身很难实现大规模的传播, 唯有借助口碑, 吸引潜在顾客, 适当地借助新媒体, 才能发挥体验营销的最大功效。

目前庐山家庭旅馆营销基本实现网络化, 也依靠口碑营销吸引潜在顾客, 不过见效慢, 而且渠道较为单一, 导致经营吃力。建议采取目前较为流行的新媒体营销, 包括微博营销、博客营销、微信营销、SNS等, 同时利用旅行网站如携程网等进行预定支付, 精准撒网, 吸引潜在客户, 让家庭旅馆的营销推广更轻松。同时为了避免淡季生意惨淡, 可进行适当的线下营销, 针对特定人群如美术工作者、公益团体、高校师生等进行邀约和宣传, 让淡季也有一定营收。除了客户渠道的扩展, 景区提示牌或景区地图宣传, 也是一种影响和效应较好的渠道, 庐山家庭旅馆可以多做尝试。

5. 促销

促销是向消费者传递相关信息, 吸引消费者购买, 以扩大销量。促销的实质是一种沟通, 即信息提供者将刺激消费的信息传递给目标对象, 以影响其购买决策。

当家庭旅馆的基础硬件和软件服务赢得一定口碑而且形成某种形象后, 可以进行促销, 提升经营业绩。庐山家庭旅馆的促销需要根据淡旺季进行区分:旺季不愁客源, 可以招募家庭旅馆义工来庐山体验, 一可以找到免费劳动力, 二可以提高旅馆知名度;淡季更需要促销, 可以尝试改变商业思路, 用免费模式进行促销, 即邀请游客到“家”中免费住, 但平时的一日三餐绑定在“家里”解决, 相当于赚餐饮的钱, 这样刺激消费。除了免费模式, 还可以采取折价、惠赠等促销方法, 刺激顾客消费。

四、总结

经过到庐山实地调查访问, 发现家庭旅馆面临资源同质化、产品初级化、文化低俗化等问题。对此, 我们构建了体验、氛围、定价、渠道、促销的体验营销组合, 旨在引导庐山家庭旅馆升级, 开发顾客体验需求, 找准区别于他人的体验服务, 设计好盈利模式和定价策略, 拓宽渠道和挖掘消费人群, 做好淡季促销, 让庐山家庭旅馆走上健康有特色的可持续发展之路, 进而促进庐山旅游业的发展。同时该体验营销组合模型的理论具有普遍性, 可供江西乃至中国范围内的景区家庭旅馆参考借鉴。

参考文献

[1]文彤, 家庭旅馆业的发展——以桂林龙脊梯田风景区为例[J].旅游学刊, 2001, (1) :26-30[1]文彤, 家庭旅馆业的发展——以桂林龙脊梯田风景区为例[J].旅游学刊, 2001, (1) :26-30

[2]廖惠兰, 阳朔乡村家庭旅馆营销方式研究[D]:[硕士学位论文].广西:广西大学旅游学院, 2006.[2]廖惠兰, 阳朔乡村家庭旅馆营销方式研究[D]:[硕士学位论文].广西:广西大学旅游学院, 2006.

[3]刘婷婷, 阿尔山市家庭旅馆发展问题与对策研究[D]:[硕士学位论文].辽宁:辽宁大学, 2011.[3]刘婷婷, 阿尔山市家庭旅馆发展问题与对策研究[D]:[硕士学位论文].辽宁:辽宁大学, 2011.

[4]王竹, 体验营销的整合营销模型[J].福建行政学院福建经济管理干部学院学报, 2002 (, 4) :54-56.[4]王竹, 体验营销的整合营销模型[J].福建行政学院福建经济管理干部学院学报, 2002 (, 4) :54-56.

家庭旅馆生意火 篇2

同样都是打工者,蒋念来的经历实属幸运,他曾被公派到日本进修学习18个月;同样都是公派者,有的回国后当起了翻译,而蒋念来竟然选择了做小老板。尽管道路崎岖,但留在他心里的创业故事,让自个儿总是感到安慰,毕竟人生难得一搏,何况他所打理的小旅馆,在偌大的杭城可算得上创出了一个新“流派”。

一路顺风进杭城

蒋念来老家在山清水秀的淳安县汾口镇,19岁高中毕业后就跟了个师傅学木工。在当地人的眼里,干木匠活最吃香,无论走到哪里总不会失业,即使老了也能带带学徒,收些学费,不愁没饭吃。因此,小蒋学得非常用功,在小县城不知为多少人家打制过家具。如果从职业来说,这是蒋念来的第一份工作。一次偶然的机会让小蒋进城的梦想成为现实。1985年,杭州一家省级建筑大公司在淳安招收合同工,由于他的木工细活技术出色,当场签订了10年合同。于是这位“山里娃”成了大公司的装潢木工,身份也一变为“准杭州人”。那年,小蒋23岁。

幸运总是伴随着勤奋的人。1993年,他被单位派往日本三重县学习进修。这是他做梦都没想到过的美事。在整整一年半时间的“出国留学”生涯中,学的专业知识涉及建筑、木工、造房等,并且理论与实践相结合,使小蒋学到了许多技术。归国后,几个聪明的同事改行当了翻译,而小蒋因合同刚好到期,面临着再次选择。因为当时公司已经考虑准备改制,本想回来大干一场的他,结果只上了一个月的班,没有续签合同。

一个灵感走新路

丢了铁饭碗,因为技术在身,小蒋第一个念头就是利用特长办一家私人装潢公司。然而,他还没来得及做好计划,就改变了主意,打算开一家小旅馆。这个180度的急转弯,当时让他所有的亲朋好友都感到吃惊。

其实,一向稳重的小蒋,突然的决定来自于灵感。当初回老家,在上塘路候车时发现许多淳安来杭出差、旅游的老乡,都希望在杭州的小旅馆落脚。正好,车站附近有家单位出租办公楼房,于是,小蒋灵机一动抓住这个机遇,在别人还没有想到这个点子时,他就抢先一步,以30万元一年的租金租下了办公楼,经过装修,于下岗后的当年8月15日,开出了“新旅招待所”。

地处城乡接合部的上塘路,来来往往的多是外地人,蒋念来的小旅馆定位亦是行色匆匆的外来客。他几乎动用了所有亲戚的力量,筹集资金,充分利用资源,设置了80个床位,开设了旅馆饭店和车库,露天停车场还作为淳安至杭州的车站,使来客一下车就找到便宜旅馆。一个床位一天不过20元,而且多数客人皆是乡音浓浓,好像到了亲戚家。

一波三折再创业

正当小蒋事业兴旺的时候,却又面临新的转折点,因为大楼需要易地搬迁重建,他所苦心经营近6年的“新旅招待所”,随着推土机的轰鸣声,成为一片废墟。但小蒋很快作出新的发展计划。

不到一个月,小蒋的第二家小旅馆——杭州运通旅馆于2001年7月1日正式开张。“运通”这个名字是小蒋一位很有文化的亲戚取的,而租用房子开办小旅馆,这样的模式在杭州确实罕见,自成一派。200多平方米的小楼,大大小小的房间有21个,床位35个,标准房间设有空调、热水、彩电、卫生间和2张床,每天才80元;普通间没有卫生间,每天50元,适合一般家庭住宿。为了达到标准,“运通”投资了25万元进行装修,还实行电脑联网登记住宿。

旅馆虽小,五脏俱全,不言而喻,小蒋夫妇干得非常辛苦。为了招徕附近市场的客户,每天都要等后半夜的外地班车,这些客人一般只睡几小时就外出采购,感到这里方便,也就成了常客。因为价格实惠,附近居民家里来了亲戚朋友,或者办喜事客人多,首选的也是“运通”。小旅馆打出了品牌,平均客房入住率达到70%左右,其中不少是回头客。

小蔣对小旅馆的经营模式,积累了许多经验,尤其在许多家庭式小旅馆办不下去的时候,他却雄心勃勃地计划在杭州东南西北各开一家连锁小旅馆,聚小成大,以优取胜。

[经营秘笈]

服务好是招牌

开办家庭旅馆,尤其是租用房子办旅馆,成本相对较高,必须以服务打牌子,争取更多的客源才能生存和发展。旅馆属于特种服务行业,这意味着正规化经营是关键,包括卫生、安全、服务三要素,因此自身素质十分重要,管理上要学习大宾馆。

优质服务往往体现在环境整洁、热情待客、方便生活、价格合理等方面。灵活性是小旅馆的一大优势,如一些常客,困难家庭的可以实行优惠,予以感情投资,显示小旅馆的特色。

[投资分析]

一、经营投入

1.选择车站、码头、市场等人流量大的地段,租用沿街用房或私人出租房,200平方米年租金为6万元左右。

2.装修和购买床、柜、桌、被子等,费用计12万元。

3.薪资费用相对较少,一般雇用2-3名服务员,每月每人800元(包括伙食)。

二、经营收益

主要考虑出差、私人旅游的客源,客房住宿率平均能达到50%,估计全年赢利为5万元。

[行业前景]

一个城市,除了大量的星级宾馆可为南来北往的宾客提供优越的住宿条件外,还存在着量更大的家庭旅馆。家庭旅馆大多以国内旅客为主,因为国内旅客大多是纯粹的游山玩水者,他们以观光为目的,对住宿的要求并不高,因此,很多人宁愿把星级宾馆里住一夜的钱,换成在小旅馆住几天,这使得家庭式的小旅馆具有广阔的生存空间。

现在,家庭式小旅馆的主要市场是中低收入的旅游者,还有做小买卖的生意人。

[风险提示]

家庭旅馆虽然有着较大的生存空间,但随着生活水平的提高,人们对方便的家庭旅馆要求也会越来越高,因此,家庭旅馆的瓶颈主要是服务和质量的停滞不前。如环境整洁、用品卫生等,这些都是家庭旅馆能否吸引顾客的主要因素。

[专家点评]

创业需要寻找一个机会。前几年的五一节,我在不少城市看到了一些家庭旅馆的广告,很新鲜;但到了国庆节,很多媒体说家庭旅馆生意难做,广告自然也少了;现在,我发现打这旗号的更少。蒋念来的家庭旅馆却是越活越滋润,几经波折,几易其址,始终能够赢利,我认为,特色是关键。

创业有时候是场意外,特别是在浙江这样一块民营经济相对发达,商业文化浓郁的土地上,我接触过很多大企业家,特别是温州、台州的企业家,很多都有这样的故事。

蒋念来从乡音中觅得商业契机,又通过营造便利、家庭化的服务,获得了良好的资本壮大,可以说是说明了如下一条创业定律:在市场经济初期,最本质的社会关系,都是财富之源。

国内外汽车旅馆的发展对比 篇3

国外汽车旅馆成功的发展模式提供了非常好的依据，借鉴成功的管理经验是一条捷径，但是我国国情不同于西方国家，不同的消费理念、消费阶层、发展历程和不同的制度安排等，形成有中国特色的汽车旅馆发展模式，加强对中国国情和汽车旅馆专业化管理的研究势在必行。

1、主要消费者阶层不同

在国外汽车极其普遍，汽车旅馆是普通消费者的消费水平；而在我国汽车并未普及，开汽车代表身份和地位，拥有汽车的消费者一般都是高收入阶层，因此对汽车旅馆的要求并不会以廉价作为判断选择饭店的主要标准，而汽车旅馆提供的客房服务可能要求更全面一些，接近于综合性服务饭店。

2、主要形式不同

国外汽车旅馆分类为公路上的汽车旅馆、市内或市周边的汽车旅馆、疗养地的汽车旅馆、飞机场边的汽车旅馆。而按照功能来讲可分为赌场汽车旅馆、商务汽车旅馆、温泉汽车旅馆、度假汽车旅馆，也可分为过路型汽车旅馆、终点站型汽车旅馆、度假村型汽车旅馆、野营汽车旅馆。而我国则根据所处地点和服务的消费者，把我国的汽车旅馆主要划分为路边店、新型汽车旅馆和高速公路服务区。这种形式上的差别需要我国在吸收国外汽车旅馆管理经营的经验的同时，还要结合我国国情探索发展路线，并依照各细分模式不同，从不同角度着手。

3、饭店业发展道路不同

从西方汽车旅馆的发展历程中看到，很多国际饭店联号是由汽车旅馆发展而来，进而扩展到其它饭店类型，也就是由低级向高级的发展趋势。而我国饭店业走的是一条超常规化的发展道路，高星级酒店处在成熟期，低星级酒店却处在成长阶段。低档酒店数量严重不足，呈现出档次不平衡、结构性失调的危机。我国这种结构上的不平衡和发展道路的不同为发展经济型饭店提供了发展空间，同时也意味着我国汽车旅馆的发展道路必定不同于西方汽车旅馆。

4、饭店在高速路上的位置不同

西方国家的汽车旅馆一般在高速路的中段部位上，而中国的汽车旅馆一般在高速路的进口或出口处的位置上。