冷水鱼养殖四篇

冷水鱼养殖 篇1

冷水鱼是鱼类的一个品种, 名字的由来是人们根据这种鱼的生活环境衍变而来的, 冷水鱼对水温的要求很高, 一旦高于20℃水温冷水鱼就不能存活, 所以冷水鱼又叫冷水性鱼类。由于这些鱼不能生活在水温能达到20℃的地区, 而我国平原地区夏日气温普遍偏高, 而西部山区较阴凉和贫穷, 适合冷水鱼养殖的环境比较有限。

在技术不断成熟的今天, 我国大力发展农副产品养殖冷水鱼, 其中极大部分的原因是为了创收, 解决贫困地区人民的经济问题, 带领人民一起奔小康。

1 资料分析

1.1 新疆博州的冷水鱼养殖

2009年左右, 新疆博州就以冷水鱼养殖为主导, 大力发展特色水产品冷水鱼, 如今产品畅销国内外。冷水鱼养殖对于博州来说是博州的特色产业之一, 多年来已经形成了规模, 把养殖、孵化、生产加工、销售等作为一体发展, 成了产业链, 成为了当地居民增收的热门。

1.2 四川省的冷水鱼养殖

四川省对于冷水鱼的养殖集中在凉山、都江堰、大邑、彭州、崇州等地, 开发的主要冷水鱼品种是土著鱼类和引进种类。在当地形成了1000t/a的产量, 并且带动了当地的餐饮业, 以特色冷水鱼为主的餐饮业多达近百家。目前正在发展水产品加工业和冷水鱼旅游垂钓餐饮娱乐业。

1.3 冷水鱼的养殖要求

冷水鱼养殖需要安全食品生产法律、法规的建立, 市场准入机制的形成, 使渔业健康养殖成为当前水产养殖业发展的必然之路。在中国冷水鱼养殖虽然起步较晚, 但是发展迅速, 在不断引进新品的同时, 鱼类病害逐年增多。因此, 实行健康养殖减少病害发生, 将成为目前冷水鱼养殖鱼病防治的重要手段, 冷水鱼健康养殖技术操作, 还需听从专家和技术人员的意见。

2 分析

仅到2009年新疆博州的淡水鱼养殖业就由当年的638m2到现在的1800m2, 对新疆博州以前和现在的冷水鱼养殖做出比较, 见表1。淡水养殖业促进了新疆博州的发展, 带动了新疆博州的经济, 为新疆博州的人民带来了财富。

3 开发主体多元化

3.1 调查营销

1998年的冷水鱼产量为100t, 2000年达到2000t, 到了2008年, 中国的鲟鱼养殖产量多达21400t, 呈逐年上涨的趋势, 产品更是不单单限制在中国, 而是远销海外。但是国内的冷水鱼在销售过程中有以下几个特点:就近性, 鲜产品就近的原则, 以防止产品变质, 鱼类死亡;不单一的销售冷水鱼;与其他产品比较, 鲟鱼等冷水鱼的进货较少, 而鳟鱼和鲑鳟鱼等2大品种又是其中之重。在认知等方面来说, 人类之所以将如此多的鲑科鱼类统称为鲑鳟鱼。大西洋鳟、虹鳟这2种鱼在鲑鳟鱼总产量中, 一直占有绝对优势有关。

3.2 冷水鱼类的销售前景

冷水鱼类的销售前景十分广阔。我国居民的消费观念已经从“温饱型”转变为“健康型”和“营养型”, 并显露出水产品消费强劲的增长势头。而栖息在20℃以下, N45°以北的高纬度高海拔的冷水鱼, 它不但有高蛋白、高脂肪等补充人体的基本元素, 肌肉里面更是含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸, 拥有维生素和矿物质, DHA和EPA含量远远高于其他鱼数倍, 但是胆固醇却几乎为零, 因此具有较高的营养价值和实用价值。

4 结束语

在就业压力巨大的今天, 冷水鱼的养殖能够带来消费者和生产者多方共赢的局面, 在增加消费者健康、生产者财富方面是卓有成效的。加强冷水鱼养殖, 推进实践理论的结合, 把市场需要的健康与创收作为生产发展的基本标准和底线, 在科技发展的基础上, 科技与农业共同合作、全力以赴, 力求创新与发展, 在不断提高实践操作能力和整体质量中来适应社会经济发展, 才能使冷水鱼的养殖拥有持续发展的资本。

摘要：在中国经济高速发展的今天, 各种经济文化都闪耀着独属的光彩。为了建设小康社会的目标, 为了提高和发展人民群众的生活, 发展民众的经济事业, 提高民众的整体生活水平, 变成了我国建设与发展的重要目标。本文对养殖冷水鱼是否能成功, 养殖冷水鱼能否真正实现人民需求, 能否对社会提供真正的帮助进行研究, 借此希望对冷水鱼养殖这一问题提出有效的建议。

关键词：养殖,冷水鱼,生活

参考文献

[1]蔡培, 史亚军.北京市冷水鱼产业经营现状及发展对策[J].中国农学通报, 2013 (17) :62-69.

冷水鱼养殖 篇2

1头道白河土著鱼的资源情况

多年来,对头道白河土著鱼的资源情况进行了调查,头道白河鱼类分布情况见表1长白山头道白河整体水域在不同年代种群分布及种群数量情况。

2鱼类资源下降的原因

近年来,长白山区水系冷水鱼资源下降,分析造成长白山头道白河以及长白山区水系冷水鱼资源下降的原因,主要是以下几个方面:

2.1不合理的电鱼、毒鱼,过度捕捞等

2.2河道挖沙、取石、改道

适合冷水鱼生存的冷水区域减少。

2.3长期以来

人们在生产活动中农药、化肥的使用,对水体造成污染,影响了冷水鱼及其饵料的生长繁育。

2.4水坝、电站的修建

导致许多水域截流、断流,使一些冷水鱼完成不了生殖、洄游,从而影响了繁殖。

由于以上原因,使长白山水系上游段的鱼类资源遭受到了相当严重的破坏,尤其是头道白河的土著冷水鱼、哲罗鱼已濒于绝迹,细鳞鱼、黑龙江茴鱼甚为稀少,总体水域鱼类资源已相当贫乏。

3种群恢复对策的研究

自2006年成立长白山管委会,对长白山水系鱼类普查以来,长白山科学院近10a,对头道白河鱼类的增殖繁育加之长白山管委会对生态保护的宣传,执法力度的加强,这些年头道白河没有发生大的投毒捕鱼案,电捕现象也得到了控制。流域内的土著鱼类得到了恢复,尤其是又增添了花羔红点鲑品种,头道白河已形成了相对稳定的鱼类生态种群,珍稀动物明显增多。

如何更好的恢复长白山水系冷水鱼资源的生态?解决问题的最有效的手段是投放冷水鱼种源。针对解决这一问题,开展的“长白山土著冷水鱼资源保护及自然种群恢复技术研究示范”课题研究,对恢复长白山冷水鱼资源,有着极其重要的意义,课题组采取了以下种群恢复的对策:

3.1充分利用长白山区冷水鱼资源优势

大力开展冷水鱼人工养殖技术及引种驯化的科学研究。

3.2合理开发和利用

长白山区冷水鱼资源提供可靠的技术支撑,大力开展冷水鱼人工养殖,可以弥补自然产量的不足;也可以成为有效开发利用冷水鱼资源。

3.3在头道电站水坝附近上游的二号地

建一个冷水鱼的繁育中心和养殖场,那里的自然条件非常适合,既可以成为长白山水系冷水鱼生态恢复基地,又可以成为长白山生态旅游文化的一道靓丽的风景线。

3.4长白山管委会管护中心加强了科学管理

加大了捕捞冷水鱼的打击力度。

3.5 2008年在二岔河河段引进了100尾花羔红点鲑成鱼

2010年春季投放了花鳅1000尾、北方条鳅1000尾、真鱥(柳根子)1000尾、蝲蛄1000只;2011年春天投放5000尾黑龙江茴鱼;2012年春天投放花羔红点鲑鱼鱼苗10000尾、细鳞鱼苗1000尾等。

参考文献

[1]赵正阶.长白山细鳞鱼资源及其繁殖和习性[J].吉林渔业1981(2):86-89.

[2]王绍先主编.长白山保护开发区生物资源[M].辽宁科学技术出版社,2007(10):344.

[3]r.B.尼科尔斯基.黑龙江流域鱼类[M].北京:科学出版社,1960(1):472.

[4]孙广华,王升中.吉林鸭绿江上游自然保护区科学考察报告[R].2001.

深海冷水鱼:天然“脑黄金” 篇3

什么?英文您不懂，那告诉您一个热门的中文词汇：“脑黄金”，这词儿您一定听说过。这个热门词汇为广大人民群众“引见”了一个重要的营养成分——ω－3脂肪(也有人叫它n－3脂肪)。

您一定听说过“脑黄金”这个词。什么是“脑黄金”?“脑黄金”真的存在吗?今天。就让我为您揭开“脑黄金”神秘的面纱……

揭开“脑黄金”的真面目

把ω－3脂肪称为“脑黄金”，也许稍有商业炒作的嫌疑，但是它对人体的好处确实非常多。

20世纪70年代，两位丹麦的医学家霍巴哥和杰地伯格发现居住于北冰洋格陵兰岛上的爱斯基摩人心脑血管疾病的发生率非常低。

这些爱斯基摩人世代以捕鱼为生，他们的主食就是各种鱼类。由于天气寒冷，他们极难吃到新鲜的蔬菜和水果，医学常识告诉我们，动物脂肪摄入过多和蔬菜水果摄入过少的人易患心脑血管疾病。但是事实恰恰相反，爱斯基摩人不但身体健康，而且在他们之中很难发现高血压、冠心病，脑中风，脑血栓，风湿性关节炎等疾病。

无独有偶，这种不可思议的现象同样也发生在日本的北海道岛上，当地渔民的心脑血管疾病发病率明显低于日本其他区域。

经过细致的调查研究，科学家们发现，这与一种特殊的脂肪——ω－3系长链多不饱和脂肪酸有关。构成这类脂肪的主要成员有三个：α－亚麻酸、二十碳五烯酸和二十二碳六稀酸，后面的“二位”分别是著名的EPA和DHA。

DHA占大脑皮层重量的10％－15％，是大脑细胞形成，发育及运作过程中不可缺少的物质基础；同时，DHA在视网膜中还占有很大的比例，对视网膜的发育及视觉健康也有重要影响。

我们都知道，血液中甘油三酯和胆固醇浓度过高是形成动脉粥样硬化的基础，所以人们希望能够把这些过多的血脂从身体里“请”出去。在我们的身体中能够胜任这项工作的物质叫“脂蛋白”。

脂蛋白中有一类叫高密度脂蛋白，还有一类叫低密度脂蛋白。高密度脂蛋白由于体积小，能穿透动脉内膜将沉积在里面的胆固醇携带出血管壁，这些与高密度脂蛋白结合的胆固醇就被人们誉为“好胆固醇”；而低密度脂蛋白则与胆固醇“狼狈为奸”，赖在血管壁上不走，越积越多，最终使血管堵塞，失去运送血液的能力，使人们患上缺血性的心脑血管疾病。所以它被人们称做“坏胆固醇”。

DHA和PA不但能降低血液中的胆固醇和甘油三酯浓度，还可以增加“好胆固醇”的水平。另外，EPA还有抑制血小板凝聚，防止血栓形成的功能。所以它们被称为“血管的清道夫”，从多方面起到预防冠心病等心脑血管疾病的作用。

补充大脑营养请认准——深海冷水鱼

知道了这些，您可能会问：爱斯基摩人和北海道的渔民们从哪里得到的这么好的脂肪呢?

问题的答案就在他们每天食用的鱼身上，这些鱼的体内就富含这种脂肪。

但您一定听好了，并不是所有的鱼能够为我们提供这种脂肪，普通鱼体内EPA和DHA的含量很低，只有鲑鱼(三文鱼就属于鲑鱼的一种)，沙丁鱼，鳕鱼等生活在寒冷地区深海里的鱼体内才含有较多的ω－3多不饱和脂肪酸。

这种长链多不饱和脂肪是由寒冷地区的水生浮游植物如藻类等所合成，以此类植物为食的鱼类脂肪组织中才会富含这种脂肪酸。这就是为什么人们常说鱼的营养好，吃鱼让人聪明的一个重要的原因。

不过，当然，您得认准这个——深海冷水鱼。

说到这里，还等什么呢，来，一起吃鱼吧!

菜肴推荐

三文鱼寿司

原料：挪威三文鱼片300克，寿司海苔一片寿司饭1碗，腌萝卜条，绿芥末适量。

制作方法：

1寿司海苔铺在寿司帘上寿司米饭平铺在海苔上上面厚厚地铺一层三文鱼片；

2在一侧放上腌萝卜条，挤上绿芥末，再用寿司帘卷起；

3卷好后静置一会，使其定型，最后用刀切段即可。

鱼生饭团

原料：挪威三文鱼200克，甜成腌萝卜条30克、粳米或珍珠米250克、水250ML，寿司醋10M

制作方法

1粳米洗净后沥干水分，静置30分钟后加入清水蒸制成米饭，甜成腌萝卜条切成小丁备用；

2米饭蒸好后，晾至温度40℃左右时，倒入寿司醋，使用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”手法，将其搅拌均匀；

3三文鱼肉洗净擦干后切成长条鱼生片备用；

4取－15M量勺，在内壁薄薄抹上一层色拉油，放入一半寿司饭，中间按空，加入甜成腌萝卜丁上面裹上寿司饭，再倒扣在切好的黄瓜片上；

5轻轻取下量勺，制成球形饭团，饭团下部囤上一圈三文鱼片即可。

圆葱烧沙丁鱼

原料：沙丁鱼250克、圆葱50克、荷兰芹75克，西红柿75克

调料：盐、胡椒粉，柠檬汁各适量

制作方法：

1把沙丁鱼的内脏取出，清洗干净后放入荷兰芹；

2把圆葱切成细丝放人水中浸泡；

3用平底锅把沙丁鱼煎熟，出锅前加入调料；

4把西红柿切片，把圆葱和荷兰芹拌在一起，放入盘中。

香煎黑椒鳕鱼

原料：银鳕鱼一块200克左右胡萝卜，西蓝花各50克，黑胡椒红酒，盐，青芥末橄榄油各适量

制作方法：

1将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，用厨房纸擦干水分，用盐红酒黑胡椒粉涂抹鳕鱼，盖上保鲜膜腌30分钟；

2锅中放入橄榄油，7成热后放入鳕鱼块，用中火煎3分钟后翻面，煎到金黄酥脆捞起，放在干净的盘中备用；

3将准备的蔬菜清洗干净，把西蓝花分成小朵胡萝卜切成片；

4锅中水烧开后放入洗净的蔬菜，盐橄榄油，煮30秒后捞出；

5将蔬菜放在鳕鱼旁边，挤上青芥末。

沙丁鱼烙

原料：沙丁鱼400克，郫县豆瓣15克，胡椒粉1.5克，鸡精5克，味精3克，白糖5克，香菜10克，生粉适量

制作方法，

1沙丁鱼宰杀后洗净，剔去骨刺，剁去头尾：郫县豆瓣剁细；香菜切末；

2将沙丁鱼放入盆中，加入郫县豆瓣，胡椒粉，鸡精，味精，白糖，香菜末等抓匀，随后拌上生粉；

3净锅上火炕干，调成小火，再将拌好的沙丁鱼均匀地摊在锅底，并用手勺轻轻地压实，然后转动炒锅，使沙丁鱼均匀受热，待沙丁鱼底面烙至金黄时，将沙丁鱼翻转，让另一面也烙至金黄，起锅，迅速改刀装盘即成。

香菇蒸鳕鱼

原料：鳕鱼200克，香菇1-2朵，小红辣椒10克，香葱10克，料酒1小匙蒸鱼豉油1小匙，盐1克

制作方法：

1鳕鱼洗净，沥干水分，香菇洗净，去蒂，切成薄片；

2取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁；

3小辣椒洗净切碎，香葱切末；

冷水鱼养殖培训通知 篇4

此次培训内容：一是结合北京及其他地区水产养殖规模和现状、养殖废水排污问题，以及根据我区水产养殖情况、特点对池塘养殖和流水养殖水域环境进行深入剖析及讲解有效可行的污水处理和循环利用技术方案;二是从安全生产责任体系建设范畴解析当前渔业行业安全监管职责落实的认识及存在的的主要问题，作为水产养殖管理者必须强化自身的安全生产意识，防患于未燃;三是针对我区养殖模式及特点在生产过程中产生的养殖用水、养殖尾水处理情况，灵活采用服务外包、责任外包的四合一综合治理法：水质在线监控物联网、高效水体增氧技术、智能固液分离技术和微生物降解技术。

渔业生态健康养殖发展建设功在当代、利在千秋。结合渔业行业发展及区域特性，渔业将以生态环境的约束为出发点，已约助改;以新品种、新技术、新产品、新模式的推广应用，以推助改;以基础设施的提升为着力点，以改促改;以示范基地的创建为切入点，以创代管;以两个安全为立足点，以管保安全;顺时推进“调、转”步伐，有效促进渔业健康生态绿色发展。

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